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本日は伊丹までラーメン巡り
「Clutch Hitter」さんに来店✨
食べログ百名店WEST2023巡りの再開です✨
以前からチェックしていたお店に来店です✨✨
伊丹駅からは歩いて遠いので車推奨です✨
駐車場も店の前に4台あります✨
つけ麺が4種類あり調べると「油カス塩つけ麺」が
圧倒的に注文が多いのですが今回は「醤油つけ麺」✨
※参考までに✨
平日
12:25 店到着(待ちなし・先客5名)
12:26 入店・注文✨
12:34着丼✨
12:44退店✨
■■■つけ汁■■■
つけ汁は鶏の動物系×魚介のダブルつけ汁です✨
鶏ガラの動物系スープに魚介がプラスされた
スープにキレのある濃口の醤油でまとめられたつけ汁✨
そしてつけ汁の中に牛や豚・鶏のチャーシューが
ゴロゴロっと入っていてその旨みも入っていて
一口啜ると魚介の旨みに動物系の美味さが
すごいのですがかなりあっさりしているので
そのまま啜っても美味しくてかなり好み✨
キレのある醤油感があるつけ汁です✨✨
□□□ 麺 □□□
麺は自家製中細平打ちストレート麺です
自家製のややウェーブかかったストレート麺で
この麺が抜群にうまい✨✨ツルッとしていて
冷水で締められていてコシがあってそのまま啜っても
小麦の甘みが感じられるおいしい麺です✨
つけ汁に潜らせ啜ると抜群の醤油感に小麦感✨
動物の旨みに魚介の風味をすくってくれて
200gの麺量も一瞬で無くなりそうなくらい啜れます✨
■■■チャーシュー■■■
チャーシューは4種類のチャーシューです
特筆したいのはこのチャーシューのバラエティ✨
煮込まれた牛肉に豚肩ロースに2種類の鶏肉✨
ゴロゴロっと大量に入っていてそれぞれ食感が異なり
旨みもすごいんです✨それぞれの旨みがつけ汁に
溶け出して唯一無二のつけ汁になっています✨
□□□まとめ□□□
そしてメニューを見るとスープ割があるとのことで
蕎麦湯を入れるような器で運んできてくれます✨
めちゃくちゃ和風なスープを割っていただくと
もうごくごく飲める極上のスープが完成です✨
めちゃくちゃ好みのつけ麺で今まで食べた中でも
かなりトップクラスで好みの一杯でした✨✨
また絶対に「油カス塩つけ麺」も食べに行きたい✨