goldpinkさんのマイ★ベストレストラン 2017

何度行っても素晴らしい
何度食べても感動する

常に進化を続けているくろいわさん

テーブル席またはカウンター貸し切りの場合のみ
お写真可能なお店です

久々にお写真を撮りました
そしてこの５月の時期に来たのも
久しぶりだったのですが

筍の素晴らしさが際立っていましたね
見たことのない贅沢な筍ご飯

山菜やはまぐりの肝など
大人になって苦味をうま味の一つと捉え
とても美味しいと感じるようになりました

店内のどこを切り取っても
細やかな配慮と季節を感じる演出
もちろんお料理も芸術性と季節を目で楽しめる高揚感

心が豊になれる大好きなお店です
２月上旬の訪問。
この日は「節分」「立春」をテーマにお料理をいただきました。
「節」を「分」ける。そしてそこから春が始まる。

そんなことをお料理で表現されているくろいわさん。

酒盗でいただくお刺身に、日本酒を少し含んでいただく。
そこから広がる味わいは格別です。

最後のご飯はすっぽんの炊き込みご飯。
初めての食べ方でした。すっぽんのおだしがしっかりと効いており、
ご飯タイムでさらに食欲が増しました。

お抹茶でほっこりとし、
日本の文化の素晴らしさ、お料理を通して学べる環境に感謝です。

今年はお抹茶に詳しくなりたいと思い立った一日でした。
最近はお気に入りすぎて毎月訪問させていただいてます。

何度行っても感動ですね。

４月前半のお料理は桜の季節。随所に桜のお花見を感じさせる演出です。

お部屋の中にいるのに、すっかりお花見に来た気分。

今回の八寸も声を上げてしまうくらいお見事。

お店の方々もとても雰囲気が良く、ホスピタリティも素晴らしいお店です。

また次回の訪問も楽しみです。
2016年1月

もぅ、何度訪れても毎回感動。
より一層洗練されたお味を楽しめます。

貸切りの場合と、個室だとお写真をとっても良いみたいです。
画になるお料理、素晴らしい。

白子の深みのある味わいと、
お椀物の出汁の美味しさ。
シンプルながら芳醇さまでも広がる感動もの。

美味しゅうございました。

--------------------------------------------------
2015年9月

新しくオープンされてからやっと伺うことが出来ました。くろいわ。

以前より駅からも近くなり、アクセスが便利になりましたね。徒歩7分くらい。

お店はスペースがやや広くなり、三階建てに。
二階が個室。三階がカウンター。
今回はカウンターで。前のお店から大切なカウンターは持ってこられたそうです。
やはり目の前でお料理をいただくほうがくろいわさんは楽しいです。


今回は15000円のコースを。

カウンターは写真が禁止になった分、
お料理を目に焼き付けようと、
そして味わい深く感謝していただけるので、良いですね。
目の前のものを美味しい温度ですぐいただく。醍醐味ですね。

今回は秋の味覚も誕生し、
松茸の炙りや、栗を素材のまま生かしていただきました。

土瓶蒸しは舞茸のお出汁でシンプルに。ぐじも相性抜群。

特に美味しかったのは鱧。
これをシンプルに炙っただけのものをいただいたのですが、脂も程よくのっており、厚みもあり、とっても美味しい食べ方でした！
いつもの梅肉でいただくものより、断然この食べ方のほうが好きです。

八寸は月夜の秋を表現した風情あるもの。卵の黄身をお月さまに見立てて。
くろいわさんの世界観が広がります。

最後は土鍋ご飯を。
本日も絶好調に三杯おかわり。
一膳目はお漬物と。
二膳目はちりめん山椒と。美味。
三膳目は卵かけご飯で。

本当に美味しいですね。

そのあとは一階に移動し、お茶室へ。
奥様が着物を着てらっしゃいます。
お抹茶を立てていただき、奥様手作りの和菓子をいただきます。
五種類から選べますが、どれも素晴らしいクオリティー。

ここのお店に来ると、
日常がいきなり非日常にﾀｲﾑｽﾘｯﾌﾟしたような、小旅行に来たような気分になれます。

何度訪問しても感動があります。
これは本当に素晴らしいこと。

今日のおにぎりのお土産は
松茸ご飯のおにぎりが１つ入っておりました。翌日食べてまた嬉し。

大好きなお店です。

神谷町駅が最寄です。
入口が本当にわかりにくい。結局裏口から入ってしまいました。

入った瞬間にまさしくラボスタイル。活気がありますね。
ちょっと騒がしい感じはありました。

私たちは４名席のテーブル予約でしたので、
本来の入口からは一番手前のお席でした。
こちらの方がラボからは少し離れているので、お話はゆっくりとできます。

スガラボは最初のコースの前にもお料理が何品か出てきます。

まずは定番の最中を。
一口でパクッといくのが美味しい。

スープもとても良いおだしでした。

生ハムのお寿司も絶妙。すごく薄くスライスされていて
口当たりがよいです。
本場スペインの生ハムも好きですが、こちらの生ハムも美味しい。

コースの最初は松葉蟹のあんかけから。
優しい味で、蟹の風味も絶品です。

次のお皿はホタテをバターでソテーしたもの。
ボルディエバターですね。
シンプルだけど素材の良さを生かした一品。

鮟鱇も美味しいです。三浦大根も味がしみていて美味しい。

メインは仙台の黒毛和牛を。
もちろん本当に美味しいお肉屋さんで提供されるお肉にはかないませんが、
こちらもしっかりとした肉質のお肉でした。
添え物の王様しいたけがとても肉厚で美味しい。
こちらは一緒に添えられるお野菜達がどれも良い意味で主張しいていて良いですね。

