ラーメンダイスキグラムさんが投稿したのだ麺～縁～（大阪/野田阪神）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ラーメンダイスキグラムさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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のだ麺～縁～野田（阪神）、野田阪神、玉川/ラーメン

9回

夜の点数：4.6
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

9回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

辛いものが苦手な店主が作るピリッと辛いコク深い担々麺₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

本日は大阪・野田阪神までラーメン巡り

たびたび訪問しているお気に入りのお店「のだ麺」さんの限定が担々麺ということで最近少し好きになってきたので麺友と共にやってきました☺️✨

辛いものが苦手な谷井店主が作るギリギリ食べられるレベルなので辛いものが苦手な私にもぴったりだろうとワクワクしながら注文しました✨✨

注文したメニュー
●ごま味噌豆乳担々麺(限定) : 1,000円

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.54(口コミ件数197人)※訪問時
※ダイスキングの総合点数(4.5)
★Google評価★
4.1(口コミ件数334人)※訪問時

休日
14:18 店到着・入店(待ちなし・先客9名)
13:27 注文✨
13:33 着丼✨
13:43 退店✨
　
■■■スープ■■■

スープは豚の動物系スープです✨

豚骨から取られた豚清湯スープに炒った胡麻をすり潰しペースト状にした芝麻醤と合わせるのはなんと！豆乳です☺️✨表面には辣油と肉味噌がたっぷりと乗っており、そこにカエシの醤油ダレを合わせた担々麺スープです✨

味変アイテムには花椒・激辛辣油がありお好みで自分好みの痺れ・辛さを調整することが可能です✨✨

一口飲んでみるととてもまろやかで程よいピリ辛・痺れと胡麻の香りと豚の旨みにコクが口に広がります☺️✨豆乳のまろやかさも良い感じです✨

激辛好きには物足りないかもしれないのでそこは辣油の追加をおすすめするレベルですが私にはちょうど良かったです✨✨

食べ進めるごとに胡麻味噌がスープに溶けてきてコク深くなる味変的要素も素晴らしい✨

□□□ 麺 □□□

麺は中太ちぢれ麺です✨

麺屋棣鄂製の中太ちぢれ麺を使用しており少し多めの茹で前130gでボリュームもたっぷりです☺️✨

ツルモチのコシもあるちぢれ麺にはスープや肉味噌がよく絡みつきズルズルズルズルと啜り心地も良好でスープと肉味噌のコクを一気に啜ることができます✨✨
　　　
■■■チャーシュー■■■

※チャーシューはないので省略
　
□□□まとめ□□□

アクセントとなるレッドアーリーのシャキッと爽やかさも良くて大きな青梗菜もいいアクセントでした☺️✨見た目も華やかです✨✨

これで1,000円は価格設定ミスってるんじゃない？ってくらいコスパがよくお腹いっぱいになれる限定麺でした✨✨

のだ麺といえば「ピリ辛味噌」ですが限定もめちゃくちゃ美味しいしこの限定は素晴らしいので期間内にご賞味ください☺️✨✨

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2025/11/02 更新

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8回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

この夏に絶対食べたい！日替わりお楽しみ具材の海鮮まぜそば₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

本日は野田阪神までラーメン巡り

毎度お馴染みの「のだ麺～縁～」さんに再訪問です✨✨8月から9月までの限定が始まったということで「冷製海鮮ユッケまぜそば」を求めてやってきました☺️✨

日によって変わるお楽しみの海鮮具材はブリやハマチなど様々で今回初のマグロ漬けの登場ということで飛んできました❤️✨

注文したメニュー
●冷製海鮮ユッケまぜそば(限定) : 1,300円

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.52(口コミ件数188人)※訪問当時
※ダイスキングの総合点数(4.6)
★Google評価★
4.1(口コミ件数323人)※訪問当時

平日
19:39 店到着・入店(待ちなし・先客5名)
19:40 券売機で購入✨
19:52 着丼✨
20:30 退店

■■■タレ■■■

タレはユッケ風ピリ辛醤油ダレです✨

麺の下には特製ピリ辛醤油ダレが沈んでおりちょっと舐めるとほんとピリッとした辛味を感じる醤油ダレでごま油の香りも心地よくこのタレだけでも美味しかったです☺️✨
　　
□□□ 麺 □□□

