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閉店しました。 約１年間の営業でした。
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最後にいただいた料理 砂肝の麻辣ソース
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牛ハラミと彩りきのこスパイシー炒め
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野菜蒸し･･･正式名 失念
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春巻き
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白センマイ（コチュジャンソース）
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コブクロ（特製台湾ソース）
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肉焼売
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若竹揚げ
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烏龍茶●●●杏仁･･･ ●失念
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大海老の泡辣醤炒め
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黄金海老蒸し餃子
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特製チーズの紹興酒の香り
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大人のフライドポテト
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大海老の泡辣醤炒め（アップ）
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黄金海老蒸し餃子（中身）
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ミニトマトのピーチリキュール漬け②
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玉子とフレッシュトマトの塩胡椒炒め
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あさりの紹興酒蒸し
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アワビと玉子の塩麹煮込み②
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ミニトマトのピーチリキュール漬け①
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アワビと玉子の塩麹煮込み①
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アオリイカの泡辣醤炒め①
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アオリイカの泡辣醤炒め②
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大山地鶏 よだれ鶏
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ミミガーの山椒和え
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若筍ピリ辛メンマ
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赤坦々つけ麺
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赤坦々つけ汁
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麺
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つけ汁の不思議な具
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スープ割の鉄球
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調味料
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赤 坦々
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白 坦々
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黒 坦々
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緑 坦々
