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前菜四種
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和牛＆蒸し鶏
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くらげ＆大根餅
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前菜四種
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ジンハイボール
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毛沢東スパイス
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毛沢東スパイス
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海老マヨ
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海老マヨ
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ダック
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ダック
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白ワイン
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おこげ
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おこげ
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赤ワイン
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酢豚
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酢豚
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麻婆豆腐＆白米
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麻婆豆腐
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デザート
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内観
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内観
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先月のランチが美味しくて気に入ってしまったので、今回はディナーで訪問です。
素敵な店内は程よい緊張感があり、透き通った空気が食事と会話を引き立てます。
★おまかせコース★（税込8,800円×2名）
★ジンハイボール、グラスワイン赤・白、梅酒他★
間違いない美味しさで大満足。
前回同様、見て楽しめて食べて納得。
コースはデザートを含めて10品。
名前は覚えてないので適当でスミマセン。
［前菜四種］
・クラゲはコリコリの食感が良く、酸味がほぼ無く美味。
・大根餅にチリメンのトッピングが違和感なく美味しい！
・煮凝りのような蒸し鶏にネギソースが王道の美味しさ。
・和牛の青椒肉絲風に、よだれソースがトロける旨さ♪
［手羽先の毛沢東スパイス］
・パリッ！とした皮の食感と、旨辛で香ばしいスパイス、食べたかった一品。
［海老マヨにカニのほぐし身］
・もう、美味すぎ。海老の食感も最高です。
［四川ダック？北京ダック？］
・パリパリの皮にベーコンのような深い旨味。さっぱりしたソースが絶妙です。
［ふかひれ入り餡かけおこげ］
・サクサクおこげに、旨味たっぷりの餡がホッとします。
［酢豚］
・ホロリとほぐれる豚肉に、赤ワインと黒酢がまったり濃厚。
［和牛麻婆豆腐と御飯］
・“麻”と“辣”のバランスが絶妙で、和牛の脂と辣油の旨味がコクのある逸品。
［デザート］
・ラフランスのシロップがさっぱりとした甘みの、トロリ食感の杏仁豆腐。
ランチ同様、至福の時間を過ごせました。
語彙力や表現力の乏しさが恥ずかしくなるほど、美味しいという言葉しか出てきませんｗ
メニューは仕入れの段階で変わるらしく、月や週で決まっていないようです。
おこげ餡かけのランチバージョンもあるそうで、そちらも食べてみたいですねー
1つだけ、ちょっとした事ですが、レンゲが食べにくかったかな。
浅くて薄い木製のレンゲが好きなので、せめてランチで使っていた方が食べやすいかも。
とはいえ、素晴らしい空間とお料理に大満足なので、次回が今から楽しみです。
シェフもスタッフの女性も心地よい距離感と笑顔で美味しく食事が出来ました。
ご馳走様でした。