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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.5
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|CP 2.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.5
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| CP2.7
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| 酒・ドリンク- ］
野菜を食べさせたいという気持ちが嬉しいビストロ
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ジャポネーゼ
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色々野菜のピクルス
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ガーリックトースト
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2013/07/11 更新
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横浜2日目の夜は何も考えずに宿泊先からフラフラ。
ちょっと小径に入ってみたところで、雰囲気の良さそうなビストロを発見。しかも店名が「ベジタブルマーケット」と、野菜な気分にぴったしと思って躊躇無く飛び込んで見ました。
店内は7テーブル14席。カウンター席はないので、どちらかというとデート遣いや数人で訪れてシェアするような使い方が中心のようです。
ディナーメニューはシェフにお任せの￥4,200のコースがコストパフォーマンス的には良さそうですが、メニューを見ていると面白そうな名前の料理が結構あって、しかも野菜を食べたいと思ったのでアラカルトでオーダーしてみることに。
が、この日は一番気になった「鎌倉野菜でシェフおまかせの一品 時価」が品切れとのこと。残念。
ちょうど、お昼がパスタだったので、パスタ系の料理は避けて、
・色々野菜の自家製ピクルス
・ジャポネーゼ
・ガーリックトースト
をオーダーしてみることにしました。
◆色々野菜の自家製ピクルス ￥750
牛蒡、ゴーヤ、パプリカあセロリ、蓮根といった本当に雑多な野菜を使用しています。
酸味がかなり強いのですが、ハーブが効果的な刺激を与えていて、これ、めっちゃ大好きです。
◆ジャポネーゼ ￥1,890
皮目をカリッとするくらいにポワレした真鯛を、じゅんさいと海苔の和風ソースで合わせた魚料理。
野菜もたっぷりでボリュームがあるのですが、何よりさっぱりとしたじゅんさいと海苔のソースがたまりません。
トマトも合わせて、酸味のあるそれでいて手が伸びる変わった味のソースです。
ローストした各種の野菜自身の旨味も凄いのですが、真鯛、ソースと合わせた時の一体感は他では味わったことがない味でした。
横浜方面滞在中で、最も気に入った料理でした。
価格的にはちょっと贅沢な部類になりますが、野菜を前面に使いながらも、無茶な主役にしようとするような使い方ではなく、メインの食材を巧く引き立てる印象を受けました。
ランチタイムはワンメニューでサラダ付きのランチが楽しめるようですね。あぁ、羨ましい！