ショテマエさんのマイ★ベストレストラン 2016

本日は仙台居酒屋一人旅。
ホテルへチェックインして小休止の後、予約しておいた「旬味酒好 かん（Kan）」さんへ。
カウンター席で日本酒からスタートです。
すべておまかせでいきましょう。
黄金澤初しぼり生原酒をいただきます。
どっしりと美味しい日本酒です。

肴はお通し３点セットから。
温かいワカメのスープを出していただきました。
ほっとする瞬間です。


次の日本酒は伯楽星、おりがらみ生酒。
２品目はお野菜。
ベジタブルが嬉しいお年頃です。


３品目はミニホタテ。
美味しく焼いていただきました。


お通し３点セットの後は、すじこをいただきましょう。
日本酒がすすむ、美味しいすじこです。


日本酒は乾坤一の冬華。
ささにしきの日本酒です。
最近はあまり見かけませんが、元気でしょうか？
お寿司との相性もよかったはずです。

北寄貝をお刺身でお願いしました。
しっかりと味の濃い美味しいお刺身。
さらに日本酒がすすんでしまいます。


最後の日本酒は陸奥八仙のおりがらみ。
お刺身に負けない、しっかりとした日本酒。
美味しくいただきました。

仙台の大好きな居酒屋。
いろいろな思い出がありますね。

また、こちらで呑むためだけに、仙台に来たいと思います。
どうもごちそうさまでした。


「旬味酒好 かん（Kan）」
宮城県仙台市青葉区国分町2-13-11 ベルサイユビル　２F
月・火・水・木・金・土
18:00 - 01:00
日・祝日
定休日
本日は仙台居酒屋一人旅。
いつもは「なんかんや」さんスタートですが、GW中はお休み。
バーでスタートして２軒目は「旬味酒好かん」さんへ。
珍しく予約をしての訪問です。
カウンターで日本酒をいただきます。
祥雲金龍の生原酒からのスタート。
一ノ蔵さんですが、しっかりと味の濃い大好きなテイストです。


お通しのスタートはホタテのお吸い物から。
まだまだ寒い仙台です。


祥雲金龍って格好の良い名前ですね。
聖龍伝説を思い出します。
ショテマエも榎本加奈子のようなクラスのリーダー格にいじめられていました。

続いてのお通しはタケノコ。
日本酒がさらに美味しくなる肴です。
次は日高見にしましょう。


久しぶりの「味酒好かん」さんです。
新しく入った美人スタッフさんはまじめにメモをとっていますね。
カウンターの向こうを眺めながらの一杯です。
最後のお通しはしめ鯖。
東北のサバも美味しいです。


日本酒は水島記。
宮城県の気仙沼のお酒。
こちらにも大好きな居酒屋がありました。
仙台だけでなく、ほかのところにも行かなくてはいけません。

肴はホヤをお願いしました。
初夏を感じる大好きな肴。
日本酒がさらに美味しくなります。


最後は会津中将、うすにごり生酒にしましょう。
美味しい日本酒をたくさんいただく夜でした。

さて、もう少しだけ居酒屋一人旅を続けましょう。
大人気のカウンター。
長居は野暮ですから。

どうもごちそうさまでした。


「旬味酒好かん（しゅんみしゅこうかん）」
宮城県仙台市青葉区国分町2-13-11ベルサイユビル　２F
18:00～翌1:00
日曜日、祝日休み
本日は仙台居酒屋一人旅。
「なんかんや」さんの次は「かん」さんへ。
運よくカウンターに空席がありました。
ありがたや～。
温かいお通しで暖まります。

ホッピーを呑んできたので、日本酒から。
栗駒山のひやおろしからいただきます。
どっしりと美味しい特別純米酒です。

先客はグループにカップル。
フードのオーダー対応でかんさんお忙しそうですね。
美人のスタッフさんも代変わりしながら健在です。
ドリンクのサーブを中心に頑張っておれれます。

牡蠣バターをいただきます。
濃厚で美味しいですね。
旨味たっぷりです。

大好きな日本酒がありました。
萩野酒造さんのメガネ専用日本酒です。
バランス感覚の見事な美味しい日本酒。
たまりませんね。

閖上の赤貝をお刺身でいただきます。
ブランド産地ですが、お外れもありますよね。
一流大学から有名企業へ就職しても、残念な人生を送っているお外れな人もいます。
残念なりに生きていかなくてはなりません。
早くお迎えが来てほしいですね。

呑みましょう。
雪の松島、乾坤一と続けます。
お酒こそが人生です。

そろそろバーへ向かいたいと思います。
どうもごちそうさまでした。

「旬味酒好かん（しゅんみしゅこうかん）」
宮城県仙台市青葉区国分町2-13-11ベルサイユビル　２F


本日の居酒屋一人旅は仙台。
「かん」の開店時刻になりましたのでバーから移動します。
早くも先客がテーブルにもカウンターにも。
なんとかカウンターはじっこに入れていただき、日本酒からスタートです。
陸奥八仙からいただきましょう。
生酒どっしりタイプです。

お通しの3点セットは温かい汁物から。
ほっと一息の瞬間ですね。
良いお出汁がきいていて美味しいです。

テーブルにグループ、カウンターに４名ということで、かなりお忙しいカウンターのなか。
若くて美人なスタッフさんが頑張っていますね。
活気ある店内は美味しくお酒が飲める居心地です。

次のお通しは筍のお刺身。
春を感じさせる嬉しいお肴ですね。

３点目は平目のお刺身。
こちらも美味しくいただきました。

ここで次の日本酒に向かいましょう。
タクシードライバーをお願いします。
たくどらも色々と話題になっておりますが、がつんと無頼な日本酒として普通に楽しみましょう。
そろそろ高砂の日本酒バー「三神」にも置いてもらわなくてはいけませんね。

本日のメインは閖上の赤貝。
大好きな貝のなかでも、一番のブランドですね。
こりっとたまらない食感、そして爽やかに磯の香りが駆け抜けていきます。
日本酒がとまりませんね。

ちょこっとサービスのホヤも美味しくいただきました。
〆の日本酒は秋田の刈穂。
山廃つくりの番外品といわれるもの。
どっしりと美味しい日本酒を堪能させていただきました。

また仙台に来る機会を作って飲みたいですね。
どうもごちそうさまでした！

「かん」
宮城県仙台市青葉区国分町2丁目13-11　ベルサイユビル2F
18：00〜25：00
日祝休


本日の居酒屋一人旅は仙台「かん」にて。
カウンター席で日本酒からスタートです。
お店のオリジナル日本酒から。
純米吟醸中取り原酒というスペックです。

美人女子大生とかんさんがカウンターのなか。
明日も芋煮会で一緒という常連さんがカウンターに並びます。

お通しは温かい汁物からスタート。

お芋ちゃん。

マグロの刺身と続きます。

３点セットのお通し。
同じようにした恵比寿「さいき」には最近行ってないですね。
火曜日は出張率が異常に高いのです。

日本酒はタクシードライバーをお願いします。
いろいろあっても、インパクトのある日本酒は好きですね。

秋刀魚のお刺身をいただきましょう。
大好きな秋刀魚ですが、今年は不漁ということで、あまり食べておりませんね。
イワシ率のほうが高いかな？
「かん」さんのお刺身は例年通り美味しいです。

メニューにはありませんでしたが、牡蠣のクリーム煮を作っていただきました。
たまらなく懐かしく、たまらなく美味しいですね。
日本酒は刈穂をお願いします。
どっしりと美味しい日本酒です。

また明日、芋煮会でよろしくお願いします。
どうもごちそうさまでした！

「かん」
宮城県仙台市青葉区国分町2丁目13-11　ベルサイユビル2F
18：00〜25：00
日祝休


仙台国分町の居酒屋。
がっつり喰うというより日本酒バーの雰囲気。
東北の日本酒を中心に置いてあります。

バーテンダーのかんさんとの会話を楽しみに。
毎年東京から飲みに行きます。

【メニュー】
・黄金澤、伯楽星、乾坤一、陸奥八仙、すじこ、北寄貝、お通し（居酒屋一人旅２０２４年２月）
・祥雲金龍、日高見、水島記、会津中将、お通し、ほや（居酒屋一人旅２０２３年５月）
・栗駒山、メガネ専用、雪の松島、乾坤一、お通し、赤貝（居酒屋一人旅２０２１年１１月）
・陸奥八仙、タクシードライバー、刈穂、お通し、赤貝（居酒屋一人旅２０１８年４月）
・かん、タクシードライバー、刈穂、お通し、秋刀魚刺身、牡蠣クリーム煮（居酒屋一人旅２０１７年１０月）
・刈穂、タクシードライバー、橘屋、お通し、メバル塩焼き（居酒屋一人旅２０１７年５月）
・タクシードライバー、角右衛門、お通し、ほや（居酒屋一人旅２０１６年５月）
・日高見、陸奥八仙、お通し、牡蠣バター（居酒屋一人旅２０１５年１２月）
・思愛、綿屋、山形正宗、お通し、ホヤ、筋子（居酒屋一人旅２０１５年６月）
・萩の鶴、お通し、ホヤ（居酒屋一人旅２０１５年５月）
・かん、タクシードライバー、お通し、ホヤ（居酒屋一人旅２０１４年５月）
・乾坤一、阿部勘、お通し、鮭とイクラ（居酒屋一人旅２０１３年１０月）
・星自慢、佐々木酒造しぼりたて、内ヶ崎酒造生原酒、お通し、ホヤ（居酒屋一人旅２０１３年５月）
・陸奥八仙、かん、伯楽星、お通し、ホヤ（居酒屋一人旅２０１２年５月）
・日高見、綿屋、会津中将、かん、お通し、マグロ刺身、マグロの星（居酒屋一人旅２０１１年４月）
・お通し、ビール、ほや、山形正宗の純米吟醸雄町（居酒屋一人旅２００９年５月）
・お通し、乾坤一のひやおろし、陸奥八仙ひやおろし（居酒屋一人旅２００８年１０月）
・お通し、ポテトサラダ、陸奥八仙の夏吟醸、山形正宗夏の純米（居酒屋一人旅２００８年７月）
・名古屋コーチン卵焼き、目光、ポテトサラダ（居酒屋一人旅２００８年３月）
・乾坤一冬華、飛露喜、いしもち塩焼き、牡蠣バター（居酒屋一人旅２００８年１月）
・八角と鱸の刺身、ポテトサラダ（居酒屋一人旅２００６年５月）


