ラーメンダイスキグラムさんが投稿したらぁめんしゅき（大阪/鶴橋）の口コミ詳細 [食べログ]

13回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.5
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【TOP5000】限定も凄まじく美味しいけど僕はこの淡麗醤油が一番しゅき₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ 淡麗らぁめん(醤油) : 980円(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は鶴橋までラーメン巡り
「らぁめんしゅき」さんに来店✨
鶴橋でグルメ探検✨その〆に来店です☺️✨
遅くまで開けてくれているラーメン屋というのは
非常にありがたい✨✨そして鶴橋といえばここ！

新しいお店ばかりいく僕がリピするお店のうちの
お店の一つはこちらです☺️✨限定もすごいけど
今回は原点復帰で初めて食べた「淡麗らぁめん」✨

この一杯食べてからずっと限定ばっかり食べてましたw

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.69(口コミ件数591人)※2024/10/07現在
食べログTOP5000選出店

平日
21:38 店到着・注文(待ち3名・満卓)
21:48 入店✨
21:51 着丼✨
22:02 退店✨
　
　　
■■■スープ■■■

スープは鶏・豚・牛の動物系と魚介系スープです✨

鶏ガラベースに豚・牛も使用しており
複数の煮干しや昆布を使用しているそうで
まさにまろやかな醤油のカエシを使用した
すっきりと飲み干したくなる淡麗スープ☺️✨

一口啜るとついついレンゲが進んでしまう
あっさりと鶏のコクや魚介の風味がガツンとくる
淡麗醤油スープです☺️✨✨
めっちゃ和風テイストで飲みやすくてまさに
しゅきっぽい清湯好きは必ず刺さる一杯です✨
　
　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細平打ちストレート麺です✨

なんと言ってもツルッとしていてコシがすごい
小麦の種類も変わり「セトキララ」を使用した
加水率39%のモチモチツルツル麺☺️✨✨

まさにしゅきらしいこの麺が素晴らしい☺️✨
加水率も高めで啜り心地も小麦感も抜群な麺と
このすっきりあっさり淡麗スープがめっちゃ絡む✨
ズズズっとずっと啜っていたい麺です☺️✨
　
　　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚肩＆豚バラチャーシューです✨

よく煮込まれた豚肩ロースチャーシューは
箸で持った時にほろっと崩れそうになるくらいに
柔らかくて臭みがなくて肉の旨みもしっかりして
スッと噛み切れる柔らかいチャーシュー☺️✨
豚バラ肉も柔らかくて脂身もいい感じに甘味があり
柔らかくて最高のチャーシューです✨✨
　
　
□□□まとめ□□□

ついついレンゲが進みスープまで完飲する勢いの
美味しい一杯をいただきました☺️✨✨

物価高が続き一杯1,000円が当たり前になった今も
980円なのが本当にすごいなっと思います☺️✨

スープもめっちゃおいしいけどやっぱりここの麺は
うどんのようなコシが凄まじく群を抜いて旨い✨

また限定も食べに行きたいです☺️✨

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2024/11/21 更新

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12回目

2024/07 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.7
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

和風テイストでしゅきらしいここの冷やし中華は一味違う₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ 冷やし中華〜しゅきらしく〜 : 1,300円(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は鶴橋までラーメン巡り
「らぁめんしゅき」さんに来店✨
そう！今年もあれが始まったのです！！
他の店ではないしゅきらしい「冷やし中華」✨
これは絶対に食べておきたいということで来店✨
昼のピーク時を避けましたが店内ほぼ満卓✨
早速注文して10分後に着丼です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
　

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.68(口コミ件数486人)※2024/07/02現在
食べログTOP5000選出店

平日
14:36 店到着・入店(待ちなし・先客6名)
14:38 注文✨
14:49 着丼✨
15:01 退店✨
　
　　
■■■タレ■■■

タレは煮干し・鰹の魚介系醤油タレです✨

並々でまるでスープくらい多めのタレは
煮干し・鰹の魚介ベースにまろやかな醤油のカエシを使用していて縁にはわさびが添えられてます✨
魚介の香味油が風味を更に豊かにしてます✨

一口啜ると魚介の風味と甘みがある和風なタレで
上品なまるでうどんのぶっかけ出汁のよう✨
いやー、元々うどん大好きな店主らしいタレ✨✨
　
　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製中太平打ちストレート麺です✨