麺は平打ち太ストレート麺です✨

麺屋棣鄂製の平打ち麺でややウェーブかかったストレート麺を使用しており、まずは具材をぐるぐると混ぜると生卵とトロロが合体して泡立って粘り気も出てきます☺️✨

そして一気に啜ってみると加水率高めで冷水でピシッと締めているのでチュルチュルっとした麺肌にコシもしっかりしていて喉越しもよく、タレとの相性も抜群です☺️✨啜った時のごま油の良い香りが印象的でした✨✨

レッドオニオン・青ネギのシャキッと爽やかなアクセントも素晴らしくこの時は、夏バテで食欲があまりなかったのですが美味しくて箸が止まりませんでした✨✨
　　
■■■チャーシュー■■■

※チャーシューはないので省略✨

□□□まとめ□□□

そして毎回変わる海鮮は念願の“マグロ”✨新鮮で厚切りで分厚いマグロは醤油漬けされており、臭みなどなくて味付けもバッチリ☺️めちゃくちゃとろろやタレと相性が良くて最高でした☺️✨

麺量は多めの200gだったのですが冷やしと言うこともあり一気に啜ってしまってぺろっと完食してしまいくらい食べやすかったです☺️✨

そして最後は追い飯で作るセルフ海鮮丼✨もちろん残ったタレにダイブしてもいいのですがマグロ2切れを残してタレをかけて頂くと至福時間到来❤️最後の最後まで美味しく食べられます✨✨

カウンターと奥には大勢入れる個室もありお子様連れでも安心して食事ができるスペースがあり今回は個室で頂きましたがゆっくりおうち感覚で食べるラーメンも斬新でした☺️✨

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2025/08/24 更新

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7回目

2025/05 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.7
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

えぐみがなく食べやすい柚子香る今年の新作の冷やしを堪能₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

ゆず香る冷製煮干しそば(限定) : 1,200円

本日は野田阪神までラーメン巡り「のだ麺～縁～」さんに再訪問です✨✨6月から始まった「ゆず香る冷製煮干しそば」を求めてやってきました☺️✨去年はすだちで今回の新作は煮干しの冷やしです✨✨

注文したメニュー
●ゆず香る冷製煮干しそば(限定) : 1,200円

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.52(口コミ件数166人)※訪問当時
※ダイスキングの総合点数(4.6)

■■■スープ■■■

スープは豚の動物系と煮干しの魚介冷製スープです✨

デフォルトの豚骨の豚清湯スープと煮干しスープを合わせており上には煮干しオイルをかけており提供直前に柚子皮をすりおろしてくれるので着丼時の柚子の風味が食欲をそそります☺️✨

一口飲んでみると煮干しの風味に豚の奥行きを感じるスープで柚子の香りがたまりません☺️✨煮干しはえぐみがなくてすーっと飲みやすく個人的にかなり好みの冷製スープでした✨
　　
□□□ 麺 □□□

麺は平打ち太ストレート麺です✨

麺屋棣鄂製の平打ちのややウェーブかかったストレート麺を使用しており加水率高めで冷水でピシッと締めているのでちゅるちゅるでコシもしっかりしていてスープとの相性も抜群です☺️✨　
　　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚肩ロースチャーシューです✨

しっとりと低温調理された豚肩ロースで柔らかくて噛むたびに旨みがやってきて冷製スープに浸っていて冷たく煮干し風味もありぺろっと食べられます☺️✨

□□□まとめ□□□

麺量は多めの200gだったのですが冷やしと言うこともあり一気に啜ってしまってぺろっと完食してしまいくらい食べやすかったです☺️✨でもお腹いっぱいになり大満足な冷やしとなっています✨

去年の冷やしも良かったのですが今年のも大当たりです☺️✨6月と7月のみの限定なのでぜひ食べてみてください✨✨

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2025/06/14 更新

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6回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

この冬に食べるべき牡蠣を堪能できる美味しい一杯₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ 淡麗牡蠣塩そば(限定) : 1,200円(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は野田阪神までラーメン巡り
「のだ麺～縁～」さんに訪問✨✨

インスタでよく見ていた限定の「牡蠣ラーメン」☺️✨
やっと食べに訪問することができました✨✨
冬はやっぱり牡蠣の季節です✨✨早速訪問して注文しました✨✨

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.46(口コミ件数116人)※訪問当時
　
　　
■■■スープ■■■

