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特製濃厚魚介つけ麺（大盛）
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つけ汁
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麺とチャーシュー
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チャーシュー
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麺 大盛（400ｇ）
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鶏だんご
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つけ汁
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半熟玉子
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JR総武本線 新小岩駅北口徒歩３分
ダイソーのある交差点を右に入ってすぐのところにあります
＜2013.03.10＞
日曜日の13：20に着くと25人くらい待ち
風の強い中待つこと50分
そして食券を買い、15分後入店
店内はL字型のカウンター席が12席
席に着き5分ほどで特製濃厚魚介つけめん950円+大盛100円が到着
･特製濃厚魚介つけめん（大盛400ｇ）
（大盛と特盛を注文した場合はつけ汁のおかわりもできます）
麺は、光沢のある黄色みがかった中太ストレートで、つるつるとしていて喉越しがよく、
もっちりとした食感でコシがある
最初の一口は、つけ汁をつけずにそのまま食べてみたがほんのり甘い味がした
つけ汁は、粘度が高くドロっとしていて魚介の風味が強い、動物系+魚介系のスープ
中には、ほうれん草、万能ねぎ、白髪ねぎ、メンマ、鶏団子が入っている
鶏団子には、なんこつと紫蘇が入っているようでシャリシャリとした食感と紫蘇の
爽やかな香りがいいアクセントになっている
具材は、鶏と豚のチャーシューが2枚づつと半熟玉子、海苔3枚
豚チャーシューは、スモークしているようで香りがよく、食感は柔らかい
そしてビジュアルは生ハムのようだがそれとはちょっと違う
鶏と豚のチャーシューは、真空低温調理で仕上げているそうです
麺、つけ汁、具材すべてが強烈に個性を主張しているのだが、お互いを尊重し合い、
うまく融合し1つの作品に仕上がっている
今まで食べたつけ麺の中で一番である
＜2012.03.04＞
･特製濃厚魚介つけめん（大盛400ｇ）
最終訪問日：2013.03.10