ラーメンダイスキグラムさんが投稿したRamen Dream 桐麺（兵庫/加西市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ラーメンダイスキグラムさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Ramen Dream 桐麺北条町/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

6回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

6回目

2025/02 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

週３の平日営業でも大混雑の自然豊かな加西の超名店₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ TSW : 1,000円(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は北条町までラーメン巡り
「Ramen Dream 桐麺」さんに再訪問です✨

播州ラーメンツアーで大阪から友人がやってくるということで前日夕方に記名ボードが出てから記名して準備満タンで当日の朝に向かいました☺️✨

オープン時に少し間に合わずに少し待って入店しましたが記名ボードは平日なのにほぼ埋まっていました✨少し待って入店です☺️✨

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.30(口コミ件数42人)※2024/12/09現在

平日
11:01 店到着・食券機で購入(前日記名・入店待ち)
11:22 入店✨
11:33着丼✨
11:44退店✨
　
■■■スープ■■■

スープは鶏の動物系×魚介系のWスープです

ちなみにTSWとは鶏(T)の魚(S)割り(W)です✨
濃厚な鶏白湯スープに魚介スープを割ったスープにまろやかな塩ダレでまとめ上げられています☺️✨

一口啜ると濃厚な鶏の旨みと魚介の風味がバランスよくてめちゃくちゃ飲みやすくてついついレンゲが進んでしまう今までに味わったことのないスープに感動✨✨濃厚すぎるのは少し好みではないのであっさり好きにはこれくらいがちょうどよいくらいです☺️✨
　

□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

北海道産小麦を使用した全粒粉を配合した自家製麺✨コシもしっかりで噛んだ時の小麦感も抜群です☺️✨ズルズルっと啜り心地も良くてスープもしっかりと持ち上げてくれてスープのコクを感じながら最高の小麦感も感じられる最高の麺です✨
　

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです

しっかり煮込まれて味付けもしっかりした豚バラロールチャーシューです✨柔らかくて臭みもなく噛んだ時の旨み素晴らしくて食べ応えも充分です☺️✨
　
　
□□□まとめ□□□

ずっと食べたかった「TSW」をいただきました✨
こってりとあっさりの間のちょっさりな一杯を堪能できました☺️✨やはり何回来ても素晴らしい一杯に出会えます✨✨
あっさり好きもコッテリ好きにも寄り添った一杯✨

先日「マツコの知らない世界」のヤンキーラーメンの世界でも出演されていました桐谷店主ですがいつもにこやかで挨拶も清々しいほど超元気✨✨
女将さんの丁寧で優しさあふれる接客も最高です✨

平日のみ週3営業でかなりハードルは高いですがそれでも通いたい素晴らしい店が加西にあります✨
訪問当日は大阪のラーメン友達や神崎川時代の店長の志高さんにも会えて兵庫にいながら大阪の気分になりましたw

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2025/03/07 更新

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5回目

2024/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

平日でも大混雑必須ですが店主の渾身の一杯を食べてほしい₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ 桐麺カレー(ちょい辛) : 1,100円(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は北条町までラーメン巡り
「Ramen Dream 桐麺」さんに訪問です✨
久しぶりにやってきました✨✨

✨㊗️10周年おめでとうございます㊗️✨

周年に行きたかったのですが用事があって1週間遅れで駆けつけることになりました✨✨

相変わらずの超人気ぶりで20組待ちでした✨

しかし平日は比較的に早い回転なのか45分ほどの
待ちで入店することができました☺️✨
今回は神崎川以来の「桐麺カレー」を頂くことに✨

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.30(口コミ件数42人)※2024/12/09現在

平日
11:43 店到着・記名(待ち20名)
12:36 食券機で購入・入店✨
13:02着丼✨
13:12退店✨
　
■■■スープ■■■

スープは鶏・豚の動物系スープです

鶏ガラと豚骨から取られた白湯スープにカレーを
合わせたスープです☺️✨
粘度が高くてドロッとしたカレースープ✨✨
【ちょい辛・辛口・激辛】から選択可能✨
今回は久しぶりなので【ちょい辛】を選択☺️✨