うどんの麺でよく使用される「チコイズミ」100%
の加水率42%の自家製多加水麺です✨
冷水で締められていてコシがしっかりしていて
チュルッチュルの麺肌が滑らかすぎる✨✨
麺を啜ると魚介醤油ダレがめちゃくちゃ絡んで

スッと啜るだけで口がバキュームなったんかな？
って思うくらい口の中に飛び込んでくるくらい
チュルチュルで和風ダレということもあり最初は
うどん食べてるのかなー？って勘違いするくらいの
コシですが…安心してください！中華麺ですよ！✨

冗談はさておき…やっぱりしゅきの麺はうますぎ！
デフォルトでも結構な麺量ですが一気に
啜ってしまうのですぐなくなります☺️✨✨
　
　　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです✨

豚バラロールチャーシューが1枚の半分が
2枚載っていて味付けもしっかりしていて
肉厚でしっかりとした歯応えに肉の旨みすごい✨
臭みなどは一切なくて和風ダレを邪魔しない
程よい味付けがとてもおいしいです☺️✨

　
□□□まとめ□□□

やっぱり毎回嬉しいのが無料の「キムチ」✨
冷やし中華を食べながら箸休めに食べてましたが
これがまた口に辛味が入ってきていいアクセント✨

なんだかんだで一瞬で完食してしまいました✨
そして気づけばお腹いっぱいになってました✨

でもトロロと牛しぐれ…注文したらよかった✨
美味しいものをケチったらだめと思った夏の風物詩✨

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友人の太麺さんが写真をくれました。ありがとう。浜村です。

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2025/07/11 更新

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11回目

2024/05 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味4.3
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

まさにしゅきらしい和風な限定麺₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ 鰹昆布水つけ麺(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は鶴橋までラーメン巡り

「らぁめんしゅき」さんに来店✨
かれこれ半年ぶりになりました✨
今回は気になっていた「鰹昆布水つけ麺」を目的に
夜の23時前にやってきました✨
この時間でもやってるラーメン屋ってすごい！
ちなみに来店時は2名でしたが食べている時から
客足が増えて行列になっていました✨
　

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.68(口コミ件数460人)※2024/05/31現在

平日
22:42 店到着・入店(待ちなし・先客2名)
22:44 注文✨
22:59 着丼✨
23:15退店✨
　
　　
■■■つけ汁■■■

スープは鶏と豚の動物系×魚介のつけ汁です✨

鶏ガラと豚骨と魚介を合わせたスープに合わせる
キレのある醤油の返しで合わせたつけ汁で
啜ってみると動物系と魚介系のバランスが良くて
少し濃いめの醤油のキレがありながらも
甘辛く酸味もしっかりしながらもスッと飲める
「あーしゅきらしい」と感じられるつけ汁で
これに昆布水が足されていくのかと思うだけで
ワクワクが止まりません☺️✨
　
　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製中太平打ちストレート麺です

うどんの製麺機で作られた自家製麺でこの麺が
凄い！モチモチでチクゴイズミを使用していて
小麦の風味が抜群すぎます✨
鰹昆布水に浸けられているのでまずはそのまま
頂くと鰹の魚介と昆布の風味をしっかり感じる
めちゃくちゃ美味しい麺を実感できます✨　

まずは専用の蕎麦つゆに…まさかの醤油じゃない！
塩系の蕎麦つゆと鰹昆布水が絡まって
ズズズッと啜りきれます✨山葵との相性も凄い！

そしてつけ汁に潜らせると出汁の風味と
醤油のキレと酸味と甘みのあるつけ汁と
昆布水に浸かった麺が激ヤバの絡みを織りなして
ズズズッとすすれてしまいます✨✨
いや、これはうまい！和！いや、しゅき！

　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚肩ロースチャーシューです✨

よく煮込まれてスッと髪切れるくらい柔らかく
臭みなど一切ない中ぶりながらも中々の厚さの
チャーシューが乗っており食べ応えも抜群です✨
　　　
　
□□□まとめ□□□

〆はスープ割を頼んでも良いのですが
麺に浸かった昆布水を投入して頂くと魚介感と
和風感が織り混ざったスープ割をいただけます✨

相変わらず無料のキムチは最高！✨

夜中にこれ食べれるの本当幸せすぎる✨
これは凄いです！是非食べてほしい☺️✨✨
　
※サービス・雰囲気が3.0なのは今回だけです✨
いつもは最高のサービスと雰囲気です✨

