ドンピシャさんのマイ★ベストレストラン 2010

ランチ終了との事でした・・・。

2011/7月再訪問*************

函館番屋ひとしさんでランチをひっそりと提供し始めたとのこと、（流行りのｼｰｸﾚｯﾄｵｰﾌﾟﾝ？）
早速行ってきました。

取引先の方と仕事の話しもあったため　ちょうど良く個室を使わせてもらう事に、
牛タン定食と　海鮮丼を注文しました。

　牛タン定食
備長炭で焼かれたジューシーな牛タンをおかずに麦めしでいただく、
甘い感じのする塩が　牛タンと良く合う！　お変わり必須です。

　海鮮丼
数種類の海鮮（イクラ、海老、イカ、マグロ、など）が乗った海鮮丼で
ご飯は酢飯でした、少し分けていただきましたが、鮮度抜群な海鮮丼は居酒屋さんならではでしょう。

宣伝をほとんどしていないとの事で　ゆっくりとお昼をいただく事ができました、
夜同様に落ち着ける店内のため　仕事や接待で重宝しそうです♪


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Ａ４白老牛、鶏刺身三種盛りや、握り鮨いただいてきました、

白老牛
しつこく無く甘～い脂が肉ととろけます、最近肉類がどうもなーって思ってましたが
結構量を食べれちゃいます。

落ち着いた雰囲気が気に入ってしまっていたのですが、
最近は混みあってきています（＾＾；
入れない事もしばしありますので電話確認し予約をされたほうがよいかもです。


2011/1再訪問**********

自宅の正月料理にあきてきたころ、
年明け　ひとしに行ってきました。

寿司をいただいてのですが、ちょい珍しいダチョウの握り、をいただいてきました、

ダチョウの握り
独特な肉の食感としゃりが良く合います、刺身よりも握りの方が美味しい感じがしました。
臭みがなくマグロの赤身をいただいているような感じです。
すっかり気に入ちゃいました。

2010/10再訪問***********

活イカ、シシャモ刺し、生たち、ダチョウ刺身、塩水ｳﾆなどなど　いただいて来ました（＾＾）
コリコリイカ刺しは、久々の美味しい刺身でした、ひとし以外では
数ヶ月前、函館の弁財船で食べたの依頼かな、
珍しい　ダチョウの刺身も美味しいです　酒飲みにはたまらない肴が多いお店です。
お薦め！！！


2010/9初訪問***********

函館番屋ひとし
いいお店が出来ました。
苫小牧市沼ノ端駅の近くで刺身、寿司、炭焼きを出してくれるお店です。

個室が４部屋（うち１つは囲炉裏）があるため、
お仕事の商談や接待、デートなんかに良さそうです、落ち着いた感じのお店でした♪。

すでに数回伺ってますが、最初は
店構えがなんか高そうなお店でしたが「あれ？」ってくらい値段は良心的。

店名が函館番屋ひとし　との事で函館からの海産物が多々メニュにあります、
今回は　「函館産活イカの活きづくり」　（1850円）をオーダーしました。

ビール
お客様と行ってきましたが、２人とも「ビールがかなりウマい！」
と絶賛してきました、極め細かな泡と中に閉じ込められた
高濃度な炭酸のビール、キレがちがいます。（ほんとかよ）

刺身
活イカ写真とり忘れの為、次回伺った時にアップします（＾＾；
イカさんが生きたままでさばかれていきます、
「あ～ごめんなさい、イカさん」と思いつつ　ありがたく頂きます！
当然透明、コリコリとした身です！良く白いくらいの方が甘みがあって好きだな～って方が
いらっしゃいますがそんな方にはキモ醤油で食べるのがよいかもしれません、
キモの甘さとイカの食感が美味しいです。
地元の函館以外でいただけるイカで久々に美味しいイカでした。
ホタテ・つぶ、ももちろん活で苫小牧産のホッキの串や寿司なんかも数々ありました。

炭火焼き
焼き鳥、豚精、せせり、鳥皮を注文しました。
炭の香りが肉のうまみをひきたててます、塩加減や焼きも絶妙でした。
炭焼きの大助も程よい油ののりが絶品でした。