スープは豚の動物スープです✨

豚骨から取った出汁に塩ダレを合わせているベースは塩ラーメンと同じだそうで提供前に牡蠣と一緒に茹でるスープで香味油が表面にキラッと浮いた豚清湯スープです✨

一口啜ると豚の旨味と牡蠣の旨みと風味にコクがギュッと詰まっていていい塩梅の塩ダレのカエシが見事にマッチしたあっさりしながらもしっかりと旨みが感じられごくごくと飲んでしまいたくなるスープです✨

味変アイテムの牡蠣ペーストもあり後半に入れましたが臭みが少なくて牡蠣の旨みが倍増するめっちゃ美味しいペーストでした☺️✨　
　　
□□□ 麺 □□□

麺は平打ち太ちぢれ麺です✨

麺屋棣鄂製の平打ちちぢれ麺を使用しており加水率高めでツルツルでしなやかなコシがある麺で牡蠣の風味を持ち上げながらも噛んだ時の小麦感もしっかりと感じられる美味しいです☺️✨
　
　　
■■■チャーシュー■■■

※チャーシューはないので省略

□□□まとめ□□□

大粒でプリップリの牡蠣が4つほど入っていて臭みがなくてとてもミルキーな味わいでめちゃくちゃ美味しいです☺️✨

スープもしっかりと牡蠣なのでついつい啜りたくなってほぼ完飲してしまいました✨✨

プラス100円でバターご飯もあって美味しそうでしたがお腹いっぱいになったので次回に持ち越しです☺️✨この冬に食べたい美味しい一杯でした☺️✨
　

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2025/02/21 更新

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5回目

2024/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.3
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.5
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

珍しい豚清湯は醤油感と豚のコクがすごい₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

本日は野田阪神までラーメン巡り
「のだ麺～縁～」さんに訪問✨✨
ラーメン仲間たちと行きました☺️✨✨
何回も通うお店ですがデフォで未食がありましたw
「醤油豚清湯」を食べたくて注文です✨✨✨　

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.44(口コミ件数91人)※2024/12/07現在
　
　　
■■■スープ■■■

スープは豚の動物スープです✨

豚骨から取られた豚清湯とキレのある醤油のカエシでまとめられていて表面に浮いた油がキラキラ輝いています☺️✨

一口啜ると豚のコクと旨みをしっかり感じながらも
醤油のキレのある味わいに風味で後味甘め☺️✨
めちゃくちゃこの味が分かれますが個人的には
塩よりも醤油派と思うくらい好みです☺️✨✨
　
　　
□□□ 麺 □□□

麺は中細ストレート麺です✨

麺屋棣鄂製の中細ストレート麺を使用しており
麺線綺麗な麺は固茹で気味でややもちっとしていて
パツっした食感が楽しいのですが噛んだ時の小麦感が良くて食感も楽しくてあっさりスープの絡みもよくて啜り心地が気持ちよいです☺️✨
　
　　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚肩ロースチャーシューです

脂身の甘みと赤身のコクが感じられる火が通ったチャーシューで旨味もすごいですがスープと相性がすごく良くて風味もとても良いです☺️✨
柔らかくてスッと噛み切れるのもいい感じ✨

□□□まとめ□□□

あっさりしながらもコク深い一杯☺️✨
めちゃめちゃ好みでスープもほぼ飲みました✨

味噌がとても人気で美味しいのですがやはり
豚清湯もめちゃくちゃ美味しかったです☺️✨

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2024/12/15 更新

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4回目

2024/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

まるでパスタのような食感な斬新すぎるクリーム味噌ラーメン₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ クリーム味噌らーめん(限定) : 1,100円(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は野田阪神までラーメン巡り
「のだ麺～縁～」さんに訪問✨✨
遂に冬の風物詩となった「クリーム味噌」☺️✨
今年のはさらに進化した！とのことで訪問✨
ピーク時前に来店したので待ちなく入店✨✨　

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.44(口コミ件数91人)※2024/12/05現在

平日
11:33 店到着・入店(待ちなし・先客1名)
11:34 券売機で購入✨
11:42 着丼✨
11:54 退店✨
　
　　
■■■スープ■■■

スープは豚の動物スープです✨

豚骨の動物系の清湯スープに濃厚味噌を合わせて
少々唐辛子を加えたピリ辛味噌スープにクリームを合わせておりブラックペッパーとバターが乗っています☺️✨

一口啜ると動物系のコク深さを感じながら
味噌と生クリームのまろやかで飲みやすくて
ブラックペッパーでキュッと締められています✨
そしてバターが乗っていて飲み進めるごとに
バターのコクとまろやかさが追加されていくのも良くて女性とか絶対この味大好きだろうなっと感じます✨
　
　　
□□□ 麺 □□□