（以下「居酒屋一人旅」2011/4より転載）
仙台の居酒屋「かん」へ。
昨年の芋煮会以来の居酒屋一人旅になります。

ブログで無事だったことは確認していましたが、かんさんに実際にお会いできると喜びもひとしおですね。
「ブログ見てたよ〜」と逆に震災後の心配をされてしまう私。

復興酒がちょうど入ったということでいただきます。
「日高見　震災復興酒　希望の光　絶対負けない石巻」純米酒です。

（裏ラベルより）
このお酒は平成23年3月11日(金)の東日本大震災によって被災したお酒です。
純米酒を中心に大吟醸や純米吟醸など、発酵中のお酒が被害に遭いました。震災直後、仕込み蔵は地震の揺れの激しさから、発酵中の醪(お酒)がタンクから溢れ、床一面、白い絨毯を敷き詰めたのかと、錯覚するような情景でした。溢れ出た醪は霧状になり、辺り一面に立ち込め、蔵の奥が良く見通せない状況で目の前の光景を疑いました。そして、溢れ出た醪が発生している音なのか、今までに聞いた事のないような音が蔵内にこだまし、まるで醪の悲鳴のようにも聞こえ、何とも言えない恐怖感を覚えました。建物のいたるところが壊れ、立ち入ることが困難になり、同時にライフラインが寸断し、発酵中のお酒の管理が出来なくなってしまいました。何の手立ても出来ず、ただ、呆然と指をくわえて見守る日々が続きました。一週間が過ぎても復旧の目処が立たず、発酵中の醪の全廃を覚悟しました。しかし、震災から2週間目、電気など、一部のライフラインの復旧などが重なり、諦めかけていた醪を、遂にお酒として甦えらせる日がやって参りました。ただ、放置している時間があまりにも長く、垂れ口から絞り出されるお酒の品質がとても心配でした。しかし、我々の心配をよそに、そのお酒はとても力強く生命力に溢れ、我々に勇気と希望を与えてくれました。本来の酒造りでは、如何に良い酒を造ろうかと凌ぎを削りますが、このお酒からは普段の酒造りでは味わえない感動をもらいました。蔵の有る宮城県石巻市はこの度の震災で、壊滅的な被害を受けました。勿論、弊社も甚大な被害を受けました。しかし、被災した石巻市の惨状を見た時に、弊社は本当に生かされたのだと、強く感じるほかありませんでした。普段の生活では感じ得ない、感謝の気持ちを強く痛感させられ、造り酒屋として、何か地域に貢献する事が出来ないか、自然と、その様な気持ちが芽生えてまいりました。そして、この気持ちを大事にしたいと考えるようになり、この被災したお酒を震災復興酒として販売し、少ない金額になりますが、売上金の一部を義援金として、私達の住む石巻市に献金したいと考えております。また、我々が励まされたこのお酒を通して、御愛飲頂く全ての方々に希望の光をお送りする事が出来れば幸いに思います。(株)平孝酒造　店主謹白。

心に染みますね。
感動的な日本酒をいただきます。
まだ一ヶ月とちょっとしか経っていない東北の大地震。
石巻には仙台勤務のときに何度も行きました。
仕事を頑張り、東北の酒を飲むことぐらいしか出来ませんが、ずっと応援していきたいと思います。


かんさんのお通し３点セットの登場です。
昨年この季節には「ほや」が揚っていましたが、今年は残念ながら・・・
でも旬の美味しいものを並べていただきます。

この３点セットは恵比寿「さいき」にも影響を与えたのかな？

続いては綿屋の「復興まかない酒」。
これも宮城の日本酒です。
これも震災を乗り越えて出荷されたお酒。

マグロの刺身をいただきます。
メバチマグロですが、脂ののりがちょうどで美味しいですね。
美味しいマグロが塩釜にどんどん揚っていただきたいですね。

続いてはマグロの星。
マグロの心臓です。
鮮度が良いからこその刺身で。
パワーをいただきました。

最後に「会津中将」「かん」もいただきました。
関東から野球の応援にやってきたお客さん、地元の常連さんが次々に集まってくる「かん」。
店主の笑顔が一番のエンパワー。
東北は元気になるを確信した夜でした。

どうもごちそうさまでした！

「かん」
宮城県仙台市青葉区国分町2丁目13-11　ベルサイユビル2F
18：00〜25：00
日祝休



本日の居酒屋一人旅は仙台。
バー２軒のあとの居酒屋「かん」へ。
最初来た時は満席でしたので、先にバーへと行きました。

カウンター席で日本酒からスタート。
秋田の刈穂、六舟です。
純米吟醸、無濾過中取り、生原酒です。

秋田居酒屋一人旅は居酒屋難民で日本酒が飲めませんでしたからね。
仙台「かん」さんでやっと会えました。
どっしりと美味しい日本酒、さすがの安定感です。

お通し３点セットと共にいただきます。

次の日本酒は岩手。
タクシードライバーのおりがらみ、生酒です。
ガツンというタクドラのイメージとは逆に、フルーティーな味わい。
無免許でかっとばすイメージが・・・

メバルの塩焼きをお願いします。
たくさんのお客さんで肴がないなか、とびきりの一品ですね。

最後は橘屋、雄町で〆。
美味しい日本酒をありがとうございました。

「かん」
宮城県仙台市青葉区国分町2丁目13-11　ベルサイユビル2F
18：00〜25：00
日祝休

本日は出社の日。
予定時刻に仕事を終えてから、ひさびさに銀座へ。
友人との待ち合わせての会食です。
３０分ほど前に到着したので、「BARオーパ」さんで軽く呑んでから向かいましょう。
ひさびさのカウンター席。
ジントニックからいただきます。

田畑さん、白川さんのころはよく来ておりました。
新型コロナ禍で在宅勤務のため、ひさしく銀座からは遠ざかっております。
カウンターのなかのバーテンダーさんも若手がメインとなりました。
麗子さんが居て、ほっとする老兵です。
銀座王道のジントニックは、美味しいですね。
シンプルなものほど難しい。
それを教えていただくカクテルです。

お手洗いへの段差が無くなっておりました。
新型コロナ休業中に直したとのこと。
ピンチをチャンスに変える。
バーテンダーさんの魂を感じますね。

もう一杯だけ。
マルガリータをお願いします。

しっかりとした技術の継承。
チャンピオンバーテンダーを輩出した伝統のバーを感じる一杯ですね。
美味しくいただきました。

また一般部門のカクテルコンペがあると良いですね。
ショテマエも挑戦してみたいと思っております。
さび付いた腕をなんとかしなくてはいけないですね。

さて、時間一杯です。
すぐ近くの「三州屋」さんが待ち合わせ場所。
そろそろ向かいましょう。

どうもごちそうさまでした。

「BARオーパ銀座（オーパ）」
東京都中央区銀座1-4-8銀座ビッグウエストビル5号館　B1Ｆ
[月～土]
18:00～24:00
日曜日、祝日休み


本日は銀座居酒屋一人旅。
長崎での仕事を終え、飛行機で羽田空港へ。
いつもはまっすぐ帰ってスポーツジムなのですが、たまにはお休みして銀座のバーへ。
ご無沙汰している「オーパ」さんのカウンターへ。
ジントニックからのスタートです。
嗚呼美味しい！

素晴らしいバーテンダーさんが育っていくバー「オーパ」さん。
京都に行ってしまったバーテンダーさん、お嫁に行ってしまったバーテンダーさん、天国に行ってしまったバーテンダーさん。
大変お世話になりました。

最近マイブームのマルガリータをいただきましょう。
無言の愛。
絶妙なソルトと酸味のバランス。
これぞ銀座のマルガリータですね。
思い出す恋人の存在などないショテマエですが、大好きなカクテルです。

せっかくですので、もう少しだけ銀座ごあいさつ回りといたしましょう。
どうもごちそうさまでした！

「BARオーパ銀座」
東京都中央区銀座1-4-8光明ビル　Ｂ１Ｆ
18:00〜27:00　※土曜は〜23:30
日祝休


本日の居酒屋一人旅は新橋スタート。
少しだけお散歩をして銀座１丁目まで。
大好きなバー「オーパ」のカウンターへ。
ジントニックからのスタートです。
プロの作ったジントニックはたまらなく美味しいですね。

田畑チャンピオンは小休止中でしょうか。
若手２名がのびのびとカウンター内で頑張っております。
白川松尾さんは門前仲町、木戸さんは京都、だいぶ変わりましたよね。

次期チャンピオン候補、谷澤一気さんにお願いしましょう。
課題カクテル、リトルプリンセスです。
各地で飲んできていますからね。
今回の出来はどうでしょうか？
ハンドメジャーでお願いします。
２種類をステアするだけのシンプルなカクテル。
でも、シンプルだからこそ難しいのですよね。

間違えて５杯分作ってしまうことはなく、きっちり美味しく仕上げていただきました。
これが本番で作れれば上位ですね。
では週末にお会いしましょう。
健闘を祈念し、チケットもこちらでいただきましょう。

これから居酒屋一人旅は北千住に場所を移します。
「大はし」のボトルをつながなくてはいけませんからね。
麗子さんに最短ルートを教えていただき、銀座から日比谷線にしましょう。
どうもごちそうさまでした！

「BARオーパ銀座」
東京都中央区銀座1-4-8光明ビル　Ｂ１Ｆ
18:00〜27:00　※土曜は〜23:30
日祝休


本日は恵比寿「さいき」からのスタート。
日比谷線での銀座で途中下車。
銀座居酒屋一人旅と致しましょう。

大好きなバー「オーパ」のカウンターへ。
ジントニックからのスタートです。
あいかわらず美味しいですね。
銀座ならではの一杯です。

松尾さん（白川さん）が門前仲町店へ。
新しいスタッフも入った「オーパ」。
店長の田畑さんは変わらず。
今日は麗子さんもいらっしゃいました。

今年の課題が決まったということでさっそくいただきましょう。
次期チャンピオン候補、谷澤一気さんにお願いします。
スタート！

今回はひさびさの２種類のみのカクテル。
リトルプリンセスです。
スイートベルモットとホワイトラム。
綺麗なステア。
私の中での暫定１位ですね。
まだ一人目ですが・・・

