funchanさんが投稿した横濱家系ラーメン野中家（東京/大塚）の口コミ詳細 [食べログ]

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横濱家系ラーメン野中家大塚駅前、大塚、新大塚/ラーメン

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/12 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］

濃厚に炊いた豚骨スープ

東京出張で泊まった大塚の宿の近くで会社仲間と2人でラーメン屋さんを探すと、いちブロックに5店ほどのラーメン屋さんが集まる場所があり，その中でここを選択。夜8時ごろ入店。店内右の券売機で全部のせ並で発券。テーブルとカウンターが半分以上埋まってて、カウンター右端に着席。厨房では多くの寸胴鍋で豚骨を炊いてて、ちょうど入れ替え作業で多くのガラを処理してた。ほどなく着丼。具材でスープが見えない全部盛り。スープはドロっと濃い焦茶色で、がっつりの豚骨風味に強い醤油味。やや太め平麺はブリっと歯応え。チャーシューは厚めで香ばしいものとやや薄のものでいずれも大判。煮卵はしっかり系。ほうれん草とキャベツとネギの野菜に海苔沢山。
これぞしっかり炊いた豚骨スープと感じるパワーのある家系ラーメンでした。

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2025/12/21 更新

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