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黄 坦々
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関連店の名刺
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マイ☆ベストレストラン ４位
「五味五香」さんが ４月２日をもって閉店いたしました。
約１年間の営業でした。 いつも美味しい料理ありがとうございました。
私がこのお店で最後にいただいた料理「砂肝の麻辣ソース」の画像をUPします。
随所に高度な技を見せていた料理、残念ですが次のステップに向かって頑張っていただきたいです。
後半はあまり伺う事が気でませんでしたが、色々とありがとうございました。
お疲れ様でした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【2012/07 再訪】 写真を追加いたしました。
※2012/06･07時点のレビュです。
今後、メニューの変更などがあると思いますので
ご確認の上、訪店した方が良いと思います。
悲しい事に夜時間が短くなりました･･･（涙）
小生が伺う時間は早いので問題なし･･･かな！！
【いただいたお料理】
◎若竹揚げ
衣はサックっと香ばしいスナック感覚！！
若竹はホクホクで鼻から抜ける香りが最高の逸品です。
◎肉焼売
蒸籠で蒸された熱々焼売は肉汁が溢れます。
豚肉よりも玉葱を強く感じます。
双方の甘味が際立ち･･･そう、大阪豚まん「551」に
似ていますね！！
◎春巻き
こちらもカリカリっと香ばしいですね！！
ヌクマムのソースで頂きます･･･
オーッ！！ 気分はベトナムとはいきませんが
最高のコンビネーションです。
◎野菜蒸し･･･正式名 失念
蒸籠で蒸された野菜は一層の甘味を引き出されています。
タレがあったが使用せず、そのままで十分美味しい！！
野菜不足には最高の肴です。
◎牛ハラミと彩りきのこスパイシー炒め
夏のスタミナに！！ ターメリックが効いた牛ハラミ。
ハラミは噛むほどにジューシー＆スパイシー！！
きのこの食感も加わり食べ応えのある逸品。
ピンクペッパーで痺れます～～ﾋﾞﾘﾋﾞﾘ。
◎白センマイ（コチュジャンソース）
コチュジャンソースは辛みを抑え酸味の強いソースです。
センマイと良く合いますね･･･
韓国酢味噌とは違う味わいです。
※辛みを押せえ･･･小生「辛い」バカですｗ
◎コブクロ（特製台湾ソース）
全く臭みはありません。丁寧な下処理が伺えます。
台湾ソース･･･分析不能！！ 勉強が足りませんね！！
よって、サッパリして美味しいです。
◎烏龍茶●●●杏仁･･･ ●失念
烏龍と言うよりも薄い珈琲的な味でした。
スッキリ爽快デザートには最高の逸品です。
今回は失念多し！！
次回訪店時に確認してきます。
美味しい「お料理＆お酒」
ごちそうさまでした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【2012/06 再訪】 写真を追加いたしました。
※2012/06時点のレビュです。
今後、メニューの変更などがあると思いますので
ご確認の上、訪店した方が良いと思います。
ジメジメと蒸し暑い、この様な日は「スタミナ」を
つけなければ！！ と、思いつつ再訪。（２人）
【いただいたお料理】
◎大海老の泡辣醤炒め
・見た目にもゴージャスな逸品。
大きな海老・マッシュルーム・ネギ
パプリカ・ズッキーニ・エリンギ（軸）の
ピリ辛炒めです。
海老のプリッと食感に野菜達の甘味、
海老の旨味がこの一皿に凝縮しています。
かなりアルコールが進みます。
サニーレタスなどで巻いて頬張っても
美味しくいただけるでしょう。
◎黄金海老蒸し餃子
・見て下さい･･･この輝かしい姿を！！
食べるのが惜しくなりました･･･
皮は自家製、もちっとした歯触りで小麦の
風味を感じられます。
餡はほぼ海老です。海老の甘味を強く感じます。
バルサミコ酢と醤油でいただきました。
熱々で海老食べた感満載の料理です。
◎特製チーズの紹興酒の香り
・アルコールを飛ばした紹興酒にチーズを漬けこみ
芳醇な紹興酒の香りをチーズに纏わせた逸品。
鼻へ抜ける紹興酒の香りとレモンの酸味に酔いし
れます。パプリカ・イタリアンパセリの風味も
加わり、いくらでも食べられます。
◎大人のフライドポテト
・大人と子どもがメニューにあります。
気になって聞きましたら･･･
「大人はスパイシー」と･･･想像はつきましたが
この店は何かやってくれると思いオーダー！！
程なくして登場！！
思わずマスターに「器、和になりましたね」と
言うと･･･笑ってました！！
皮付のジャガ、まわりはカリッとして、
中はジューシーホクホクでした。
肝心な「スパイシー」ですが･･･
余りにも色々なスパイスで味付けされているので
伝えるのが難しいのです･･･
一言で言うと、「スパイシー」これに尽きます。
本当に美味しいんです！！ビールが進みますよ
（グビグビ、プハッ～）
いつもながら「五感に美味しいお料理」
今日も満たされ家路に向かいます。
美味しい「お料理&お酒」
ごちそうさまでした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【2012/05 再訪】 写真を追加いたしました。
坦々麺 ☆4.0
夜ﾒﾆｭｰ ☆4.5
※2012/05時点のレビュです。
今後、メニューの変更などがあると思いますので
ご確認の上、訪店した方が良いと思います。