さて、もう１軒もリトルプリンセスかな？
どうもごちそうさまでした。

「BARオーパ銀座」
東京都中央区銀座1-4-8光明ビル　Ｂ１Ｆ
18:00〜27:00　※土曜は〜23:30
日祝休


銀座の名店。
こちらのオーナーバーテンダー大槻健二さんのもとからは、名バーテンダーが育っています。
「フォーシーズンズ」の勝亦さん、「酒仙堂」の樋渡さん・・・
田畑道崇さんも全国チャンピオン。
ちょっと明るめの店内は居心地が良いです。

京都へ行った木戸さんもこちらで腕を磨いておりました。
松尾（白川）さんもチャンピオンになりました。


【メニュー】
・ジントニック、マルガリータ（居酒屋一人旅２０２２年５月）
・ジントニック、マルガリータ（居酒屋一人旅２０１９年４月）
・ジントニック、リトルプリンセス（居酒屋一人旅２０１８年４月）
・ジントニック、リトルプリンセス（居酒屋一人旅２０１８年１月）
・サイドカー、ジン＆イット（居酒屋一人旅２０１７年４月）
・ジントニック、パリジャン、ギムレット（居酒屋一人旅２０１７年４月）
・ギムレット、サイドカー、パリジャン（居酒屋一人旅２０１６年１２月）
・ジントニック、ギムレット、サイドカー（居酒屋一人旅２０１６年１０月）
・ジントニック、スイカのソルティードック（居酒屋一人旅２０１６年７月）
・ジントニック、ギムレット、ハンター（居酒屋一人旅２０１６年５月）
・オリジナル、ハンター、サイドカー（居酒屋一人旅２０１５年１２月）
・ジントニック、オリジナル（居酒屋一人旅２０１５年１１月）
・ジントニック、オリジナル（居酒屋一人旅２０１５年１０月）
・ハンター、オリジナル（居酒屋一人旅２０１５年９月）
・ビール、ソルクバーノ、ギムレット（居酒屋一人旅２０１５年５月）
・ハイボール、フライハイト、ドクターM（居酒屋一人旅２０１５年４月）
・ホットバタードラムカウ、ツァリーヌ（居酒屋一人旅２０１５年２月）
・ジントニック、ドクターM（居酒屋一人旅２０１５年１月）
・ハイボール、マティーニ（居酒屋一人旅２０１５年１月）
・ジントニック、イノベーション（居酒屋一人旅２０１４年１２月）
・ソルティードック、ツァリーヌ（居酒屋一人旅２０１４年１２月）
・ギムレット、スティンガー（居酒屋一人旅２０１４年１１月）
・ジントニック、ブラック・ジャック、ツァリーヌ（居酒屋一人旅２０１４年１０月）
・ハイボール、ツァリーヌ（居酒屋一人旅２０１４年７月）
・いろは、オールドパル（居酒屋一人旅２０１４年６月）
・ジントニック、テイクファイブ、オールドパル（居酒屋一人旅２０１４年４月）
・バンブー、オリジナル、オリジナル（居酒屋一人旅２０１４年２月）
・オールドパル、フランシス・アルバート（居酒屋一人旅２０１４年１月）
・オールドパル、マティーニ（居酒屋一人旅２０１３年１２月）
・木戸さんオリジナル、白川さんオリジナル、オールドパル、ノースプロムナード（居酒屋一人旅２０１３年１１月）
・ジントニック、スティンガー、ギムレット（居酒屋一人旅２０１３年１１月）
・ジントニック、ノースプロムナード、フェリーチェ（居酒屋一人旅２０１３年１０月）
・モスコミュール、木戸さんオリジナル、オールドパル（居酒屋一人旅２０１３年１０月）
・ジントニック、ギムレット、オールドパル（居酒屋一人旅２０１３年８月）
・ソルクバーノ、オールドパル（居酒屋一人旅２０１３年８月）
・サイドカー、マンハッタン（居酒屋一人旅２０１２年６月）
・ジントニック、ギムレット、フライハイト、フェリーチェ（居酒屋一人旅２０１１年６月）


（以下「居酒屋一人旅」2011/6より転載）
銀座のバー「オーパ」へ。
門前仲町には何回か行っておりますが、銀座「オーパ」は初めて。
カウンターの手前はじっこがあいていてラッキーでした。
まずはジントニックから。

銀座ということで落ち着きある店内。
奥で大槻さんが振っていますね。
そして目の前には田畑さん。
贅沢なバーですよね。

定番のギムレット。
美味しい、綺麗。
語彙が乏しくて申し訳なくなる旨さです。

変化球でフライハイト。
北海道の御大に思いを馳せます。

田畑さんのオリジナルをお願いしました。
出していただいたのが、このカクテル。

「フェリーチェ」
カルバドス　10ＭＬ
くるみリキュール　20ＭＬ
アマレットクリームリキュール　30ＭＬ
ココナッツシロップ　1ＴＳＰ

アフターディナーのカクテル。
イタリア語で「幸せ」
札幌でおこなわれた第34回の全国技能競技大会での作品です。

あの大会は湯本さん、京村さん、種村さん、西塚さんといましたね。
ジュニアも同時開催で池上さん、木村くん、そして明日香ちゃん・・・
懐かしい札幌の記憶が甦ります。

たまには立石ではなく銀座で飲んでみました。
田畑さんお世話になりました！

「BARオーパ銀座」
東京都中央区銀座1-4-8光明ビル　Ｂ１Ｆ
18:00〜27:00　※土曜は〜23:30
日祝休


本日は銀座居酒屋一人旅。
新橋から少し歩いて銀座「オーパ」のカウンターへ。
ジントニックからのスタートです。

スポーツジム生活と出張で、銀座のバーに来る機会が激減しておりますね。
行く軒数が激減する中で、なんとか「オーパ」さんには通い続けていきたいものです。
関東大会のチケットもお願いします。
松尾（白川）さんが抜けて、関東８人枠に谷澤さんは入れるのかな？
７つぐらいの椅子が固定メンバーで埋まっていそうですからね。

ということで課題のパリジャンを作っていただきます。
１杯ですので、ばっちりきまっておりますね。
美味しくいただきます。

最後にギムレットを。
こちらも綺麗に空気が混ざる銀座のギムレット。
大変勉強になりました。

どうもごちそうさまでした。
関東大会ではよろしくお願いします！

「BARオーパ銀座」
東京都中央区銀座1-4-8光明ビル　Ｂ１Ｆ
18:00〜27:00　※土曜は〜23:30
日祝休


本日は銀座居酒屋一人旅。
年末のあいさつ回りです。

銀座１丁目スタートで「オーパ」さんから。
ギムレットをお願いします。
さすがプロの味ですね。

京都で木戸さんに会ってきたことのご報告。
長かったですからね。

続いてサイドカーです。
こちらもバランスよいですね。

最後に次の課題パリジャンをいただきましょう。
これは難しいカクテルですね。

どうもご馳走様でした。
来年もよろしくお願いします！

「BARオーパ銀座」
東京都中央区銀座1-4-8光明ビル　Ｂ１Ｆ
18:00〜27:00　※土曜は〜23:30
日祝休

本日は銀座居酒屋一人旅。
「ワイアンドエムバー・キスリング」でお別れをすました後は、「モーリ・バー」へ。
毛利さんは京都へ出張中とのこと。
最初の一杯目はドクターエムからお願いしましょう。
大好きなカクテルです。
薬草のリキュールをたくさん使っておりますので、なんとなく健康になった気分になります。
たっぷりの量がこれまた嬉しいですね。

そして本日２回目のマティーニ。
京都の特製ジンを使ったたっぷりマティーニ。
さすがの美味しさですね。

プラセンタのカクテルを考えながら帰りましょう。
どうもごちそうさまでした！

「モーリ・バー」
中央区銀座６−５−１２アートマスターズ銀座ビル　１０Ｆ
日・祝休み
18:30〜翌3:00（土曜は22：00まで）


世界有数のバーテンダー毛利さんのバー。
流れるようなステアを堪能します。


【メニュー】
・ドクターM、マティーニ（居酒屋一人旅２０１７年１１月）
・マティーニ、ドクターM（居酒屋一人旅２０１７年４月）
・テンマティーニ、ドクターM（居酒屋一人旅２０１６年１０月）
・ドクターM、ハバナマティーニ、マティーニ（居酒屋一人旅２０１６年５月）
・ドクターM、マティーニ、ハバナマティーニ（居酒屋一人旅２０１５年１２月）
・マティーニ、サイドカー（居酒屋一人旅２０１３年５月）
・ジントニック、ドクターＭ、マティーニ（居酒屋一人旅２０１０年３月）


（以下「居酒屋一人旅」2010/3より転載）
銀座の「モーリ・バー」へ。
ひさびさですので、ビルの前をちょっとウロウロ。
アートマスターズ銀座ビルの１０階に「毛利」と書かれているのが唯一の看板かな？
看板というより表札ですが。

運よく空いていたカウンターに。
まずはジン・トニック。
カウンターに毛利さんが居ないと思っていましたら後ろの席で別なお仕事中でした。

チェイサーはウコン茶。
飲兵衛に優しい心配りですね。
毛利隆雄さんが登場したところでドクターＭ。
薬草リキュールを使ったカクテルです。

続いて毛利マティーニ。
ブードルスジン。
百回ステア。
あこがれのバーテンダーさんに作ってもらう至福の一杯です。

仙台アルカンシェルの石垣さんの師匠。
でもバーカウンターの中の人はとっても穏やかな雰囲気を作り出しています。
一流のバーというのはお客さんに緊張を強いたりはしないのですよね。
このカウンターが似合うような飲兵衛に早く成長したいものです。
毛利さん、ご馳走様でした！

