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麺匠 釜善淡路町、小川町、神田/うどん、カレーうどん、天ぷら
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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まさかの個人評価4.2点！東京の最高クラスうどん店
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スペシャルA(冷) 大盛400g 1,150円(特盛500gまでは無料なので少し抑えめ(笑))
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しっかりエッジが立って固い麺なのですが、固さだけじゃない深みと味。
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ごぼう天は博多の文化！
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2025/07/02 更新
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完全にノーマークでした。
讃岐うどんに博多のツユというコラボ。
自分はコシが強過ぎる「うどん」はさほど評価しない派でしたが、このお店の「歯応えたっぷりうどん」と「優しいお出汁(ダシ)」のギャップに完全にノックアウトされました！
・かなりの固さながら
風味と歯触りが最高の讃岐うどん
・天ぷらは揚げたてサクサク・カリカリ・ジューシー。なす、舞茸、ちくわ、鶏天を頂きましたがどれも最高。
・アゴだし、昆布、カツオベースの最後まで飲み干せる優しいお出汁。恐らくイリコ(煮干し)も入っていると思います。
・女性店員中心の和やかな接客
このお店に本場の香川県・福岡県の方が来たらどう思うか聞いてみたいです。
それくらいすごい両県のハーモニーです。
マイブームで、東京でのうどん屋さん巡りが始まるかもしれません。
どの駅からも少し歩きますが、来る価値のある名店！