一口啜るとピリッと辛いカレー風味と動物系の
コクや旨みがしっかりと感じられるスープです✨
本当にちょい辛なので辛いのが苦手でも飲めます✨
多分CoCo壱普通でも食べられるのであれば激辛
でも飲めると思います✨
　

□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

北海道産小麦を使用した全粒粉を配合した自家製麺✨
コシもしっかりで小麦感も抜群という表現で表せられないくらいめちゃくちゃ美味しい☺️✨✨
濃厚スープと絡んでいるのにしっかりと確実に小麦の風味を感んいることができる麺です✨✨
ズルズルっと啜れて濃厚スープが絡む素晴らしい麺✨

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです

箸で持つとほろっと崩れてしまいそうになる
豚バラロールチャーシューです☺️✨
濃厚スープの上に乗っていながらもしっかりと旨みを感じることができてカレースープとの絡みも最高にいいです✨✨
　
　
□□□まとめ□□□

めちゃくちゃ美味しくて一瞬で完食です✨✨
個人的に清湯好きでも白湯を感動レベルでおいしく食べられる貴重なお店が近くにあって嬉しい✨

相変わらず桐谷夫婦は仲が良くて息もぴったりのオペレーションで桐谷店主の豪快な笑い声や女将さんの愛想の良さと丁寧さは元気をもらえます☺️✨

営業日は週3で遠方からは難しいかもしれませんが
絶対に遠方からきても後悔しない最高の一杯が楽しめます✨✨

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2024/12/17 更新

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4回目

2024/02 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

鶏の旨みと麺のうまさを同時に感じる最高つけ麺₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ 桐清湯しょうゆつけ麺(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は北条町までラーメン巡り
「Ramen Dream 桐麺」さんに来店です✨
一杯目の「桐縄そば」に続き今回連食した
「桐清湯しょうゆつけ麺」を二杯目に頂きました☺️

※参考までに✨
休日
08:20 店到着・記名(待ち38名)
12:52 食券機・入店で購入✨
13:35着丼(2杯目)✨
13:54退店✨

　
■■■つけ汁■■■

つけ汁は鶏の動物系と魚介のつけ汁です

着丼時に香る芳醇な醤油の香りで食欲がそそられて
油分をしっかり浮かべてカエシのキレのある
醤油感でまとめあげられた究極の清湯つけ汁✨

一口啜ると鶏の旨味をギュッと閉じ込めて
魚介の風味が香り豊かに鼻を突き抜けます
そしてカエシの醤油感がたまりません☺️✨
このつけ汁だけでもめちゃくちゃうまいです✨
　

□□□ 麺 □□□

麺は自家製中太平打ちストレート麺です

1玉か1.5玉か選択することができて今回1.5玉に✨
綺麗な麺線にうっとりしながらもまずは
そのままいただきます小麦の風味がガツンと
口に広がり噛むごとに甘みが増すすごい麺✨✨

モチモチしていてコシがしっかりしていて
隠しメニューの刺身醤油(無料)を注文して
つけて食べると程よい醤油感と
小麦感がマッチしてズルズルっと啜れます‍☺️✨

そしてつけ汁に潜らせます✨✨
モチモチ麺と清湯つけ汁が見事にマッチして
鶏の旨みと風味をしっかりと絡めとる太麺で
しっかり小麦感も感じられて咀嚼時の小麦の甘みが
食欲をさらに掻き立ててくれます✨✨
　

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです

脂もしっかりとした煮込まれたチャーシューで
食感もさることながら旨味もすごいです✨
箸で持つと崩れるほどホロホロさ加減が絶妙
かなり大ぶり肉厚なロールチャーシューは
鶏清湯スープを吸ってかなりおいしいです☺️✨
　
　
□□□まとめ□□□

あっさりしていているので1.5玉をペロリと完食✨
最後はスープ割をいただきましたが魚介感が増して
めちゃくちゃ飲みやすくて最後まで楽しめました✨
なかなかの大盛況で休日に行くのはハードルも高め
ですが最高に美味しい一杯にで会えます✨
なんせ桐谷店主本人が作ってくれるという贅沢感も
かなり価値のあることだと思いました☺️✨

