goldpinkさんのマイ★ベストレストラン 2018

何度行っても素晴らしい
何度食べても感動する

常に進化を続けているくろいわさん

テーブル席またはカウンター貸し切りの場合のみ
お写真可能なお店です

久々にお写真を撮りました
そしてこの５月の時期に来たのも
久しぶりだったのですが

筍の素晴らしさが際立っていましたね
見たことのない贅沢な筍ご飯

山菜やはまぐりの肝など
大人になって苦味をうま味の一つと捉え
とても美味しいと感じるようになりました

店内のどこを切り取っても
細やかな配慮と季節を感じる演出
もちろんお料理も芸術性と季節を目で楽しめる高揚感

心が豊になれる大好きなお店です
２月上旬の訪問。
この日は「節分」「立春」をテーマにお料理をいただきました。
「節」を「分」ける。そしてそこから春が始まる。

そんなことをお料理で表現されているくろいわさん。

酒盗でいただくお刺身に、日本酒を少し含んでいただく。
そこから広がる味わいは格別です。

最後のご飯はすっぽんの炊き込みご飯。
初めての食べ方でした。すっぽんのおだしがしっかりと効いており、
ご飯タイムでさらに食欲が増しました。

お抹茶でほっこりとし、
日本の文化の素晴らしさ、お料理を通して学べる環境に感謝です。

今年はお抹茶に詳しくなりたいと思い立った一日でした。
最近はお気に入りすぎて毎月訪問させていただいてます。

何度行っても感動ですね。

４月前半のお料理は桜の季節。随所に桜のお花見を感じさせる演出です。

お部屋の中にいるのに、すっかりお花見に来た気分。

今回の八寸も声を上げてしまうくらいお見事。

お店の方々もとても雰囲気が良く、ホスピタリティも素晴らしいお店です。

また次回の訪問も楽しみです。
2016年1月

もぅ、何度訪れても毎回感動。
より一層洗練されたお味を楽しめます。

貸切りの場合と、個室だとお写真をとっても良いみたいです。
画になるお料理、素晴らしい。

白子の深みのある味わいと、
お椀物の出汁の美味しさ。
シンプルながら芳醇さまでも広がる感動もの。

美味しゅうございました。

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2015年9月

新しくオープンされてからやっと伺うことが出来ました。くろいわ。

以前より駅からも近くなり、アクセスが便利になりましたね。徒歩7分くらい。

お店はスペースがやや広くなり、三階建てに。
二階が個室。三階がカウンター。
今回はカウンターで。前のお店から大切なカウンターは持ってこられたそうです。
やはり目の前でお料理をいただくほうがくろいわさんは楽しいです。


今回は15000円のコースを。

カウンターは写真が禁止になった分、
お料理を目に焼き付けようと、
そして味わい深く感謝していただけるので、良いですね。
目の前のものを美味しい温度ですぐいただく。醍醐味ですね。

今回は秋の味覚も誕生し、
松茸の炙りや、栗を素材のまま生かしていただきました。

土瓶蒸しは舞茸のお出汁でシンプルに。ぐじも相性抜群。

特に美味しかったのは鱧。
これをシンプルに炙っただけのものをいただいたのですが、脂も程よくのっており、厚みもあり、とっても美味しい食べ方でした！
いつもの梅肉でいただくものより、断然この食べ方のほうが好きです。

八寸は月夜の秋を表現した風情あるもの。卵の黄身をお月さまに見立てて。
くろいわさんの世界観が広がります。

最後は土鍋ご飯を。
本日も絶好調に三杯おかわり。
一膳目はお漬物と。
二膳目はちりめん山椒と。美味。
三膳目は卵かけご飯で。

本当に美味しいですね。

そのあとは一階に移動し、お茶室へ。
奥様が着物を着てらっしゃいます。
お抹茶を立てていただき、奥様手作りの和菓子をいただきます。
五種類から選べますが、どれも素晴らしいクオリティー。

