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昼の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.0 ］
クラシックでありながら独創的
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2024/09/28 更新
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家人が実家のお手伝いで2週間ほど頑張ってきたので、お疲れ様でフレンチでランチすることに。
前からBMしていた。こちらを予約して訪問。
中華街のど真ん中で周りの雰囲気はフレンチ？な感じですが、一旦入店すると白と茶色を基調に観葉植物の緑が美しい素敵な内装。
ランチの4品コースを注文。
「トウモロコシの一皿」はトウモロコシのムース+トウモロコシアイス+ほおずき+トリュフオイル+ドライ生ハムと、トウモロコシのパリパリ添え。味来という、非常に甘みの強いトウモロコシを使っていて、甘みがストレートに攻めてくる感じ。いきなり幸せ満載の前菜。
「カサゴとムール貝のサフランクリーム」は、モンサンミシェル空輸の小ぶりなムール貝とズッキーニ、ドライトマト、丸い人参が良い味のアクセント。
「ブラックアンガス牛のステーキ、青胡椒ソース」は、ちょうど良いミディアムレアの焼き加減、肉質は柔らかく、青胡椒と生クリームのソースもお肉にぴったり。付け合わせの香茸とポルチーニの香りがまた良いこと。
デザートの「コンコード葡萄の一皿」は、コンコード葡萄のジェラートとムース、シャインマスカット、ナガノパープルとカスタードクリーム、そしてトンボを型取ったチョコレートラズベリーソース添え。秋の素材と色合いが美しい。葡萄を満喫。
ハーブティーがオススメだったので、珍しくコーヒーではなくレモングラスのハーブティーをいただいた。プチフールはベルガモットのギモーブと桃の香りのミニカヌレ。こういうもののクオリティーが、いちいち高い。
横浜にはよく行くのに今まで見過ごしていた名店。また今度はディナーで訪問したい。
ご馳走さまでした。