ラーメンダイスキグラムさんが投稿した大橋中華そば（兵庫/滝野）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ラーメンダイスキグラムさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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大橋中華そば滝野/ラーメン

3回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

地元のみならず全国的に大人気のTRYラーメン大賞全国版掲載店₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

本日は加東市までラーメン巡り

播州ラーメンツアー2軒目は「TRYラーメン大賞全国版」にも掲載された「大橋中華そば」さんです☺️✨

現在の若女将の祖父が創業以来、75年以上この地で営業されており、地元ならず他の地域からも訪問される人気店で滝野駅からも近く駐車場もあり利便性も良いです☺️✨

西脇にも大橋ラーメンという播州ラーメンの名店があるのですがそちらは「橋」の名前になっており、こちらの大橋中華そばは創業者の「大橋」さんの名前から取ったお店でまた別店舗です✨

ピーク時に訪問しましたが、待ちなく入店しメニューは「ノーマル」と「濃口」のみの2種類のみなので今回は券売機で「中華そば」を購入ししばらくして着丼です☺️✨

注文したメニュー
●中華そば : 750円

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.55(口コミ件数372人)※訪問時
※ダイスキングの総合点数(5.0)
★Google評価★
3.9(口コミ件数912人)※訪問時

平日
11:47 店到着(待ちなし・先客複数名)
11:48 券売機で購入 ✨
11:58 着丼✨
12:07 退店✨
　
■■■スープ■■■

スープは鶏・豚の動物系スープです

鶏ガラベースで豚骨や玉ねぎから取ったスープに地元の醤油を使用した醤油ダレのカエシでまとめられて調味油のラードで仕上げられている播州ラーメンスープです☺️✨完飲しても少しでも体に優しくなるように植物ミネラルも入っているそうです✨

一口飲んでみると動物系の旨みに野菜や醤油の甘みを感じられるすっきりとしながらも後味甘めのスープです☺️✨播州ラーメンの中でも甘みが抑えられている昔ながらのスープでどことなく懐かしさも感じられます✨✨

□□□ 麺 □□□

麺は中細ストレート麺です✨

北条製麺製の中細ストレート麺で柔らかめに茹でられた麺でモチっとしておりズルズルっと啜り心地がよく程よい小麦感でスープとの絡みがとても良好で醤油スープの風味もしっかりと感じます☺️✨　　　

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚モモ・バラチャーシュー✨
　
チャーシューは赤身のしっかりとした食感と食べ応えのある豚モモチャーシューに脂身と赤身のバランスで柔らかめの食感の豚バラチャーシューなど入っています☺️✨

日によって入るチャーシューも変わっています✨

□□□まとめ□□□

あっさりしながらも播州ラーメンの中では甘さ抑えめの食べ応えのある一杯を堪能で幼少期に父親によく連れてきてもらったのがこちらのお店で変わらないおいしさに感動です☺️✨

播州ラーメンスープはお店によって甘さは異なり水飴を使った超甘いスープとかもあるので気になった方はまずはこちらの店舗がいいかもしれません☺️✨

食べている途中で20名の団体様がやってきましたがそちらも収容できる客席の広さにも驚きましたが一気に忙しい空気になって大変そうでした✨✨

一緒に行ってくれた百麺人の先輩も「これはTRY掲載されるわ❤️」と気に入ってくれたようで一安心✨✨ラーメンに精通している方をお店にアテンドするのって実は緊張します✨✨

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2025/09/24 更新

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2回目

2025/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

濃厚な一杯を堪能できる地元に愛されて77年の老舗店₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

今回は滝野にある「大橋中華そば」さんに2年ぶりの訪問✨ 1948年（昭和23年）創業の老舗ラーメン店で“TRYラーメン大賞全国版”にも掲載されている人気店です☺️✨

よく間違われる“西脇大橋ラーメン”は西脇の「大橋」という地名から付けられておりこちらは創業者の「大橋さん」の名前から付けられたお店でそれぞれ別のお店です✨播州ラーメンの毛色が違うのも特徴的です✨メニューは中華そばのみですがノーマルと濃口が選択できます✨(濃口のみチャーシューが赤身・脂身・半々を選択可能✨)

ピーク時を避けた平日にも関わらず4組待ちの大盛況ですが店内の席数も多いので回転は早いです✨

注文したメニュー
●中華そば(濃い口半分づつ) : 900円

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.55(口コミ件数349人)※訪問当時
※ダイスキングの総合点数(5.0)