久々に　味、鮮度、雰囲気　かなり良かったですが、
お薦めの食べ物が日により変わってしまうのので、目当ての物が
食べられない事もしばしばあり残念です。

2014/7月 再訪問
以前の様な お刺身類や活イカは無く、
ラーメンかありました。
体調不良によるメニュー変更との事でした。


2011/8　再訪問***********

以前気になりつつもお腹が一杯でいただけなかった
子財鍋を食べにやってきました。

子財鍋
上品な塩味のダシ（塩味は食材から来る天然？）に
雲丹、つぶ、豆腐、くらいかな？　これを卵でとじて　上にイクラをふんだんにばらまいた
鍋です、三つ葉が一味良い風味でした、あっさりしていますので
〆の一杯に良いかもしれません。

生ホッケ味噌焼き
干していないホッケに甘い味噌を塗り焼いた物です、
干していないため味に締まりがなく感じますが　味噌と良く合います。


2010/8月　初訪問*******

今回は地元の知人意見に耳をかさず　食べログ検索　函館　弁財船へいってきました。

函館へ観光に来られた方にもお薦め出来る　鮮度、味です。（味　☆☆☆☆☆５つ！）
私は少し店員さんの接客がきになりましたが・・。

店内　個室まではいかないまでも　仕切られた部屋があり　落ち着いて食事が出来る所です。

メニューは海鮮から焼き肉、串物などあり　色んな美味しい物をいただけます。


お刺身類
まずお薦め　イカの踊り刺し（活イカ刺し）を入れてもらう　刺し盛り
イカ　うに　ひらめ　たこ　赤身　つぶ　ほたて
お薦めなので　季節要望により多少かわり時期にもよりますが活イカは外せません
足とかしばらく動いてるし。
ゴロが付いてくるので　ごろ醤油にしていただくのも美味しくいただけます。
うにも紫ですが甘いうにで、タ～ップリ載ってきますから色々な貝類などと一緒に試してみて下さい。
その他も鮮度よし　間違いない味でした。

七輪炭火焼
七輪をテーブルの上に載せてくれます、凍った状態で盛り付けられてきますが　そのまま
炭火の上へのせます、　煙凄いです、　上に換気扇らしい物が付いていますが　煙は横へ～
これも醍醐味でしょう。
カルビ　ラムともに柔らかく美味し炭火焼肉です。
刺身、肉　どちらもウマいです。
カルビ750円　ラム600円　タン450円　セットでは1750円

その他
内子のルイべなど　一風変わったつまみもありますから
お腹が一杯になったあとも　じっくりとお酒を飲む事ができます。

飲み物
日本酒　芋焼酎ともに種類が少ないですが　ツボをとらえた品があり
物足りなさはありませんでした。

色んな美味しい食べ物を満足出来るお店です。
函館出身の私もお薦めです。

今回は10年ぶり？くらい　3度目の訪問です。

駐車場が広くなっていました、

外観はあいかわらず　銭湯のような感じです(・。・)　・・・・そう思うの私だけかな？

店内へ入るとやまべ・さくらますの水槽が中央にあります。
水族館のような魚群風景です、やまべなどの注文が入ると竿に餌を付け、
釣り名人さんが水槽から釣りあげてくれます。・・・いえ網でちゃちゃっととっちゃいます。

さて　お目当てのやまべのから揚げのついている　セットを注文しました。
うん、　レディースセット！　　聞いたら男の人でもイイっていってくれました。

茶碗蒸し・やまべから揚げ・筍天ぷら・エビまんじゅう・サクラマスチーズ焼き・湯葉・握り
お吸い物・デザート　が付いてきて3,000円弱です。
これは　ビール→お酒　でしょう！
はぁ＼(-o-)／　　今日はお昼に車での来店のためノンアルコールビールで我慢です。

お刺身類の鮮度や　天ぷら　など地物を数多く使っていて、どれをとっても美味しく頂けますが　
なかでもやまべのから揚げは絶品！！
是非食べてみてください、川魚の嫌いな方でもきっと食べられる、
いや、好きになる味かと思います。

