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４．温鉢（豊前海 鱧 小鍋仕立て 松茸・大山南高梅・冬瓜）
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③造り（佐賀関産 関あじ・伊佐木・真鯛など・郷味 りゅうきゅう）
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⑤世界農業遺産（香々地岬ガザミ天 内子 国東香り椎茸 院内柚子浸し）
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⑥〆の逸品（杵築 うれしの 香の物）
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１．咲きつけ（冠地どりと隠元芥子和え 大分無花果添え）
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２．前菜（竹田 玉蜀黍かき揚げ・朱々トマト・国東蛸わさび和え）
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３．①造り（関あじ・関伊佐木・真子鰈）
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３．②造り（郷味 りゅうきゅう）
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５．豊後牛 リブロースグリル 青葉よせ 柚子胡椒など
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６．里飯（佐伯 あつめし 豊の活ブリ）
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７．甘味（彩々）＆お品書き
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お品書き
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①豊穣鉢（実取りおこわ 宇佐勝ち海老 みとり豆）
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②前菜（九重原木椎茸胡椒焼 菊花浸し うるか小芋）
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④酒肴（豊後牛すき煮 焼豆富 煮玉子）
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⑦甘味（彩々）
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お品書き
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【夜】[料理・味]4.0*40%+[サービス]5.0*15%+[雰囲気]4.5*10%+[CP]3.0*30%+[酒・ドリンク]4.5*5%=3.93(3.9)
数年前から年に数回のペースでコンスタントに通っている大分郷土料理のお店『坐来 大分』
数寄屋橋交差点からプランタンを越えて、その次のブロックの角の大きなビル（エレベータは角を曲がった先にあります。）の8Fにあります。
最初は”旨い魚”をキーワードに検索サイトで探した感じです。
私は常日頃から、銀座を中心に食べログやぐるなびを使って「行きたいお店」をピックアップしています。
一言で言えば美味しいものを食べるのが趣味ですから（笑）
ここはガチガチの高級和食ではないので、色々と使い勝手がいいお店ですね。
実際私は、軽い接待、部下、デート、家族…それぞれのシチュエーションで使っています。
エレベータから出ると、正面に大分県の物販店が目に入ります。
県の観光ポスターなんかもあり、坐来「大分」のリアリティに貢献していると思います。
関アジ・関サバは、ブランド化してかなり貴重というか高騰している魚なので、安心して本物を食べられるのは嬉しい限りです。
店と大分県との関係は細かく聞いていませんが、スタッフも大分出身者が多いそうです。
実質的には県のアンテナショップのような位置づけのようですね。
入って左の通路を行くと、オープン・キッチンとその前がカウンターで、その先がメイン・ダイニングです。
すこし薄暗いかなぁ…と思うくらい全体的に照度を落として、落ち着いた空間に仕上がっています。
お蔭で周りの視線はあまり気になりません。
ただ先述したようにガチガチの高級和食の雰囲気ではないし、コースは7,500円からというのもあるのかも知れませんが、ちょくちょく場違いなうるさい酔っ払いに出会います。
さすがにちょっと勘弁ですね。
料理はいつもおまかせの坐来コース13,000円（別々?）をお願いしています。
先日の料理内容はこんな感じでした。
①豊穣鉢（実取りおこわ 宇佐勝ち海老 みとり豆）
②前菜（九重原木椎茸胡椒焼 菊花浸し うるか小芋）
③造り（佐賀関産 関あじ・伊佐木・真鯛など・郷味 りゅうきゅう）
④酒肴（豊後牛すき煮 焼豆富 煮玉子）
⑤世界農業遺産（香々地岬ガザミ天 内子 国東香り椎茸 院内柚子浸し）
⑥〆の逸品（杵築 うれしの 香の物）
⑦甘味（彩々）
このように聞きなれない大分の地名や食材がふんだんに使われた料理となっています。
大分の魚を中心にした郷土料理を、空輸された新鮮なネタを使って提供している訳です。
また刺身を始めいくつかの料理に、特産品のカボスが添えられたり、使われたりもしています。
私の名前や領収書の宛名を覚えてもらっているくらいなので、仮に利用が続いても、お店側の配慮で全く違うコース構成で提供してくれるのも嬉しいですね。
更に焼酎、日本酒、カボスジンジャー（ソフトドリンク）まで、飲み物も徹底的に大分にこだわっています。
スタッフは全体的に物腰が柔らかく、細かい対応も含めてすごくいいと思います。
私がサービスで褒める店はそう多くありません。
基本的ポリシーは、同じ店に行くより新しい店を開拓！ですが、それでも何度も使いたくなるお店があるってことは嬉しいですね。