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（１日目前菜）西表捕れサザエのエスカルゴバター焼きと自家製ロースハム
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フランスパン
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（１日目スープ）石垣冬瓜のポタージュとメカジキのハーブ油グリル
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（１日目メイン）県産豚の低温ロティ・宮古島産あわび茸とじゃがいものリヨネーズ添え
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（１日目デザート）自家製ロールケーキ ～西表黒糖仕立て～
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（２日目前菜）やんばる鶏のパテ・ド・カンパーニュ サラダ仕立て
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（２日目スープ）石垣冬瓜・八重山野菜のチャウダー タマン（フエフキダイ）添え
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（２日目メイン）牛サーロインのローストビーフ 島大根のジャポネソース
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（２日目デザート）読谷紅芋のモンブラン風 沖縄ラムの生チョコ シークワーサー・ヨーグルトのソルベ
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（３日目前菜）ミーバイ・仔エビ・じゃがいものミルフィーユ仕立て
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（３日目スープ）島ごぼうのボタージュ やんばる鶏のボワレ添え
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（３日目メイン）沖縄ロイヤルポークとキノコのカチャトーラ
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（３日目）バナナの”タルト・タタン”風 石垣牛乳のバニラアイスを添えて
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西表島に行ってきました。
料理の美味しいと聞いたので、ホテルはラ・ティーダ西表に決めました。
ここで３泊４日、このホテルのレストランで夕食を３回頂きました。
このホテルは島南部の大原（大原港）から時計回り（左方向）に車で数分ほどの海に面した場所にあります。
回りは静かです。
後で思ったのですが、島北部の上原（上原港）より大原の方が町がこじんまりとしていて、人が少ないです。
ホテルのレストランから島の南側に広がる海が見えます。
晴れていれば（毎日雨か曇りだった・・・）、綺麗な海と青い空が食卓を彩ってくれることでしょう。
このホテルの一番の推しは沖縄で採れる食材を使っているということでしょう。
ソースは薄味に押さえており、それぞれの食材を生かしています。
いずれも美味しく頂きました。
朝食はブッフェスタイルでこちらも八重山の食材をふんだんに使っています。
こちらもまた美味しく頂きました。
１食の料金は宿泊込みのため、不明です。