「モーリ・バー」
中央区銀座６−５−１２アートマスターズ銀座ビル　１０Ｆ
日・祝休み
18:30〜翌3:00（土曜は22：00まで）

※その他の「モーリ・バー」


本日の居酒屋一人旅は赤坂から銀座へ。
大好きな「モーリ・バー」のカウンターへ。

混んでいましたがなんとか１席ありました。
お通しのスープをいただきながら、ほっと一息。
毛利さんは「ブロッサム」のほうへ行かれたとのこと。
入れ違いでしたね・・・

カクテルをお願いしましょう。
ドクターMという毛利さんのオリジナルカクテル。
薬草のリキュールたっぷりで健康になりそうです。

マティーニをいただきましょう。
最近はナンバー３とシップスミスとのこと。
ジンの味がどんどん変わりますからね。
バーテンダーさんも大変かと思います。

帝国ホテル前にもう一度来たいですね。
どうもごちそうさまでした！

「モーリ・バー」
中央区銀座６−５−１２アートマスターズ銀座ビル　１０Ｆ
日・祝休み
18:30〜翌3:00（土曜は22：00まで）

カテゴリ：お気に入りの居酒屋（東京）本日は久しぶりに神保町で途中下車。
大好きなバー「コンセール」さんに寄っていきましょう。
カウンター席でジントニックからいただきます。
プロバーテンダーの作るジントニック。
美味しいですね。

久しぶりになってしまったバー。
でも、偶然にも、久しぶりのバー仲間と会えました。
ありがたい夜です。

次のカクテルはドクターエム。
フルーツカクテルもあります。
素晴らしいバーテンダーさんがいます。
でも、いつものカクテルをお願いします。
体と心を癒してくれるカクテル。
美味しいですね。

次のカクテルはマティーニ。
大好きな重厚感のあるマティーニを作っていただきました。
グラスも懐かしいマティーニ。
美味しいですね。

最後はタンカレーとワイルドターキーを半々。
ロックグラスでお願いします。
呑みにくい、でも、それが良いのです。

さて、地元に帰ってスナックと致しましょう。
どうもごちそうさまでした。

「コンセール（Concert）」
東京都千代田区神田神保町1-62-4和光ビルジング1F


本日は神保町居酒屋一人旅。
１９時までのアルコール規制のため、爆速でラーメンを食べた後、急いでバー「コンセール」さんへ。
カウンター席でジントニックからいただきます。
素晴らしく美味しいプロの作るジントニック。

かなりご無沙汰してしまいました。
在宅勤務ということで地元から出にくい状態でした。
お正月営業もされてましたが、今年は残念ながら行けず。
最近の東京のバー情報を教えていただきます。
大好きな「ブロッサム」もお休みとのことで、バーテンダーさんも大変ですよね。

ぽつりぽつりとやってくるお客様。
みなさん静かに呑まれていて、最高の雰囲気ですね。
オーセンティックなバーを理解していれば、これほど安全安心な呑みはないはずなのですが。。。

さて、時間もぎりぎりのところでラストオーダー。
ドクターエムのダブルをお願いします。

濃く、強く、たっぷりのカクテル。
おまけに薬草系ですので体に良い（と信じているだけ）。
毛利さんのカクテルを受け継いだサラブレッド、あかねさんのシェイクが光ります。
新規店は休業中ですが、元キスリングのほうにはいらっしゃるそうですので、銀座にもそろそろ復帰したいと思いました。

レコードの選曲も含めて、大変お世話になりました。
どうもごちそうさまでした！

「Concert（コンセール）」
東京都千代田区神田神保町1-62-4和光ビルジング１F
平日17:00～25:00
土曜16:00～22:00
日祝、第４月休


本日は神保町で途中下車。
ひさびさの出勤ということで、帰りの寄り道が楽しくてしかたがないですね。
食事を済ませてからのバータイム。
「Concert（コンセール）」さんのカウンター席へ。

フルーツに梨があるとのことでカクテルをお願いしました。
和梨を贅沢にも１個使ったカクテルです。
シャリシャリで美味しいですね。

久しぶりのバーカウンター。
バーテンダーさんが大好きな曲をかけてくれます。
アナログレコードでのテイクファイブ。
美味しくお酒を呑めるジャズです。

先客無しということで近況報告。
銀座のお話なども聞かせていただきました。
カップル、３人組など次々と来店、忙しくなってきましたね。

お手すきでいつもの薬草カクテルをお願いしましょう。
今日もダブルでお願いします。

ドクターエム。
久しぶりのカクテルです。
あんまり疲れていませんが、癒しのカクテルを美味しくいただきました。

どうもごちそうさまでした！

「Concert（コンセール）」
東京都千代田区神田神保町1-62-4和光ビルジング１F
平日17:00～25:00
土曜16:00～22:00
日祝、第４月休


本日は土曜日。
島根県出雲市を出発して、羽田空港経由で水道橋へ。
東京ドームの「どんぶり選手権」でクライアントさんの応援。
大混雑で疲れました。
水道橋から神保町方面へ歩きます。
帰りに大好きなバー「コンセール」さんへ行くために。
ジントニックをお願いします。

地元ではないですが、東京のバーということで「帰ってきた」感がありますね。
レコードで大好きな曲をかけていただいたりと、この一杯を最上のものにしてくれるバーテンダーさんです。

大好きなカクテルをお願いしましょう。
ドクターMのダブルです。

薬草酒のカクテルをたっぷりいただきます。
出張の疲れがとれていく魔法のカクテル。
美味しくいただきました。

ひさびさのスーツですので、もう少し飲みに銀座へと向かいます。
どうもごちそうさまでした！

「Concert（コンセール）」
東京都千代田区神田神保町1-62-4和光ビルジング１F
平日17:00～25:00
土曜16:00～22:00
日祝、第４月休


本日は神保町で途中下車。
食事をとってからの大好きなバー「コンセール」のカウンターへ。
ジントニックをいただきましょう。

これぞプロのジントニック。
氷の位置、ライムの位置、トニックウオーターの注ぎ、そしてジンの量。
こまかな正確さの積み重ね。
素晴らしく美味しいジントニックです。
バーショテマエも早くこのレベルまでもっていきたいですね。

スポーツジムのお休みである火曜日以外は、都内の居酒屋一人旅はお休み中。
銀座のバーもかなりご無沙汰しておりますね。
数値がもう少し良くなったら、週休２日にしてみようかな？

毛利さんのカクテルもかなりご無沙汰です。
あかねさんにドクターMを作っていただきましょう。
いつものダブルでお願いします。

ゆったりとした楽しい時間を過ごさせていただきました。
どうもごちそうさまでした！

「Concert（コンセール）」
東京都千代田区神田神保町1-62-4和光ビルジング１F
平日17:00～25:00
土曜16:00～22:00
日祝、第４月休


本日の居酒屋一人旅は神保町へ。
大学のときはよく本を買いに来ましたが、最近はご無沙汰しておりますね。
少しだけ散歩をしてから目的のバーへ。
「コンセール」の扉をあけます。

カウンターでジントニックから。

４月１日オープンの新規店。
バー保志、毛利さんのブロッサムとバーテンダーを勤めてきた佐々木さんの新しい旅立ち。
オーナーバーテンダーとしての独立店です。

先客はソロで２名。
良い店には良いお客さんが集まるのですよね。
みなさん静かに飲まれております。

続いてはドクターMをダブルで。
ブロッサムの時からの定番メニュー。
ウンダーベルグを１本使い切る、環境とお体に優しい薬草のカクテルです。

最後にサイドカー。
甘さと酸味がほどよくて美味しいですね。

ワンオペで大変だと思いますが、頑張ってくださいね。
どうもごちそうさまでした！

【メニュー】
・ジントニック、ドクターMのW、マティーニ、フランシスアルバート（居酒屋一人旅２０２４年４月）
・ジントニック、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０２１年２月）
・梨のカクテル、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０２０年９月）
・ジントニック、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０２０年１月）
・ジントニック、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１９年４月）
・金柑のジントニック、ドクターMのW、フランシスアルバート（居酒屋一人旅２０１７年４月）
・日本酒、焼酎、ハバナマティーニ、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１７年１月）
・シャンパン、キンカンのカクテル、モーマティーニ、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１６年１２月）
・ジントニック、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１６年９月）
・日本酒、焼酎、ギムレット、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１６年１月）
・ソルティドック、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１５年１２月）
・ジントニック、サイドカー、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１５年１１月）
・ジントニック、りんごのカクテル、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１５年９月）
・モヒート、マンゴーのカクテル、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１５年７月）
・ジントニック、ハイボール、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１５年７月）
・ジントニック、ハバナ・マティーニ、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１５年５月）
・ソルクバーノ、ドクターMのW、タリスカー（居酒屋一人旅２０１５年５月）
・ソルクバーノ、ギムレット、ドクターMのW（居酒屋一人旅２０１５年４月）
・ジントニック、マンハッタン、フランシスアルバート、アイアンマン（居酒屋一人旅２０１５年４月）
・ジントニック、ドクターMのW、サイドカー（居酒屋一人旅２０１５年４月）

「Concert（コンセール）」
東京都千代田区神田神保町1-62-4和光ビルジング１F
平日17:00～25:00
土曜16:00～22:00
日祝、第４月休


カテゴリ：お気に入りの居酒屋（東京）本日の居酒屋一人旅は曳舟から神保町へ。
お正月営業のバー２軒目です。
あかねさんの「コンセール」へ。

関山、しぼりたて純米酒。
岩手県の日本酒ですね。

御節をいただきます。
飲兵衛好みのところをセレクトしていただきました。
和服の美人と飲む日本酒は美味しいですね。

カクテルもお願いしましょう。
ハバナマティーニから。
チョコレートとの相性が素晴らしいですね。

最後はドクターMをダブルで。

今年もよろしくお願いいたします！

「Concert（コンセール）」
東京都千代田区神田神保町1-62-4和光ビルジング１F
平日17:00～25:00
土曜16:00～22:00
日祝、第４月休


本日のウオーキングは日本橋から築地、新橋方面へ。
夜はあいさつ回り。
新宿と神保町へ。
大好きなバー「コンセール」のカウンターにて。
一杯目はシャンパンからスタートです。
クリスマスの夜でしたね。

