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味噌漬け豚丼(並盛)
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味噌汁
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サラダ
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ジャスミン茶とおしぼり
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ミルフィーユかつ
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セロリの炒め物
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肉味噌豆腐
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ごはんと味噌汁
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卓上
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ランチメニュー
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店内
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ホームが丸見え
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手作り感満載
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八丁赤出味噌
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ポスター
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看板
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(⌒-⌒)
2016/4/2(金)
NEW OPEN!!
虎穴横丁3Fに…
NEW FACE登場!!
“和バルよしのいえ”
ちょっと不思議な屋号。
そこは聞き忘れましたが…
ご主人の話は少し聞きました。
まず、“味噌ソムリエ”だという事。
“味噌ソムリエ”って初耳だったかも。
現在、全国に630名ほど存在するとの事。
こちらのご主人もその中の一人というワケ。
『みそソムリエ認定協会』が認定する資格で…
講座を受講し、試験に合格する必要があるとの事。
民間資格ではありますが、ちゃんとした資格なんです。
中には講習を受けるだけでOKなんて資格もありますから。
そう考えると、味噌について安心して相談できると言えます。
そんな“味噌ソムリエ”が味噌を使って作る料理なので安心です。
ちなみにコチラのご主人長和浩哉氏は第7回認定講座合格者です。
『みそソムリエ認定協会』のホームページに掲示されていました。
常に笑顔を絶やさない、とても人当たりの良いご主人です。
物腰も柔らかく、まさにこれが天職といった感じのお方です。
本当に味噌を愛していて、説明にも熱が入ります(^^)
日本全国から味噌を取り寄せて使用しているとの事で…
それらの販売までしちゃってるから驚きです！
きっと東京では手に入り難い物もあると思います。
それを目当てにやって来るのもアリかも！
ですが、まずはお料理を頂いてみましょう♪
という事で、ランチタイムにお邪魔しました。
メニューは「味噌漬け豚丼」と「日替り定食」のみ。
この潔さもコチラのご主人らしいという風に思う。
ただ「味噌漬け豚丼」は量によって細分化されていて…
小盛650円、並盛800円、大盛1200円という価格設定です。
「日替り定食」に関しては、小鉢や副菜などが付いて1000円。
御飯とサラダと味噌汁のお替りが自由と考えれば安いと思う。
小ぢんまりしていますが、サラダバーと思ってもらって大丈夫。
この日は立て続けにお客が入り、ご主人はてんてこ舞いでしたが…
「何もかも遅くなっちゃってごめんなさいね」を連呼しながら孤軍奮闘！
その頑張ってる姿が堪らなくいい感じなんですけどね！(笑)
それもこれも、ご主人の腰の低さからうまれるものだと思います。
だから、待たされていても腹が立たないんですよねぇ～
「お待たせしちゃったのでお肉を多めに入れておきました」ｗ
↑ご主人の人柄なら、この言葉で十分だと感じた。
そんな中でも、味噌の話をしたら丁寧に対応してくれて…
『まるや』八丁味噌を持たせてくれました。
お料理は勿論の事、ご主人のファンになっちゃう！ｗ
味噌好きなら探してでも訪れるべきお店！
夜の営業は、雰囲気もガラリと変わるらしいので…
飲み会で使うのもアリだと思います。
とにかく、一言でもご主人と話してみて欲しい！
きっとご主人の事が好きになる。
それ程までにイイ人なので是非どうぞ！(^^)/
☆━━━…‥・ ツイストマンの部屋 ・‥…━━━☆
・サービス：♪♪♪♪♪♪♪♪
・お料理：♪♪♪♪♪♪♪
・ＣＰ：♪♪♪♪♪♪♪
※♪が10個並んだら満点だよ！(v^ー°)