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特別牛乳は特別な牛乳
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京都の特別牛乳
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店内
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2017/09/10 更新
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ブログ ⇒【流れる雲にのって♪】
衝撃的な出逢いだった。
これが本物の牛乳なのか？
ホンモノのノンホモ(←えっ)ｗ
↑ひょっとしてやらかしちゃった？
ところで“特別牛乳”ってご存知ですか？
そういう私は、今回初めて知ったのですが…
ちょっとお堅い文章ですが、その“特別牛乳”の定義は下記の通りです↓
乳等省令によって特別牛乳さく取処理業の許可を受けた施設で製造された無調整牛乳
私が読んでも「ふぅ～ん、そうなんだ～」ってのが本音です(^^;)
ですが、それが日本全国に4か所しか存在しないと聞いたらどうでしょう？
その基準をクリアするには並大抵の努力では無理という事。
そういう風に考えて間違いない牛乳と言えるんじゃないでしょうか。
☆規格と基準は以下の7点☆
・特別牛乳さく取処理業の許可を受けた施設で搾取した生乳を処理して製造すること
・殺菌する場合は63℃～65℃の間で30分間加熱殺菌すること
・処理後(殺菌した場合は殺菌後)ただちに10℃以下に冷却し保存すること
・無脂乳固形分 8.5%以上
・乳脂肪分 3.3%以上
・細菌数(標準平板培養法で1ml当たり) 30,000個以下
・大腸菌群 陰性
ちなみに、一般的な牛乳の成分となると…
無脂乳固形分8.0%以上、乳脂肪分3.0%以上。
これからも“特別牛乳”の濃さがわかると思います。
さらに、低温殺菌なので香りも損なわれていません。
もっと言うなら、とても濃いのに口当たりはまろやか。
これも低温殺菌の恩恵だと言えるのではないでしょうか？
それを製造しているのは、前述の通り日本全国に4か所のみ。
北海道･神奈川県･京都府･福岡県に1か所ずつ存在しています。
今回はその中から京都にある『クローバー牧場』を訪れました。
京都と言っても、皆さんの頭にスグに浮かぶ京都とは違う京都で…
奈良県との県境にある木津川市という長閑な京都にある牧場なんです。
「本当にこの道で合ってるのか？」と、少し不安になるような道を走り…
どうにか辿り着いたら、入口の看板が落ちかけている鄙びた牧場でビックリ！
その看板も手造り感満載で、旅先で立ち寄る観光牧場とは間逆の牧場と言えます。
創業から半世紀を超える歴史を持つ牧場ですが、規模はさほど大きくない。
家族で経営している牧場って感じの規模なので直売所も小屋って感じの建物。
そういう感じですので、直売所にスタッフは常駐していないんですよ。
ですので、直売所の入口にあるベルを鳴らしてスタッフを呼び出します。
すると、可愛らしいおばあちゃんがゆっくりゆっくり来てくれます。
「はいはい、お待たせしましたね」「暑い中有難う御座います」って…
さらに「今日はどちらから来てくれたの？」と尋ねられたので…
「東京からです」と答えると、再度「何か見て来てくれたの？」と…
このご時世、どこに居てもネットで情報が得られますからね。
一昔前なら、そんなに遠くから訪れる人は居なかったのかもね。
さらに「じゃあ、今日初めて来てくれたんだよね？」と…
「だったらまず飲んでもらおうかね」と、“特別牛乳”の試飲！
何が特別なのか、これを飲めば絶対にわかると思います。
それほどまでに、特別牛乳は特別な牛乳と言える存在です。
今まで旅先の牧場などで、美味しい牛乳を頂いてきましたが…
コチラの【京都の特別牛乳】は、今まで飲んだ中で一番美味しい。
一般的な低温殺菌牛乳の数倍、有名牧場の低温殺菌牛乳の倍美味しい。
500mlで520円と決して安くはありませんが、確実にお値段以上の内容です。
カルシウムの含有量も、一般的な牛乳の2.5倍以上と豊富ですしね。
900mlなら810円とお得なので、お近くにお住まいならそちらがお勧め。
牛乳のほかにはヨーグルトとミルクアイスを販売しています。
とにかくそれだけしか販売していないので悩む心配はありませんｗ
もしも自宅が近所だったら、全商品購入したと思います。
ただ、1日中持ち歩いた上に東京に持つ帰るのは無理なので…
そう言えば、保冷材の代わりに氷を入れてくれます。
ですので、車で2～3時間圏内なら十分持ち帰れますよ！
本当に本当にとっても美味しい牛乳ですので…
わざわざ訪れる価値アリですが、通販もやってます！
なので遠くて行けないという方でも大丈夫。
出来ればおばあちゃんに会って欲しいんだけどね♪
☆━━━…‥・ ツイストマンの部屋 ・‥…━━━☆
・サービス：♪♪♪♪♪♪♪♪
・お料理：♪♪♪♪♪♪♪♪♪
・ＣＰ：♪♪♪♪♪♪♪♪
※♪が10個並んだら満点だよ！(v^ー°)