ぐるめ部長さんが投稿したラ・ベ（大阪/西梅田）の口コミ詳細

私は、お酒に飲まれるタイプの、ダメ人間です。
お酒の味わいよりも、血中アルコール濃度の上昇による酩酊状態が好きです。
記憶がなくなる一歩手前まで飲むのが、常です。
当然、加減を誤り、酔いつぶれることもあります。
その際、私の世話一式をしてくれるのが、趣味の食べ歩き『ぐるめ部』の、副部長。
そんな訳で、今回は、

　　　　　バースデイ　ディナー　フォー　副部長　＼（*^ ０ ^*）／

日頃の感謝を込めて、贅沢ディナーをプレゼント♪
彼が、他のお客さんに自慢できるように、彼の株が上がるような、お店をチョイス。
それがコチラ、超有名高級ホテルのフレンチのグランメゾン、

　　　　　ミシュランの星１つ、【ラ・べ】

こういう時、グルメとかに全然興味がないヒトにも分かる、ネームバリューはタイヘン重要☆

　　　　　“リッツ・カールトン”て何ですか？

と、訊き返す若年の部員も約１名おりましたが、気にしない気にしない…
ジャケット着て行きます、ネクタイは要りますか、シャツの色はどうしましょう、と緊張気味の副部長。

　　　　　がんばって、私についていらっしゃい^ ^


当日は、ホントに頑張って来てくれました…台風でＪＲが止まってるなか★
よりによって台風１７号が近畿上陸、それでも、この日しか２人の都合がつかないので、ディナー決行！！

　　　　　…開始時刻の５時半に、遅刻してしまった★

実は、副部長の仕事の都合で、８時までに終了して下さいと、お店にお願いしていたのに…
昨年、同じホテル内の【香桃】に伺った時は、お料理が全部出るのに３～４時間かかったので、

　　　　　リッツのレストランは、ゆとりの時間が必要なのね

と、私の頭にインプットされたのです。
２時間半で完了というのは、手の込んだお料理を出すお店にとっては厳しい要求。
それを敢えてのお願いだったので、

　　　　　肩身が狭い…

顔が上げられません。（←比喩です、おばさん、好奇心いっぱいにキョロキョロしてました）
でも、マネージャー？の男性が、ニッコリ笑いながら、

　　　　　がんばりますっ！！

と、ガッツポーズを決めて下さったので、顔を上げるコトができました☆
副部長には、

　　　　　アナタが遅れて来たのだから、アナタがお店を開けるの、遅くなってもイイわよねぇ…

と、眼に力を込め、無言のプレッシャーをかけ、終了時刻を８時半に繰り下げさせる。
（←私は阪急で滞りなく到着、副部長をズーッと待ってた）
それでも、“厳しい”コトに変わりはなく、ご迷惑を掛けてしまいました★

でも、それを承知の上でも、行きたかったんです、【ラ・ベ】
黒のサテンのワンピースに、カメオとゴールド・パールのネックレス、揃いのカメオのリング、
ゴールドのショール・パンプス・バッグ…普段はできない、思い切ったドレスアップも【ラ・ベ】ならＯＫ♪
優雅なインテリア、洗練させたサービス、楽しく会話できる素敵な男性…
副部長のお誕生祝いにかこつけた、私の、

　　　　　一年に一度の、本気の贅沢、です。


２人揃ったところで、席に案内してもらいます。
まだ６時前だったし、台風の影響もあってか、他にお客の姿はナシ、一番乗り♪
意外にも、【香桃】の半分くらい？の面積で、柄ｏｎ柄の、まさにクラシカル＆エレガントな設え☆
華やかな生花が飾られていたり、立派な暖炉があったり、由緒ありげな絵画が掲げられてたり、
だけど、そんなにビクビクするほどの畏まったカンジではなく、温かみのある家庭的な雰囲気☆
テーブルの配置もヒジョーにゆったり、キャンドルも灯されていて、とっても寛げる☆

