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とんかつ
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店内パノラマ
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前菜盛り合わせ。とんかつ用に豚ヒレを処理する際にでる筋部分を美味しくしたもの他
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刺身三種盛り
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お刺身の盛り合わせ
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カワハギの刺身
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カブの焼き物
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茶碗蒸し
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炊き込みご飯
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栗ぜんざい
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元々某有名店で修行をし、その後、柿生のとんかつ屋から独立した
通称「若」と呼ばれるイケメン料理人さんのお店。
直接、お会いするのは初めてだったのですが、
共通の知人に連れられて初めて訪問。
店内は、モダンな和の雰囲気。
入り口を入ると正面がカウンター。
右手がテーブル席、左手奥がお座敷となっている。
さほど広くはないが、出てくる料理を考えるとこれでも広いほうだろう。
今回は素直にコース料理
お刺身も、質のいいものを、目でも、舌でも、楽しませてくれる。
なかでも「茶碗蒸し」は、最高に美味しい。
和食で一番重要な「お出汁」がなんといっても美味いのだ。
これだけで幸せ♡(*´ω｀*) （火傷したけど）
それと、さすがとんかつ屋さんにいただけあって、
揚げ物の部分にはデッカイ「とんかつ」が出てくる。
これがまた柔らかくて美味しい。
最後は、その場で炊きこんでくれるご飯。
生姜の柔らかい薫を漂わせながら、赤だしのお味噌汁とで占める。（デザートもある）
料理は文句なし★５をつけたい。
ちょっとお店の雰囲気とは逆光した接客のやり方と、
店内がワイワイガヤガヤ（宴会が多かったせいか）がもったいない。
ここは、しっとりと目と口を上品に味わいたかったかな。
2013年からは、ランチもはじめるそうだ。
始まったらまた伺ってみようと思う