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2024/06/01 更新

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10回目

2023/12 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.1
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

やってきた！しゅきの反抗期！脳みそ震えるつけ麺₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

本日は鶴橋までラーメン巡り
　
鶴橋の大好きなお店「らぁめんしゅき」さんに来店‍♂️
といってもかれこれ4ヶ月ぶりの来店✨
しゅき麺納めをしにやってきました✨✨
今回は限定では珍しい攻撃的なメニュー✨
「にんにくと辛い醤油つけ麺」が気になり来店

しかしながら辛いのがまぁまぁ苦手でビビりますが
限定というのに弱いので注文しました✨
　
※参考までに✨
平日
20:32 店到着(待ち4名・満卓)✨
20:49 入店・注文✨
21:05 着丼✨
21:33 退店✨

　　
■■■つけ汁■■■

つけ汁は鶏・豚の動物系のつけ汁です✨

鶏・豚の動物系スープに醤油のカエシと
ラー油・山椒・ニンニクが入っていて表面には
唐辛子がこれでもかと浮いています✨
もう見た目から辛いのですが一口啜ると
めちゃ辛くて額に汗をかいてくる辛さです
こりゃ今までにないしゅきの攻撃的な一面✨
　
　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製中太ストレート麺です

「チコイズミ」100%の自家製麺
綺麗な麺線がキラリ光る麺は
加水率42%の自家製多加水麺です
冷水で締められていてコシがしっかりしていて
チュルッチュルの麺肌がなめらかです

そのまま食べるとモチモチの食感と
ツルツルの喉越しが絶品
噛めば噛むほど小麦の風味が鼻の奥まで突き抜ける
早速つけ汁に浸してみると最初からかなりの刺激✨
そして啜るごとに辛さが増して寒い冬なのに
汗だくになりながら食べ進めれます✨

一緒に行った友人の2辛いを少し頂きましたが
辛さに麻痺して変わらないと思いきや後から来る
ギロチンXの痛みがやってきました✨✨
ノーマルは辛さの中に醤油感を感じれます‍♂️

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです

デフォで使っているチャーシューとは別に
煮込んでいるこの限定のみのチャーシューで
これがホロホロに柔らかく大きいチャーシューが
つけ汁の中に入っていて一口食べると辛さの中に
ちゃんと感じる旨みがすごかったです✨
これはかなり美味しく手間暇かかってそう✨
　
　
□□□まとめ□□□

攻撃的な限定でもう「ノーマル」のはずだけど
辛さは絶対ノーマルじゃないくらい辛くて
寒い夜なのに汗だくになりました✨

ただ激辛だけじゃなく麺の風味を感じれて
醤油感も感じられる美味しい一杯は職人技✨

1辛・2辛・3辛は要注意ですよ✨
今話題の「ギロチンX」で辛さを調整しており
1滴でも麻痺る恐ろしい辛さなので激辛好きには
もってこいのしゅきらしくない激辛醤油つけ麺
まさに普段を知ってるしゅきの反抗期のような一杯✨　

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2024/01/22 更新

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9回目

2023/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

これぞしゅきらしい！冷やし中華₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎冷やし中華〜しゅきらしく〜(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は鶴橋までラーメン巡り

ゴールデンウィークに期間限定で登場した
「冷やし中華〜しゅきらしく〜」が
再登場したとのことで早速食べに行きました‍♂️

去年食べて衝撃を受けた冷やし中華です
ピーク時前に来店し待ちなく入店です‍♂️
早速「冷やし中華」のフルセットを注文し10分後着丼
　　
■■■スープ■■■

スープは煮干し・鰹の魚介系スープです✨

魚介ベースのスープに専用のカエシを使用しており
香味油は煮干しと鰹の旨みを抽出した煮干しオイル
を使用していて縁にはわさびが添えられてます

一口啜ると魚介の風味と甘みがある
繊細さと大胆さを兼ね備えたようなまるで
うどんのぶっかけスープにも近い和風で
でもやっぱり冷やし中華っぽい唯一無二のスープ
　

□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

以前は「はるゆたか」を使用していた麺が最近
「チコイズミ」100%にシフトチェンジです

加水率42%の自家製多加水麺です
冷水で締められていてコシがしっかりしていて
チュルッチュルの麺肌がなめらかです

大盛りは怒涛の約350g‍♂️
でもスルッと食べれちゃいます✨
　　

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです

豚バラロールチャーシューが2枚載っていて
味付けもしっかりしていて肉の旨みすごい
食べ応え抜群で存在感あるチャーシューです✨
　
　
□□□まとめ□□□

今回も「牛しぐれ＆とろろ」トッピングを注文
この組み合わせは反則すぎる

しかも小ご飯を注文して
牛しぐれ・とろろ・温泉卵をライスオンして
スープを少々かけると即席牛丼の完成‍♂️
これが激うますぎてびっくりしました

この夏に何回でも食べたくなる冷やし中華です
朝ラーも朝早起きして行きたいです

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2023/07/10 更新

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8回目

2023/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.3
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク3.3 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

