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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
朝からチャーシュー爆盛り【らぁめんみや】へ行ってきた
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2026/01/01 更新
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京都の名店・本家第一旭たかばし本店で10年修行を摘んだ職人さんが独立して、伏見区深草で新店舗・らぁめんみやを始めました。でも、どうやらばんらい屋から引き継いだのは店舗だけではなく、朝7時からの営業やインパクト絶大のチャーシュー爆盛りラーメンもやっているらしい（らぁめんみやとばんらい屋とは全く関係がないらしいですが）…ならば、朝イチのチャーシュー爆盛りラーメン行っちゃおっか！ってことで、ある日の朝8:30頃にお店に向かいました。
この日の僕がらぁめんみやで注文したのは、数量限定メニューの肉増しラーメン。目の前に運ばれてきた肉増しラーメンは、丼の縁からはみ出て花びら状態の爆盛りチャーシューと、中央にトッピングされたネギやもやしで中身が全く見えない状態。このビジュアルは、前に同じ場所で営業していたばんらい屋の人気メニュー・スーパーブラック醤油ラーメン肉増しを連想させます。
スープは醤油が控えめな一方で豚骨の出汁感が強めのコク深い味。豚骨風味は修行先の本家第一旭よりも上ですね。個人的にはこの味、めっちゃ好きです。朝から豚骨まみれになれて、残りの1日をエネルギー満点で過ごせる気がしてきます。一方、重なり合ったチャーシューの隙間から麺を引っ張り上げてみると、近藤製麺の重厚な小麦感のある麺ではなく、少し高加水寄りの中太麺でした。この麺、麺屋棣鄂製らしいですね。修行先で使用している麺から替えてきました。表面がツルッとしていてすすりやすく、ぱつっとした歯切れの良い麺になっています。
で、丼の縁に沿って花びら状に並べられたチャーシューですが、数えたら全部で25枚もありました。赤身部分と脂のバランスが良く、しっかりした肉質を感じながら脂がとろ〜っと溶けていく感覚も一緒に楽しめます。このチャーシューを朝っぱらから25枚も食べられるって幸せすぎる…実際、これだけ食べても全然胃もたれせず、楽勝でペロリでした。
こんな感じで、らぁめんみやの肉増しラーメンを5分ほどであっさり完食。チャーシュー好きなら間違いなく食べておくべき一杯だとおすすめしますが…この肉増しラーメン、僕の注文が最後で売り切れてしまったんですよね。店員さんに聞くと、毎日20食分用意しているとのことでしたが…朝の8:30過ぎで売り切れってヤバすぎないですか？この肉増しラーメンを目当てに行くなら、遅くとも8時くらいには入店できるようにしておかないと安心できないように思います。