goldpinkさんのマイ★ベストレストラン 2014

東京の和食懐石のお店では初めて満点をつけました。

それぐらい素晴らしいお店。

ずっと探しておりました。
このようなお出汁にこだわるお店を。

３週間前ぐらいだと予約はスムーズに取れました。

恵比寿駅から徒歩１０分ぐらいでしょうか。

お店の入り口前で、店員の方がお出迎えしてくださいました。


今回は初めてだったので１万円のコースで。
３種類ほどコースの種類があるようですね。

飲み物はビールから。
非常に冷えた瓶ビールで、すごく美味しく感じました。
普段は一切ビールは飲まない私ですが。

さっそくお料理がスタート。
１２月上旬のコースお料理です。
（二十四節気に合わせてコースを考えているとのこと。一年に２４回もコース内容が変わります！）

からすみをふんだんに乗せた握りから。
一口で食べるととっても美味しい！！

そして椀物へ。
このお出汁が本当に美味しい。
染みわたります。すごくしっかりとお出汁が効いています。
お醤油やお塩に頼っていない、出汁本来の味がしっかりと。
そうです。これを求めていたのです。

関西出身の私は、東京でいただく懐石にどうも満足がいっていなかった。
味が濃すぎたり、少しこだわりが強すぎて創作になりすぎていたり。
トータルバランスで納得がいくお店がなかったのです。

ふとカウンターの上を見上げると紅葉がライトアップされている演出が。
通の方はこの透き通るお椀物に映る紅葉をみて季節感を楽しむこともできるとか。
このような細やかなこだわり。私は好きです。

この日は良いホタテが入ったとのことで、揚げものに。
本当にサッと揚げたので中はレア。実に美味しいです。

本当に良い素材を一番美味しい食べ方で出してくださいます。

お刺身も色んな食べ方が出来て楽しいですし、
八寸は宝物探しをしているかのようなワクワク感。
この演出やストーリー性はとても面白いです。

なんでしょうね。
お料理を食べに来ているのに、
舞台を観に来たような高揚感があるのです。
「次は何が起こるんだろう！」ってね。

最後のお料理は海老芋でした。
良いお出汁で炊いておりますね。
若干炊きすぎていて柔らかくなりすぎていましたが、味は美味しい。

そして〆は炊きたてご飯。
白米のままでも美味しいですが、
お漬物や、おかかで楽しみます。
二杯目、三杯とおかわりしちゃいました。
ちりめん山椒や、卵かけご飯。
最後にはお茶漬けまで堪能しました（笑）

本当にこの時点でも大満足。

そして最後に甘味です。

なんとこちらではお薄をいただくことができます。
それに合わせた和菓子もいただくのですが、
これがまたレベルがめちゃくちゃ高い。
５つ用意された中から好きなものを一つ選びます。

この細部までこだわった手作り。脱帽です。

そして帰りにはお土産のおにぎりまで。

なんということでしょう。
こんなに素晴らしいお店があるのですね。
おしぼりの出し方一つ、
器の出し方一つ、
丁寧なお料理の説明、
常に全力を注いでいるのがすごく伝わります。