食べ終わったけどまた食べたいと本当に思います✨

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2024/02/23 更新

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3回目

2024/02 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

食べたことない店主が想像で完成させた桐麺流沖縄そば₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎桐縄そば(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は北条町までラーメン巡り
昨年10月に開店してから初来店となりました✨
「Ramen Dream 桐麺」さんに来店です✨
来店日は休日ということもあり朝から大混雑
朝8時過ぎで38名待ちで記名して待つこと
4時間半に出番がやってきました✨✨
そして限定10食の桐谷店主の想像で作った沖縄そば
「桐縄そば」が残っていたので注文☺️✨✨
　　
※参考までに✨
休日
08:20 店到着・記名(待ち38名)
12:52 食券機・入店で購入✨
13:12着丼✨
13:54退店✨

　
■■■スープ■■■

スープは魚介のスープです

鰹節などの魚介を合わせた沖縄そばの出汁感を
かなり忠実に再現されたあっさりなスープです✨

一口啜るとめちゃくちゃ沖縄そば✨
鰹の風味をガッツリ感じることができてスーッと
喉を通って胃に優しいあっさりさがすごい✨
沖縄で散々沖縄そばを食べた私だからわかる！
これはもう沖縄そばよりも沖縄そばです✨
上に乗ってる紅生姜のさっぱり感もいいし
一緒に提供されるコーレーグース(泡盛漬唐辛子)を
投入すると一気に唐辛子の辛さが増します✨
　
　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製太平打ちストレート麺です

沖縄そばのように平打ちで低下水のワシっとした
麺ではなくて桐麺らしいツルッと小麦感のあり
チュルン麺を使用していますがこれとまさか
あっさりスープが合うとは少し意外でした✨
スープをしっかりと絡め取ってくれて
なんせ小麦感がしっかりしていてズルズルっと
啜り心地も抜群な桐麺に来たという麺です✨
　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです
　
特に特筆したいのがこのチャーシューです✨
この一杯のために作られた沖縄の家庭料理の
「ラフテー」で豚の三枚肉の角煮が乗ってます✨
めちゃくちゃ柔らかくて噛んだ時の溢れ出す旨みに
甘みが最強に美味しかったです☺️✨
むしろデフォルトのチャーシューもこれに変えて
欲しいくらい美味しさでした✨
　
　
□□□まとめ□□□

桐麺にいるはずなのに沖縄にいるような感覚になる
桐縄そばをいただくことができました☺️✨
想像と妄想で作成したと言っていましたが
信じられない再現率とオリジナルを組み合わせた
デフォルトメニューに加えて欲しいくらい
美味しすぎた一杯でした✨✨
　

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2024/02/23 更新

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2回目

2023/10 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.8
- | 雰囲気3.6
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク3.0 ］

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

あっさりしながらも旨みが詰まった新メニュー₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎桐麺加西ハッピーラーメン塩(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は北条町までラーメン巡り

ラヲタ・ラヲタ問わずに人気が凄かった
大阪屈指の大人気店が兵庫の加西に移転しました✨
大阪からは行きにくくなったけどダイスキングは
実家からかなり近いので帰る頻度が増えます
10/20オープンですが一足先にいただきました✨

今回大つけ博後の大変な時にありがとうございます‍♂️

今回は母親にどうしてもダイスキングなラーメンを
食べてもらいたくて一緒に行きました‍♂️

そして「桐麺加西ハッピーラーメン」の
塩・醤油がありどちらもいただき今回は塩✨

　
■■■スープ■■■

スープは鶏の動物系と魚介のWスープです

播州百日どりを使用したスープに魚介を合わせた
ものにカエシの塩ダレでまとめ上げられており
キラキラ浮かぶ鶏油も百日鶏を使用☺️✨
できるだけ播州地元のものを使用した
店主さんの知識と経験で作られた移転後の
新しいデフォルトの播州ラーメンスープです