麺は極太平打ちストレート麺です✨

麺リフトしてびっくり！まるでパスタのような
幅広い極太幅広い麺です☺️✨✨
モチモチ感が抜群でズズズっと啜り心地も良く
クリーム味噌との絡みもめちゃくちゃ合っていて
まるでクリームパスタ食べているのかと錯覚するくらいパスタに近いラーメンです☺️✨
　　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです✨

提供前に炙られた豚ロールチャーシューは
風味と旨みがすごくて箸で持ち上げた時に
ホロっと崩れそうになるくらいよく煮込まれている
チャーシューです☺️✨✨
　　

□□□まとめ□□□

トッピングのコーンやアーリーレッドも
アクセントとしてかなり良い感じです☺️✨✨

そして食べ終わると「〆のチーズリゾット」の
お楽しみタイムが残っています✨✨✨
残ったスープをチーズがかかったご飯にかけて
リゾット風にいただきます✨
クリーム味噌＆チーズもめちゃ相性いい☺️✨✨

〆までぺろっといただきました✨✨
この冬食べたい味噌ラーメンでした☺️✨

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2024/12/12 更新

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3回目

2024/09 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.3
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

あのスタミナモリモリが期間限定電撃復活しました₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ ホルモンまぜそば(限定) : 1,200円(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は野田阪神までラーメン巡り
　
「のだ麺～縁～」さんに来店✨
「ホルモンまぜそば」が期間限定復活ということで
そちらを求めてやってきました✨✨
10月までの限定らしくて来店した時のお客さんの
8割が注文している人気メニューです✨
　

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.15(口コミ件数48人)※2024/09/06現在

平日
14:05 店到着入店(待ちなし・先客6名)
14:06 券売機で購入✨
14:15着丼✨
14:38退店✨
　
　　
■■■タレ■■■

タレは醤油とオイスターソースのタレです✨

底のタレをすこしすくって舐めてみると
ホルモンの脂が混ざって香ばしい程よい醤油感と
オイスターソースの風味がある濃いー濃いータレ✨
麺とめちゃくちゃ絡みそうです✨✨
　

□□□ 麺 □□□

麺は中細平打ちストレート麺です

麺屋棣鄂製の中細平打ちストレート麺で
麺量は200gとすごいボリュームです✨✨
しっかりとホルモンの脂を吸収したタレと絡み
ズズズッと啜り心地が良くジャンキーながらも
とても風味豊かな小麦感とマッチしてずっと
啜っていられそうです✨✨
　　
　　
■■■チャーシュー■■■

※チャーシューはないので省略✨
　　

□□□まとめ□□□

そして主役のホルモンは大ぶりでブリブリで
しっかりと処理されているので臭みとかはなく
ジューシーで美味しいです✨✨✨

最後には〆ご飯がついており残ったタレとご飯が
また絶妙にマッチしてくれます✨✨
そしてめちゃくちゃお腹いっぱいになりますw

エアコンが1台増設されていてめちゃくちゃ
涼しく快適空間になっていました☺️✨✨

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2024/09/14 更新

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2回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.3
- | 雰囲気3.7
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

すだちの清涼感溢れるこの夏に食べるべき一杯₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ 冷やしすだち塩そば(夏季限定): 1,000円ʕ •́ω•̀ ₎

本日は野田阪神までラーメン巡り
「のだ麺～縁～」さんに来店✨
今回は最近登場した「冷やしすだち塩そば」を
求めて来店しましたがその前に秘密の奥の個室にて
友人の誕生会をさせてくれると言うので
〆のラーメンとして提供してもらいました✨

奥の個室は要予約で12名ほど入れるスペースになり
子供連れや宴会など費用によっては貸切も可能✨
　

※参考までに✨
●食べログ評価●
なし(口コミ件数27人)※2024/08/02現在
　
　　
■■■スープ■■■

スープは豚の動物×魚介系のダブルスープです✨

豚清湯スープに鰹などの数種類の節を使った魚介を
合わせた豚×魚介のダブル冷製スープです✨
カエシにはまろやかな塩ダレを使用しています✨
そこに輪切りのすだちがたくさん乗って見た目から
清涼感に溢れるスープです☺️✨