一生応援し続けたい、
そして一生通い続けたいと思うお店なりました。

また日を空けずして伺いたいです。

もう何度行っても美味しいです。
毎回驚きと、身体全身が喜んでおります。
一生通い続けたい場所ですね。

-------------------------


満点つけました。

いつぶりの満点でしょう。


場所は元麻布。
広尾と六本木の間にあります。
絶対にタクシーで行くのがオススメです。
なぜなら本当にわかりにくい場所にあるから。


毎月１日の１２時から、来月分の予約を一気にとります。
常連さんも多いため、新規の方の枠はかなり希少。
私も何か月もトライしてやっと行けたという感じです。

カウンターは６席。あと個室で６席。

この日はほぼ私たちで貸切状態でした。
（遅くに常連さんが来られた模様）


すごくアットホームだけどお洒落な空間。

お料理のコースは１種類のみ。

最初の一皿目から感動。
素材自体の味が美味しいのはもちろん、
４つの食材が絶妙にハーモニーになる。

ちょっとしたゆずを効かせた風味が素晴らしい。

ハマグリの前菜もスープまでいただけるし、
他の魚介も新鮮かつ、見た目も美しい。

私が特に美味しくて感動したのは、
ロブスターを濃厚ソースで絡め、上にトリュフを乗せたもの。

もう、これが絶品。
芳醇なトリュフの香りと、ロブスターのうまみ、そしてこの濃厚ソースの相性が最高です。
心も身体も喜びに満ち溢れました。

お肉は牛肉をチョイス。赤身のちょうど良い焼き加減と柔らかさ。

お料理の持ってくるタイミングが絶妙で、
手にグローブをしてもってきてくださります。好印象。

そしてお酒の好みも少し伝えるだけで、何種類かをご提案くださり、
これがまた美味しい！！
甘目のワインが好みですが、本当に美味しいワインを教えていただきました。

この距離感が最高ですね。

最後のモンブランのデザートも、栗が濃厚で、本当に美味しい。

最後まですごく素敵な時間を過ごすことができました。

なんて居心地が良いんでしょう。

早速次回の予約もお願いして、すごく幸せな気分でお店をあとにしました。

大好きなお店になりました。

カラペティバトゥバ。

麻布十番からは歩いて５分くらいでしょうか。
名前が難しいので、看板を良くみていないと場所がわかりにくいかも。

メインはカウンター席ですが、
奥にはテーブル席もあります。

今回はアラカルトで好きなものを頼みました。
２名で行ったのですが、ここは２名分なのでシェアをしてサーブしていただきます。

前菜のお野菜、
お魚、お肉、デザートというラインナップでチョイスしました。

まずお野菜ですが、夏野菜のズッキーニをベースとしたものでした。
見た目も綺麗！！
上にトマトとモツァレラチーズが乗っています。
味付けもちょうど良い優しさ。

お次はお魚。
鯛なのですが、スープはタイ風。
パクチーは入っていませんので、
お魚の出汁の風味を壊すことなく、絶妙な美味しさ。

メインのお肉は牛肉赤身で。
このレア加減が最高。
このソースもすごくお肉とあっていますし、
赤身肉の柔らかさ。本当に大好きです。

ワインも私の好きな甘めのワインもあり、ご機嫌です。
このワインなら２，３杯いけそう♪

最後のデザートは桃のコンポートでしたが、
とってもジューシーでペロリといただけました。


ここのお店は内装はカジュアルな雰囲気なのですが、
お料理は本当に美味しい！！！！
すごくコスパが最高です。

お友達と気軽にもこれますし、
デートでお洒落にも利用できます。

久々に大好きなお店に出逢いました。
夜遅くまでやっているのもポイントです☆

また素晴らしいお店を一つご紹介したいと思います。

滋味　康月。

草津駅から歩いて５分くらいの場所にあります。
地下なので看板をよく見ておかないとわかりにくいかも。

夜の予約はまだ比較的すんなりとれまして、
１ヶ月前でもすぐとれました。

今お昼の予約は１年半～２年待ちとのこと（！）

夜にゆっくり楽しむの方が良いような。

肝心のお料理ですが、

まず八寸が素晴らしい！！！
芸術的だし、どれも美味しいし、本当にこだわっていらっしゃる。

その後も鮎や鱧など、季節の素材もふんだんに使用し、
この豚の炊いたものもとろける美味しさ。
たまりませんね。

酢の物はやや酢がきつかったです。

ごはんもまずは炊きあがる直前のものを少しいただきます。
ああ、ご飯って美味しい。

その後は炊きあがったごはんにお漬物などと一緒にいただきました。
おかわりをするとお塩で食べるのも勧められましたが、
これがまた美味しい！！！

お塩とご飯の相性が絶妙に美味しい。
ロンドンのドーバー海峡のお塩とのこと。うん、美味しい。

その後はバジルのシャーベットとお茶菓子を。

大満足のお料理で一人＠７０００円程度。（コース料理のみのお値段）

このコスパは素晴らしい。

なかひがしで修行されてらっしゃった方のお味が
こんなに気軽に楽しめるなんて、本当に素晴らしい。
遠方の方もわざわざ行く価値ありのお店だと思います。

まだ夜の予約は取りやすいので、
定期的に訪問したい大好きなお店になりました。

焼肉といえば「よろにく」です。

もうこれはテッパンです。

場所はタクシーでいかないとやや不便な場所にあります。