お店の雰囲気も良いですし個室も用意されてますので接待なんかにも良いでしょう。

個人的にお薦め出来るお店です。　

2010/8月再訪問********************

千歳市での食事会
またまた季月を使わせていただきました。
個室なので仕事の話など　スムーズに進みますし　料理の話しにも
花がさきます、　良いお店です。

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千歳市では個人的に５本指に入るお店です。

店内は落ち着いた空間でカウンターや完全個室があるため大切な仕事の話や打ち合わせに
最適なお店です。和服を着た店員さんも気持ちの良い接客をしてくれます。

料理は新鮮なお魚　地鶏などを始め　色々な創作料理も楽しめます。

中でもお刺身の鮮度は抜群で、生たちはトロトロプリプリ食感で満足のいく味です、
個室のため写真は撮りやすかったです、その他の料理　かき揚げも美味しかったのですが、
写真忘れてバクバク食べてました。

落ち着いた空間を探しの方や接待には最高のお店です。

　

2010/7月再訪問*********

札幌の麵屋高橋さんの味が忘れられず　2度目の訪問です。
今回は気になっていた　つけ麺とライスの注文です。

ウマいっす！！！　　
おさかな醤油の時も感じましたが　魚介とのバランスがいいです。
濃いながらも飽きずに最後までいただける、くどいはずなのに
くどく無いんですよね。

そしてライスにスープとチャーシューを入れていただきました。
麺はもちろん合いますが　ライスとの相性も抜群でした。
濃いスープがご飯に合います、こういう料理があってもいいです。
近くにあれば通いたいお店です～。


2010/6月初訪問*********

麺や高橋さんへやっと行けました。

３０号線からちょっと入った位置にあるのですが　間違ってバス会社に入ってしまう所でした。
そんな感じのお店ですが　場所なんか関係ありません、３時過ぎに伺いましたが　混んでます！

最初に私の嫌いな（じっくり選べない）券売機があります　入口は大混雑っす！しょうがないしょ
来た事ないもん。　と思いつつも焦って選びます。
そう色んなレビューを思い浮かべ・・・濃厚おさかな醤油７５０円をポチっと・・あれ　
付け麺だよね、みんなうまいって言ってたの・・やってしまいました。

しかし　うまい！！

スープ
かなり濃厚な豚骨スープでトロトロです、
そこへ強めの魚ダシ！なのですが　バランスがいいんです。
濃厚スープだけだとチト濃過ぎですし　普通のスープにこの魚粉は強すぎ、なんですが
絶妙バランスで　くどさを感じないうちにペロっといってました、もっと言えばまだまだ
食べたいラーメンでした。

麺
中麺でこのスープには少し絡みすぎかな？っと言うくらいの細さでした、もう少し太い方
が好みでした。

具
板メンマ、チャーシュー、小ネギ大沢山です　板メンマが食べ応えありで美味しかったです。

よくある普通なラーメンではなく最近はやりの濃いラーメンですが　バランスが良いため最後
まで美味しくいただけました。

2010/6月再訪問*************

　またまたお伺い　久々！！旭川の　みずのさんへ行ってきました。
　今回頂いたのは噂の味噌ラーメンです。

　信楽の置物さんの投稿にあり気になっていましたが、味噌ラーメンもかなり良いです。
　ただコッテリしただけの味噌と違いスープの味が味わえる味噌ラーメンです。

　ベースのスープは他のラーメンと同じです。
　しっかりと下処理し、じっくり温度管理しながら煮込んだであろうチンタンスープに
　素朴とも言える味噌がなんとも言えぬ甘さを感じ　ウマい！！
　北海道をうたい文句にした味噌や味を複雑にしたラーメンと一味違うラーメン。
　（まぁ　北海道ラーメンもウマいですが）

　疲れた体や冷え切った体（色んな意味で）にしみる　癒しラーメンです。


2010/4月再訪問

　さてさて　前回気になっていた　味噌をいただこうと出向きましたが、
　ん・・・・・・とメニューを見ると　「塩ラーメン」と注文していました（＾＾；）

　絶対うまいでしょう！と自分でつぶやき、塩に対するハードル上がりっぱなしです。
　そしてきました。

　見るからに透き通ったスープはじっくり焦らずに炊きだしたチンタンスープ、
　一口スープを、ふぁーうまい！！難なくハードルクリアっす！
　鶏の旨みが味わえるスープで、あとから塩の甘み、塩で甘みですよ！　
　複雑な味ではないのですが　昔風の　美いっ味しーラーメンでした。

