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輝く小肌
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赤身にぎり
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イカにぎり
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かっぱ巻（サビ多め）
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左・シマアジ／右・金目鯛
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生タコ
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シマアジのカマ焼き
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ゲソ（ツメつき）
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今日もお疲れ様でした。
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海老（握り）
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鰯（ツマミ）
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あん肝
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車エビの塩焼き
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カワハギ・かんぱち・平目
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白魚
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玉
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帆立焼き
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ぶりカマ焼き
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穴子（握り）
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蛸（握り）
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かっぱ巻き（サビ多め）
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肝ぽんず
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先付
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お好みお造り
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玉・小肌
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穴子白焼
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ミル貝（握り）
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穴子（握り）
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白身つまみで
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穴子
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車海老塩焼き
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大トロ＆蛸
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鉄火＆かっぱ
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先付け
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カウンター風景
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【2013/04 再訪】 画像を追加いたしました。
久しぶりに鮨を食べようと地元行きつけのお店へ伺いました。
ネタは中だが価格が安い！ と私向きの寿司屋です。
【いただいた料理】
◎白身ツマミ「シマアジ・金目鯛」
⇒いつものように白身を大将お任せで頂いた。
シマアジの時期には少し早いが今は養殖があるからな･･･
脂乗りが良いシマアジは歯応えもたまりません！
金目も同様、脂がのってました。
◎たこツマミ
⇒身はムッチリと甘く、吸盤はコリッとしています。
好物がイカ・タコの私、生タコがネタケースにある時は
テンションＵＰですｗｗｗ
◎げそツマミ
⇒今回はツメつきで頂きました。
ボイル加減が丁度良いですね、イカの旨味も感じ取れます。
◎小肌ツマミ
⇒絶妙な〆加減！ 身も厚く美味しいです。