その分知っているとお洒落なイメージかもしれません。

ここのお店は予約時間がきっちり決まっていて、
いつも人でいっぱいです。

コースは９０００円と７０００円があり、
いつも９０００円のコースでいただいています。

最初にキムチなどのつきだしから始まり、
サラダなどが出てきます。

そしてまずはタンから。

お店の人が一番食べ時な時まで焼いてくれ、
お皿にのせてくれるので、
私たちは話ながら待っているだけ♪ありがたいです。

よろにくで本当に美味しいなと感じたのは
シンシン、ツチノコ、シルクロース。

お肉がフワフワしているのです！！

焼肉でお肉がフワフワ柔らかい感覚は初めて！！

こんなにもお肉って美味しいんだと再認識したお店です。

ツチノコは希少部位なのでこういう名前がついたとか。
分厚くカットされていますが、本当に柔らかい。
脂身が多いわけではなく、赤身のお肉自身が柔らかいのです。

私は赤身のお肉のほうが好きなので、
ここのお肉はちょうど良いバランス。

シルクロースは薄くて大きめのお肉をさっと炙り、
タレにたっぷり絡めて、１口サイズの丸いご飯に巻いて食べます。
これがまた美味しい！！

これ以外に卵の卵黄とタレをたっぷりと絡めたすき焼き風で食べるのも本当に美味。

最後はほうじ茶のかき氷アイスで、これも和風のかき氷で美味しいです。


美味しいお肉を少しずつ堪能したい方におすすめのお店です。

数年ぶりに訪問しました。

汐留にあり、景色はキレイかと思います。

クリスマス後に行きましたが、まだクリスマスの余韻は残っていて、
ほぼ、皆様デートでいらしておりました。

こちらの訪問はかなり久しぶり。

コースでいただきました。
生雲丹のフランは相変わらず美味。
スモークサーモンのコンフィ。
オマール海老のカプチーノ。濃厚。
牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ。

かなり王道の食材のラインナップといいますか、
フレンチが初心者の中には食べやすく、魅力的なラインナップだと思います。

ここのお店の嬉しいところは
デザートワゴンがあり、好きなお菓子を選べるところ。
もちろん今回も全部乗せをオーダー。

雰囲気も素敵だし、デートにもピッタリ。

海外の有名レストランや都内のフレンチを食べ歩いて数年。
再訪して思うことは、
食材やお皿一皿ずつの魅せ方などは本格的なお店ではありませんが、
夜景を楽しみながらフレンチを楽しむというシチュエーションという点では
ちょうど良い位置づけにあるレストランだと思います。



久々に大満足のお店に出逢いましたー☆

FISH　BANK TOKYO☆
ネーミングを聞いた時にイマイチそうだなぁと思っていたのですが、（失礼ｗ）

汐留にあるビルの上に行ってビックリ。
とっても素敵な内装と雰囲気じゃないですかー。

まさにデートにぴったり♪

今回頼んだコースはシェフのオススメコース。

最初は生ｳﾆのフランから始まります。

これがまた絶品！！！
私は普段ウニが好きではなく、本当に美味しいところのウニしか口にしません。
ここのものはとっても美味しかったー。

あとは天使のエビやカキなども新鮮で、食べ方も面白い。

見た目にも演出をしてくれるので、とても楽しくお食事が出来ます。

またさらに素敵なのがソフトドリンクが充実しています。
ワインに使う品種のぶどうジュースがありまして、とっても美味しい。
マンゴージュースも生のマンゴーをしぼったものをオレンジジュースと合わせて出してくれて、
これがまた濃厚！
私の中でジュースのレベルも高くないと満足しないので、このお店は十分にクリアしています。

フォアグラも牛肉も美味しかった！
味付けが優しいので、素材の味が楽しめるのです。

デザートのタルトタタンも美味しかったです。
色々なタルトタタンを食べてきたけど、ここのはかなり上位にランクイン。

そして紅茶を選ぶ時もとってもお洒落なBOXに入ったものから好きなものを選べます。
何から何までお洒落で完璧。

デザートワゴンもちょうど良い種類があって、すべて堪能することができました。

私はここのお店がとってもお気に入りになりましたー♪

デートにはぴったりの最高なお店です。

もう何度訪問したことか。

いつも食べるのに夢中で写真を撮り忘れておりました。

やっと写真を撮れたので、一緒にコメントを。


ここはジビエのお店です。

店主の方が狩猟でとったものをそのままいただく。

本当に新鮮で、こんなに肉とは美味しのかと感じるお店。


そして、お肉よりもさらに感動するのが
「金目鯛の炙り」

これはお刺身でも食べれるような鮮度の金目鯛を
囲炉裏でサッと炙ってポン酢でいただきます。

これがほんっっっとに美味！！！！！

すごく美味しい！！！！

初めて食べた時には本当に感動の連続でした。

ポイントとしては、本当に１０秒弱くらいずつ両面を炙る感じ。

私はレア感が大好きなので、お肉などもレアが好きな方はこの食べ方がオススメです。

一口でパクッと食べると口の中で幸せが広がります。


今回は事前予約をして鴨鍋に初挑戦。
味噌仕立てにネギと豆腐がたっぷり入ったお鍋にカモのスライスをしゃぶしゃぶして食べます。
鴨自体の鮮度もとてもよいので、これも５秒ぐらいくぐらせるだけで十分。