魚介の風味が最高の冷麺₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ 冷麺(塩)しゅきらしく(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は鶴橋までラーメン巡り

鶴橋に来たら必ず寄っているお店の
「らぁめんしゅき」さんに来店です‍♂️

今回は期間限定で登場した
「冷麺(塩)しゅきらしく」がおいしそうすぎて
こちらを目当てに颯爽に来店してきました
　
ピーク時前に来店しぎり待ちなく入店し
早速注文し、「冷麺」を注文し10分後に着丼

　
■■■スープ■■■

スープは煮干しなどの魚介系スープです

キンキンに冷えたスープは煮干し・鰹・うるめ・
鯖に昆布の冷製スープです

魚介の風味が心地よくてこのスープだけでも
飲み干してしまいそうなくらいレンゲが進む

味変のアイテムには
「青唐辛子の麹漬け・煮干しオイル・煮干し酢」の
3種類があり煮干し酢は劇的に変わるから後半で
焼き煮干しを使用した香ばしい煮干しオイルは
中盤から徐々に入れるのおすすめ‍♂️
　
　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

筑後いずみ100%使用した自家製ストレート麺
冷水で締められているのでコシがしっかりしていて
ツルツルで小麦の甘味や風味が抜群の啜り心地が
最高すぎてなんぼでもチュルンと啜れそう
　　　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚肩ロースチャーシューです
　
冷麺専用のチャーシューをトッピングしており
冷たいので食べ応えが抜群すぎる低温調理された豚肩で
肉の旨味がガッツリ感じられて歯応えもよく
味変に添えられた「青唐辛子の麹漬け」との相性が
めっちゃくちゃ良くて巻いて食べると悶絶もの

　
□□□まとめ□□□

なんかしゅきらしい和テイストながら
清湯好きにドンピシャな冷麺楽しめました‍♂️

スープも最高ですが麺がとにかく感動
今まで食べたしゅきさんの限定で一番刺さったかも
夏季限定なので是非絶対食べてほしいです‍♂️

そうそう！知らない間に
まさかの朝ラー営業も始めたみたいで
7:00から9:40まで朝ラー限定の
「煮干しラーメン」を提供しているそうです‍♂️
朝ラーにぴったりの優しい煮干し！食べたい！
　

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2023/06/18 更新

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7回目

2023/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

好みすぎてびっくり(๑•̀ ₃ •́๑)‼ 鰹・昆布水の醤油つけ麺₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