キンカンのカクテルをお願いしました。
たっぷりのキンカン、たっぷりのビタミン。
健康に良さそうなカクテルですね。

静かにジャズが流れる「コンセール」のカウンター。
ゆったりとした雰囲気を作り出せるのもバーテンダーさんの力量ですね。

珍しく甘いカクテルをお願いしましょう。
モーマティーニをお願いします。
バーテンダー佐々木さんの師匠は毛利さんなのです。

〆はいつもどおりドクターMをダブルで。
ウンダーベルグ１本使いきりという健康によりカクテル。
美味しくいただきました。

年末は北海道ですので「よいお年を」ですね。
どうもごちそうさまでした！

「Concert（コンセール）」
東京都千代田区神田神保町1-62-4和光ビルジング１F
平日17:00～25:00
土曜16:00～22:00
日祝、第４月休

カテゴリ：お気に入りの居酒屋（九州）本日より九州出張。
早朝の飛行機で鹿児島へ。
鹿児島での仕事を終え、長崎へ到着です。
ホテルに荷物を置いて、思案橋の「こいそ」さんへ。
予約なしでしたが、２０時過ぎということもあり、空席がありました。
まずはお疲れ様の瓶ビールからいただきましょう。
エビスビールです。
美味しいですね。

いつも通り、お刺身盛り合わせをいただきます。
長崎らしくクジラが鎮座します。
大好きなサバがたまらなく美味しいですね。

すぐに瓶ビールがなくなって、焼酎タイムに突入です。
三岳のロックをいただきます。
長崎ですが、ずっと屋久島の三岳を置いていただいております。
もう、何年になりますかね。
長崎のお仕事ではなくなり、これからはプライベートで長崎行きを作りましょう。

唐揚げをお願いします。
揚げたての美味しい唐揚げ。
ボリュームもたっぷりです。

最後は五島うどんの焼うどんをいただきます。
五島へも行きたいですね。
スナックの思い出がありました。

ひさびさの「こいそ」さんを堪能できました。
これからバーへと向かいます。

どうもごちそうさまでした。

「こいそ」
長崎県長崎市本石灰町4-3


カテゴリ：お気に入りの居酒屋（九州）本日は長崎居酒屋一人旅。
京急蒲田での小休止の後は、羽田空港で会議をこなしてからの飛行機。
長崎空港からバスで市街地へ。
ホテルで事務仕事をしてからの長崎居酒屋一人旅です。
時間が読めないため、予約なしで「こいそ」さんへ。
運よくカウンターに空きがありました。

瓶ビールからのスタートです。
エビスの瓶ビール。
美味しいですね。

瓶ビールより５分ほどでマイターン。
お刺身盛り合わせが到着です。

ちゃんぽん、皿うどん、トルコライスなど長崎名物はたくさんありますが、お魚も素晴らしいですよね。
本日もサバが素晴らしいですね。
定番のクジラも長崎ならではです。
瓶ビールがさらに美味しくなります。

お肉もいただきましょう。
冷しゃぶを作っていただきました。
こちらもお酒をすすめる、美味しい肴です。
瓶ビールがあっというまに無くなります。

焼酎のボトルをお願いします。
最近はずっと鹿児島屋久島の三岳をいただいております。
ロックでがつんと美味しくいただきます。
ありがたやー。

本日も美味しい時間をありがとうございました。
次はバーへと向かいます。

どうもごちそうさまでした。

「こいそ」
長崎県長崎市本石灰町4-3


カテゴリ：お気に入りの居酒屋（九州）本日はランチタイム小休止が取れず、さらにホテルで残業。
でも、１９時過ぎの長崎「こいそ」さんに空きがありました。
おつかれさまの瓶ビールをいただきます。
大好きなエビスビール。
美味しいですね。

定番のお刺身盛り合わせからいただきます。
長崎を感じるクジラです。
京成立石の名店でもたまにありましたね。
かなりのむかしになってしまいました。

瓶ビールの後は焼酎タイム。
芋焼酎をロックでいただきます。
キープボトルの三岳です。

鶏のから揚げをお願いしました。
嬉しいボリュームですね。
芋焼酎ロックがすすみます。

揚げ物連発でコロッケです。
揚げたての美味しいコロッケ。
空腹の弱者男性を癒してくれます。

さて、次はバーへと向かいましょう。
定番のコースが嬉しいです。

どうもごちそうさまでした。

「こいそ」
長崎県長崎市本石灰町4-3


本日は長崎居酒屋一人旅。
１９時すぎになんとか仕事を終えました。
ホテルから急いで「こいそ」さんへ。
最近は連続で満席お断りでしたので、どきどきです。
予約をすれば良いのかもしれませんが、仕事の終わりの時間が読めないのです。
今回はなんとかカウンターに１席ありました。
ありがたや～。
さっそく瓶ビールをいただきます。
エビスビールです。
美味しいですね。


お通しが美味しいですね。
お酒を呑むために生まれてきました。
久しぶりの「こいそ」さんで、涙が出そうです。


お刺身を盛り合わせでいただきます。
長崎らしくクジラベーコンが乗っております。
イカ、たこ、ひらめ、たい、はまちなど。
ぴっかぴかのお刺身です。
ビールがあっというまに無くなります。


焼酎をいただきましょう。
三岳のボトルをお願いします。
かなり時間が空いてしまいましたが、ボトルを残しておいていただきました。
ありがたや～。
残り少しでしたので追加で１本お願いしましょう。
次はプライベートで来たいですね。
夢は居酒屋二人旅です。
弱者男性の叶わぬ夢ですが。。。


大皿の料理からブリ大根をお願いします。
しっかりと味がしみて、たまらなく美味しいですね。
お酒をすすめる絶妙な味付け。


忙しく料理を作る大将と少しだけお話。
太田さんも最近いらしたとか。
恵比寿で少しだけお話しましたね。
「さいき」さんのロスが思い出されます。

最後は鯵の塩焼きをいただきましょう。
長崎のものは抜群に美味しいです。


大好きな居酒屋は永遠ではない。
釧路、恵比寿、立石などの名店を想いながら、考えてしまいますね。
長崎も年内になんとかと思っております。

さて、バーへと向かいましょう。
どうもごちそうさまでした。


「こいそ」
長崎県長崎市本石灰町4-3
遅くまでやっている居酒屋。
お酒の種類はありませんが、お刺身が美味しいです。

【メニュー】
・ビール、焼酎、刺身盛り合わせ、冷しゃぶ（居酒屋一人旅２０２４年６月）
・ビール、焼酎、刺身盛り合わせ、鶏唐揚げ、コロッケ（居酒屋一人旅２０２４年４月）
・ビール、焼酎、刺身盛り合わせ、ブリ大根、鯵塩焼き（居酒屋一人旅２０２３年７月）
・ビール、焼酎、刺身盛り合わせ、チリメン山椒（居酒屋一人旅２０１６年７月）
・焼酎、刺身盛り合わせ、塩鯖（居酒屋一人旅２０１６年１月）
・焼酎、サザエつぼ焼き、カラスミ（居酒屋一人旅２０１６年８月）
・レモンハイ、焼酎、刺身盛り合わせ（居酒屋一人旅２０１６年６月）
・ビール、焼酎、刺身盛り合わせ（居酒屋一人旅２０１５年１０月）
・ビール、焼酎、刺身盛り合わせ、合鴨照り焼き（居酒屋一人旅２０１５年９月）
・ビール、焼酎、刺身盛り合わせ、肉じゃが（居酒屋一人旅２０１５年７月）
・ビール、焼酎、刺身盛り合わせ、アナゴ白焼き（居酒屋一人旅２０１５年６月）
・ビール、焼酎、刺身盛り合わせ、とんとろキムチ（居酒屋一人旅２０１５年１月）
・ビール、焼酎、刺身盛り合わせ、から揚げ（居酒屋一人旅２０１５年１月）
・ビール、焼酎、刺身盛り合わせ、鶏ミンチと野菜のあごだし仕立て（居酒屋一人旅２０１４年７月）
・ハイボール、刺身、冷奴、すぱさら、コロッケ（居酒屋一人旅２０１１年９月）


（以下「居酒屋一人旅」2011/9より転載）
長崎の居酒屋「こいそ」へ。
繁華街である思案橋の小道を入ったところにありました。

まずはハイボールからスタート。
本日はビールは早い時間から飲みましたからね。
下町とは違うウイスキーのハイボールです。

お通しをいただきながらメニューを思案。
カウンター上に並べられている大皿料理が美味しそうです。

でもスタートは刺身。
途中でハイボールをくぃっとあけて、日本酒にチェンジです。

カウンターのほかにテーブル、小上がりとありほどよく混んでいます。
隣のソロなお客さんと少しお話。
東京からと聞いて話しかけてきた元大企業の方。
きれいに飲んでおられますね。

奴をつまみに日本酒をちびちびと。

大皿のスパゲティーサラダが美味しそうですね。
このような惣菜で飲むのもわるくありません。
そろそろ焼酎ロックにチェンジです。

熱々のコロッケ。
たっぷり添えられたマヨネーズ。
野菜もちゃんとたべました。

ふらりと居酒屋一人旅。
長崎の夜はまだまだ続きます。
「こいそ」さん、どうもお世話になりました。
美味しかったです！

「こいそ」
長崎県長崎市本石灰町4-3
17：00〜25：00
日祝休


本日は長崎居酒屋一人旅。
東京で仕事をしてから飛行機で長崎へ。
ホテルで一仕事してからの居酒屋一人旅。
２１時近くのスタートとなりました。
新規開拓ではなく、いつもの居酒屋「こいそ」へ。
瓶ビールからのスタートです。
サッポロのエビスビール。
ちょっと贅沢なビールです。

先客は常連さんが連れてきた賑やかなグループ。
酒場のBGMとして楽しみましょう。
お通しをいただきながら、本日のセットリストを組み立てます。

お刺身を盛り合わせでお願いします。
長崎らしく鯨がありますね。
鯨ベーコン、鯨さえずりで一杯やる至福。
しめ鯖、イカ、タコ、平目にハマチなど少しずつ美味しい魚をいただけるのが嬉しいです。