本当に美味しいですね。

鶏肉も美味しいし、レバーも美味しい。

ここのお店に来ると身体が元気になるような気がします。

定期的に今後も通いたいお店です。

紹介制のお店で、初めてお伺いさせていただきました。

銀座六丁目、細い路地にひっそりと佇む「きよ田」

カウンター８席ほどと奥に個室がある形です。

最初のお迎えからおかみさん？らしき方が温かく迎えてくださいました。

非常に清潔感のあるカウンター。
念入りに拭いておられます。

コースは完全におまかせ。

最初にいくらから始まり、ワカメの小鉢もいただきました。
このワカメも本当に美味しい部分だけを選んで採っているとのこと。
確かに１枚１枚が美味しい。

蒸しアワビの塩加減も絶妙。
もうそのままで本当に美味しい。

コハダやかわはぎのお刺身。

そして大間のマグロの炙り。
これが本当にとろける。なんて美味しいんだろう。絶妙な脂の乗り具合。
脂に旨味を感じます。

雲丹の握りをいただいてから、
本格的に握りがスタート。

最初は大間の大トロから！
シャリはかなり小さ目です。
あまり酢も効きすぎてないのが私にとっては好みでした。

中トロ、中トロ、赤身といただきます。

中トロが特に美味しいです！！
脂のノリ具合と、シャリとのバランス、口の中に残る旨味。
お寿司は口の中に残る旨味が重要だと私は考えます。

コハダも酢が効きすぎておらずちょうど良い。

日本酒はお任せでお願いしました。
これがまた合います。

穴子は二貫。厚みと食感が絶妙です。
タレはもう少し甘い方が好みです。

このあとまた中トロ。もう何度でもいけます（笑）

後半は鉄火巻、乾瓢巻、たくわんで〆。たくわんも甘味があって美味しい。

デザートは柿でした。

マグロが好きな方にとってはとても楽しめるお店かと思います。

本当にゆっくりとお寿司に舌鼓したい方にはオススメです。

ブルギニオン。

六本木ヒルズから歩いて５分以内には着きます。
通り沿いに面していて、あ、こんなところにお店があったんだという感じ。

金曜日の予約でしたが、さすがは人気店ということだけあって、
予約で満席でした。

今回いただいたのは７０００円のコース。

初めてだったのでぜひスペシャリテを食べてみたかったのです。
「人参のムースとコンソメのジュレ」

甘みがあってとっても好みです。

ワインは白を頼みましたが、とても甘くて飲みやすくすごく気に入りました。

お魚のポワレもダシがとても味わい深く、日本人好みですね。
これは年配の方でも絶対好きな味。

メインのお肉は鴨胸肉のローストをいただきましたが、
とってもやわらかく、臭みもなく、
ジューシーさまでも感じる。
ソースの味付けも絶妙です。

デザートは桃のコンポート。
これもとても人気のメニューのようです。
すっごくジューシーでペロリと食べてしまいます。

ここのお店は、一皿一皿のレベルが高く、
かつ気取っていないのに、気軽にお料理が楽しめます。

しいて言うならば、お店自体も狭いので、横のテーブルとの距離が大変近い。
もしこれがもうすこし広ければもっと快適な空間になると思います。

定期的に伺いたくなるような、
カジュアルとフォーマルな中間地点にあるフレンチです。

広尾駅から徒歩５分。

オカダ。


日曜日の訪問でした。
１８時から入店しましたが、そのあとも続々と人が入店し、
最終的にはほぼ満席状態。

家族連れも多くて、すごくアットホームな雰囲気ですね。


今回はおまかせで。
最初は牡蠣から。美味しい。
そのあとはホタテのグラタン。うん、美味しい。
ステーキの赤ワインソース。まずくはないけど、すごく美味しいというわけではない。

パンのブリオッシュが美味しいです。

ワインも甘めのワインがありました♪これがあるだけでかなり評価があがる☆

チーズ盛り合わせもふつうに美味しい。

デザート　３種類オーダー。
このモンブランがとても美味しかったー。
栗のスープもついてきます。

マドレーヌもいただきましたが、家庭的で優しい感じ。

ここのお店はとてもカジュアルなので、
家庭的なフレンチというか、まさにビストロですね。

どのお料理も全体的にハズレがない。

家族で気軽に行ける美味しいビストロといったところでしょうか。