ここのお店に来ると、
日常がいきなり非日常にﾀｲﾑｽﾘｯﾌﾟしたような、小旅行に来たような気分になれます。

何度訪問しても感動があります。
これは本当に素晴らしいこと。

今日のおにぎりのお土産は
松茸ご飯のおにぎりが１つ入っておりました。翌日食べてまた嬉し。

大好きなお店です。

今年一番お気に入りになった中華のお店。
最近個人的に中華ブームが来ています。

一凛は新富町にあるお店で、鎌倉にはイチリン　ハナレがあります。

今回は新富町に訪問。
平日でしたが席は満席。活気もあり大盛況。

１万円のコースをお願いしました。

上海蟹の紹興酒漬け
豪快に手でいただきます。
タレが何とも言えず、しっかりと紹興酒の甘味を生かして
上海蟹が一番美味しくいただける形で。
タレ、全部飲みたい。

よだれ鶏
こちらも鶏とタレの相性抜群。
四川料理といっても辛すぎず、とても食べやすい。
タレ、あえて残して、
別途餃子を頼んでIN！！　絶品。抜群。

イカの前菜。
とても優しい味で、小休憩的な。
イカも柔らかくて食べやすい。

フカヒレの姿煮
とても大きなフカヒレ！しっかりと形の残っており、食べ応えのある一品。
一口を少し大きめにぜひほおばっていただきたい。幸せに包まれます。

このスープを少し残しておき、ごはんがINNN！！最高。

お野菜の優しい一品は、
上にXO醬がのっており、食べ進めていくうちにしっかりとしたお味に。

白子入りの麻婆豆腐。
絶品。辛さもちょうど良い。白子がなんともまあクリーミーにしてくれるのですよ。
衝撃的な美味しさ。夢中で食べちゃいます。

最後にさらに追加でチャーハンを頼んでみることに。
とてもシンプルなのですが、
本当に美味しい。描いた通りのチャーハンのお味というか、
王道の味です。

デザートは紹興酒アイス最中。
紹興酒が苦手な方も風味として美味しくいただける一品。
結構食べ応えもありなデザート。

一気に駆け抜ける２時間ちょいでしたが、
どのお料理も間違いなく美味しく、すべてが感動ものの美味しさでした。

お気に入りすぎてまた次月も予約しちゃいました。

美味しい中華が食べたい方、おすすめです。

ミッドタウン日比谷にできたサローネ。

初訪問です。

店内の内装も華やかな感じで、かといって堅苦しくなく心地も良い空間。
最初のテーブルセッティングもとても素敵です。

今回いただいたのは１１皿のメニュー・デグスタツィオーネ。

最初は栗とラルド。
いきなりのパスタの一皿。
栗の素材感と、チーズのとろけ具合が絶妙で
いきなりハイライトといった感じ。美味しい。

イカとココナッツ
組み合わせが面白い。でもライムピールが加わることで
味の組み合わせが繋がっていき見事にマッチ。

鮟鱇の雉の赤いスープ
鮟鱇の焼き加減が絶妙。

仔牛のコトレッタ
仔牛に薄く衣をつけてサクサクした食感に。
コリアンダーやライム果汁の入ったソースは少しエスニックを感じながらも
また食が進む美味しさ。お肉もとても柔らかく美味。

イカチョコ煮
１６世紀の味を再現したとのことですが、
甘いチョコ感が連想されてしまい、個人的には好きではない。

タリアテッレ　兎煮込み　菊芋
一口目はそのままで、途中から煮込みもあえて一緒にいただく。
最初の印象と最後の印象がどんどん変わっていき、とても美味しかった。

蝦夷鹿のロースト
肉の臭みもなく、いろんなリンゴのソースと合わせながらいただく。

白いティラミス
目の前で出来立てを作ってくれます。
できたてのマスカルポーネクリームはとろりとして口どけも確実。
食べる前から美味しい。絶品。
ぺろりといただけます。

全体的に量もとてもよく、
イタリアの各地に小旅行したような気持ちになれる
大満足のコース内容でした。

接客も素敵でした。

２か月ぐらいでお料理のコースがかわるとのことなので、
また訪れたいお店です。

美味しい中華があるとのことで、行って参りました、シェフス。
新宿御苑駅から徒歩７分ぐらいです。

凛として綺麗なマダムが迎えてくださいます。
マダムにお願いして、おすすめのお料理を一通り出していただきました。

赤ピーマンは食べやすく、酸味も少な目。食べやすい。

春巻きはパリパリと軽く、何もつけなくても十分に美味しい。
雲丹豆腐は個人的には普通。（私はあまり雲丹が好きではないので）

感動したのが酢豚。
酢豚というと、一般的にお野菜達が入っているイメージがありますが、
本物の酢豚は、豚だけとのこと。黒酢は酸味の後に旨味を感じやすく、
これは非常に美味。進みますね。

