ぐぐちゃんさんが投稿した銀座うかい亭（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀座うかい亭東銀座、築地市場、築地/鉄板焼き、ステーキ

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2006/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

知り合いのご夫婦のご招待でいきました

普段、自分では絶対行くことのない敷居の高いお店

知り合いの奥様のお誕生日会ということでご招待いただきご馳走になりました

その日のメニュー

「鮑と特選ディナーコース」
・秋トリュフのフラン
・ずわい蟹とブロッコリーのゼリー
・ゼップ茸のカプチーノ仕立て
・鮑の岩塩蒸し
・うかい特選牛ステーキ
・食事（ガーリックライス.味噌汁）
・デザート（モンブラン）（写真）
・コーヒー

伺ったのは10月、秋はきのこの味も香りも良い時期
しかも、目の前の鉄板で厳選された食材で調理してくれるのだからたまらない

でもどれが一番うまかった？と聞かれたら

ガーリックライスと味噌汁

あぁ庶民派。。。
と言うより、どれも今までに味わったことのない、おいしさなのでうまさの表現が
できないと言った方が正解かも

そのガーリックライスは、ガーリックフライと醤油を鉄板で軽くこがし、そのおこげ
にごはんを絡める　
この鉄板でこがす匂いがたまらなく食欲をそそる

味噌汁は、凄くダシが効いてたので、削り節をどのくらい入れているのか聞いてみた
ところ、寸胴なべに1.5-2.0kgくらいとのこと

「えっ！！？それじゃ家では無理だわ」とお夫婦と共に笑ってたところ、シャフが

「御家庭でやったらエンゲル係数大変なことになりますね。でも中に入っているナス、
一度焼いてから入れてます、そのくらいでしたら御家庭でもできますし、だいぶ味も
変わりますよ」と

このワンポイントアドバス　実践してます！

最終訪問日：2006.10.09

デザートのモンブラン

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2010/11/01 更新

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