鈴木正昭さん（オーナーシェフ）について調べてみました。
「銀座アスター」で修業後、「ラムラグループ」へ
総料理長候補として新店舗の立ち上げも経験
【飲食の戦士たち】より抜粋
銀座アスター・ラムラグループ･･･好みはありますが
名店なのは間違いありませんね！！
【オーダー品】
◎玉子とフレッシュトマトの塩胡椒炒め
・ふんわりの炒り玉子。独特風味で焼き上げた逸品。
微かに感じる「甲殻類」の風味がトマトの酸味と
絡みあい奥深い味となっている。
◎あさりの紹興酒蒸し
・香り高い紹興酒があさりの旨味を引き出している。
長葱であさりの臭みを取るとともに香りを与えている。
「珈琲」の様な風味を纏い赤唐辛子の辛みが痛覚に
刺激を与える。ニンニクの風味も加わり、かなり絶妙です。
◎ミニトマトのピーチリキュール漬け
・漬けこまれたトマトは酸味と甘さを纏い
とても爽やかな料理となっている。
シュワシュワの炭酸が幻想世界へ誘う逸品。
◎アワビと玉子の塩麹煮込み
・アワビの旨味が口一杯に広がる逸品。
タケノコ、ネギ、そら豆が風味と食感に
大貢献･･･ とろみの加減も良く
熱々でとても美味しかった。
坦々麺も美味しいのですが･･･
小生的には「夜」メニューがお気に入りです。
非常にお酒の進む料理の数々に脱帽･･･
美味しい「お料理&お酒」
ごちそうさまでした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【2012/05 再訪】 写真を追加しました。
オープン当初、全制覇を目指しましたが･･･（坦々麺）
中々、訪店が出来ませんでした↓↓↓
やっと、再訪したのだが･･･肝心の「坦々麺」は食べませんでした！！
夜メニューをレビュしますね！！
18:50再訪。 先客4名・後客2名
カウンター端に腰をかけました。
【オーダー品】
☆若筍ピリ辛メンマ
・歯応えを残しつつ優しい味付けです。自家製の辣油がピリッと
味を引き締めます。パクチーが添えられておりますが･･･小生は×
☆ミミガーの山椒和え
・柑橘系かな？ 酸味のある香油で、ミミガーと白ネギを和えて
います。 山椒の風味もあり、サッパリとしています。ミミガーの食感がとても良い逸品。
勿論、臭みはありませんょ。
☆大山地鶏 よだれ鶏 （乾杯SETの付け出し・単品もあります）
・麻油と辣油のブレンドでしょうか？ 香り豊かなソースが
大山地鶏とNiceな出会い↑↑↑ ナッツの風味も加わり
最高の逸品。水菜・玉葱・サラダ菜を一緒に頬張ると更にGood！！
☆アオリイカの泡辣醤炒め（パオラージャン炒め）
・アオリイカは細工包丁でタレが絡むように工夫されている。
マッシュルーム・ネギ・パプリカ・ズッキーニ・エリンギ（軸）が
料理全体に香りと風味を与えている。 チリソース風味です。
筍が入っていると食感も楽しめると思ったが･･･
一品毎に拘りを感じました。その他、多数のメニューがありました･･･
シーフード・ミート・ベジタブルと区分され飽きのこないラインナップ
になっている。 季節ごとのお勧めなどがあれば！！なお良いのだが。
小生、お腹がイッパイのため･･･これにて失礼！！
美味しい「お料理&お酒」
ごちそうさまでした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
熱烈タンタン麺 「五味五香」 さんにお伺いしました。
初めに一言･･･「ビックリしました、凄く美味しいです」
最近できた坦々麺のお店です･･･
なんと･･･この地域では有名な「塩専門店 しおの風」の姉妹店だそうです。
しおの風も美味しいですが･･･本日は「五味五香」さんをレポします。
21：05初訪店。
厨房に沿うカウンター7席、二人掛けテーブル4卓で先客4名後客6名でした。
カウンターに着席。カウンターの上にパウチされたメニューが･･･
「本日５種の坦々麺が５００円です」と告げられる（嬉）
一通り目を通し、一番人気となっている「赤坦々つけ麺」をチョイスしました。
7分程で着丼。
つけ汁は胡麻の濃厚さを覗わせます。辣油が入り美味しそうです。
麺は平打麺で多加水ですかね。
そして、冷水で〆られた麺に「砕きピーナッツ」が混ざり･･･
その上に若干甘さを感じる「メレンゲ」がのっている。初体験です。
先ず、麺だけで･･･旨い、茹で加減・小麦の風味・喉越しと最高でした。
ピーナッツの食感も良く合う。
次につけ汁･･･胡麻の風味・肉みその旨味 美味しい･･･蓮華でつけ汁を混ぜると
あれっ･･･見た事のない物体が（不思議）それは、お煎餅の様な形をして天かすの様な
風味があり･･･謎です。 搾菜（ｻﾞｰｻｲ）や青菜等も入っています。
麺をつけ汁に浸し･･･ズルズル！！ 旨すぎる。 胡麻とピーナッツの濃厚さが
旨味に変わり、不思議な食感と共に胃袋へ･･･ やられた感が全身を襲いました。
本当に美味しかった。
麺を食べ終え、スープ割をお願いした。器を厨房へ持って行き･･･戻って来た（何だ湯気が）
「焼鉄が入っていますので、気をつけて下さい」･･･何ことだか分らなかった が、
蓮華を器に入れると･･･たまごの形をした熱々の鉄玉が入っているではないか･･･
一口･･･熱々で美味しい。惚れました･･･ そして完食！！
お会計時に「つけ汁に入っていたお煎餅みたいのは何ですか？」と尋ねたら･･･
バイトなので分かりません･･･ 店主と思われる方は厨房で忙しそうだったので
次の機会に聞いてみよう･･･
変わり種の坦々麺、すべて食す予定！！
口の中に余韻が残っています･･･ あ～ッ･･･美味しかった。
本当に美味しい「赤坦々つけ麺」
ごちそうさまでした。