good♪sanさんが投稿した蒼洋軒（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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蒼洋軒六本木、乃木坂、広尾/レストラン

1回

夜の点数：5.0
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2025/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

初訪

2025.7訪問時
いただいた料理
今宵の蒼洋軒の食卓
愛媛藤本さんより神経〆鱧のコンソメ
長井さかな人長谷川さんより神経〆羽太のフリットと青森塩谷魚店より北紫雲母
鮪のレアカツとフレッシュキャビアオシェトラ
ブリオッシュのスライダー 2種
冷製ホワイトナポリタン
尾藤農産より3年6カ月熟成北あかりのグラタントリュフ
三島よりとうもろこSI"ゴールドラッシュ”のスープ
伊東より伊勢海老のリゾットビスクスープ
大石早生のグラニテ
上田畜産但馬玄のハンブルグステーキデミグラスソース
天城軍鶏のオムライスデミカレー
愛媛県産河内晩柑のコンポート
西崎ファーム合鴨卵の大人のブリンアラモード
レーズンサンド
珈琲
～切れ味月山義孝刃物店～

ティーペアリング
金木犀紅茶スパークリング
金木犀の生花で丁寧に香りを移しました。
お茶に炭酸ガスを入れてシャンパンの様にしてあります。
微酸イラム白
敢えて甘さを抑えて酸味を立たせる為に委週と言う工程の時間を出来る限り短くしたネバールのイラム地方の白茶です。
蜜果
芯鳥龍がウンカに噛まれた茶葉も使い、16時間かけて焙煎しました。フルーティさ、芳ばしさ、カカオの様な酸味と複雑に変化する味わいが料理に寄り添います。
熟香
火と温風の焙煎を使い分け、8時間掛けて焙煎しています。最初はほのかに芳ばしく、飲み口は柔らかく、余韻は甘い仕上かりです。
東方美人
青芯大有と言う品種が「ウンカ」と呼ばれる虫に噛まれる事で起こる自然変異から
うまれたお茶です。独特なフルーティー感と複雑な味わいです。

長井さかな人長谷川さんより神経〆羽太のフリットと青森塩谷魚店より北紫雲母鮪のレアカツとフレッシュキャビアオシェトラブリオッシュのスライダー 2種

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冷製ホワイトナポリタン

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尾藤農産より3年6カ月熟成北あかりのグラタントリュフ

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尾藤農産より3年6カ月熟成北あかりのグラタントリュフ

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伊東より伊勢海老のリゾットビスクスープ

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上田畜産但馬玄のハンブルグステーキデミグラスソース

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天城軍鶏のオムライスデミカレー

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三島よりとうもろこSI"ゴールドラッシュ”のスープ

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大石早生のグラニテ

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愛媛藤本さんより神経〆鱧のコンソメ

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長井さかな人長谷川さんより神経〆羽太のフリットと青森塩谷魚店より北紫雲母鮪のレアカツとフレッシュキャビアオシェトラブリオッシュのスライダー 2種

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長井さかな人長谷川さんより神経〆羽太のフリットと青森塩谷魚店より北紫雲母鮪のレアカツとフレッシュキャビアオシェトラブリオッシュのスライダー 2種

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伊東より伊勢海老のリゾットビスクスープ

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伊東より伊勢海老のリゾットビスクスープ

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伊東より伊勢海老のリゾットビスクスープ

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伊東より伊勢海老のリゾットビスクスープ

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愛媛藤本さんより神経〆鱧のコンソメ

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冷製ホワイトナポリタン

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尾藤農産より3年6カ月熟成北あかりのグラタントリュフ

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尾藤農産より3年6カ月熟成北あかりのグラタントリュフ

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上田畜産但馬玄のハンブルグステーキデミグラスソース

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天城軍鶏のオムライスデミカレー

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天城軍鶏のオムライスデミカレー

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三島よりとうもろこSI"ゴールドラッシュ”のスープ

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愛媛県産河内晩柑のコンポート

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西崎ファーム合鴨卵の大人のブリンアラモード

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西崎ファーム合鴨卵の大人のブリンアラモード

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レーズンサンド

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珈琲

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金木犀紅茶スパークリング

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微酸イラム白

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蜜果

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熟香

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微酸イラム白

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蜜果

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東方美人

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外観

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外観

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2025/11/14 更新

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