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内観
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鯛
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鰆
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剣先烏賊
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鱚
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漬け鮪
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鯵
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鮑
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トロ
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雲丹
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穴子
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細巻き
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内観
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内観
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阪急三宮駅東改札口から山側に徒歩5分。
店内は拘りの感じられるオシャレなデザインで、程よい緊張感のある凛とした空間。
優し気な笑顔の女性スタッフに案内され、穏やかで涼しげな表情の職人さんからの挨拶。
入店から着席、ドリンクオーダーまでの丁寧で心地よい接客に緊張がほぐれます。
★おまかせランチコース★（税込5,500円）
★生ビール★
★ハイボール：白州★
★梅酒ソーダ割★
初訪問でしたが、1年ぶりに会う友人に満足してもらえるかどうか気になりながら乾杯。
そして、柔らかいトーンの大将の説明から始まる一貫目。
①鯛
②鰆
③剣先烏賊
④鱚
⑤漬け鮪
⑥鯵
⑦鮑
⑧トロ
⑨雲丹
⑩穴子
⑪細巻き3貫
うんうん。 どれも申し分なく美味しい。
丁寧な仕事はもちろん、ネタそのものだけでなく赤酢のシャリとのバランスも良く上品。
赤シャリ自体はやや固めで粒が立っており、酸味と甘味も控えめなのでネタを邪魔しません。
個人的にはもう少し柔らかい方が好きですが、このお店の拘りなのだと感じます。
それぞれのネタについては、食べて納得なので素人の説明は不要ですね。
この内容をこの空間で、しかもランチ価格で頂けるのはとても有難い。
夜にもお伺いしたいお店ですが、それまでにまたランチさせて頂きます。
とても美味しかったので大満足です。
あっ！ 退店時、小雨が降ってきましたがビニール傘を用意して下さっていたので助かりました。
心配りに感謝です。
ご馳走様でした。