ミラノに本店を構えるカフェ「コヴァ」は数店日本に展開していますが、そのコヴァがバレンタイン限定で販売しているアムール・ドゥ・ショコラ。
スペシャリテのサケル（ザッハトルテ）の応用編で、クリームにフランボワーズを使用したバレンタインだけのサケル。
昨年も嫁からもらったのですが、今年もこれしかない、ということでリクエスト。
フランボワーズの酸味と程よいチョコレートの甘味と苦味、そして表面をカバーしているとろけるようなチョコレート、さらには四方を囲う、香ばしくてシャリシャリしたカカオ豆。
一気に食べてしまいました。
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