2回
2024/04 訪問
丸天うどん温＋かしわ天
丸天うどん
丸天うどん温＋かしわ天
優しく角の立ったモッチモチのうどん
胸肉ともも肉の盛り合わせ
となりのブロックの銀行前まで大行列
2024/04/20 更新
2024/04 訪問
ひやかけ＋かしわ天
東京美味しい讃岐うどん巡り２軒目。
今回初訪問です。
神保町で讃岐うどんを探したところ、こちらの丸香さんを発見。
香川でも1、2を争う人気の山越さんで修行された大将ということで、東京の讃岐うどんNo.1とも言われる丸香さんを知ることができて良かったです。
平日の月曜日。
11時の開店15分前に到着して、すでに30人待ち。こんなに並んだのは、池袋大勝軒が閉店する時以来です。
見込み茹でだと思いますので、回転は早いです。さすが讃岐うどん。
35分並んで11時20分に入店。
こちらは、並んでいる間にメニューを渡されて、店の前でスタッフさんに口頭で注文します。
そして食べ終わったら伝票を手にレジで会計するスタイルでした。
今回は、冷やかけ500円、かしわ天340円（計840円）を注文しました。
ちくわ天は、日替わりで種類があるらしく、そちらも魅力的。
店内のBGMは、ジミ・ヘンドリックス。
Foxy LadyからPurple Hazeが流れ、ロックな空気と和風な佇まいのギャップにワクワクします。
席に案内され、3分ほどで着丼。
見た目からもう素晴らしく、潔くシンプルで美しい。
麺線を崩すのがもったいないですが、食べるためには仕方がないです。
【うどん】
麺は、しっかりしたコシはもちろん、モチモチ・ムニムニとした弾力で美味しいです。
ほど良いコシなので、麺自体の味をちゃんと味わいながらスルスル食べられます。
麺の角はパキッと立っているわけではなく、優しい角丸で、手切りかなと思いましたが、どなたかのレビューで機械切りと知りました。
【かけつゆ】
澄んだ黄金色のつゆは、美しい麺線をさらに魅力的に見せてくれています。
いりこのダシがしっかり効いて、いつまででも飲んでいられる、ちょうど良い塩味の美味しさです。
【かしわ天】
そして、かしわ天は胸肉と思えないジューシーさと柔らかさ。夢中で頬張ってしまいます。
以前、別のうどんチェーンで豚天やとり天をいただきましたが、こちらのほうがうどんに合います。
別で添えられたおろししょうがを途中でイン。
ひやひやにサッパリと合います。
自分で手打ちうどんを打つようになるまでは、こんな風に讃岐うどんをじっくり味わうなんて思っていませんでした。
ついついバリエーション豊富なラーメンや混ぜそばばかり食べてきましたが、うどんはうどんで実に奥が深いです。
無我夢中で平らげてお店を出た後は、並び客の列が来た時以上に長くなっていました。
たまたま用事があって来た神保町で、開店前の丸香さんに出会えて、本当にラッキーでした。
ご馳走様でした。
【東京讃岐うどん巡り】2024年9月時点
1.トウキョウライトブルー ホンゴウスリー（本郷三丁目）
2.うどん丸香（神保町）
3.いわしや 青山店（青山一丁目）
4.うどん酒場 でべそ（高円寺）
5.丸亀製麺 青山オーバル店（青山）
6.大門（中野）
7.讃岐ブルース 飯田橋（飯田橋）
8.絵空事（原宿）
9.香川 一福（神田）
10.いぶきうどん高円寺マシタ店（高円寺）
11.はなまるうどん 八丁堀店（八丁堀）
12.こんぴらさん 八丁堀店（八丁堀）
13.丸亀製麺 イオンモール浦和美園店（浦和美園）
14.つくつくぼうし（野方）
2024/09/19 更新
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土曜日午前。
神保町に行く用事ができたので「讃岐うどんに行こう！」と思い立ち、東京美味しい讃岐うどん巡り２軒目に訪れた、丸香さんに2度目の来店。
11時オープンよりかなり早く到着しましたが、お店に出入りしていたスタッフさんに声をかけて前で待たせてもらうことに。一番乗りでした。
手打ちうどんを打つようになって、讃岐うどん店に一番乗りで並ぶようになるとは笑
5分後には、ミニチェア持参のお客さんが来店し、あれよあれよという間に大行列。
早めに並んで良かった。
開店20分前に、スタッフさんが注文を聞きに来てくれました。
今回は、上天入りにしようと思ったのですが、残念ながら品切れ。
丸天うどん温700円＋かしわ天340円（計1,040円）を注文。
11時にシャッターが開き、案内で入店、3分ほどで着丼。
まずは澄んだ琥珀色のつゆをひと口。
美味しい！
いりこダシがブワッと広がります。
今まで食べたうどんつゆで一番美味しいかも。
優しく角の立ったうどんは、ツルツル、モッチモチ、ムッチムチで、硬さとは違う、密度のある弾力が美味しいです。
丸天はザク切り昆布が練り込んであって、薄いのに食べ応えあります。
そして前回お気に入りとなったかしわ天は、メニューを見ると胸肉ともも肉の盛り合わせとのことで、さっぱりとジューシーの食べ比べできるのが嬉しいです。
讃岐うどん＝硬いコシ、そんなイメージをずっと持っていましたが、本場の、硬いのとは違うモチモチ、ムチムチ食感を知り、完全に概念が変わりました。
いつか四国に行ったら、店主さんが修行されたという山越うどんさんにも行ってみたいです。
今日も来られて良かった。
ご馳走様でした。