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昼の点数：4.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
「釜たけうどん」とは違う細うどん。でも抜群においしい。
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2018/03/09 更新
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ようやくお昼に日本橋に行く機会があって初訪問。
キムラくんなど「釜たけうどん」さん時代にも提供されていたメニューも気になりますが、やはり新メニューの「なめこおろし」で。
注文すると、うどんの生地をのばして切り立て、ゆがき立てのうどんを提供してくださいます。茹で時間は3分弱くらいですかね。
丁寧に水でしめて、大根おろしとなめこをトッピング。
「釜たけうどん」のイメージとは全く違う細麺のうどん。太さは4mmなんだそう。かなり細いです。
たっぷり大根おろしとなめこをからめてまずは一口。
うわぁ、めっちゃおいしい。
細麺なのにグッと支えるような弾力があり、噛みしめるほどに良い香りのする素晴らしいうどんです。心地良いコシと、滑らかな口当たり。
「釜たけうどん」をはじめとする大阪讃岐うどんの「もちもち」とした食感とは違いますが、その面影は残ったまま、圧倒的にうまい。
細麺は喉ごしが良くツルッといけるイメージなんですが、それがありながらここまで心地良いコシを味わえるうどんはあまり思いつきません。すごいな、これ。
濃い目のかえしとなめこおろしのさっぱりとした味わいがクセになりそうです。
ホンマにおいしかったです。
http://utatane.asia/blog/2018/8543/