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蕎麦
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中生 エビス樽生（550円）
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牛すじ煮込（700円）
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だし巻き玉子（650円）
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会津馬刺（780円）
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金鶴（600円）
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天ぷら盛り合わせ（1900円）
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生湯葉刺（580円）
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移転のお知らせ
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ざる蕎麦（780円）
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ハーフサイズのカレーうどん（500円）
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梵GOLD
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出し巻き玉子（600円）
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店舗外観
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看板
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【2013/6 再訪】
移転に伴いしばらく休業されると聞きつけ訪問した。詳細についてはお店の案内を写真で貼りつけてあるので、そちらを参照願います。
・牛すじ煮込（700円）･･･柔らかな肉と澄んだ肉汁にたっぷりと小葱がのり、香り付けに胡麻が振りかけられている。仕込みに丸二日を要するという人気の酒肴で、肉の旨みがたっぷり含まれたスープは、気がつけば全て飲み干していた。
・会津馬刺（780円）･･･会津の郷土料理の一つに馬刺がある。会津の馬刺は、熊本で知られる霜降りの馬刺とは対照的に、やわらかな赤身肉が特徴となっている。桜肉といわれるのが納得できるほどのよい赤身だ。これをニンニクの効いた特製の辛みそでいただく。この辛みそが馬刺の旨味を引き立ててくれる。
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【2012/10 訪問】
ミシュランで星を獲得した蕎楽亭で修行した亭主が営むお店。その蕎楽亭のHPには「当店で修行していた従業員が茅ヶ崎にお店をOPENしました、よろしくお願いいたします」と書かれてある。これだけで、いやが上にも期待は高まる。お店の予約は土日祝のお昼に限り３組までとなっておりますが、それ以外であれば制限は無いとの事。
着席すると提供されるお茶に口をつけながらメニューに目を通し、まずはお酒と簡単な酒肴を所望するのが蕎麦屋の楽しみ方か。蕎麦屋での酒肴と言えば出し巻き玉子が定番、こちらのお店では伊勢原の寿雀卵を使用している。数あるお酒の中から、無濾過の純米大吟醸「梵 GOLD」をチョイス。美味い蕎麦を食べさせてくれるお店は、お酒も良いものを置いている。
せいろそばとハーフサイズのカレーうどんの組み合わせが人気との事で、そちらをお願いする。手打ち蕎麦屋と言うと蕎麦だけというイメージが強いが、実は明治、昭和から時代を超えてきた老舗蕎麦屋には必ずうどんがメニューに載っていたそう。松翁には蕎麦とうどんとがセットになった「あいもり」があって、蕎麦通もこれを好んできたそう。その松翁で修業した亭主が営むのが、猪口屋の亭主が修行された蕎楽亭、なるほど。
例年では11月中頃からの新蕎麦、今年は早かったらしく、すでに先週から提供が始まっていた。今は島根と鳥取の新蕎麦との事。粗挽きで外一（蕎麦10に小麦1の割合）で打つせいろ、豊かな蕎麦の香りが素晴らしく、喉越しもよい。つゆも甘みと辛みのバランスがとれていて、つゆの旨みが蕎麦をさらに楽しくさせてくれる。
カレーうどんは、鰹のだし汁や醤油の返しをベースにしてカレー粉を足していく一般的な蕎麦屋で提供されるものとは違い、カレー専門店のように何種ものカレー粉をブレンドして香辛料を入れていくのだそう。カレーには果物も使われていて、通年でバナナは使用しているそうだが、今回は柿にリンゴ、あんずのジャムも。これら果物による甘みと酸味を生かし、スパイスの辛さをきかせ仕上げられている。カレーの上には煮詰めた豆乳がかかっているが、これにより食べ進むうちに辛味が強くなるのを中和して程よい清涼感が味わえるようになっている。