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1回
テイクアウトの点数：4.0
2021/07 訪問
テイクアウト4.0
美しくも、ボリューム満点
2021/07/30 更新
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仕事で福岡に行ったおり、知人に勧められたオーフィルドゥジュールへ。色とりどりの美しいケーキが並ぶショーケースを見ただけで、シェフの本気度が伺える。ケーキは大振りだが味はモダンで軽く、口当たりも良いためサクサク食べれてしまう。これは危険。焼き菓子も同様に、生地も味付けも軽く食べやすい。ケーキの層が巧みに構成されており、甘みと酸味が絶妙に混ざり合うように加減されているので、どのケーキも軽い味わいに感じられるのだろう。ミルフィーユは表面にキャラメリゼされた層があしらってあり、その層から強い薫香を感じられるため、独特の風味になっている。ケーキを食べると大概、どこかの層が際立ち、どこかの層が埋もれて感じることが多いが、ここのケーキは全くそんな事はない。素晴らしいセンスだ。