焼酎ボトルをお願いします。
長崎に住んではいませんが、ボトルを置かせていただいているのはありがたいですね。
今日はロックでいただきましょう。
長崎ではなく、鹿児島の焼酎三岳。
ファンが多いのか仲間がけっこういますね。

遅いランチをピザにしてしまったのを思い出しました。
腹にたまらない肴を探して、チリメン山椒に。
これでまだまだ酒が飲めそうです。

ご挨拶まわりもありますので、飲みすぎないうちに次に行きましょう。
どうもごちそうさまでした！

「こいそ」
長崎県長崎市本石灰町4-3
17：00〜25：00
日祝休


カテゴリ：お気に入りの居酒屋（九州）本日は長崎居酒屋一人旅。
「桃若」で燗酒とおでんをいただきましたので、次は「こいそ」へ。
ボトルキープしていただいている「三岳」をいただきます。
ロックでのスタートです。

お通しをいただきながら大将と少しお話。
長崎でボトルを置かせていただいているというのは、ありがたいことです。

刺身盛り合わせが到着。
長崎はお魚が美味しいですよね。
マグロは築地ですが、近海ものは長崎のほうですね。
平目、鯛、ハマチ、しめ鯖、くじら。
お醤油山葵とポン酢と二種類の調味料で堪能します。
お酒がとまりませんね。

焼き物もお願いしましょう。
塩鯖をお願いします。
五島の鯖をはじめ、美味しい鯖のある長崎。

美人の奥様に見送られて次のお店へ。
どうもごちそうさまでした！

「こいそ」
長崎県長崎市本石灰町4-3
17：00〜25：00
日祝休

本日は沖縄居酒屋一人旅。
居酒屋のあとはバータイムです。
大好きな「BAR和香」さんのカウンター席へ。
ジントニックをお願いします。
プロバーテンダーさんの美味しい一杯です。

お通しはお漬物でお願いしましょう。
野菜が嬉しいお年頃になってまいりました。
ぽりぽりと美味しくいただきます。

フルーツにスイカがあるとのことですので、スイカのソルティードックをお願いします。
最近はテキーラでお願いすることが増えました。
ソルトとの相性を重視です。

スイカをたくさんいただけるようになったのは社会人になってからですね。
弱者男性には夏のイベントの記憶がありません。
ビーチでのスイカ割とかやってみたかったですね。
早く海に帰りたいです。

最後に泡盛をいただきましょう。
大好きな泡盛をロックでお願いします。
がっつりと強いですが、美味しいです。

居心地の良い、南国風味のバー。
近くにあったら、毎日通いたいですね。

また、沖縄に来れるように頑張りたいと思います。
どうもごちそうさまでした。

「BAR和香（バー）」
沖縄県那覇市久茂地2-14-14ソフィアエレガンス1F
[月〜土]
19:00〜翌02:00(L.O.翌1:30)
[祝祭日]
19:00〜翌01:00(L.O.翌0:30)
日曜日休み


本日は沖縄居酒屋一人旅。
居酒屋「らんたん亭」さん、バー「ごとう」さんのあとは、もう一軒だけバーに寄っていきましょう。
大好きなバーが沖縄那覇にあります。
「BAR和香」さんのカウンター席へ。
フルーツのなかから選んだのはパッションフルーツ。
パッションのロングカクテルを作っていただきます。
素晴らしく美味しいですね。
沖縄を感じる瞬間です。

いつもはお漬物なのですが、疲れているので糖分補給をいたしましょう。
選べるお通しはチョコレートでお願いします。

甘い甘い恋のチョコレートには縁のなかった人生ですが、本日は美味しい高級チョコレートをいただきます。
あわせるのは蒸留酒が良いですね。
沖縄ですので大好きな泡盛をいただきましょう。
あの、泡盛でお願いします。

ロックでいただく泡盛。
上品で美味しい泡盛です。

本日も良いバータイムをいただき、ありがとうございました。

「BAR和香（バー）」
沖縄県那覇市久茂地2-14-14ソフィアエレガンス1F
[月〜土]
19:00〜翌02:00(L.O.翌1:30)
[祝祭日]
19:00〜翌01:00(L.O.翌0:30)
日曜日休み


本日は沖縄居酒屋一人旅。
すでに２０時ということもあり、福岡空港でラーメンを食べたこともあり、居酒屋はパスしてバーからのスタート。
大好きな「BAR和香」さんのカウンターへ。
ジントニックからのスタートです。
美味しいですね。

沖縄には来ていたのですが、新型コロナ禍のなかで、バーはどこもお休みでした。
「BAR和香」さんも２年ぶりくらいでですね。
変わらず落ち着く雰囲気です。
先客がなくてショテマエしか居ないことを除いては。。。
お客さんが居ないのも寂しいですね。

大好きなお漬物をいただきます。
変わらず美味しいです。
後客がソロでいらっしゃり、こちらもほっと。
お店が続いていただかないと、困る呑兵衛です。

次はパッションフルーツを使ったカクテルをロングでお願いします。
沖縄のフルーツは美味しく、それをさらに美味しくするカクテルです。
バーテンダーさんは魔法使いですね。

体力も、情熱も全てが低下しているショテマエですが、パッションフルーツで元気になりましょう。バーを梯子する元気だけでも。

最後はマティーニをお願いします。
しっかりと完成されたプロのマティーニ。
堪能させていただきました。

在宅勤務で銀座に行かなくなり、また新型コロナ禍のなかでも呑ませてくれた近所のスナックへの恩義もあり、めったにバーには行かなくなりました。
でも、お酒の美味しさのレベルが格段に違うのですよね。

さて、古き仲間を訪ねて、もう少し呑みましょう。
どうもごちそうさまでした！

「BAR和香（バー）」
沖縄県那覇市久茂地2-14-14ソフィアエレガンス1F
[月〜土]
19:00〜翌02:00(L.O.翌1:30)
[祝祭日]
19:00〜翌01:00(L.O.翌0:30)
日曜日休み


本日は沖縄那覇居酒屋一人旅。
居酒屋のあとはバー「和香」さんおカウンターへ。
ジントニックからのスタートです。

日本酒のあと、そしてプロの作るジントニックは美味しいですね。
お通しはお漬物、ナッツ、チョコレートから選べます。
いつもはベジタブルファーストでお漬物ですが、疲れているのでチョコレートをいただきましょう。
土日も移動で休めない毎日が続いております。

でも、出張先にも行きつけのバーがあるのは嬉しいですね。
バーテンダーさんと少しお話をする。
それだけで救われます。
今週はまだ月曜日ですが、疲れがたまっております。
睡眠が重要ですよね。
最後、マティーニにしましょう。

スピード感のあるステア。
丁寧に作られたマティーニ。
枕が変わっても、ゆったりと眠れそうです。

どうもごちそうさまでした！

「BAR和香（バー）」
沖縄県那覇市久茂地2-14-14ソフィアエレガンス1F
[月〜土]
19:00〜翌02:00(L.O.翌1:30)
[祝祭日]
19:00〜翌01:00(L.O.翌0:30)
日曜日休み


本日の居酒屋一人旅は沖縄那覇。
「小桜」からスタートして、栄町のお店へ。
〆の一杯を「BAR和香」でいただきましょう。
まずはキンカンのカクテルからお願いします。
キンカンのジントニックを作っていただきました。
さわやかでおいしいロングのカクテルです。

お通しはお漬物。
和を感じるバー空間。
地元にもこんなバーがあると嬉しいですね。

情報通のバーテンダーさんに銀座のバー情報をいただきます。
最近は出張、そしてスポーツジムで銀座から遠ざかっておりましたのでありがたいです。
なんとか来月は時間を作って。。。

〆の一杯はマルガリータ。
得意になりたいカクテルですので、勉強させていただきます。
綺麗なシェイクを眺めて目で楽しみ、そして香りと味を楽しみます。
沖縄の夜を満喫することができました。

頑張ってまた沖縄那覇で飲みたいですね。
どうもごちそうさまでした！

「BAR和香（バー）」
沖縄県那覇市久茂地2-14-14ソフィアエレガンス1F
日休
[月〜土]
19:00〜翌02:00(L.O.翌1:30)
[祝祭日]
19:00〜翌01:00(L.O.翌0:30)


本日は沖縄那覇居酒屋一人旅。
飛行機が遅れてホテルについたのが２３時過ぎ、荷物を置いてバーへと向かいましょう。
居酒屋の時間はないので、大好きなバーにだけ寄りましょう。
タクシーで向かったのは「BAR和香」です。
カウンターでジントニックからスタートです。

ゆったりとしたカウンター。
丁寧に作られたカクテル。
沖縄のバーは良いですね。
バーテンダーさんと少しだけお話をしながら、ハードであった一日を振り返ります。
グループで来ている地元のお客さん、出張で来ているお客さん。
みなさま沖縄時間を楽しんでおられますね。

お通しはお漬物でお願いしましょう。
糖質の少ないものが嬉しいお年頃。

でも、大好きなスイカのソルティードックは飲みたいです。
塩もちゃんと摂れますので、熱中症対策にいかがでしょうか？
今年も葛飾花火大会の日に「三神」でバーテンダーをやりますので、勉強の一貫でもあります。
「和香」さんのスイカのソルティードック。
大変美味しいです。

２４時をまわったので〆のマティーニを。
一流バーテンダーさんが作る一杯。
魂も癒され、明日への活力です。

もう少しだけ飲んでいきたくなりますよね。
昔話をするために、少し歩いても良いかもしれません。
どうもごちそうさまでした！

「BAR和香（バー）」
沖縄県那覇市久茂地2-14-14ソフィアエレガンス1F
日休
[月〜土]
19:00〜翌02:00(L.O.翌1:30)
[祝祭日]
19:00〜翌01:00(L.O.翌0:30)