　　　　　どうぞ、お寛ぎになってください。

私が席に着いた時の、サービスの方の台詞、はい、もうリラックス・モードです♪

私達のテーブルは、壁際の奥まったソファ席。
私がソファに座ると、サービスの方お２人で、テーブルを私の体に寄せて下さいました！
座りやすいように、距離を空けていたのですね☆
そして、ナフキンを広げ、私のみならず副部長の膝の上にも、フワリとＯＮ！！

　　　　　至れり尽くせり、だ。

この後も、ひとつひとつのサービスが丁寧で、奉仕される悦びを、感じちゃいました（笑）♪
用事がない時は、お部屋の（←“店内”というよりコチラが相応しいカンジ）片隅におられ、
コチラの視界にフレーム・インしてこないので、その存在が全く気にならない☆

　　　　　理想的なサービス、だ。

ただ、表立たないコトを重視？しているのか、お料理の説明等がの声が小さい★
内容が聞き取れないコトが度々、

　　　　　トシのせいで耳が遠くなったのか？？

と、私を不安にさせたトコロが、ちょっとだけマイナス点★
（←副部長も同じコトを言ってるので、トシのせいではなかった☆）

それと、飲み物を選ぶ際に、【香桃】では、まずメニューを広げてくれたのに、
コチラでは、「何でも仰ってみて下さい」のスタンス。

　　　　　基礎知識に欠ける人間には、つらい…

メニューが登場したのは、副部長がソフトドリンクを迷っていた時と、
私にワインの説明をする時、の２回だけ。（←飲み物は２人で８杯注文）
「メニューを見せて下さい」と言わなかった、私のミスです★

　　　　　おかげで、好きなシードルを注文し損ねちゃった。

もしかして、置いてあるんじゃないかと思いついて、訊いてみたら、「あります」って。
でも、ボトルでの注文になるとのコト、もうコースの中盤だったので、諦めました。（泣）
辛口はアルコール度数が５％程度なので、次の日がラクなんです、シードル☆
見た目、スパークリング・ワインですしね♪


さて、肝心のお料理は、『クラシカル　アンド　エレガント』、￥２８５００（税・サ13％別）のコース♪


　　①食前のお愉しみ

　　　　　何かのチップス３種類

　　　　　とっても薄くて、パリパリ、木製のカードスタンドのようなモノに立てられて登場。
　　　　　海草や南瓜が練りこまれてる☆
　　　　　可愛らしくて、楽しい、１杯目のビールによく合う、おつまみ☆

　　　　　金目鯛のフリカッセ　柿ノ木茸のムース？

　　　　　フリカッセはアツアツでフカフカ、ムースはフンワリ、どちらもふたくち分くらい☆
　　　　　洒落たガラスの器で、宙に浮いてるよう、小さいフォークとスプーンで、ミニチュア感アップ☆
　　　　　柿ノ木茸は、シメジをうんと小さくして、ナメコのような粘り気を持たせたよう、初体験です♪


　　１杯目はシャンパンを勧められましたが、２人とも生ビールで♪
　　明日から副部長は、自分のお誕生月というコトで、お祝いのワインを死ぬほど飲まなくちゃならない。

　　　　　私まで飲ませるのは、忍びない…

　　シャンパンと赤ワインが１杯ずつ付く、お得なアニバーサリー用のコースもあるのですが、見送りました（泣）
　　ビールは銘柄指定せず注文したら（←値段も不明、１０００円台？）、アサヒ熟撰☆
　　クリーミーでたいへん美味しい（←ｂｙ副部長）、副部長のお酒は、以後、ずーっとコレ☆
　　細長い、逆円錐形のグラスは、【香桃】と同じ、カッコイイ♪