最後の締めは中華麺を。これがまた美味しい。
かなり澄んだスープに細麺の麺がするすると食べやすい。
このスープは優しい味なので、最後までゴクリといただきました。

ここのお店は少しずつをみんなでシェアして食べると色々な種類の中華が楽しめるので、
４人ぐらいでいくのがオススメだと思います。

早朝7時50分に到着。これですでに75番目の整理券。
この日は連休のため、8時5分には整理券が完売でした。

私の訪問時間帯は17時半頃。
５分前には必ず着いていてくださいとのことなので
10分前に余裕を持って到着。

まるでお寿司屋さんのようなカウンター席。

そして目の前で作り上げられていくモンブラン達は
まさに芸術品。

お味のほうも感動ものでした。
繊細なモンブランをひとすくいして口に入れた瞬間、
口に広がるのは、まさに栗そのものの素材の味。
シンプル。だけどすごく計算された美味しさ。
上のクリームだけだと和の栗きんとんをふんわりさせて食べているような感じ。
中のマロンクリームと一緒に食べるとモンブランとして成り立っています。

夢中で食べちゃう美味しさでした。


朝に行くのは大変だけど、整理券さえGET出来れば待ち時間は少ないので、
これもありなスタイルかな。

次回はモンブランパフェにも挑戦したい。

栗好きには本当にオススメのお店です。

ずっとずっと待望していたお店。

大好きなサンセバスチャンに旅行に行った際に食べた
La Vina（スペインの実際のお店の情報はコチラ）
https://tabelog.com/espana/A6606/A660601/66000194/dtlrvwlst/B205119071/?lid=tabelog_pickup_review

今まで食べたチーズケーキの中で一番大好きなあのお味が、
とうとう日本に上陸！！
ということで早速行ってきました。

白金高輪から徒歩２分くらい。めちゃくちゃ便利な場所ですね。

サイズは２種類の展開で、700円のものは１人用、4000円のホールは3,4人用かな。
本場のお店のものはもっともっと大きくて、ホールかスライスしかありません。
なので日本人用にサイズを変更しているようですね。

私は今回１人用のサイズをいただきました。

ここのチーズケーキの魅力は、
常温でも冷やしても食感が変わって２度楽しめるところ。

今回はまず最初ということで、
お店のカードにも書いてある食べる１０分前に出してからいただきました。

・・・！！
そうそうこれこれ！！！

この味ーー！！！

日本でも最近バスク風チーズケーキを出しているところも見かけますが、
毎回食べてみても、なんだか違う。味も食感も見た目も。

でもここの味はあのLa Vinaの味です！！

しいていえばサイズが小さいので、真ん中の部分がちょっと本場のものとは違いますが、
大きいホールの方だと再現されているかもしれません。

しかしながら、あの美味しいサンセバスチャンの超有名店のレシピが
気軽に東京でいただけるようになったのは嬉しい限り。

スフレでもない、ベイクドでもない、レアでもない、
ここのお店だけのチーズケーキ。
ぜひ味わっていただきたい一品です。

オヤツヤ　ユー。

平日にも関わらず、行列ができるお店。

月曜日の開店４５分前にはりきって到着しましたが、
まさかのすでに３組待ち。
皆さまさすがですね。

開店時には２０組ぐらいは並んでいたでしょうか。

お店はとてもこじんまりとしていて、
２，３組ほどしか入れません。

オープンと同時にかごを渡されて、気になる商品をどんどん入れていきます。
何せ東京からきたものですからね。一通り全買いです（笑）

ガトーショコラ３種類（チョコ、抹茶、あんこ）を２種類ずつ。
ブラウニー３種、パウンドケーキ２種、マフィン２種、クッキー２種・・・
とりあえず気になったものは全部買う。

