2回
2019/06 訪問
VIPをもてなすシェフズスペシャルコース！極上の肉とKENZO ESTATEの共演を堪能
2020/02/29 更新
2018/10 訪問
ヤバい！黒トリュフのユッケ！！特上の和牛盛り合わせを堪能☆
何度か利用していましたが、この日はクライアントからの接待で利用。
個室を予約していただいており、料理もお店のお任せで出してもらうという何とも贅沢な会食。
ドリンクは前日飲み過ぎたこともあり、レモンサワーで勘弁していただきました。
最初は白菜キムチ、エゴマのサラダとここまでは今まで食べたことがあるバリエーション。
そのあとからが驚きの連続！
まずは、牛巻き寿司のウニのっけと牛炙り寿司の盛り合わせ。うまいに決まってます！
次に出てきたユッケの黒トリュフがけが最高！！
黒トリュフをくだいたものにユッケを和えて、さらに上からトリュフをかけてくれます。
口に入れた瞬間から広がるトリュフの香りが何とも言えません。ユッケにもトリュフが和えられているので、ずっと香りを楽しみながら牛の旨味を堪能できます。
ユッケを堪能していたところに出てきた和牛の盛り合わせもヤバい！！
生タンにハラミやウチモモ、シャトーブリアンと希少部位を豪快にも厚みをもたせてカットサイズ！
どれも部位ごとの良さを感じられ最高級の焼肉ですね。しかも、スタッフの方が焼いてくれるので、レアな最高の状態をいただけました。
焼き方の重要性を改めて実感しました。
六本木、麻布十番で焼肉食べるなら、こちらのお店ですね。
ケチらず、店のお任せで最高級の部位をもってきてもらうのが良いです。
トリュフの季節が終わる前に、また行きましょう。
2020/02/08 更新
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焼肉好きのVIPをもてなす会食があり、こちらのお店に相談。
6月中は7周年記念イベントで15000円のコースが10000円でいただくことができるようですが、今回は予算が20000円あるので、予算をお伝えし特別にオリジナルコースを準備してくださることに。
個室でいざ会食スタート。
生ビールで乾杯し、アボガドの冷製スープ、サラダからコースがスタート。
次に、大好きなトリュフユッケが出てきて、このタイミングでおすすめのKENZO ESTATEのロゼ「yui」をいただくことに。
このロゼが冷えていて後味スッキリで、よくお肉に合います。名前も良いですよね。
もちろん、トリュフユッケも最高です！
焼き物がスタートする前に、ウニといくらのユッケ軍艦、シャトーブリアンのステーキをいただき、会が盛り上がります。
焼き物は芯タンの薄切りから。タンと言えば、いつもは厚切りの生タンが出てきますが、今回は生タンと同じ部位を薄くスライスして食べやすい形で出てきました。
薄いのに歯応えがしっかりあり、薄切りもありですね。何よりも盛り付けが綺麗！！
タンのあとは、ハラミとサガリの食べ比べ！
はらみとは思えないサシが入った綺麗な柵に、少し薄めにカットした赤身が綺麗なサガリをいただきます。
見た目通り、今まで食べてきたハラミとは全然違います！ハラミが脂のってる分、サガリの赤身感がより際立って楽しめます。
続いてタレ焼きに移りましたが、ここでワインチェンジ。ロゼが売り切れてしまったので、KENZO ESTATEの白「asatsuyu」をいただくことに。
タレ焼きの盛り合わせもいつもと違います！フィレ、クリの赤身の良い部位を贅沢にタレでいただきます。
そして、焼き物の最後はやはり焼きすきですね！
めちゃくちゃ綺麗なピンク色した薄切りの大判サーロインを軽く炙り、卵にくぐらせご飯へダイブ！間違いないですよね。
満腹状態でも楽しみな〆は、トリュフTKGにサーロイン、ウニ、そしてトリュフがのった贅沢なTKG！
ボキャ貧の私には出てくる言葉がありません。とにかくうまい！
デザートをいただきコースはフィニッシュ。
VIPも大喜びで、しっかりおもてなしすることができました。
こんなコースは次いつ食べられるかわかりませんが、またこのような機会があれば、相談したいと思います。