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最高峰のチョコレートケーキ
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2024/12/26 更新
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飯田橋と神楽坂の中間くらいの場所にあるパティスリー。
オーナーパティシエである石井ヴァンソン敬子氏は世界的なショコラティエであるJean-Paul Hévin（ジャン＝ポール・エヴァン）氏の下で長年活躍する等輝かしい経歴があり、やはりショコラを使ったお菓子が特に人気。オープン当初から3時間待ちも珍しくないほどの行列店で、月に数日しか営業しない＋いつ営業するかも不明ということで、昔から行きたいと思いつつもなかなか辿り着けていなかったケーキ屋さんです。基本的にいつ何が販売されるかは不定でお店が指定したケーキ・ショコラ・焼菓子等のセット販売のみとのこと。私のようにあれこれ苦手がある人間からするとかなりリスキー。（笑）今年のクリスマスケーキは別のお店のものを狙っていたのですが、予約争奪戦に敗れ、悲しみに暮れていたところで滑り込みでこちらのお店を思い起こし。調べてみるとクリスマス時期であれば、クリスマスケーキがOMAKASEで予約できるということで、これなら！と予約しました。
・ビュッシュ カフェ・コニャック：8900円（＋予約手数料：390円）
12/24の13:40受け取りの枠で、少し早めに着きましたが受け取れました。
とにかくビジュがいい！ケーキというか芸術品だと思います。
１cmくらいの厚さでカットしても濃厚なので満足できると思います、と言われましたが、本当に超濃厚！これ、チョコ好きにはたまらん…；；一言にチョコと言っても場所によっていろんな食感、甘さ、カカオの濃さ、苦味とこだわりが詰まっていて、トッピングも部位によって違うのでこれまた楽しい。賞味期限は当日とのことでしたが、２人暮らしなのでそんなにいっぺんに食べられない。（笑）自己責任で数日かけていただきましたが、どの日もとても美味しかったです。お値段はかなり張りますが、一生に一度は食べた方がいいです。