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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
思い出す匂いと味わい
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ぶたラーメン 700円 (＋ニンニク)
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ぶたラーメン 700円 (＋ニンニク)
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券売機
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店舗外観
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2018/06/11 更新
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ぶたラーメン 700円 (＋ニンニク)
表面を油膜に覆われたスープに、表面が透き通る程度にまで茹でられたもやしとキャベツがこんもりと盛り付けられ、その下に濃い色に染まった豚と、極太の平打ち麺が埋もれている。
麺をスープから持ち上げると、綺麗な光沢を放つ油と細かな刻みニンニクが絡み、その様が食欲を唆る。
豚はサクッと歯が入り、染み込んだ強めの醤油味がスープの油と程良く調和する。
さすが、ぶたラーメンは肉が多いと喜んでいたら、そのうちの1個がまた予想外に大きな塊で驚かされた。
昨年末、新宿小滝橋通り店 と 横浜関内店 で食べる機会があったのだが、それよりも昔良く食べた 目黒店 を思い出させる匂いと味わいで、懐かしさを感じると共に、この上なく美味かった。
早朝、高速バスで池袋に着いてから山手線で移動し、田町駅より歩く。
９時過ぎに到着して店内の券売機で食券を買い、4人の列の後に着いた。
並んでいる間、店内から「○番目の方〜」という風に注文の確認があったのに気付かずにいたら、先に並んでいた方々が声を掛けてくれた。
外壁に並び方の注意書きあり。
店内は厨房を囲むコの字型のカウンターでほとんどのスペースが占められていて、通行スペースを確保する為に、手荷物があれば着席前に店内の隅にある階段に置く様、案内がある。
BGMは無く、スタッフと客の注文の遣り取りが、豚が煮える匂いが漂う空間を淡々と流れていく。 (2018年6月7日利用)
更に詳しくは→ https://wdlibaston.blogspot.com/2018/06/blog-post_10.html 動画あり