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閉店幸楽第一通り、新浜松、遠州病院/とんかつ、コロッケ
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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.6
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
職人気質のマスターが絶妙なタイミングで揚げるロースかつをいただきました｡
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ロースかつ定食 竹
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ロースかつ アップ
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2009/06/27 更新
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浜松市で仕事があり、食べログとんかつランキング２位の幸楽さんに行ってきました。
お昼２時頃に訪問しました。暖簾が出ていないので昼の部終わってしまったかなと思いましたが､戸が開いていたので中を覗くと､心良く入れてもらえる事が出来ました。
店内はカウンター席のみでこじんまりした造りです。
席に座りメニュー表を開き、ロースかつ定食竹 1900円を注文。
目の前でマスターが調理している姿が見れます。
ロース肉をカットし､適度に脂部分に包丁を入れてます｡
肉を叩くことなく筋や繊維を破壊することが無い、自分好みのとんかつが出てきそう。
底の厚いフライパンでとんかつを揚げます｡揚げ時間は約５分｡
目の前に出てきたとんかつは､衣がこげ茶色でしっかりとお肉についています。
厚めのお肉はほんのりピンク色の絶妙な揚げ加減です。
まずは、そのままいただくとお肉を叩いていないのに柔らかく脂も甘く美味しいです。
また岩塩をかけると更に脂の甘さが引き立ちとても美味しいです。
噛めば噛むほど甘さ、肉汁、香りを楽しむ事ができ
お客さまと一緒でしたがほとんどしゃべることなく、味わいを楽しんでしまいました。
サイドのポテトサラダも手作りで美味しいです。
ごはんは少しやわらかめで味噌汁は赤だしのなめこ汁です。
食後､一見堅物のマスターと奥さんとお話させていただきました｡
マスターのグルメ談義(長くなるので書きませんが･･･)なかなか面白くためになりました｡
ご年配の職人気質なマスターと笑顔が素敵な奥様、体に気を付けて末永くお店続けてくださいね。
浜松に行く時は､必ず訪問したいお店です。