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芳醇な大地のテロワールと、長く力強い余韻。 そうか、これはボルドーのグラン・ヴァン。 そんな珠玉のコーヒーに名古屋で出会った。 コーヒーの品種は？ 産地は？ 自家焙煎？ サイフォン or ネルドリップ？ そんなことがコーヒーの味の違いと思っていた私が、衝撃を受けた神の一杯☕️。 豆は神戸の萩原珈琲で焙煎した、コロンビア産アラビカ種。 自家焙煎でもなければ、スペシャルティコーヒーでもない。 しかしコーヒーの淹れ手に特化し、長年研究を重ねたマスターのペーパードリップは、今までのコーヒーの概念を覆す味わい。 アイスコーヒーも豆をブレンドするのではなく、淹れたコーヒー同士をブレンドする拘りの一品。 神の手が淹れた、珠玉のコーヒー。 名古屋に行くなら、是非味わいたい逸品である。
2019/05訪問
1回
非日常空間で味わうZen料理
2022/10訪問
2回
2018/07訪問
1回
2017/05訪問
1回
珠玉のネクタリン
2016/08訪問
1回
小布施随一のパティスリー
2022/03訪問
1回
自由が丘駅から徒歩2〜3分にある、自由が丘随一の人気を誇るパティスリー。 店内はイートインスペースが広く取られており、お好みのスイーツを選んでカフェ利用する客も多い。 この日はテイクアウトで、シェフお勧めのエベレストとフィグ スペキュロス、クロワッサンダマンド、デニッシュ、パン・オ ・ショコラ他を注文。 どの品も美味しいが、リキュールをしっかり効かせたクロワッサンダマンドが秀逸。
2019/07訪問
1回
最近SNSでよく見かける、歌舞伎町のショーグンバーガーを初訪問。 開店前から行列のできる人気店。 和牛すき焼きをパティにした、秋月バーガーは迫力満点。 和牛の旨さはもちろんのこと、スポイトに入った特性マスタードが相性抜群で秀逸。
2019/04訪問
1回
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