平日
13:16 店到着・記名(待ち4組・満卓)
13:24 入店・注文✨
13:56 着丼✨
13:06 退店✨　

■■■スープ■■■

スープは鶏・豚の動物系スープです

鶏ガラベースで豚骨や玉ねぎから取ったスープに地元の醤油を使用した醤油ダレのカエシでまとめられて表面にはラードが浮いており濃口は更に背脂やニンニクが追加されて醤油がより濃厚になるように仕上げられてます☺️✨

レンゲはなく一口デッド飲みで飲んでみると動物系のコクに甘みのある醤油感も凄いのですが背脂のコクにニンニク感もある清湯ながらもコテっとした重みのあるスープで飲みごたえがすごいです✨
　　
□□□ 麺 □□□

麺は中細ストレート麺です✨

北条製麺製の中細ストレート麺で柔らかめに茹でられた麺でもちもちとした麺に濃口スープしっかり吸ってくれてズルズルっと啜り心地がよく程よい小麦感とスープの程よい甘さを感じながら啜ることができます☺️✨
　　　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚モモ・バラチャーシューです✨

しっかりと煮込まれた豚モモチャーシューの赤身と脂身の半々にしましたが赤身は味付けバッチリで程よい歯応えと旨みがすごくてバラの脂身は甘味がすごいプルプルさがクセになります☺️✨
　
□□□まとめ□□□

播州ラーメンといえばもやしの存在も忘れてはいけません✨シャキシャキのもやしがいいアクセントになっています✨

播州ラーメンの中でも濃厚な食べ応えのある一杯をいただきました☺️✨食べながらご飯と合いそうだなーっと思ったのです注文しておけばよかったと思いました✨

地元の方のお客さんが多く老若男女に愛される超老舗のお店の一杯を堪能できました✨

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2025/04/25 更新

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1回目

2023/03 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

僕の懐かしの味の原点(๑•̀ ₃ •́๑)‼中華そば₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

本日は兵庫・滝野までラーメン巡り

創業1948年創業の超老舗店「大橋中華そば」さんに来店
暖簾をみて幼少期の記憶が蘇りましたが
幼稚園くらいの時に「運動会」とかの行事を頑張った時に
よくご褒美に父に連れてきてもらったお店(๑•̀ ₃ •́๑
ずっとモヤモヤしてたからやっと思い出せた！

三大播州ラーメンの内橋・紫川・大橋の一角の
「大橋中華そば」さんです

暖簾には「滝野名物」と記載してあります‍♂️
早速来店して券売機で「中華そば」を購入し10分後着丼
　
　　
■■■スープ■■■

スープは鶏・豚骨の動物系スープです

ベースの鶏ガラに豚骨と野菜を一緒に煮込み
カエシの甘めの醤油ダレでまとめているそう‍♂️

一口啜ると甘めは抑えられて動物系の旨味が
ぎゅっと感じられて後から甘みがくるスープ
バランスがかなり良くてずっと啜れそう

ちなみにレンゲはないので丼から直接啜ります
　
　
□□□ 麺 □□□

麺は中細ストレート麺です

やや柔らかめの茹で加減でムニッとした食感が特徴‍♂️
それもあってスープをガッツリ持ち上げてくれます
ズルッと啜ると噛まずにそのまま飲めそうなくらい
スープと一体化している感じで
なんというか麺にスープが染み込んでいるので
「飲むラーメン」っと異名をつけたくなります‍♂️

それくらい一気に啜りたくなるくらいハマります
　
　　　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚モモチャーシューです

豚モモの赤身は食べ応えがあり肉感を感じられて
パクパクっと何枚でも食べられそうな煮豚で
肉の旨味も感じられてあっさりとしてます
　
　　
□□□まとめ□□□

思わず完飲してしまいました
完飲するお客さんが多いので少しでも体に優しく
なるように「植物ミネラル」を入れているそうです‍♂️

でも懐かしの味でなんか感激しました
ノスタルジックな店内で食べるラーメンは
格別で次は濃口を食べにきたいと思います

西脇には「西脇大橋ラーメン」がありその由来は
西脇大橋という橋のそばにあったからで
こちらの「大橋中華そば」は大橋さんがしてます‍♂️
暖簾分けとかじゃなく全くの別ものです

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2023/03/23 更新

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