日本酒がすすんじゃいましたょｗ
◎シマアジのカマ焼き（大将からの贈り物）
⇒脂のりが良いシマアジのカマ、塩の加減も最高です。
刺身でよし・焼いてもよし、最高でした。
◎赤身にぎり
◎イカにぎり
◎かっぱ巻 （サビ多め）
◎生ビール（グラス）×１・生レモンサワー×２・日本酒（常温）１合×２
珍しく〆ににぎりをいただきました。
今日はたくさん食べて、呑みました。
また伺いますね。
美味しい「お寿司&お酒」
ごちそうさまでした。
（標準点２．５／☆の上方修正いたしました）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【2012/11・12 13/01 再訪】 画像を追加いたしました。
旬の魚を求めて･･･
鮨屋に行っても殆ど握りを食べない私です！
白身の魚を摘みで頂き一杯、〆にかっぱ巻のサビ多めが
いつものパターンｗ
【いただいた料理】
『肴』
◎おまかせ白身 ３点 カワハギ（肝ぽんず）・かんぱち・平目
◎車海老塩焼き
◎あん肝
◎白魚
◎玉
◎帆立焼
◎ぶりカマ焼
◎いわし
『握・巻』
◎海老
◎穴子
◎蛸
◎かっぱ巻（サビ多め）
肴はその日の良いものを、大将の絶妙なタイミングで３～４種程が
供されます。
ママさんのお手製のレモンサワーも美味しいですょ～！
私が気軽に行けるくらいなので高級ではないですが（笑
カウンターで粋に呑むには最高のお店です！
美味しい「お料理&お酒」
ごちそうさまでした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【2012/06 再訪】 写真を追加いたしました。
※2012/06時点のレビュです。
今後、メニューの変更などがあると思いますので
ご確認の上、訪店した方が良いと思います。
いや～･･･暑いですね！！
さっぱりと魚を堪能したく再訪です。
【いただいたお料理】
◎シマアジ（刺身）
⇒上品な魚脂が良いですね、プリッと食感が鮮度の
良さを物語っております。
やはりアジは旨いと再認識されたれた逸品です。
◎ヒラメ（刺身）
⇒厚切りのヒラメでこちらもプリッと食感！！
爽やかな旨味の中にも「私はヒラメです」と
主張する白身の天使（小生には）！！
冷酒とともに･･･旨い。
◎ホタテ（刺身）
⇒チュルンと甘い「ホ・タ・テ」
天然・養殖と旬が違いますが旨味が強かったです。
そう、濃厚なんです。身が厚かったので･･･養殖かな？
◎穴子白焼
⇒鰻･･･高いですからね！！ と言いつつも小生は
穴子派なのですｗ
ツメ付・白焼とどちらも好物！！
適度にのった脂が本当に旨い。
すだちで食べても爽快で良いですね！！
◎こはだ
⇒大好きな小肌、程良く〆られ旨味が凝縮しています。
レモンを絞ると一層爽やかな味わいに止められません。
◎たまご（つまみ）
⇒寿司屋の「玉」美味しいですね。
最近では出来合いを提供するお店も多いですが
手造りが良いですね！！
◎ミル貝（握り）
⇒コリッとした部分に魅力を感じていますｗ
口の中でホロっとシャリが崩れ貝の旨味が広がる
贅沢な逸品･･･ でも一番はツブかな。
◎穴子白焼（握り）
⇒今回は穴子三昧です。ワサビがピリッとNo醤油
〆に相応しい逸品。
カウンターでの鮨･･･不安を感じない価格設定！！
価格の割にタネが良い･･･ 最高！！
今回も美味しい「鮨」
ごちそうさまでした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「若葉鮨」 さんへお伺いしました。
※2012/05時点のレビュです。
今後、メニューの変更などがあると思いますので
ご確認の上、訪店した方が良いと思います。
久しぶりの訪店です（二人）。
夫婦で切り盛りをしている、テーブル席×2卓・カウンター×10席程のお店です。
特上･･･とはいきませんが！！「大将・ママさん」の人柄に惚れ度々来ております。
旬ネタが食べられますよ！！
【オーダー品】
◎「白身」つまみで
・サヨリ･･･産卵期ですね！！ もともと脂質が少ない魚ですが
今の時期は上品な脂が少しあり美味しいですね。
余談･･･「サヨリの様な女性」知ってますか？
サヨリは細く綺麗ですよね･･･でも、お腹の中は黒いんです。
後は想像に任せます！！
・真鯛･･･こちらも産卵期ですね！！普段は深い所に生息する鯛も
この次期は産卵の為、浅瀬へ･･･程良い脂と食感が良いですね!!
・はまち･･･年中旬ですが！！ やはりこの時期は浅瀬へ来ますね。
脂がのって美味しいですね。 殆どが養殖ですが･･･
◎「小肌」つまみで
・職人の腕が試されますね･･･好みの〆具合もありますが！！
小生、小肌が大好きでして･･･程良く〆られた小肌で一杯。
（写真なし･･･食べちゃった！！）
◎「穴子」つまみで（つめ付）
・口の中で「ほろっ」と崩れる感覚がたまりません。
サッパリめのつめが穴子の旨味を際立たせています。
◎「玉」つまみで
・自家製ですね！！ 出汁加減がとても良いと思います。
甘さを控えた逸品です。（写真なし･･･食べちゃった！！）
◎「車海老塩焼き」
・香ばしく焼き上げられた海老は味噌まで美味しい逸品。
日本酒が良く合うと思います。
◎鉄火巻 & かっぱ巻（サビ多め）
・ネタとシャリの割合が絶妙です。「パリッ」とした海苔の香りが
食欲を増進させます。
◎蛸（にぎり）
・ふわっとした食感で、蛸の旨味が凝縮されています。
岩塩で食べたら美味しいだろうな～･･･
◎大トロ（にぎり）
・繊細な脂質でした。口の中で溶け、甘味が旨味に変化して
とても美味しいです。脂のクドさも無く最高の逸品です。
価格の割に鮮度の良い魚が食べられます。
カウンターで一杯やりながら至福の時を･･･
一つ･･･このお店の「レモンハイ」凄く美味しいですよ！！
美味しい「お酒＆お料理」
ごちそうさまでした。