那覇にあるバー。
スタンダードカクテルからオリジナルまで、腕利きのバーテンダーさんが作ってくれます。

【メニュー】
・ジントニック、スイカのソルティードック、泡盛（居酒屋一人旅２０２３年７月）
・パッションフルーツ、泡盛（居酒屋一人旅２０２３年６月）
・ジントニック、パッションフルーツ、マティーニ（居酒屋一人旅２０２２年４月）
・ジントニック、マティーニ（居酒屋一人旅２０２０年１月）
・キンカンのジントニック、マルガリータ（居酒屋一人旅２０１９年３月）
・ジントニック、スイカのカクテル、マティーニ（居酒屋一人旅２０１８年６月）
・スイカのカクテル、マティーニ、フライハイト（居酒屋一人旅２０１７年６月）
・ジントニック、オリジナル、マティーニ（居酒屋一人旅２０１６年１１月）
・東京會舘フィズ、ビール、サンドイッチ（居酒屋一人旅２０１６年１月）
・ビール、カレー、ギムレット（居酒屋一人旅２０１５年１１月）
・スクリュードライバー、マティーニ、サイドカー（居酒屋一人旅２０１５年１１月）
・洋ナシのカクテル、ボッチボール、ギムレット（居酒屋一人旅２０１５年１１月）
・ジントニック、スプリッツアー、ハンター（居酒屋一人旅２０１５年１１月）
・梨のカクテル、オリジナル、ウイスキー（居酒屋一人旅２０１５年１１月）
・ジントニック、梨のカクテル、ドクターM（居酒屋一人旅２０１５年１０月）
・ジントニック、ドラゴンフルーツ、パッションフルーツ（居酒屋一人旅２０１５年８月）
・スイカのソルティドック、オリジナル、泡波（居酒屋一人旅２０１５年６月）
・ジントニック、オリジナル（居酒屋一人旅２０１５年５月）
・ジントニック、金柑カクテル、マティーニ（居酒屋一人旅２０１５年３月）
・ジンフィズ、雪国、泡波（居酒屋一人旅２０１５年１月）
・ジントニック、マンハッタン、バルーション（居酒屋一人旅２０１５年１月）
・梨のカクテル、泡波、フランシスアルバート（居酒屋一人旅２０１４年９月）
・ビール、スイカのソルティドック、泡盛カクテル（居酒屋一人旅２０１４年５月）
・モーニングフィズ、マティーニ（居酒屋一人旅２０１４年４月）
・モスコミュール、ホワイトレディー、マティーニ（居酒屋一人旅２０１４年３月）
・金柑のカクテル、ギムレット、フランシスアルバート（居酒屋一人旅２０１４年２月）
・ジントニック、マティーニ、ドクター和香（居酒屋一人旅２０１３年１１月）
・柚子カクテル、レーズンバター、サイドカー、オールドパル（居酒屋一人旅２０１３年１１月）


（以下「居酒屋一人旅」2013/11より転載
ブロッサムの知念さんご推薦の「和香」へ。
バーテンダーさんが迎えてくれます。

カウンターに座って柚子カクテルから。
美味しいですね。

お通しは漬物。
「和」を感じますね。

レーズンバター。
盛り付けに愛を感じます。

サイドカーをお願いします。
酸味と甘みのバランス。
シェイクの腕もなかなかですね。
美味しいサイドカーでした。

最後にオールドパル。
ステアもしっかりとされていますね。

毛利さんもお気に入りというのも納得。
すばらしいバーと出会えたことに感謝したいと思います。
どうもごちそうさまでした！

「BAR和香（バー）」
沖縄県那覇市久茂地2-14-14ソフィアエレガンス1F
日祝休


本日の居酒屋一人旅は沖縄那覇。
おでんの東大近くのお店を二人旅。
個性的なお店を小川さんに紹介していただきました。

２軒一緒に飲ませていただいたあとは、タクシーで「和香」へ。
カウンターでスイカのカクテルからスタートです。
安定的に美味しいですね。

お通しはお漬物。
これが一番多いですね。
疲れたときにはチョコレート。
ドライな気分時はミックスナッツ。
言葉では語れない気分が出たりします。

続いてはマティーニ。
綺麗に作っていただきました。
プロを感じる一杯です。

最後は山崎さんのオリジナルカクテル。
フライハイト。
ウンダーベルグを１本使った、明日のためのカクテルです。

沖縄に来ると必ず寄りたくなるバー。
どうもお世話になりました！

「BAR和香（バー）」
沖縄県那覇市久茂地2-14-14ソフィアエレガンス1F
日祝休

大阪の若手バーテンダー池田さんのバー。
カクテルの腕は一流。
べしゃりも一流。
美人バーテンダーであり、オモシロバーテンダーでもあります。


【メニュー】
・モスコムール、ミントジュレプ、フライハイト（居酒屋一人旅２０１６年１１月）
・ジントニック、ギムレット（居酒屋一人旅２０１６年７月）
・ジンフィズ、オリジナル、サイドカー（居酒屋一人旅２０１４年２月）
・ジンフィズ、オールドパル（居酒屋一人旅２０１３年１０月）
・モーニングフィズ、オールドパル（居酒屋一人旅２０１３年８月）
・アドニス、フランシス・アルバート（居酒屋一人旅２０１３年６月）
・ソルクバーノ、ジンフィズ（居酒屋一人旅２０１３年２月）
・ギムレット、マティーニ、オリジナル（居酒屋一人旅２０１１年８月）


（以下「居酒屋一人旅」2011/8より転載）
懇親会までみっちり働いた大阪出張。
すでに居酒屋タイムは過ぎておりますので、バーへ。
ホテル阪神から歩いて、「バーアルディ」へ。
昨日の残念なホテルバーのかわりに、美味しいマティーニを飲むために。

本日はカウンター満席。
窓際の２人がけテーブルでウエイティング。
夜景が綺麗な席ですね。
まずはギムレットから。
一番大好きなカクテルを上り調子の池田さんに作っていただきます。

続いてはマティーニ。
飲みたかったプロのマティーニをいただきました。

最後にオリジナルを。
金沢へ向けて頑張っていただきたいですね。

最後に池田さんとちょっとだけお話。
スタンダードを次々とお願いしたため、緊張していたとか・・・
銀座アヴァンティーの岡崎さん、野口さんともお知り合いということを聞きました。
完成度の高いオリジナルカクテルですので、最後のラストスパートで本命と言われる銀座のベテランバーテンダーさんを捕らえることが出来るかもしれません。

もう１軒ご紹介いただき、「バーアルディ」を後にします。
ごちそうさまでした！

「バーアルディ」
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-10-22ミヤプラザ6F
18：00〜03：00　※土曜〜0:00
日祝休

カテゴリ：お気に入りの居酒屋（東京）本日は京成立石居酒屋一人旅。
「もつ焼き２００円ショップ」さんで和製フランシスアルバートをやってしまいました。
午前中に行かないと呑めないハードルが高いお店になりましたね。
お昼寝小休止をしてから、スポーツジムでトレーニング。
運動後の水分補給は、いつもの「高砂家」さんではなく「三神」さん。
黒ホッピーをお願いします。
あいかわらずのセルフスタイルです。

鶏ダンコのスープ。
お通しです。
あご出汁が美味しいですね。

日本酒で美味しいのがないので持参。
風の森をいただきましょう。
美味しい日本酒です。

さて、そろそろ「はまゆう」さんへ向かいましょう。
どうもごちそうさまでした！

「三神」
東京都葛飾区高砂8-27-5-1F
いつやっているのかは神のみぞ知る


カテゴリ：お気に入りの居酒屋（東京）早朝からのお仕事でぐったり疲れた月曜日。
でも、しっかりとスポーツジムも行ってまいりました。
ウオーキングは京成高砂方面へ。
「三神」さんで小休止していきましょう。
オリジナルハイボールからのスタートです。

日本酒タイムは農民藝術概論をいただきます。
秋田の新政酒造さんですね。
綺麗な日本酒、美味しい酸使いが印象的ですね。

麻婆豆腐のようで麻婆豆腐ではない謎のお通し。
大変勉強になります。

また新政酒造さんでやまユ。
美山錦とあきた酒こまち
味が濃く出たあきた酒こまちが一口目は美味しいですね。
お上品な美山錦はずっと美味しいです。
造りの違いですね。

普通に美味しいのが天青さんの愛山。
頑張りすぎないのが大切。

どうもごちそうさまでした！

「三神」
東京都葛飾区高砂8-27-5-1F


カテゴリ：お気に入りの居酒屋（東京）本日のウオーキングは青砥方面へ。
途中スポーツジムで、トレッドミルを６０分ほど。
サウナで汗を流してからの居酒屋タイム。
京成高砂「三神」さんが珍しくあいておりますね。

黒ホッピーからのスタートです。

「高砂家」さんはフルサービス。
作っていただく黒ホッピー。
「三神」さんはセルフ形式。
ボトルを自分で探して、氷をとりにいって、黒ホッピーを栓抜きであけます。
仕事の後の一杯です。

お通しかつメイン料理はタコときゅうり。
ベジタブルファーストできゅうりからいただきます。
薄味で美味しくいただきます。

黒ホッピーの後はバータイム。
まずはショテマエハイボールです。
キンミヤ焼酎にビターズでいただきます。
これもセルフです。

最後にタリスカーをストレートで。
ストームのほうをいただきます。
加水すると水っぽくなるガラスのモルト。
ストレートでの荒々しさが一番と感じました。

さて、明日もあるので早めに帰りましょう。
どうもごちそうさまでした！

「三神」
東京都葛飾区高砂8-27-5-1F


本日は九州でのお仕事。
福岡のキッチンさんあたりで飲んでから帰ることも出来ましたが、まっすぐ戻ってきました。
居酒屋というよりも日本酒バーとなりつつある京成高砂「三神」へ。
飛露喜の愛山をいただきましょう。