　☆味　４.5に修正　　させていただきました。

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　またまた旭川へラーメン食べに来ました。
　食べログで上位にある　みづの、行ってみると　ロータリーの先にありました。

　入店して一番初めに目につく室内看板の生姜ラーメンの文字、味噌味と迷いながらも　
　生姜ラーメンを注文しました。

　夫婦で営んでいる店なので　時間がかかると思いきや　さほどかからず登場！香りは生姜です、
　旭川は魚介のイメージでしたが　旭川らーめんの　蜂屋　青葉　などとは違い　シンプルなスープ　に生姜の効いたラーメンでした、生姜のイメージでは最近流行りの味噌に生姜ののった感じ
　とは違い　うまく醤油味に溶け込んでいます、味も濃いわけではないのですがしっかりと
　した味ですし温まる味、他では味わえない　特長のあるラーメンです。

　麺の少し柔らかめが気にはなりますが、バランスの良い味かと思います。
　　
　接客態度はあまり良いとは言えませんが昔ながらのラーメン店なのでこれも一味としましょうか。


　

2010/6月初訪問*****************

千歳川　サーモンパークの近くに出来たお店時来也さんです。

以前は水車ラーメンさんのあった場所でした、外観は看板だけかね変わったの・・。
店内に入ると明るい挨拶！
室内は昭和？、大正風？です（雰囲気なんでよくわかりませんが、そんな感じのお店）

店員さんが緊張しながらオーダーをとってくれます、慣れないながらも丁寧でした。

白湯との事でまずは塩ラーメンを注文しました。

スープ
白いスープできます　
麺
白めの弱チジレ麺、好きな少し固め、この感じスープによく合います、絡みも程よいです。

具
豚バラ肉のチャーシュー　メンマ　もやし　煮玉子は、まあまあかなぁ、
少なめに見えたラーメンでしたが食べ終わると満足感がありました

久々に美味しいラーメンでした。（コメントが少し簡潔さにかけ、見にくくなってますが・・・・。）

山頭火苫小牧店さんが閉店し、同じ味を出す店（少しは違いますが、具のちゃーしゅー、メンマ
麺　ナルトなど同じ）生成さんへ来ました。

実は新富店が移転したのを知ったのはモーブーさんのレビューを拝見してで、本日早速お伺い
しました。


塩ラーメン大盛りを注文しましたが、丼ぶりからして一緒です、　スープはこちら生成さんの方が
味にバラつきがなく　あっさりした感じがスープの味を味わえて好きです！
大盛りの麵は2玉入っているかもしれません　かなりの大盛り！！

スープ
豚骨スープで　独特ながらも臭みの少ない味のスープでまろやかな味です、
特長のあるスープです、
味に変化が少ない（普通の味の）ラーメン店が多い中　特長のあるスープでしかもまろやか、
好き嫌いは分かれるかもしれませんが、ちょっと癖になります。
2回目3回目からさらに癖になる。

麺
白い　中細弱チジレ麺　スープを程よく絡められ　この麺から出る味も
ラーメンの味としてドンピシャです。

具
チャーシューはバラ肉を使った物で油多めではありますが　美味しいです。（トロ肉はありません）
白メンマ、　ナルト　きくらげともに　具としてはバランスの良い感じです。

店主と見られる旦那さんは　あまり掛け声がなく　どちらかと言うと無愛想な感じですが
いやな雰囲気はなくどちらかと言うと職人さんてきな感じで着々と正確にラーメンを作って行きます。
奥さんと思われる女性の定員さんは接客が心地よく気持ちよく迎え、見送ってくれます。
接客など考慮して足して２で割った評価としています。


知る限り山頭火さん　創業依頼　２０数年の営業でしたよね？　
ここ　生成さん　昭和２３年から創業とありますから　６０年以上の歴史があるお店なんですね、
と、言う事は　山頭火さんの原点？　となりません？？　
途中からこの味に変更したんでしょうか？

ま　いずれにしても　美味しく特長のある好みの味でした、　一度ご賞味ください。