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天然シラサ海老
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冷やし茶碗蒸し
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梅干しの天ぷら
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天然シラサ海老
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天然シラサ海老
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お豆腐大葉包み
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淡路のキス
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アワビ天ぷら 肝醤油で
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肝醤油
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鯛昆布締めと野菜サラダ
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淡路の鱧 梅肉
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とうもろこし
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岩国蓮根
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たこの柔らか煮とイカ
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無花果の天ぷら 田楽味噌
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瀬戸内の穴子
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小海老と三つ葉のかき揚げで天丼
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小海老と三つ葉のかき揚げで天丼
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阪急西宮北口から移転されてから、やっとお伺い出来ました。
以前から行きたかったお店です。
場所はちょっとアクセスが悪いので、阪急・阪神の最寄駅からタクシーで。
JR西宮からが一番近いですが、それでもタクシーで2～3分でしょうか。
気取らずアットホームな雰囲気で高級感はありませんが、専門店の空気感が漂います。
街の蕎麦屋的な天ぷら屋さんではなく、あくまでも職人さんの揚げる天ぷら専門店。
★おまかせフルコース（ご飯ものあり）★（税込7,700円）
★おまかせフルコース（ご飯ものなし）★（税込7,200円）
★ノンアルコールビール★
★グラスワイン：白★
★生ビール（小）★
あぁ・・・めちゃ美味しい。
こんな天ぷらが食べたかった！
［先付け］
・冷やし茶碗蒸し
［天ぷら］
・梅干しの天ぷら
・天然シラサ海老
・お豆腐大葉包み
・淡路のキス
・アワビ天ぷら 肝醤油で
［サラダ］
・鯛昆布締めと野菜サラダ
［天ぷら］
・淡路の鱧 梅肉
・とうもろこし
・岩国蓮根
・たこの柔らか煮とイカ
・無花果の天ぷら 田楽味噌
・瀬戸内の穴子
［汁物］
・しじみの赤だし
［ご飯物］
・小海老と三つ葉のかき揚げで天丼
［デザート］
・黒糖シャーベットとシャインマスカット
米油を使っているのでサクッとカラッと揚がっており、油特有の臭さが全くない。
しかも衣にキメの細かいバイオレットを使う事で、薄皮で白く上品な仕上がりに。
チェーン店みたいなガツン！としたザ・天ぷら！ではなく、あくまでも軽い食感で胸焼け無し。
超高級食材を使ったり奇をてらう演出などの無い、あくまでも王道の天ぷらです。
全体的に食材を生かした上品な薄味の仕上がりで、天つゆや天丼のタレも薄味です。
衣を食べさせ、つゆを飲ませるような、偽物の天ぷらとは一線を画したこだわりの味。
実は今回、胃をほぼ全摘した母を連れて行くにあたり、食材の変更などお願いしていました。
硬い固形が難しく、少量しか食べれないと言う我がまま全てに対応して頂きました。
美味しい料理だけでなく、温かいもてなしや美味しい天かすのお土産など、全てに感謝です。
京料理の老舗出身ならではの優しい天ぷらを堪能させて頂きました。
あらためて、この内容でこの価格は素晴らしいですねー
またお伺いさせて頂きます。
ご馳走様でした。