本日は鶴橋までラーメン巡り

「らぁめんしゅき」さんにやってきました

今回は「鰹・昆布水の醤油つけ麺」がどうしても
食べたくてやってきました
しかも店主さんが絶対好みやって断言するから
食べるしかないと思ってワクワクしながら来店

入店し早速注文して12分後に着丼です

　　
■■■つけ汁■■■

スープは鶏・豚の動物系と魚介系のWスープです

鶏ガラ・豚骨の動物系に魚介を合わせたスープに
カエシのキレのある醤油ダレを加えて更に
酸味と味が引き締まるように山椒が入っています

啜ると動物系の旨味とコクに魚介の風味がすごい
醤油の酸味もいい感じでこれにほのかに山椒が
いる感じがめちゃくちゃ好みなつけ汁です

そばつゆは魚介スープにザラメ・みりんに
醤油でひいた本カエシを加えていて
めっちゃ麺に合いそうな冷たいそばつゆ

□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

「チコイズミ」100%の加水率42%の
自家製超多加水麺です

その麺が鰹・メジカ・うるめ・サバの魚介系に
昆布から引いた昆布水に浸かっています

まずはそのままいただくと昆布の旨みと小麦の甘味
がマッチしていてこのまま啜ってもちゅるんとして
美味しすぎました

次にそばつゆでいただくと
まるでお蕎麦を食べてる感覚ですが
小麦感と濃いそばつゆで不思議な感覚

そして煌びやかな清湯つけ汁
これがすごかった！風味ももちろんながら
麺が活き活きしていて一気に啜ると小麦感もあるし
醤油感もそこに昆布の旨みがまとわりついている

つけ汁につければつけるほど昆布感が増して
旨みが倍増していきます
これは好みすぎるつけ麺に決定です

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです

豚バラロールチャーシューが2枚入っていて
味付けもしっかりしていて肉の旨みすごい
つけ汁の醤油感がマッチして食べ応えもあって
ぺろっと食べてしまいたくなるチャーシューです
　
　
□□□まとめ□□□

だいぶ好みすぎた清湯のつけ麺で一瞬で食べてしまいました

食べ終わった後は昆布水で割スープです
店主さんおすすめの飲み方をお伺いすると

①つけ汁に昆布水を入れて飲んでみる
②そこにそばつゆを足していく
　
そのまま飲むと昆布の風味がさらに際立ち飲みやすく
そばつゆを足すとそこにキレが足されてもう最高

レンゲがどんどこ進み飲み干してしまいそう

今回は並にしましたが後悔しました
絶対大盛りの方が楽しめます！
大盛りにしても絶対ペロリなので是非大盛りを

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2023/04/27 更新

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6回目

2023/04 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

全ちんたん好きがほっこり₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎淡麗らぁめん(塩)(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は鶴橋までラーメン巡り

昨日の「らぁめんしゅき」さんの続きです
どうしもデフォメニューも食べたくて
店主のまさくんに「淡麗らぁめん(塩)」も食べたい！
と懇願すると快く「食べて食べて」と提供してくれました
しかもチャーシュー2枚＋煮卵の「特製」も

■■■スープ■■■

スープは鶏・豚の動物系と魚介系のWスープです

鶏ガラ・豚骨の動物系に魚介を合わせたスープに
塩ダレは魚介ベースに岩塩・にがり・白醤油に
みりんとざらめで熟成したものを使用

一口啜ると豚鶏の旨味とコクに魚介のいい香りに
角のないまろやかな塩ダレがめちゃめちゃ
ほっこりさせてくれます
あっさりしてるけどドシっとしたスープに
どんどんレンゲが進んでました

□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

「チコイズミ」100%を使用していますが
最初に食べたつけ麺と全然違うテイスト

どちらかというとモチっと感が強くて
ズズズっと啜り心地が気持ちいい麺です

なんか同じ小麦ながら全く違う麺啜ってる感覚です
　

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラ・豚肩チャーシューです

豚バラロールチャーシューが2枚入っていて
味付けもしっかりしていて肉の旨みすごい
そして豚肩ロースも入っていてよく煮込まれて
柔らかくて食べ応えもあって美味しすぎました
　
　
□□□まとめ□□□

あっさり好きにはもってこいの「淡麗らぁめん」
こってり好きには「鶏パイタンらぁめん」もあり
選択肢が多いのはかなり嬉しいところです

そして全部うまい！これは声を大にして言いたい

そしてもう一個デフォでもなかなか麺量多いので
コスパよく美味しいらぁめんが食べれます

大満足でした！ごちそう様です

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2023/04/27 更新

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5回目

2023/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

あの話題の冷やし中華を再び₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎しゅきらしく(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は鶴橋までラーメン巡り

久しぶりの来店になりました
「らぁめんしゅき」さんにやってきました
今回はゴールデンウィーク(5/3〜5/7)
に限定復活する去年よりパワーアップした
「冷やし中華」を一足先に堪能するためにやってきました

去年の和風な冷やし中華も美味しかったので
今回のパワーアップしたのめちゃ期待大です
　
　　
■■■スープ■■■

スープは煮干し・鰹の魚介系スープです

酸味の強い一般的な「冷やし中華」ではなく
魚介ベースのスープに専用のカエシを使用し
香味油は煮干しと鰹の旨みを抽出した煮干しオイル

一口啜ると魚介の風味と甘みがある
めちゃくちゃ和テイストな冷やし中華です
繊細ながらもめちゃ存在感があります

さらに添えられるのはカラシではなくワサビ
これを混ぜるとさらに和テイストを加速させます

□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

以前は「はるゆたか」を使用していた麺が最近
「チコイズミ」100%にシフトチェンジです

加水率42%の自家製多加水麺です
それにより煌びやかでちゅるちゅるでコシもあって
なんせめっちゃ高貴で大好きな感じになってる

小麦感も抜群でずっと啜れてしまいそうです
スープとの相性も良く和風スープを絡めて
小麦感と一体化していて超好み
　　

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです

豚バラロールチャーシューが2枚載っていて
味付けもしっかりしていて肉の旨みすごい
ちょっと獣感もあったけどそれがいい感じ
こちらも去年よりパワーアップ
　
　
□□□まとめ□□□