お会計、６０００円超えちゃいましたね笑

早速お家でいただきました。

ガトーショコラのあんこは思ったイメージと違って、
ちょっとシナモンが強すぎる感じ。常温で食べたからかな。

抹茶のガトーショコラはとても濃厚。こちらも常温でいただくより、
冷やしたほうがおすすめ。

クッキーはココナッツオイルが入っているのでしっとり感強め。
人により好き嫌いあり。

そんな中素晴らしかったのは
ブラウニーとパウンドケーキ。

特に抹茶のパウンドケーキは素晴らしい。
濃厚な抹茶の風味に、ホワイトチョコレートがアクセントに。
すごく美味しい。とても好きな味。

チョコレートのパウンドケーキもラムレーズンがぎっしりと入っていて、
満足感がある。

ブラウニーも非常にずっしりとしていて、
チョコの粒もたっぷり、すごく満足感のある、描いた通りの重厚感。

素材のよいものをふんだんに使っているのが良くわかります。

この美味しさで、このお値段は非常にCP良し。

久々にスイーツのお店で４．５をつけました★

素晴らしいお店。
また行った時には大量に購入したいお気に入りのお店です。

平日の夜、常連さんと個室利用で伺いました。

１階はほぼ満席。さすがの人気店です。

肝心のコース内容はといいますと、
最初にビーフシチューが。
意外な構成の始まりですが、美味しい。

焼肉としては極上の厚みタンから。
すごい厚みです。でも柔らかい。

全体的にお肉はかなり厚めです。
これは好き嫌いがあるかも。

SATOブリアンは特製スパイスをお勧めしていて、それでいただくことが多かったですが、
個人的に焼肉はタレをたっぷりつけて食べたい派。

なので、もう少し焼肉は薄くして食べたいなと感じましたね。

しかしながら、メインに近づくについて、
シャトーブリアンをかなり厚めに挟んだカツサンドは絶品。
肉質も赤身で柔らかく、これこそまさにシャトーブリアンです。

あとは特製のタレにつけて焼いてもらったサトブリ丼も非常に美味。
すき焼き風で食べるタイプがとても美味しかった。

〆の冷麺もお腹がいっぱいにも関わらず、ペロリといただいちゃいました。

ボリューミーで柔らかいお肉が好きな方にはおすすめのお店です。

代々木上原～代々木公園あたりのパン屋はほぼすべて巡りました。

その中でリピートし始めたのが、カタネベーカリー。

前回が土曜の１１時頃に行き、３０分ほど待ったので、
今回は土曜の朝一。つまり７時前に到着。さすがに誰もいないと思いきや。

もう開いている！どうやら業者さん向けに販売しておられました。

今回も思うがままにたくさん購入。
クロワッサン×２
パンオショコラ
あんパン
クリームパン
クリームチーズとレーズンのパン
なんとかオランジェ
フィナンシェ
バケット
食パン

うん、たくさん買った。

全部買っても1,800円くらいです。なんと優秀なCP。これも素晴らしいポイント。

カタネさんのパンは小麦の味が美味しいのです。
バケットもここのものが酸味も少なく、小麦の甘味を感じる。

そして今回初めて食べたのがクロワッサン。

私は個人的にクロワッサンがあまり好きではない。
なぜならバターでべたべたしているものが多いというか、重く感じていました。
しかしながら、ここのクロワッサンを食べてみてビックリ。
サクサク。軽い。重くない。けれど豊かな風味もしっかりと感じる。
素晴らしい。朝食にぴったりのクロワッサンです。

パンオショコラもクロワッサンと同様、サクッとパリッと軽やかながら、
チョコレートもしっかりと入っていて、満足感のある一品。

この界隈のパン屋は一通り巡りましたが、
私の中で、クロワッサン、食パン、バゲットはここのものが一番美味しいです。

朝一はまだキッシュがやっていないので、
キッシュが食べたい方はもう少し時間をずらしてからいくのがオススメ。
代々木上原から徒歩１０分ほど。
かなりわかりにくい住宅街の中に、いきなり現れます。
人が並んでいるので、わかりやすいかも。

土曜の１１時頃に伺ったところ、並んでいたのは１０組程度でしょうか。
お店の中が狭いので、２組程度しか入れず、それ以外の人は外で待つ形になります。

今回買ったのは
バケット
食パン
クランベリーパン
キノコのベシャメルソースバケット
などなど。

バケットが特に美味しく、小麦の味がしっかりとしていて美味しいです。

袋が有料になりましたので、お買い求めの際は袋を持っていかれると良いと思います。