昔の特別純米を思わせるどっしりと味がのった造り。
最後の１本に間に合いました。

続いては十四代龍の落とし子。
こちらは綺麗に造りましたね。
さすがの十四代クオリティーです。

二杯飲んだところでお通しが出てまいります。
少しだけ炭水化物が入っておりますが、何より量をとらないことによっての治療です。

最後は鳳凰美田。
無濾過生酒の限定品。
これは美味しいですね。
上半期１番になるかもしれません。

さて、明日も早いのでこのあたりで。
どうもごちそうさまでした！

「三神」
東京都葛飾区高砂8-27-5-1F
1９:00～25:00
日曜日、祝日休み
※臨時休業多し


本日は京成高砂居酒屋一人旅。
深夜食堂を求めての旅を続けていましたが、とうとう見つけました。
「三神」という居酒屋さんです。

一杯目はサントリープレミアムモルツのマスターズドリーム。
これの生があるというのが素晴らしいですね。

ドリンクはビールのほかホッピー、バイス、レモンハイ、ウイスキーハイボールなど。
焼酎は金宮でボトルキープも可能です。
そして日本酒、焼酎に泡盛。

美味しいものを知っているというのがわかりますね。
この日はソーセージやトマト。
本物と出会えたときの嬉しさ。
お酒がより美味しくなったりします。

日本酒は田酒、作を中心に季節の美味しい限定品が置いてあります。
無濾過生に偏るといったことがなく、バランスよく選んでいただいてますね。
蔵から直接という銘柄もありびっくりしました。
伊勢志摩サミットのお酒として作が決まった瞬間に蔵元さんへ連絡をとるという行動力。
みなわらなくてはいけませんね。

美人女将に良質のお酒、居心地のよいカウンター。
ワンオペのときなど、フードの提供スピードはかなり遅いですが、地元ということでゆったり待つお客さんが多いです。
手の込んだ料理も多いのですよね。
たまにラザニアなども登場。
なかなかの逸品でした。

テーブル席もありますが、カウンターがメイン。
日本酒バーの感覚で姿勢を正して飲むタイプがあっていますね。
高砂ではなく、銀座でも良かったのでは？という居酒屋です。

どうもごちそうさまでした！


【メニュー】
・黒ホッピー、ハイボール、タリスカー（居酒屋一人旅２０２０年９月）
・飛露喜、十四代、鳳凰美田（居酒屋一人旅２０１８年４月）
・日高見、こなき純米、ほうれん草（居酒屋一人旅２０１７年４月）
・伊達セブン、金目鯛煮つけ（居酒屋一人旅２０１６年７月）
・黒龍しずく、南部美人、天然ホヤ、長芋（居酒屋一人旅２０１６年７月）
・マスターズドリーム、作、田酒、ソーセージ、トマト、ラザニア（居酒屋一人旅２０１６年６月）


「三神」
東京都葛飾区高砂8-27-5-1F
18:00～26:00
日休


本日の居酒屋一人旅は京成高砂。
１時間ほどスポーツジムへ行き、サウナで小休止してから、高砂家経由で「三神」へ。

日本酒は宮城の日高見からスタートです。

昔はフードメニュー、ドリンクメニューを和紙に書き出しておりました。
今は冷蔵庫を自分で見に行くセルフ方式。
フードはリクエストベースに変わりました。
お通しをいただきながら日本酒タイムです。
日高見のあとは鳥取こなき純米。

ショテマエファームから大量のほうれん草が届きましたのでマリアさんにもお裾分けです。
料理にして出していただきました。
卵黄ソースときましたか。
発想が素晴らしいですね。

イチゴがあるというのでカクテルに。
ブレンダーはないのですり鉢で・・・
セルフで美味しく仕上げました。

どうもごちそうさまでした！

「三神」
東京都葛飾区高砂8-27-5-1F
18:00～26:00
日休

本日は熊本居酒屋一人旅。
熊本は外せないバーがありましたね。
「ブルー」のカウンター席へと向かいます。
まずはジントニックから。
美味しく作っていただきました。
世界の豊川バータンダー。
さすがですね。

続いては今年の課題カクテルをお願いしましょう。
ユニオンジャックです。
同じカウンターで飲んでおられたバーテンダーさんが詳しいようです。
このカクテルをぴたりと５杯分、ハンドメジャーでというのは大変ですよね。
頑張っていただきたいと思います。
学科もフルーツもあって、美味しいカクテルを作る才能だけでは駄目なのですよね。
オーナーバーテンダーさんとしてお店もまわさなくてはいけません。

最後はオリジナルのカクテルをお願いしました。
さすがのバランス感覚ですね。
そろそろショテマエも優勝したいですからね。
カクテルの考案をしなくてはいけません。

どうもごちそうさまでした！

「BAR　BLUE（バーブルー）」
熊本県熊本市中央区手取本町3-9FANビル5F
19:00～26:00
日祝休


世界の豊川さんのいるバー。
カクテルが美味しいです。

【メニュー
・ジントニック、ユニオンジャック、オリジナル（居酒屋一人旅２０１９年１月）】
・イチゴのカクテル、パリジャン、マティーニ（居酒屋一人旅２０１７年４月）
・ソルクバーノ、オリジナル、ハンター（居酒屋一人旅２０１６年１０月）
・梨のカクテル、ハイボール、スコーピオン（居酒屋一人旅２０１６年２月）
・ソルティードック、ギムレット、フランシスアルバート（居酒屋一人旅２０１６年２月）
・ジントニック、オリジナル、オリジナル、フランシスアルバート（居酒屋一人旅２０１５年９月）
・スイカのソルティードック、レモンハイ、ギムレット（居酒屋一人旅２０１５年６月）
・東京會舘フィズ、スティンガー、ブルーハワイ（居酒屋一人旅２０１５年４月）
・マティーニ、薬草のカクテル（居酒屋一人旅２０１５年４月）
・モーニングフィズ、ドクターM（居酒屋一人旅２０１５年３月）
・ジントニック、マティーニ、サイドカー（居酒屋一人旅２０１５年１月）
・ソルクバーノ・モナン優勝カクテル（居酒屋一人旅２０１４年９月）
・ラ・グーリュ・薬草のカクテル・ノースプロムナード（居酒屋一人旅２０１４年２月）

（以下「居酒屋一人旅」2014/2より転載）
本日は熊本居酒屋一人旅。
居酒屋のあとはバータイム。
「ブルー」のドアをあけましょう。

メニューを見せていただきましたら、オリジナルのカクテルがありました。
さっそくいただきます。

ラ・グーリュ。～ムーラン・ルージュの踊り子。
美人バーテンダー豊川さんのオリジナル。
綺麗な色ですね。
味覚も素晴らしく、シェイクもなかなか。
１位をあげたくなりますね。

先客はなし。
少しだけバーテンダーさんとお話をしながらのお酒です。

続いては薬草のカクテルをリクエスト。
疲れがたまっておりますからね。
ブログもたまっておりますが・・・

苦いお酒を美味しく飲ませてくれるバーテンダー。
チェイサーを出していただきました。
こんなところにも「くまもん」ですね！

オリジナルカクテルの話で盛り上がり、材料があったのでノースプロムナードを作っていただきます。

熊本の楽しい夜でした。
どうもお世話になりました！

「BAR　BLUE（バーブルー）」
熊本県熊本市中央区手取本町3-9FANビル5F
19:00～26:00
日祝休


本日の居酒屋一人旅は熊本。
居酒屋「島崎」からバー「ブルー」へ。
世界の豊川さんのバーです。

フルーツリストからイチゴを発見。
最近は地元の「三神」でフルーツカクテルを作ることがありますからね。
ここは勉強させていただきましょう。

デコレーションはイチゴとミント。
美人バーテンダーの作る美味しいカクテル。
甘さもうまく調整しておりますね。
さすが世界の豊川さんです。

続いて課題カクテルであるパリジャン。
少々カシスが強いかな？
２杯お願いしましょう。
片方はメジャーカップでお願いします。
美味しいほうをいただきました。

続いてもステアでマティーニ。
複数のジンを使って深みを出していただきます。
シェイクはすでに一流ですのでステアがさらにレベルをあげていきそうです。

人も少なかったということで遊んでいただきました。
大変お世話になりました！

「BAR　BLUE（バーブルー）」
熊本県熊本市中央区手取本町3-9FANビル5F
19:00～26:00
日祝休

本日は札幌居酒屋一人旅。
札幌澄川の紺野さんの紹介で新しいバーへ。
「バー風間」さん。
カウンター５席のバー。

マティーニをお願いします。

４種類のジンを使ったマティーニ。
華やかでクリアな味わいを作り出しています。

隣はグループ。
常連さんのようですね。
合間をぬってソロの初めて客にも気を使っていただきました。
北海道のバー情報のほか、リトルスミスの新チャンピオンまでご存知とは・・・

サイドカーをお願いします。
カクテルに対して真摯に向き合うカクテル。
甘みと酸味のバランスも素晴らしいですね。

最後にシャンパンのサービス。
新しい出会いに感謝したいと思います。
ごちそうさまでした！


【メニュー】
・ギムレット、京都のジンのカクテル、マティーニ（居酒屋一人旅２０１６年１２月）
・ジントニック、フランシスアルバート、スティンガー（居酒屋一人旅２０１６年８月）
・マティーニ、サイドカー、ギムレット（居酒屋一人旅２０１５年１２月）
・マティーニ、サイドカー（居酒屋一人旅２０１４年１２月）


「バー風間」
北海道札幌市中央区南４条西４丁目　松岡ビル地下1階
火～土　17：00～26：00
日・祝日　17：00～24：00
月休


カテゴリ：お気に入りの居酒屋（北海道・東北）本日の居酒屋一人旅は札幌すすきの。
年末の３０日ということで、お休みに入っているバーも多いですね。
やっててよかった「バー風間」さんのカウンターで。
まずはチェーサーをガスあり、ガスなしで選びます。
ガスなしにしようかな。

アルコールはギムレットからスタートです。

カクテルグラスから小ぶりのワイングラスにチェンジをするとのこと。
確かに香りがぐっとたちますね。

お通しはお肉とフルーツで選べる日。
お肉をお願いしましょう。

課題であった京都のジンをカクテルにするという難題。
風間さんにもアドバイスをいただきました。
腰が弱いのですよね。

複数のジンとベルモットを使ったマティーニ。
ジンもたまにマイナーチェンジするから難しいですよね。
本日も素晴らしいマティーニでした。

最後にシャンパンをご馳走になります。

進化を続けるバー。
なかなか札幌にはこれませんが、必ず寄りたいバーになっております。

どうもお世話になりました」！

「バー風間」
北海道札幌市中央区南４条西４丁目　松岡ビル地下1階
火～土　17：00～26：00
日・祝日　17：00～24：00
月休