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前菜
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魚料理
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メイン
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デザート
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食前酒
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マグロとアボカドのカルパッチョ
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フォアグラのソテー大根添え
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シャラン産鴨胸肉の網焼き 北大路魯山人風
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オマール海老のグラタン
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空豆とグリーンピースの冷製ポタージュ
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ゆずシャーベット
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苺のミルフィーユ
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グリーンアスパラガスと小海老のシャルロット仕立て
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あさりのスープカプチーノ仕立て
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本日の魚介料理（真鯛のラタトゥイユハーブソース）
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三種肉の軽い煮込み ポトフ仕立てバジリコ風味
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アリス風ぜんざい
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ディナーメニュー
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デザートメニュー
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みなとみらい線 みなとみらい駅徒歩3分
横浜ベイホテル東急の名誉総料理長でもある石鍋裕氏が
プロデュースする、フランス料理店
内装は女性ウケしそうなメルヘンちっくな作りで
不思議の国のアリスがひょっこりと現れそうな雰囲気
しかも、席からのみなとみらいの夜景や大観覧車の
ネオンもとても綺麗
＜2014.12.20＞
今回は、クリスマスの時期だけのスペシャルメニューと
いうことでランチに行ってきました
・前菜
「パパイヤとオマール海老のハワイアンカクテル クリスマス風」
パパイヤの器の中にマヨネーズ+トマトのソースをまとった
ぷりっぷりのオマール海老
ソースにトマトの酸味があるのでパパイヤの甘さが引き立つ
・魚料理
「タスマニア産紅鱒の軽い燻製 帆立貝のグリエと銀杏を添えて
ソースベアルネーズ」
蓋を開けると薫製のいい香りと共にボワッっと煙が
鱒は香り付け程度で刺身に近い脂がのって柔らかな食感
卵黄、ビネガー、ハーブで作られたソースは、香りがよくまろやか
・メインディッシュ
「国産牛ロース肉の薔薇仕立て ワサビ風味アンディーヴのムニエル添え」
薔薇の花に見立てたローストビーフを爽やかな風味の
わさびソースでいただく
苦みのあるアンディーヴを食べたあとだったので、ブロッコリーが
甘く感じられた
・デザート
苺のロマノフ風
クリスマスツリーの形をした可愛らしいデザート
土台は、春巻の皮を揚げて作り、中にはシャンパンに漬けたいちご、
バニラアイス、生クリーム
ツリーはシュー生地で作られ、真ん中にはポッキーが添えられている
＜2014.04.19＞
相方が一休の食事券をいただき、以前からこちらに来たかったと
いうので行ってきました
ディナーコースはプリフィックススタイルで前菜、温前菜、スープ、
魚料理、グラニテ、肉料理、デザート コーヒー又は紅茶の全7品
（オリジナル食前酒付 ）
自分は以下の料理を選択
＜食前酒＞
・ストロベリー
＜前菜＞
・マグロとアボカドのカルパッチョ
＜温前菜＞
・フォアグラのソテー大根添え
この店の名物料理らしく相方がこの店をよく利用する同僚に
「フォアグラ大根は絶対食べておいて！」と言われたというので。。。
柔らかく煮込まれた大根の上に思ってた以上に大きく濃厚なフォアグラ
ソースをバゲットにつけると二度おいしい
＜スープ＞
・空豆とグリーンピースの冷製ポタージュ
ザ・グリンピースというくらい主張している
空豆はむき身でひっそりと沈んでいた
＜魚料理＞
・オマール海老のグラタン
海老味噌と生クリームの濃厚なソースがプリっプリの海老にからむ
これもソースをバゲットにつけて(笑)
バゲットはなくなったら店員さんが気付きすぐに持ってきてくれた
＜グラニテ＞
・ゆずシャーベット
口どけ滑らかでゆずの爽やかな酸味と香りが口いっぱいに広がる
＜肉料理＞
・シャラン産鴨胸肉の網焼き 北大路魯山人風
鴨に見立てた茄子の上に牛蒡と脂身の少ないさっぱりとして鴨胸肉
＜デザート ＞
苺のミルフィーユ
中にはストロベリーシャーベット
まわりにはストロベリー、ラズベリー、クランベリーなど
＜コーヒー又は紅茶＞
エスプレッソ
相方は以下の料理を選択
＜食前酒＞
・ピーチ（ノンアルコール）
＜前菜＞
・グリーンアスパラガスと小海老のシャルロット仕立て
＜温前菜＞
フォアグラのソテー大根添え
＜スープ＞
・あさりのスープカプチーノ仕立て
＜魚料理＞
・本日の魚介料理（真鯛のラタトゥイユハーブソース）
＜グラニテ＞
・ゆずシャーベット
＜肉料理＞
・三種肉の軽い煮込み ポトフ仕立てバジリコ風味
＜デザート ＞
・アリス風ぜんざい
＜コーヒー又は紅茶＞
・コナコーヒー
最終訪問日：2014.12.20