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絶賛の「美女のサラダ」。野菜全てがみずみずしく旨みが濃い。
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宮崎牛の希少部位のロティ。トリュフが載ってます！
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左上の米粉のパンが良かったです
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ズワイ蟹と蟹味噌のムース。冬瓜(とうがん)がまた美味しい。
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冷製カッペリーニ
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グリオットチェリーとピスタチオのケーキ。
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紅茶がすごく美味しかったです！フィナンシェと共に。
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乾杯ドリンクにもこだわりが。ノンアルコールもアルコールも選べます。
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本格的な白葡萄ジュース。
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私はかつて北海道に住んでいた8年半で、
地元の食材を活かしたフレンチやイタリアンに
何軒も通いました。
札幌市郊外の藻岩山の山麓通りや小樽にあるお店が多かったです。
その時に店主さんや周囲のグルメ通から言われたのは、北海道という土地は、
・ヨーロッパに似た冷涼な気候で肉や魚や野菜の全てにおいて優れた食材が手に入る。
また、それに惚れ込んだシェフが定住している。
・東京と比べれば家賃や人件費が安いから、
自然とメニューの価格が抑えられている。
・一方で、全国でも有数の人気な土地なので富裕層が多数移住してきており、その方達がフレンチやイタリアンレストランのリピーターになっているのでレベルが高い。
ということでした。以上を踏まえ、
「地価の高い東京では北海道で食べたフレンチやイタリアンと似た価格帯で美味しいモノが食べられるはずがない。
3万円以上出さないと同じ感動は得られない。」
と転勤前に言われていました。
それから15年以上が経過。
その言葉は当たっていると思いながらずっと過ごしてきました。
東京23区内で価格が高いお店で何度も美味しいと感じたことはありましたが、札幌や小樽で数千円で味わえたあの感動は東京では無理なんだなと諦めるようになっていました・・・。
長い前置きとなりましたが、その長きに渡る15年以上の苦節(？)を打ち破って感動レベルの美食を驚きの価格でついに実現してくれたのがこの『Global French Kitchen 雫』さんになります。
予約が取りづらいのも納得で、圧巻の美味しさを提供してくれるビストロです。
素晴らしい雰囲気のお店に対してこんな表現しかできない自分を申し訳なく思いますが、「絶賛されるべきコストパフォーマンス」です。
ワインをガンガン飲みに行ってあげたい。
素直にそう思える脅威のメニュー価格になっています。
そして、味は本格的。
季節の彩りを感じられるサラダには産地直送の衝撃、ソースとのマリアージュによるときめき、その見た目でも何度も楽しませてくれる趣き、全てが一皿の上で凝縮されています。
お箸で食べる気軽さとは裏腹に、フレンチ・イタリアンの真髄を味わえる名店だと思います。
コースの量も適切です。接客も素晴らしい。
必ずまた行きます。
今回は4,500円のランチ(1ドリンク付！)でしたが夜も良いに決まっています。
個人的には百名店入りしました。
こちらを超えるお店はそう多くはありません。