2回
2024/07 訪問
[うきは市の元製麺所が営むお店]麺屋こばやしにてうどん三種
2025/03/22 更新
2019/02 訪問
製麺所直営でバリ安でバリうまなお店
ちょっと前の話なんですけど、相方さんと2人でうきは市方面に麺活に出かけまして、最初に伺ったお店がこちら、小林製麺 麺屋こばやし。
住宅街の中にある製麺屋さん直営で必食のお店と聞いて、朝からワクワクしながら伺いましたが、まあ本当にこんなところにお店があるの？って感じの通りから入り込んだところにあります。
お店の対面側辺りにある駐車場に車を停めて、お店の前にきても、あまりお店っぽくない。
出ている立看板に麺屋こばやしと書いてなかったらわからないかも。
オープンと同時に店内に。
お店は倉庫を改装したって感じで、天井が高く、広々としてますね。
木のテーブル席が並び、右手側にカウンターが数席あって、その奥に広々とした厨房。
入口右手前側には直売コーナー的に乾麺やらを販売もされてました。
入口正面の大きなテーブルの端に座り、メニューを拝見すると、うどんとラーメン、どちらも置いてあります。
見た感じで言うと、うどんは出汁を取っているけど、ラーメンの方は販売してるお湯で溶くスープっぽいかな。
なんせ選べるスープが九州各地8種類もありますし。
しかし、製麺所だけあって麺は生麺を使用してるそうですが、ぶっかけうどん230円、釜玉うどん280円、九州ラーメンで麺をちぢれ麺と細麺、スープ8種から選んで380円って、さすが製麺所直売というか、立地や店構えといい、四国でうどん巡りしている気分になりますね。
とりあえず一通り食べようということで、冷たいぶっかけ、ひやあつ、めんたまうどん、とまとラーメン、肉うどんを順番に注文してシェアすることに。
注文してから15分くらいでまずはぶっかけうどん登場！
冷たい麺にお好みでだし入り醤油をかけて食べるもので、冷たい麺をまずはシンプルに味わってみます。
コシが強く、しっかり〆てあり、のどごしがよくてだし入り醤油もよく絡んでシンプルだけど美味い！
これが230円とか、近所なら通うレベルです。
ひやあつ
冷たい麺に熱い出汁の組み合わせ。
しっかり〆た麺のコシが強い食感と、アツアツ出汁、、、と言ってもちょっと冷めてますが、猫舌の私には冷たくなく熱くなくて食べやすいです。
つーか、麺と出汁が美味いとどんな組み合わせでも美味しいですね(^-^)
これで230円とか、、、以下略。
次にめんたまうどん。
こちらは茹でたてうどんに生卵、明太子、バター、ネギが入ってて、お好みでだし入り醤油で味付け。
よく混ぜて頂くと、バターが効いているからかちょっとカルボナーラっぽい感じもあり、また明太子がいい仕事してて、これもまた実に美味い(^-^)
これで350円とか・・・以下略。
次にとまとラーメン。
ゆで卵のスライス、ベーコン、ほうれん草がのっていて、薄い豚骨スープにトマトを効かせてある感じ。
パルメザンチーズがついてくるので、卓上の電動ペッパーミルと合わせて、お好みでパルメザンチーズと粗挽きブラックペッパーをかけて頂きます。
トマトとチーズとブラックペッパーとベーコンの取り合わせで、ラーメンと言うよりはうまいスープパスタっぽい感じで、これはこれでいいですね。
トマトが強すぎず、でもしっかり存在感はあり、バランスがいいです。
これで480円って・・・以下略。
最後に肉うどん。
アツアツの出汁にうどんと肉が入ってます。
この出汁もまた節も効いているし昆布の感じもあって、かなり美味しいです。
そしてうどんもアツアツの出汁の中でシルシルシコシコしてて、のどごしとコシのバランズがいい感じ。
肉はやや甘めの味付けで、これもまた合ってますね。
これで380円って・・・以下略。
2人でシェアしたとは言え、これだけ食べても1,670円。
会計時、間違ってません？と尋ねたくらいに安いです。
基本的には日曜日のみの営業らしいですが、私が伺った時、今月は金土日営業していると言われていたので、時季によって異なるかも。
それにしてもこんなに安くて美味い店があるとか、うきは市ってすごいですね～。
またぜひ機会があれば伺ってみたいと思います(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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2019/06/21 更新
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うきは市浮羽町の筑後川そば住宅街の中にある明治43年から続く老舗製麺所、小林製麺。
2016年頃に日曜のお昼だけ営業する倉庫を改装した直営店麺屋こばやしをオープンされたら瞬く間に評判となり、いつの間にか11時から15時までで週5日営業(月火休み)、行列が絶えないお店となっておりまして、久しぶりに訪問してきました。
浮羽町を流れる筑後川、昭和橋手前の住宅街に入ったところにお店はあり、対面側に駐車場があるのでそちらに停めてお店の前に。
入口のノートに名前を書いて呼ばれたら店内に入ります。
倉庫を改装した店舗は天井が高く、明るい店内は右手側にカウンター席、その奥に厨房、正面と奥にはゆったりめでテーブルが3つくらいだったかな、入口にお冷のコップが置いてあるのてそちらを手に取りテーブルに着席、お冷ポットからお冷を注ぎます。
卓上には出汁醤油、一味、ブラックペッパーが置いてあります。
メニューは季節の限定麺もありますが基本はうどんとラーメン。
うどんは讃岐系と同じくぶっかけや釜玉もあるしひやひややひやあつ、あつあつ(かけうどんの麺とスープを熱いか冷たいか指定して注文出来る)も出来て、でも肉うどんやごぼう天うどん、舞茸うどんもあって良い感じ。
そしてラーメン各種もありますが個人的にはラーメン、特にトマトラーメンは美味いんですけど、よりお気に入りなのはうどんの方だったりします。
ちなみにうどんもラーメンも生麺とスープを販売されているし、乾麺も販売されています。
今回はおにぎりと汁なし肉かまたまうどん、舞茸うどん、ひやあつを注文。
壁に掛かれているこだわりやおススメの食べ方を読んでいる内にすぐに着丼。
汁なし肉かまたまうどん、甘辛な肉に玉子がのっていて、甘辛な肉が入ってるからかよく混ぜて食べても若干味薄いけど麺も美味いから美味しく頂けるところに、お好みで出汁醤油を加えて啜り上げるとバリ美味い！
一味も合います。
ここのうどん麺はもっちりしたコシがあってやたら硬いわけじゃなくヤワ過ぎるわけでもなく、ちょうどもっちりむっちりしたコシが美味いんですよね。
次に舞茸うどんとひやあつ。
舞茸天ぷら入りの熱いうどんももっちり食感で美味いし、締めた冷たいうどん麺とアツアツのスメのひやあつはコシが強いうどんと温くなった分出汁感が強く感じられるスメとの組み合わせが良いんです。
敢えて塩を使わず昆布、カツオ、サバ、イワシで取ったこのスメが滋味深くて美味いんですよね。
大満足で完食してPayPayでお支払いして退店。
値段も安いし味も美味いとくればそりゃあ行列が出来るのも当然です。
九州では島原、神崎につぐ有名な麺処うきは市の老舗製麺所が営む麺屋こばやし、機会が空けばぜひお試し下さい(^-^)
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