デザートに行く前には少量でカレーをいただきました。
これは案外普通だったかな。

デザート１弾目は完熟の柿で。
奈良の西岡農園というところの柿です。
途中からバルサミコ酢と一緒にいただくと、味わいが深くなって美味しい。

２弾目のデザートは群馬のコミスという洋ナシ。
これを沢山使って、出来立てのパイを。
サックサクで、中には洋ナシがタップリ入っていて、
お腹がいっぱいでも食べれちゃいますね。

最後はハーブティーを飲みながら、出来立てのマドレーヌをいただきました。
こちらは食べきれなければ、お持ち帰りができます。

あとは小さなプリンをいただいて、コース終了。

結構量があるので、お昼は食べないか、かなり少なめにしていくのがオススメ。

お料理に使う食材へのこだわりが強く、
美味しいものを求めてどこまでも、といった感じ。

面白さはありますが、
個人的にはフレンチはもう少しゆったりと優雅な空間でいただくのが好きですね。

仲の良い人たちと楽しくお食事するには良いと思います。

西伊豆に佇む旅館、富岳群青。

富士山の絶景を目の前にお部屋でゆっくりと寛げる旅館です。
合計８室のみ。

お料理は個室でいただけます。

ウニのムースやホワイトアスパラのアンティーブ風サラダなど。
酸味が効きすぎていないのが良いです。

そのあとにはお造りが。
魚介も美味しい。

ここのレストランは、フレンチと和食が融合しているというよりは、
フレンチのお皿が出たあとに、
和食のお皿が出てくるといった感じで。
一皿一皿がしっかりと系統が分かれています。

フレンチと和食好きの私にとっては嬉しい共演。

一番美味しかったのはフィレステーキ。
赤身のお肉に繊細なサシが細やかに入っており、
とても柔らかく、上品な美味しさ。
これは素晴らしい。

〆は筍ご飯。
旬の素材をふんだんに使っています。

全体的なポーションもちょうど良く、胃もたれしません。

ワインの持ち込みも可能で、１式５０００円。
なので何本持ち込んでもＯＫです。嬉しいですね。

時間もゆっくりと過ごせるので、とてもオススメの旅館です。

オッジダルマット。
こちらは一階の方のお店です。

地下のダルマットでもフルーツのパスタがいただけますが、
時期によってはリゾットになるそうで、
この時期でもパスタがいただけるのは１階ということで、
今回はこのオッジダルマットの方に訪問しました。

最初の一皿は寒ブリの一品。
厚めにカットされた寒ブリの上に大根おろし、
そしてカラスミがかかっております。

これがまた素晴らしい。絶妙なイタリアン。
寒ブリというと和食のお店でしか食べたことないですが、
イタリアンになるとこのようなテイストになるのですね。
非常に素晴らしい味の繊細さ。カラスミとよく合います。

前菜も小ぶりでかわいらしく、ちょっとずついただけるのは女性にはうれしいところ。

そして特筆すべきはフルーツの冷製パスタ。
今回はラフランスでした。
もう、これがビックリなのですよね。
甘いフルーツにパスタって絶対合わないと思っていたのですが、
一口食べた瞬間に、相性バツグンの美味しさに驚き。
何度も確かめながら食べているうちにあっという間にペロリと完食。
これは本当に癖になる美味しさですね。

季節によってフルーツもかわるので、また来たい。

そのあとはお肉料理、
そして最後のパスタは量が選べます。
私は少な目をいただきましたが、それでもしっかりと満足感があります。

ここのお店はフルーツのパスタを目的に定期的に通いたいお店ですね。

麻布十番にあるイタリアン。

いつも行くエリアとは少し離れていました。

お店は２階に上がります。

コースは１種類のみ。ですが、前菜やメイン、パスタなどを
自分の好きなものに選べるので、自由度が高い。楽しい。

私たちはホワイトアスパラをフリットにした一品を前菜に。
バーニャカウダもお野菜がたくさんの種類があって、これだけでも結構満足。
お肉は牛ハラミを。添え物で玉ねぎのココット焼きを。甘くて美味しい。
グリーンアスパラのリゾットも、お米の硬さもちょうどよくバランス良し。
後半はシンプルパスタ。今回は一番シンプルそうなチーズとバターのパスタを。
結構しっかり目で、これで一気にお腹がいっぱいになりますので、皆様量にもご注意を。
私は真ん中の量にしましたが、小でもよかったかも。

デザートはピスタチオのクリームがのったシューみたいなものをいただきました。

ワインも好きな系統の甘め白ワインもある◎、
ハーブティも美味しく、飲み物も充実感がありました。

お席の感覚もちょうどよく、二人でゆっくり話せる環境ですので、
デートや大切な方とゆっくりとした時間を過ごしたいときにいくのがベストです。

なかなか好きなイタリアンレストランになりました。