そして今回の専用トッピングで登場する
「牛しぐれ＆とろろ」がまたスープと合う
風味もガラッと変わるけどスープとめっちゃ合う
そして後半はとろろも投入しましょう
でも最初に入れるよりほんと後半がおすすめです
相性いいけど一気にとろろ感に支配されてます

去年食べたものよりも格段に美味しかったです
期間限定なのが惜しいですが
このゴールデンウィークはこれを食べにいきましょう

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2023/04/25 更新

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4回目

2023/02 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.5
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

豪華な魚介の風味に舌鼓(๑•̀ ₃ •́๑)‼ 牡蠣煮干し・干し海老・ホタテの塩らぁめん₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

本日は鶴橋までラーメン巡り

半年ぶりの来店になりました
「らぁめんしゅき」さんに限定を求めて来店
それも「絶対ダイスキング好みの清湯やから是非！」
と店主さんからおすすめされたので行くしかないです

ピーク時を過ぎて来店しましたが中待ち1組の大盛況

5分ほどで入店し早速
「牡蠣煮干し・干し海老・ホタテの塩らぁめん」を注文し
13分ほどで着丼しました

着丼時に香る魚介の香りがもう絶対おいしいやんって
いう香りを放ちまくってました

　　
■■■スープ■■■

スープは魚介系スープです

牡蠣の煮干しと干しエビとホタテを贅沢に使用した
スープでカエシにまろやかな塩ダレでまとめてます
それぞれの旨味が主張しまくるのじゃないかなって
思っていましたが一口啜るとびっくり

ちゃんと牡蠣とか海老とかホタテの風味も旨みも
ちゃんと感じるのですがそれぞれのクセを抑えて
スープの後押しをしているような清湯スープで
めちゃくちゃ好みでした
塩もいい塩梅で高級感があって上品なスープ
　

□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

うどん用製麺機を使用した自家製麺で
モチっとしていてコシがあってめっちゃいい喉越し
ズルズルズルって啜り心地も良くて
スープを持ち上げも良くて啜った時の上品な
小麦感を感じることができる麺です
　
　　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです

しっかり煮込まれたロールチャーシューで
柔らかくて旨みもめっちゃ感じられて
なんせスープの風味とかなり合ってました

　
□□□まとめ□□□

スープうま過ぎてレンゲが進んでほとんど飲んでしまった

これが限定は勿体無い！レギュラーにしましょ
っていうくらい美味しかったです
あくまで清湯大好きなので僕好みでした

今回もサービスの鶴橋の本格キムチもいただき大満足

またレギュラーも食べに行きます

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2023/02/11 更新

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3回目

2022/08 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.1
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

和風冷やし中華ლ(⁰⊖⁰ლ)　冷やし中華ʕ •́ω•̀ ₎

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ラーメン日記405@2022/08/25
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らぁめんしゅき(大阪・鶴橋)

冷やし中華(夏季限定)大盛り : 1,200円

with イギー&ザフール

-------------------------------
2022年ラーメン217杯目
-------------------------------
　　　
本日は鶴橋までラーメン巡り

