2回
2018/12 訪問
豚平その２［津山市院庄1051-3 ］ - 岡山の山登り＠ＦＦ山岳部
［豚平ラーメン850円］
仕事が思わぬ早く終わり、チャンスと思い豚平さんへ11時15分入店。
席待ちを覚悟していたが、思わぬ即着席。
「豚平ラーメン」を注文。
変わらず大将の徹底した気遣い接客は抜群。
カウンター越しに「豚平ラーメン」」到着。
到着時、スープがこぼれてしまい、いらぬ手間を取らせてすみません。
熟成チャーシューがドンと入っていて見た目もうれしい。
考えれば、複種のチャーシューが入っているラーメンを他で存じない。
熟成チャーシューは歯ごたえ良く、風味良く、お酒のあてにしたい。
普通のチャーシューはホロホロ。
箸でつまむとホロホロ、今迄で一番のホロホロ加減。
箸で崩し、レンゲですくいとる。
あーおいしい。
食べ応え抜群。
安定感抜群。
接客抜群。
日常生活で「お兄さん」と呼んでもらえるのは、今やこのお店に来た時だけです。
ごちそうさまでした。
記事URL：https://blog.goo.ne.jp/funnynk/e/c5052cd499133e429cc3d9795bbf2a41
2018/12/27 更新
2018/12 訪問
豚平［津山市院庄］ - 岡山の山登り＠ＦＦ山岳部
［豚平ラーメン850円］
昼時間に余裕があり、最近は行列の長さに躊躇していた「豚平」へ。
ずいぶん久しぶりの訪問で頂くのが楽しみ。
11時25分到着、私の前には13名の行列。
30分待ち、カウンターの一番左端に着席。
着席して10分ほどで「豚平ラーメン」が到着。
厨房から届かない端の席の為、おかみさんが手持ちで。
いわゆるチャーシューメンが「豚平ラーメン」850円。
チャーシュー少な目なのが「ラーメン」700円。
中央に盛られた細ネギから、さわやかな香りが立つ。
豚骨風味の濃い熱々スープがとてもおいしい。
少し塩味が口に残るが、濃くても後味良い。
チャーシューは以前の物よりかなり大きく、どんぶり一面に広がる。
食べ応えあり、味も程よく柔らかくおいしい。
多分2種類のチャーシューが入っているように思う。
大将に聞きたかったが、一番遠い席なのであきらめる。
中太麺は普通の茹で加減、つるつると食べやすい。
全体にギトギト感が少なくなった感じがする。
常に大将の声が響き、スタッフはキビキビ動かれる。
大将をはじめ、お店の対応は最高で、こんなラーメン店は他に知らない。
津山の自慢の名店。
ごちそうさまでした。
記事URL：https://blog.goo.ne.jp/funnynk/e/c788ece00c26817f0c5159efbddc0bf4
2018/12/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
津山の自慢のラーメン店
2018/12/03 更新