　　②前菜

　　　　　毛蟹と柚子のカネロニ　フランスアキテーヌ産のキャビア　アボカドクリーム　秋野菜のタルト

　　　　　毛蟹の解し身がカネロニに包まれて、更に透明の何かのゼリー・シートに包まれて、キャビアがＯＮ☆
　　　　　アボカドのクリームは、フワフワで鮮やかな黄緑色☆
　　　　　タルトは、柚子風味のメレンゲの下に、色とりどりのお野菜が隠れんぼ☆

　　　　　遊び心を感じる、楽しい一皿、副部長と盛り上がる♪


　　ビールを飲み終えたので、白ワインを注文。
　　「前菜に合うワインをグラスで」というと、リストの１ページを見せられ、
　　「コチラ（￥１８００）とコチラ（￥２８００）のドチラカがよろしいかと…」とのコト。
　　前者をチョイス、名前は覚えてない★けど、あんまり辛くないタイプで美味しかった♪

　　　　
　　③スープ

　　　　　ラングティーヌのコンソメ　セップ茸の香るフラン　セップ茸のコンフィーと共に
　　　　
　　　　　最初に、フランとトッピングだけの状態で登場、テーブルでコンソメを注いでくれます☆
　　　　　コンソメはかなり濃厚、フランと一緒に頂くと丁度良い☆

　　　　　これも、パフォーマンスが楽しい♪


　　副部長がウーロン茶を所望、この時、ソフトドリンクのメニューを見る。
　　ウーロン茶は載っていないけど、「対応できます」とのコト。

　　　　　１０００円の水がありますよ、吃驚ですね！

　　うん、吃驚だね、去年の【香桃】でも同じコト言ってたの、覚えてないんだね。
　　彼は、素直で優しいイイコなのですが、学習能力に疑問が…


　　④甲殻類料理

　　　　　鮑の海藻バターソテー　酸味のきいたエシャロット　ふわりとしたバニラ風味のトピノボー
　　　　　肝ペーストが入った鳥居平ブラック・クィーンのレデュクション

　　　　　料理名の意味が、全く解りません。
　　　　　それはともかく、ちっこいけど丸ごと１個の鮑が豪華☆
　　　　　中央に安置された鮑を、白いソースが取り囲み、その周りに黒に近い暗紅色のソース。
　　　　　鮑は柔らかく、ソースはクリーミーな白とコクの黒が混ざり合って、力強い味わい☆
　　　　　美味しいソースはタップリあったので、フィッシュスプーンで余さず掬って頂きました♪

　　　　　肉料理以上の存在感のある、一皿♪♪


　　このお料理に合うワインをお願いすると、白ではなく赤が出て来た。
　　そのほうが、赤ワインを使った濃厚なソースにマッチします、とのコト☆

　　　　　大きく膨らんだグラスで、香りを楽しむ♪　飲んだカンジは、“重い”の一歩手前くらい♪

　　銘柄も値段も聞いてないけど、白ワインの時に安いほうを選んだので、そんなカンジで、だと思う。
　　実際、お会計から逆算すると、そう。（笑）

　　　　　お財布への気遣いありがとう、ソムリエさん。


　　⑤魚料理

　　　　　クリスピーに焼き上げたアマダイ　フヌイユのブリュノワーズ　アサリだし汁をきかせたサラダ菜のソース

　　　　　パリパリ感が嬉しい、鱗焼き☆
　　　　　身は、意外なくらい厚さがあり、熱々でホッコリ♪
　　　　　サラダ菜のソースは、とってもキレイな明るい緑色☆
　　　　　皮目の淡紅色、身の白色、ソースの緑色、お味も見た目も、軽やかで優しい☆