一口啜ると鰹や鯖なんどの節系の魚介の風味が
ガツンと広がって豚のコクを多少感じる
まろやかな塩だれがキラリと光る冷たいスープ✨
すだちを絞ると更に清涼感がマシマシになり
グイッと飲みたくなるスープになります✨
　

□□□ 麺 □□□

麺は中細ストレートです✨

麺屋棣鄂製の全粒粉入りの中細ストレート麺で
しっかりと冷水で締められているので
コシがしっかりしていて冷たくて噛んだ時の
小麦感も冷たい麺なのにしっかりと感じる麺です✨
そして冷製スープもしっかりと持ち上げてくれて
ズズズっと一気に啜りたくなる魅力があります✨

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚肩ロースチャーシューです✨

食べ応え抜群の大きく厚みのあるチャーシュー✨
パクッと一口食べるとしっとりしていて
豚の旨みもしっかりしていて臭みもなく丁寧に
処理された豚肩ロースでした☺️✨✨
　　
　
□□□まとめ□□□

〆のラーメンは久しぶりでしたがぺろっと
一瞬で完食してしまいました☺️✨✨

この時期はやっぱり冷たいラーメンが最高✨
そしてこの「冷やしすだち塩そば」は清涼感もあり
メニューでもかなり珍しい魚介を合わせた
レアなメニューなのでぜひ食べて欲しいです✨

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2024/08/09 更新

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1回目

2024/07 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.3
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

野田阪神の人気店がリニューアル移転オープン₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ ピリ辛芳醇味噌 : 1,000円(๑•̀ ₃ •́๑)‼

本日は野田阪神までラーメン巡り
「のだ麺～縁～」さんに来店✨
前のお店から道路を挟んで向いに移転したお店✨
お店の規模も大きくなり大リニューアル✨✨
早速オープン日にやってきました✨
　　

※参考までに✨
●食べログ評価●
なし(口コミ件数1人)※2024/07/08現在

平日
13:55 店到着・入店(待ちなし・先客9名)
13:56 食券機で購入✨
14:05 着丼✨
14:30 退店✨
　
　　
■■■スープ■■■

スープは豚の動物スープです✨

豚骨の動物系の清湯スープに濃厚味噌を合わせて
少々唐辛子を加えたピリ辛味噌スープで
油が表面を覆い尽くしています✨

一口啜ると香ばしい味噌の風味が鼻を突き抜けて
ピリッとした辛さもアクセントになる素晴らしい
スープになっており動物系の旨みも感じられ
ついついレンゲが進む濃厚味噌スープです✨

レッドオニオンでさっぱりするアクセントがあり
穴あきレンゲの食べやすくする工夫もとても良く
最後まで飽きずにゴクっと飲めてしまいます✨

□□□ 麺 □□□

麺は中太ちぢれ麺です

麺屋棣鄂製の黄色のちぢれ麺で
味噌とめちゃくちゃ合っていてツルッとしていて
もちっとした麺はスープにめっちゃ絡みます✨
スープの持ち上げも良くて啜るたびに味噌の芳醇な
香りが鼻を突き抜ける感じがめちゃ心地いい✨
　
　　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚バラチャーシューです✨

提供前に炙られた豚ロールチャーシューは
風味と旨みがすごくて箸で持ち上げた時に
ホロっと崩れそうになるくらいよく煮込まれている
チャーシューでした✨✨

□□□まとめ□□□

そして焼かれた油揚げもとても良くて
香ばしくてサクッとした食感に味噌スープが
染み込んでめちゃくちゃ美味しいです✨

そしてオープン限定の「甘辛そぼろマヨ丼」も
ラーメンと一緒に食べるのにちょうどいい
ジャストサイズで甘辛く味がとても染み込んだ
そぼろ丼でマヨネーズの酸味がめっちゃいい感じ✨

厨房の奥には10人くらい団体でもお子様連れでも
入れるような座敷があり家族連れでも
美味しいラーメンが食べられるような工夫もあり
さらにパワーアップしたお店になりました✨✨

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お茶目ながらも職人気質な店主様

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2024/07/10 更新

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