一口啜ると鶏の旨みや鶏油の香りが
がっつり口の中を支配して魚介の風味も感じられ
塩のまろやかなカエシがすっと入ってくる
めちゃくちゃ桐麺らしくない地元に寄り添った
あっさりして極限まで旨みを感じるスープです✨
これはレンゲが進みまくります☺️✨

　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

北海道産小麦を使用した自家製中細麺で
全粒粉入りで小麦感をめちゃくちゃ感じる麺✨
コシもあり歯応えも良くてズズズっとすすれる
スープとの相性もかなり抜群です✨
　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです
　
しっかり煮込まれて味付けもしっかりした
豚バラロールチャーシューです✨
柔らかくて臭みもなく旨みが詰まった
豚バラチャーシューで塩のあっさりさを邪魔しない
存在感であっさりパクッといただけます✨

　
□□□まとめ□□□

加西に移転後に地元の播州ラーメンに寄せた
桐麺加西ハッピーラーメンの塩はあっさりしてて
しかも750円は味も値段もみんなハッピーに
なりハッピーセットの丼ものは1,000円です

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2023/10/18 更新

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1回目

2023/10 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気3.6
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク3.0 ］

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

経験と知識の塊！桐麺流播州ラーメン₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎桐麺加西ハッピーラーメン(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は北条町までラーメン巡り

ラヲタ・ラヲタ問わずに人気が凄かった
大阪屈指の大人気店が兵庫の加西に移転しました✨
大阪からは行きにくくなったけどダイスキングは
実家からかなり近いので帰る頻度が増えます
10/20オープンですがプレオープンに参加‍♂️

　
■■■スープ■■■

スープは鶏の動物系と魚介のWスープです

播州百日どりを使用したスープに魚介を合わせた
ものにカエシの醤油は加西市の「高橋醤油」を
使用しキラキラ浮かぶ鶏油も百日鶏を使用☺️✨
できるだけ播州地元のものを使用した
店主さんの知識と経験で作られた移転後の
新しいデフォルトの播州ラーメンスープです

一口啜ると鶏の旨みや魚介の風味を感じたのは
塩と同じなのですがなんと言っても播州醤油を
使用した醤油の甘みを感じられます‍♂️✨
地元の播州ラーメンとは異なって甘すぎず
それでも甘さを程よく感じられる地元民も
そうじゃなくてもハマるスープだと思います

　
□□□ 麺 □□□

麺は自家製中細ストレート麺です

北海道産小麦を使用した自家製中細麺で
全粒粉入りで小麦感をめちゃくちゃ感じる麺✨
コシもあり歯応えも良くてズズズっとすすれる
スープとの相性もかなり抜群です✨
　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです
　
しっかり煮込まれて味付けもしっかりした
豚バラロールチャーシューです✨
柔らかくて臭みもなく旨みが詰まった
豚バラチャーシューで醤油の甘みを含ませて
個人的に醤油にめちゃくちゃマッチしてます☺️✨
　
　
□□□まとめ□□□

播州ラーメンが大好きな人✨
播州ラーメンの甘味が苦手な人✨
それぞれに絶対にハマる桐麺的播州ラーメンです‍♂️

僕は清湯好きで播州ラーメンっ子なので
もちろん大好物で毎日食べても飽きない味☺️✨

桐麺の桐麺らしさはないかもしれませんが
桐谷さんが地元の根強い播州ラーメン人気に
寄り添うために作り出した一杯とも言えます

それは経験と知識の賜物で流石しか言えません✨

食べ終わった後は神崎川ではなかった新メニュー✨
いや、できたのも気づかれてないのかも
「自家製桐アイス」をいただきます✨

桐玉のカエシの塩ダレなどを使用した自家製アイス✨
さっぱりしながらもめっちゃアイスなのですが
食べ進めると桐玉ぽっさがめっちゃ出てきますw
むしろ鶏油かけたらもう桐玉アイス✨
絶対食後に楽しんでください✨

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2023/10/18 更新

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ラーメンダイスキグラムさんが投稿したRamen Dream 桐麺（兵庫/加西市その他）の口コミ詳細

Ramen Dream 桐麺北条町/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

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