1回
2016/08 訪問
美味しい日本酒最高です
うちわえび
えびぱん
えびしんじょう
熱燗の秘密兵器登場
まぐろの脳天のカツ
さんま始まりました
やんま始まりました
ロックで飲むとよりうまい
ワインセル２０１２
酒未来と羽州誉の飲み比べ
東洋美人限定酒
トビウオ
サメのハツ（心臓）初めての食感
ワインセル♪ワイン酵母で作ったスペシャル日本酒です
タイの兜焼き
生うに
愛山と山田錦の飲み比べ
かすべとまぐろの唐揚げ
これも立派な日本酒
9号酵母と7号酵母
焼き筍
産地直送ホタルイカ
鶏鍋
主役の6本
あんこうのあら汁うどん
牡蠣のこぶ締め
さかなやサラダ
デザート
16本のみの限定酒
滅多に手に入らない限定酒！
石焼湯豆腐
つくね
ひらめのムニエル？ジャガイモベースのソースがこれまたよく合う
鳳凰美田ゆず
めじなの刺身
鮟肝
日本酒度－３２！
まぐろの脳天の刺身
熱燗＠５００
里芋の揚げ物
牛筋と大根
ワイン酵母の限定酒
ワイン酵母の火入れなし
銚子直送のヒラメ
ひらめとイナダ
ナスのお刺身
飲み比べ
店長お勧めの飲み比べ
2016/09/03 更新
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16年8月再訪
久しぶりの鳳凰美田愛山拝見、やはりフェニックスは旨い。
ちなみに次のアゲバルには参加されるとのよし。
バルメニューがどう出るか今から楽しみです。
１３年１２月
書き込みの更新は控えておりましたが・・実は今も週一で訪問継続中
暖かいものが恋しい季節になり、お燗を頼んでみたら熱燗の秘密兵器登場（笑）
テーブルでも冷めることのない、いい容器です。
見栄えもいいしね。ぜひ熱燗も頼んでみてください♪
１３年５月 第４回美酔会
今回のお題は・・・「而今」
而今ばかりを６種類飲み比べ♪
もう後半になると味覚がおかしくなってくる。
しかし、帰り前に一般的なお酒をちろっと飲んだら 而今との違いに愕然・・・
やっぱすごいわ而今って
１３年４月 第３回美酔会
今回のお題は「田酒」
純米大吟醸斗瓶取り・特別純米山廃・喜久泉吟冠吟醸・純米大吟醸 山廃・特別純米・そして而今八反千本火入
入荷予定が間に合わず１本だけ而今でしたが、これはこれで飲み比べができて面白い
ただ後半は盛り上がっちゃうから美味いだけしか感想にならない（汗
次のお題が楽しみですね♪
13年3月 第2回美酔会
今回のお題は 酒米 酒未来
日本酒のために作られた酒米・・・まだ供給が少なく使っている酒蔵も有名処限定。
相当に貴重なお酒なのですがそこから厳選された5本プラス１
十四代・而今・東洋美人・写楽・寶剱・そして17日に新酒祭りが開催される花陽浴
今回も堪能させていただきました♪
鶏鍋もなかなかいけて・・・この鶏鍋おひとり様サイズでもあればいいのになぁ・・・
ご馳走様でした。
13年1月美酔会
会費6000円の特別企画♪
限定16本の而今 大吟醸斗瓶あらばしり生 (噂では1本30000円以上）を筆頭に店主の隠し酒が計6種。
日頃、日本酒目当てに通う常連さんばかりでじっくり味わいましたが・・・後半になるともうぐだぐだ(笑)
普段はセーブして少量しか飲まないのに・・グラスを空けること空けること。
試飲用の小さいグラスとはいえ・・・貴の仕込み水をチェイサーにしているとはいえ・・・すごいペースです。
日本酒好きな方は通うしかないですよぉ！
http://ameblo.jp/sakanaya2009/
12月再訪
ここ最近めっきり寒くなり、温かいメニューを待っていたところ湯豆腐始めてくれました♪
私のイメージは土鍋にコブしいてあるイメージがあったのですが・・・
まさかの石鍋でぐらぐら煮たてて登場。手をかざすだけでも熱い。
