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夜の点数：4.2
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.8 ］
大将と地元の魚、至福の時間～2011年夏北海道旅行編～
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刺身の盛り合わせ
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タコの刺身の盛り合わせ
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塩ウニ
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ボタンえび
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あわび
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赤身、かに
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2011/07/31 更新
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北海道の旅行が決まって、一番に候補に挙がったのがウニ!!
という訳で、札幌市内で1万円以内の評判の良いお寿司屋を探し、こちらのお店にたどり着きました。
食べログ4点以上のお店で3連休初日だったので、予約がとれるか不安で電話したところ、
19時半までなら大丈夫ということで予約がとれました。
旅行2週間前から寿司禁で過ごし、ウニを楽しみに当日を迎えました。
北海道はあいにくの大雨で少しテンションも下がりましたが、
空港からホテルへ直行しチェックイン後すぐにタクシーでお店に向かいました。
お店は札幌市の中心街から少し離れた落ち着いた場所にあり、新しいお店なのでタクシーの運転手も知りませんでした。
18時前に到着し店内はまだお客さんがいなかったですが、温かく大将が迎えてくれました。
カウンター6席と間仕切りがされた4人がけのテーブルが2つあり、こじんまりとしたところがちょうど心地よかったです。
電話で予約した際に、8,000円のお任せが一番人気があるとのことでしたので、そちらでお願いしました。
とりあえず、ビールをいただき、先付けの「もずく酢」と「塩水ウニ」が出てきました。
北海道に到着して1時間後に第一目的のウニを口にできるなんてと幸せを感じながら、
ウニをスプーンで一口いただき口いっぱいにウニの風味が広がった後、続いてビールを一口。幸せです。
もずくは沖縄の太いもずくが好きですが、こちらのもずくは非常に細く驚きました。
続いて「茶碗蒸し」が出てきて一口食べて、口いっぱいに広がる甘みにびっくりしました。
二口目で気付きました。中にカニ身が入っており、カニから出てる甘みであることに。
ここまでで妻と満足していたところに、登場したのが刺身の盛り合わせです。
大将が一つずつ丁寧に説明してくれましたが、投稿している今になって性格に覚えていることは、
全て北海道で水揚げされたものだったということです...
写真を見ながら思い出すと、左上から時計回りに鮪の赤身、ホタテ、ヒメマス、金目鯛、鳥貝、平目、秋刀魚だったと思います。
とにかくどれも新鮮で触感がぷりぷりしていること。
特に驚いたのは、ヒメマスがおいしいこと。
今まで食べたマスとは違い全く臭みがなく、すごく濃厚な魚のうまみがありました。
後は知らなかったのですが、金目鯛が今シーズンでお薦めされました。
後から炙ったのを握っていただいたのですが、炙ると脂ののっていることがよくわかり、うなるほどの一品でした。
お刺身が進んでいるのを見て、大将がもう一品出してくれました。タコの刺身です。
少し凍らせてありルイベのようで、もみじおろしを効かしたボン酢でいただきました。
この辺りから、大将の薦めで日本酒に切り替えました。
北海道の純米酒で竹に似せた風情あるガラス細工のお酌でいただきました。
至福の時間ですね。
妻が既に握りモードに入ってしまったので、少しずつ握ってもらうことにしました。
全て写真に撮れていないのですが、私が10貫、妻が7貫握ってもらいました。
印象に残っている握りは、大きい甘みの濃縮されたボタン海老、ねっとりとしたコリコリ感のある鮑と先ほどの金目鯛の炙りです。
大将の人柄の良さと地元のおいしいお魚で腹八分のところでいい時間になり、お会計をしていただきました。
8,000円にアルコール代入れて一人10,000円いかず。旅初日の晩餐に満足してお店を後にしました。