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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
らるきいの超人気パスタ「ぺぺたま。」でガツンと衝撃を受けた件
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2024/02/11 更新
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福岡の大濠公園そばにある人気イタリアンレストラン「らるきい」で、全国的にも有名な看板メニュー「ぺぺたま。」を注文しました。
このぺぺたま、一口目を口に運んで「おっ！」となりました。「本当にペペロンチーノとカルボナーラの合いの子」って言ってしまえば話は早いのですが、そんな簡単な話ではありません。両者のバランス感覚が素晴らしいというか…
ちょっと言葉で説明するのが難しいのですが、ペペロンチーノとカルボナーラがぐちゃぐちゃに混ざり合って新しい味になっているのではなく、ソース自体はミックスされていながらもそれぞれの味が独立して楽しめる感じ。強いて言えばカルボナーラのクリーム感は感じられない（だから、どちらかというと卵スープに近い印象）のですが、食べてみると普通にペペロンチーノなんです。それと同時にスープパスタ的な食感もあって、溶き卵のスープパスタとしても全然違和感なく食べられちゃう…この味にするのって、簡単なようで実はめっちゃ難しいんじゃないかな？と個人的には思います。
パスタの太さは若干細めのスパゲティーニくらい。茹で加減はアルデンテをちょびっとだけ過ぎたくらいで、表面がツルッとしていて喉越し良好。喉を過ぎてから鼻に漂ってくるガーリックの香りがたまりません。このソースの中には粗く刻まれたにんにくがゴロゴロ入っているので、身体にもすごく効きそうです。一方、唐辛子の辛さは卵の効果もあってかおとなしめなのですが（注文時に辛さのリクエストが可能です）、後から自家製タバスコで唐辛子を好きなだけアドオンできるので、辛さが心配な場合は最初は辛さ控えめにオーダーするのがいいと思います。
P.S. らるきいのぺぺたま。のおすすめの食べ方や通販で購入できるぺぺたまパスタソースの入手方法など、より詳しい情報をメインサイトの記事で公開しています。もしらるきいのぺぺたまに興味があれば、下のURLをクリックして本文を続けてお読みください…