だしはブリでとっていて、スープのように白濁しています。
が、
これがいい味出してる！
煮立っているのに、豆腐にすが入ることもなく、絹のように上品な味わいな湯豆腐。
一緒に入っている出汁とり用のぶりもポン酢でいただいて、実に味わい深い！
見た目はワイルドなのに旨くて、温まる！
冬のお勧めですよ♪
もちろん日本酒も美味しい季節です。
11月再訪
しかし、毎回訪問するたびに美味しい日本酒更新中。
勘定するとこれまでに24種類飲んでる(大汗
日本酒は苦手だと思っていたのがまるで嘘のように通ってお勧めを飲んでる自分が怖い。
けど旬のお酒や限定酒を出してくるんですよねぇ。
たとえば日本酒度－32のafs。
目隠しして飲んだらきっとワインだと思ったと思う。
奥が深いですねぇ、日本酒って。
最近はマグロの脳天の刺身とかいろいろな料理も。
なかなか侮れません。
日本酒は新たに入荷すると
http://ameblo.jp/sakanaya2009/
日本酒大好きの美しい嫁はんがブログにUPされていますので、ご覧になると訪問のタイミングがつかめます。
10月2日と7日再訪
実はここ最近毎週・・月替わりは日本酒の品ぞろえが変わる・・・
限定のワイン酵母の鳳凰美田、火入れバージョンと火入れなしバージョン
日本酒でありながら、少しフルーティ、火入れありとなしでまた味わいが変わって実に面白いお酒です。
めったに飲めない酒が出てくるのがすごいですね。
銚子沖の3キロのヒラメやイナダ、これまたいいお刺身に♪
ちょいと財布には堪えるのですが(笑)
しばらくは通っちゃいそう。
9月24日再訪
こんな短期間で再訪することはまずない・・
この前気になっていた飲み比べメニューを・・・
1000円の飲み比べと、店長お勧めの1200円の飲み比べ。
やはり気合入ってました。洞爺湖サミットでも使われた磯自慢など筆頭にいい酒がいい保存状態で提供されました。
計６杯で2200円、だけど限定酒や手に入りにくい酒ばかりで美味さはひとしお。
お勧めのメニューから今日のつまみは茄子の刺身、栃尾の油揚げ。
生のナスでも結構甘味があって、ほっとする味わい。
やっぱ、ここは日本酒飲むには最高です。
ただ一つの難点は・・・ここで飲むとほかの店で同じ銘柄飲んでも不満が残ること(笑)
やっぱ酒にかける愛情が、保管の完璧さにつながってると思う。
常に最善の状態で提供できる心意気。素晴らしいです。
9月20日訪問
秋刀魚の美味しい季節・・上尾に帰り着く前に日本酒をキーワードに上尾で検索。
ここがひっかかって訪問。
駅からちょっとだけ離れて少し見つけにくいかもしれません。
日本酒好きなら探す価値はあります。
最初は期待もほどほどでした・・・
聞いたことのないお酒の品ぞろえ・・でも有名どころもチラリほらりと
あえて銘柄は書きません・・
酒のうまさを引き出すのは蔵元の情熱と店の愛情。
ここはそれがそろってます。
季節の魚をうまく調理し、保管の行き届いた美味い酒。
有名な酒が美味いのは当たり前ですが、聞いたことのない銘柄でも実に美味い。
旬のさんまを刺身と焼きでいただき、玉で〆る。
秋刀魚は刺身、あぶりもあって、醤油は2種類。
土佐醤油とゴマ醤油♪
普通はネタにはこだわっても醤油はありきたり。。でもここは醤油までこだわる。
塩焼きもふっくら、はらわたのほろ苦さと冷酒がよく合う。
私は食通ではないからうまい表現ができません・・でも美味い。
これだけ日本酒がうまく頂ける店はなかった。
とりあえずビールは多いけど・・ここではとりあえずお勧めを聞いてみてください。
貴方の好みに合わせていいお酒を出してくれます。
正直なところ自分だけの隠れ家にしたい（苦笑
紹介したくなかった（爆
内緒にしてくださいね