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2018.2 特大！フランス産ピエールさんのバスク豚 Lボーンステーキ（6,400円）
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2018.2 ゴルゴンゾーラ入りパテ（1,400円）
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2018.2 デカンタ・ワイン（350ml）イコノ スペシャル・レッド・ワイン（1,600円）
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2018.2 パクチーと砂肝のサラダ（1,350円）
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2018.2 ゴルゴンゾーラチーズ薄焼きピザ（850円）
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2018.2 カバ チャレロ・パレリャーダ・マカベオ（ボトル 3,800円）
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2018.2 お通し（アンキモ、オリーブ、アーティチョーク）
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2018.2 甘海老から揚げ（800円）
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2018.2 蜂蜜酒ミートヤドヴィカ（グラス 1,100円）
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2018.2 紅玉アップルパイとアイス（1,600円）
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2018.2 カウンターの引き出しに食器一式を収納
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2018.2 店舗外観
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2,004文字★
店主は今は亡きSHIMPEI（品川区上大崎）松尾晋平シェフの一番弟子とのこと。
フレンチをベースにエスニックなどの要素も入った創作料理とワインを楽しめます。
下町新小岩らしく料理のボリュームはガッツリ。
都心の味と下町のボリュームを兼ね備えた、筆者にとって理想のビストロ（ワイン食堂）。
行列の出来る人気ホルモン焼き店「ホルモン平田」と同じ通りにひっそりとお店を構えます。
店先の貼り紙によれば、お子様連れ、未成年者、お酒を飲まれない方の入店お断り。
ワインを嗜む大人のための隠れ家レストランといった趣きでしょうか。
店内は厨房を囲むカウンターに9席のみ、店主1人で全て切り盛りしているようです。
テーブルの引き出しを開けると、箸、スプーン、ナイフ、フォークなど食器一式が揃っています。
このような女性のテンションを上げる演出もあってデート利用にも向いているのかも知れません。
飲み物はカバ チャレロ・パレリャーダ・マカベオ（ボトル 3,800円）からスタート。
肉料理にはデカンタ・ワイン（350ml）イコノ スペシャル・レッド・ワイン（1,600円）。
食後酒に蜂蜜酒ミートヤドヴィカ（グラス 1,100円）と楽しんでいました。
食べた料理は以下の通り、表示価格は外税です。
お通し（アンキモ、オリーブ、アーティチョーク）
甘海老から揚げ（800円）
パクチーと砂肝のサラダ（1,350円）
ゴルゴンゾーラチーズ薄焼きピザ（850円）
ゴルゴンゾーラ入りパテ（1,400円）
特大！フランス産ピエールさんのバスク豚 Lボーンステーキ（6,400円）
紅玉アップルパイとアイス（1,600円）
お通しにオリーブやアーティチョークと合わせたアンキモが出てきて意表を突かれました。
やわらかに固めてあって蕩けます、日本料理店顔負けのハイレベルなアンキモ。
ブラックペッパーを振っているのがワイン食堂らしさでしょうか。
種入りで大粒のオリーブ、小さい筍のような食感のアーティチョークなど野菜も美味しいです。
下町新小岩にアーティチョークを扱うお店があるというだけで驚き。
このセンス溢れるお通しからシェフの実力の高さを伺えます。
料理は甘海老の唐揚げから登場したのですが、築地で仕入れたという甘海老の大きさにウットリ。
火入れ良く頭も尻尾も丸ごとサックリ食べられてしまいます。
居酒屋で出てくるような甘海老の唐揚げとは次元が違うのではないでしょうか。
パクチーと砂肝のサラダには素揚げしたパクチーの根っこも盛り付けられています。
タイ料理店では根っこを捨てずに唐揚げにして出してくれたりもするのですが、
確かにこの部分は香り高くて捨てるには勿体無い部分。
シェフのエスニック料理に対する造詣の深さを感じます。
砂肝と蓮根も素揚げしてあって、パクチー以外にもキオッジャ（渦巻きビーツ）、紅芯大根、
セロリ、トマトなど色々な野菜を楽しめてしまいます。
珍しいキオッジャはカラフルな見た目だけでなく、甘みを感じるその味わいにも魅力。
ゴルゴンゾーラの薄焼きピザは青カビ部分が肉のように見えます。
そのまま味わってもゴルゴンゾーラのクセが大人の味わいとなってワインに合いますし、
沿えられた蜂蜜をかけてマイルドに味を変化させても食べやすくて美味しい。
ゴルゴンゾーラ続きでパテ（パテ・ド・カンパーニュ）も注文しましたが、
パテの中央にはフォアグラまで埋め込まれていてコッテリ蕩けるフォアグラが堪りません。
これはもう本格フレンチといったレベルの高さではないでしょうか。
メインの肉料理は骨付きで800～900gのボリュームというバスク豚のLボーンステーキ。
カボチャ、小ナス、トウモロコシ、リーキ（ポロ葱）、ニンニク、カブ、ゴボウ。
グリルもしくは素揚げにした野菜もドッサリ盛られて何ともボリューミー。
バスク豚はシットリした赤身肉にたっぷりの脂身が付いています。
この脂身に柚子胡椒を合わせると何とも至福。
野菜も抜かりなく美味、6,400円でも納得価格ではないでしょうか（都心ではもっと高くなりそうです）。
デザートのアップルパイはスライスした紅玉の間にモッチリしたパイ生地を挟むという、
ミルフィーユ仕立てのような構造となっています。
外側のよく火が入った部分はカリカリ、内側はモッチリで食感の対比にも魅力。
そして添えられたアイスクリームは自家製とのことでバニラビーンズたっぷり。
お通しのアンキモからデザートのアップルパイまで独創的でハイレベル。
下町新小岩にはラーメン、モツなど大衆価格の優良店は数多くあるのですが、
ビストロ系の優良店まで隠れていたとは新たな発見でした。
他にも気になるメニュー多数、今後も掘り下げていきたいと思います。