　　　　　甲殻類とお肉の間の、コースに変化を与える一皿♪


　　ココで私、何を思いきや、ビールを注文、よっぽど何があるか気になってたんでしょうねぇ。

　　　　　ビールは何があるの？

　　すると、瓶ビールでしたら何でもあります、と。
　　あくまでメニューを見せないつもりだな、と、ちょっと意地悪な気持ちで、

　　　　　じゃあ、キリンのラガー。

　　と、最近、地元・高槻のお店ではナカナカお目に掛からなくなった銘柄を指定すると、
　　はい、お持ちします…うわぁ、あったんだ！！
　　思いがけない場所での再会、好きなビールなので嬉しい…結果オーライ？？

　　そして、更に衝撃の出来事が…目の前で、生ビールと同じグラスに注いで頂いたのですが、

　　　　　ビールが余った！！

　　グラスは“生中”くらいの容量、てコトは、生中＜小瓶、か！！！
　　あぁ、それで瓶ビールのほうが高い場合が多いんだ…同じくらいだと思ってたのに…勉強不足？？


　　⑥肉料理（一品チョイス）

　　　　　国産牛フィレ肉のロースト　エシャロットフュメ　森のキノコのフリカッセ
　　　　　ガーリッククリーム　岡山牛蒡のブレゼ　秋トリュフの香り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は
　　　　　ハンガリー産乳飲み仔羊　二種の味わい　ポムドフィーヌとジロール茸　タイムの香るジュ

　　　　　２人とも、牛肉を選択、そのほうが早そうだし（笑）
　　　　　お肉は、小さめの塊っぽいのが２切れ、全部で６くち分くらい（笑）
　　　　　でも、付け合せに結構ボリュームがあるので、一皿の量としては十分☆
　　　　　鮑のお料理とちがって、奇抜さの全く無い、王道のメイン料理、というカンジ☆
　　　　　他のお皿もそうなんだけど、“キノコ”がいろいろ使われている（←松茸を除く）

　　　　　秋を味わうコースの、メインに相応しい一皿♪


　　暑かったのかな？　途中、副部長がジャケットを脱ごうとすると、サービスの方が飛んで来られて、
　　誠に相すみませんが、当店では必ずジャケットをご着用頂いております、と注意されました。

　　　　　ドレスコードの適用は厳格だ。

　　【香桃】のほうも、建前上はジャケット着用なのですが、実際には寛いだ格好の方も多かったです。
　　【ラ・ベ】も、シャツは自由なカンジ、ノーネクタイＯＫ、ジャケットだけは忘れずに、かな？
　　女性は皆さんオシャレ、他の方々の服装チェックも、楽しみの１つです♪
　　　　　

　　⑦アヴァンデセール

　　　　　キャラメル風味のソルベ　爽やかなクリーム　石垣の塩と黒糖パウダー

　　　　　甘さ控えめでアッサリとしています☆


　　アイスワインなどデザート向きワインもあるようですが、高槻まで帰らないといけないので断念。
　　お茶を頂きたくなったので、ホットストレートティーを持ってきてもらいます。
　　テーブルの上で、ポットからカップに注いで下さいます。
　　ポットも含めて、食器は“ナルミ”、引き出物などで馴染みのある、日本のメーカー。
　　ウェッジウッド、とかじゃないんですね^ ^
　　

　　⑧デセール（一品チョイス）

　　　　柔らかなクリスピーチョコレート　ジャスミンの香り　オレンジのソルベ　生姜をきかせたオレンジソーダのヴェリーヌ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は
　　　　洋梨の香り高いポッシェ　アーモンドクリスピー　レモンクリームとポワールウィリア
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は
　　　　季節のフルーツとアイスクリームの盛り合わせ　ピニャ・コラーダのソルベとビスキュイヴァプール
　　　　プラリネクリームのシュゼット　林檎のゼリーと洋梨のヴェリーヌ　オレンジのソルベ　チョコレートのクロッカン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は
　　　　バニラ風味のスフレ　パイナップルのコンフィチュール　ピニャ・コラーダのソルベ柔らかいビスキュイ　千円追加
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は
　　　　フランベワゴン　梨のポワールリキュールフランベ　レーズンとクミン　バニラアイスとピスタチオチュイル　千円追加