以前から食べたかった冷やし中華を求めて

「らぁめんしゅき」さんに再来　

ピーク時を避けて来店したので待ちなく入店

早速「冷やし中華」大盛りを注文し15分後着丼

びっくりしたのが麺量でした器から溢れそう
　
　
■■■スープ■■■

スープは魚介系スープです

冷やし中華の評価にスープという表現はおかしいかもしれませんが

完全にスープ化してますめっちゃ和風で麺をかなり

主役に持っていてるのは間違いないです

そして後味酸味を残しているのが冷やし中華っぽい

添えられたわさびをスープに溶かして辛味をアップさせます

もうまるでうどんスープいつまでも飲める

□□□ 麺 □□□

麺は自家製中太平打ストレート麺です

綺麗な麺線が整っているストレート麺は

かなりツルツルでコシがあります

冷たくしめられておりコシもうどん並みにすごい

もうまるでうどんかと思うけどやっぱり中華麺

小麦の風味がかなりあって美味しいです

にしても麺量が大盛りにすると半端ない
　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです

しっかり煮込まれた味付けのしっかりしたチャーシューです

ホロホロで柔らかく意外とスープとの相性もよいです
　

□□□まとめ□□□

かなり大盛りでしたがぺろっと完食してしまいました

かなりうどんに近い和風冷やし中華でしたが

変化球にして面白いいっぱいでした

事前に知っていたので全く違和感はなかったのですが

知らずに冷やし中華を頼んでこれが出てきたら驚きます

でもクセになって箸は進むこと間違いなしです

無料のキムチもかなりおいしかったー

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2022/08/26 更新

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2回目

2022/04 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

しょうゆしゅきʕ •́ω•̀ ₎醤油らぁめんლ(⁰⊖⁰ლ)　

らぁめんしゅき(大阪・鶴橋)
醤油らぁめん : 850円
with イギー&ザフール

2022年ラーメン88杯目

本日は鶴橋までラーメン巡り
前からずっと気になっていたラーメン屋さん
「らぁめんしゅき」さんに初来店
雨なのかピーク時に来店も待ちなく入店
本日は仲の良い後輩のにーくん(@)も
ラーメン巡りに付き合ってくれました

早速券売機でデフォの鶏白湯か醤油か迷っていると
にーくんの「どちらも食ったらいい」という一声に
押されてどちらも選択
今回は「醤油らぁめん」をレビュー

■■■スープ■■■
鶏ガラと魚介のWスープです
表面には鶏油が浮いていてある清湯スープ
見た目の焦茶色スープの濃そうな見た目とは異なり
かなりあっさり目で飲みやすいです
鶏の旨味と魚介のふわりと香る感じが見事に
マッチしてカエシの醤油のコクと甘みが合わさって
かなりあっさりしながらも旨味を感じられる
美味しいスープです
焦がしネギもアクセントとなり奥深さも感じます

□□□ 麺 □□□
麺は自家製中細平打ストレート麺です
ツルツルっとしてて適度なコシがあり
啜り心地も良い感じです
スープを適度に持ち上げてくれて
小麦の風味を感じるおいしい麺です

■■■チャーシュー■■■
チャーシューは2種類です
豚バラと豚肩ロースでどちらも肉厚で
異なる食感と旨味がまた食欲を刺激してくれます

□□□まとめ□□□
あっという間に完飲完食です
スープも気づくとなくなっていました
鶴橋名物のキムチをお願いすると
無料でサービスしてくれる太っ腹さ
明日は「鶏パイタンらぁめん」をレビュー

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2023/04/25 更新

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1回目

2022/04 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

あっさり系鶏白湯ʕ •́ω•̀ ₎鶏パイタン醤油らぁめんლ(⁰⊖⁰ლ)　

らぁめんしゅき(大阪・鶴橋)
鶏パイタン醤油らぁめん : 850円
with イギー&ザフール

2022年ラーメン89杯目

本日は鶴橋までラーメン巡り
昨日のレビューの続きの今回は
「鶏パイタン醤油らぁめん」です

■■■スープ■■■
サラッとしたスープは程よい鶏感と
醤油のコクをを感じられるあっさり目の
鶏白湯スープになっています
濃厚系はなかなか苦手なのですがあっさり好きには
かなりハマると思います
塩味もいい感じですっと入ってくる感じがしゅき

□□□ 麺 □□□
麺は自家製中細ストレート麺です
ツルツルっとしていて優しい麺肌です
喉越しもよくスルッと入ってきます
小麦も感じることができますが
麺の持ち上げはそこまでだった気がします

■■■チャーシュー■■■
チャーシューは2種類です
豚バラと豚肩ロースでどちらも肉厚で
異なる食感と旨味がまた食欲を刺激してくれます

□□□まとめ□□□
スープもしっかり完食
あっさり系鶏白湯でしたが濃厚好きには
物足りないのかも
僕はやっぱり醤油らぁめんがしゅき

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2023/04/25 更新

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ラーメンダイスキグラムさんが投稿したらぁめんしゅき（大阪/鶴橋）の口コミ詳細

らぁめんしゅき鶴橋、玉造（ＪＲ）、玉造（大阪メトロ）/ラーメン

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