　　　　　私はクリスピーチョコレートの、副部長はフルーツとアイスの盛り合わせ。
　　　　　副部長は甘いモノ苦手なので、半分は私が食べるであろうコトを見越しての、私判断の注文☆
　　　　　実際、そうなったので、正解、どちらも見て楽しく、食べて美味しく、でした♪
　　　　　“柔らかな～”は、要するにチョコレートムース、“季節の～盛り合わせ”は、５種類を少しずつ☆
　　　　　時間があれば、“フランベ”にしたのですが…残念★、またいつか、今度ね☆


　　時間は気になるトコロでしたが、コレはやります、お誕生祝いのキャンドルサービス♪
　　ちゃんとお皿にも、「おめでとう」のメッセージを書いてもらったし♪
　　サービスの方達にも取り囲んでもらって、みんなで拍手♪
　　主役が三十路に突入のガタイのイイ男、というのが若干の違和感を醸してるけど、気にしない気にしない…


　　⑨ラ・ベ特選コーヒー又は紅茶

　　　　　先に飲んでた紅茶が無くなると、ほぼ同時にポットを手にしたサービスの方が現れ、お代わりを注いでくれました。
　　　　　会計的なコトは未確認、まぁ、お任せしてても大丈夫でしょ、という安心感があります☆
　　　　　副部長はアイスコーヒー、写真が撮れてないのですが、紅茶の受け皿と同じ２枚重ねのお皿の上に、グラス。
　　　　　丁寧すぎて、ウケました。


　　⑩プティ・フール

　　　　　コレは素晴らしい♪　お菓子の家から来た出張販売、みたい♪♪
　　　　　小さくて、可愛くて、甘そうで、美味しそうな、種々の焼き菓子やチョコレートが、１２種類くらい？ワゴンにＯＮ♪
　　　　　サービスの方が、１つ１つ丁寧に説明してくださるも、１回ではよく理解できなかったので、
　　　　　席から立って、ワゴンをのぞきこみ、コレは何？とか質問攻め♪
　　　　　結構おなかいっぱいになってたので、全部は無理、５つだけにしておきました（泣）
　　　　　副部長は最初からギブ・アップ、カワイソーなヤツです。


以上で終了、あぁ～すっごく美味しかった、おなかもいっぱい、ごちそうさま♪♪


このお店のお料理は、例えば焼肉を食べた時みたいな、“ガツン”とした分かりやすい美味しさのお料理ではなく、
舌の先で丹念に味わうようなというか、スポーツ競技のように高いレベルのトコロで僅差が問われるというか、

　　　　　緊張感のあるお料理です。

そして、個人の好みにもよりますが、私にとっては、何のマイナス点もありません。

　　　　　よって、５点満点　☆☆☆☆☆

でも、もちろん、じゃあお料理だけで、高いお金を払って、このお店に来るかといえば、それはナイ。
行き届いたサービスや、素敵な舞台設定があってこその、“払える値段”です。
（←生ビール４杯、瓶ビール１本、白ワイン１杯、赤ワイン１杯、ウーロン茶１杯、紅茶？で、￥７８０００余）


それと、意外だったのが、ボリュームがしっかりあったコト☆
ヤケに縁の広いお皿に盛られてるので、その対比で、お料理は少なく見えるのですが、実は多い☆
時間の都合でテンポ良く出して頂いたのも関係あるとは思いますが、フレンチのコースで初めて満腹になりました♪♪


高槻に帰る電車のなか（←庶民なので移動は電車）、居眠りする副部長。
普段はお酒に強いのですが、今日は緊張してたからかな、少し酔ってます。

　　　　　耳たぶや目蓋が、ほんのり赤くて、色っぽい。

私にじっくり観賞されてることも知らずに、眠り続ける、かわいいね。
また来年も、一緒にどこかに行けたらいいね。