ぐるめ部長さんが投稿したイルキアーロ（大阪/高槻）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ぐるめ部長さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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イルキアーロ高槻、高槻市/イノベーティブ、イタリアン

1回

昼の点数：4.8
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.2

1回目

2016/11 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

☆４.８　ホテルライクな高級イタリアン☆♪

再訪

趣味の食べ歩きぐるめ部、課長とランチ。

高槻には珍しい本格的なイタリアンの【イルキアーロ】さんが、
店舗とコース設定をリニューアル、更にランクアップされたと聞いて。
早速、課長と２人で行ってみました♪

お邪魔したのは、平日の正午。
「こんにちは～」とドアを開けると。
あら、目の前の白い壁に、たくさんの木の枝が横一列に並んでる。
水平に視線が引っ張られて広く見えるし、温かみもあってイイカンジ。
課長は「シイタケ育てたら便利やね」って言ってたけどｗ

白×ダークブラウンの店内は、家具・建具の素材が１種類じゃなくて
表面の質感に変化のあるダークブラウン、視覚的に面白い。
食器やグラスも新調されていて、まるっきり新しいお店に来たよう♪
ワイングラスがむっちゃ繊細なデザインで、課長と２人でビビるｗ

ランチのコース設定は２種類、￥４５００、￥１００００。
税・サービス料５％別、完全予約制、お料理は全てお任せ。
　当日のご予約はお受けできない場合がございます。
　なるべくお早めのご予約をお願い致します。
　１００００円のコースは２～３日前までにご予約ください。
・・・とのコト。

高槻でランチに１万円のコースを頼めるお店は他にもあるけど、
初めから堂々とメニューに掲げているのは、ヒジョーに稀。
というか、私は知らない、タイヘン思い切った挑戦。
イチイチ電話で確認しなくてもイイので、ある意味便利ではある☆

で、私達が予約しておいたのは、折角なのでこの１万円のコース。
その内容は・・・（脳がバカなので間違って覚えてるかもですが）

①岡山蒜山『イル・リコッターロ』さんの❝リコッタ・フレスカ❞
　シュー・フォアグラ
　洋梨のマルメラータとペコリーノ

　出来立てのリコッタチーズに、同じく岡山産の搾り立てのオリーブオイル。
　ヘーゼルナッツもオン。

　洋梨のコンポート的なモノはパルミジャーノをパリッとさせたモノの上に。
　ほそく削ったペコリーノチーズをかけて。

②渡り蟹と根セロリ　キャビア　コンソメジュレ
　
　食用花も添えて色鮮やかに

③雲丹　小かぶ　ボッタルガ（カラスミ）

　新鮮な雲丹を、小かぶのスライス、小かぶのピューレ、
　旨味をしみ込ませた小かぶで挟んで、削ったボッタルガを振りかけて。

④よこわのタルタル

　ラディッシュで飾って、玉子のソースで仕上げて。

⑤栗とフォンティーナチーズのクレープ　グアンチャーレ

　フォンティーナは北イタリアを代表する“山のチーズ”。
　心地よい芳香とナッツの風味、はちみつのような甘みが特徴。

　グアンチャーレは豚の頬肉を塩漬けにして2、3週間熟成させたもの。
　豚のばら肉を使うパンチェッタよりも脂身が多い。

　泡のソースは何だったか失念（＞＜）
　クレープの上に掛かってるのも何だったかしら・・・

⑥Chiancarelle　牡蠣　下仁田葱

　Chiancarelleは読み方を教えてもらったけど、忘れたｗ
　餃子みたいなカンジ、何か入ってたかな？
　レモングラスもオン、全体としてなんだかエスニック風。
　課長は「中華っぽい」と言ってました。
　味に変化があって楽しいです♪

⑦Agnolotti　和牛ほほ肉　舞茸

　Agnolottiも読み方を教えてもらったけど、忘れたｗ
　ミニワンタンみたい、何か入ってたぞ？
　黒トリュフのスライスもオン、香りがとても良い。
　この辺になるとワインがバカ脳を侵して、ますますバカに。
　和牛ほほ肉が思い出せない・・・

⑧七谷鴨のロースト　まこも茸　もち米とタカキビのヴァポーレ

　京都亀岡産の鴨は噛みごたえアリ。
　上手く撮影出来なかったのですが、とてもキレイな焼き上がり。
　ヴァポーレとは蒸し料理のコト、
　ソースは、う～ん、何だっけ？？

⑨ハーブティー

　お口直しに、新しいオシボリと一緒に。

⑩柿　ナッツのセミフレッド　エスプレッソソース
　
　２年前にも頂いたけど、進化している♪

⑪お茶菓子と食後の飲み物

　チョコレートのマカロン、レーズンと胡桃のビスコッティ？
　抹茶のマシュマロ？だったかな？　違ったかも（＞＜）

　飲み物は、エスプレッソ、コーヒー、ストレートティー各種他。
　課長は、オーガニックカモミールティーをチョイス。
　私は、ベルガモットの香りをつけたルイボスティー「ソレイユ」。

飲み物は２人で・・・

◆グラスシャンパン　￥１７００　（税・サ別）

◆ミモザロッソ　￥１５００　

　オレンジジュース＋シャンパン

◆ワインセット？（名称失念）　グラス３杯　￥３５００
◆ワインセット　　　　　　　　グラス５杯　￥５０００

　組み合わせは固定されておらず、
　お料理の進み具合に合わせて少量ずつ出してもらえる♪
　スゴク安心、イチイチ注文する手間も省けるしｗ
　少量と言っても、「こぼれナンチャラ」に比べたらのハナシで、
　ちゃんとしたレストランならこんなもんでしょ、みたいな。

以上で、税・サ込合計￥３５９４７、所要時間２時間くらい？
あ～美味しかった、お腹もいっぱい♪　ごちそうさまでした♪♪

高槻じゃないみたいでした！！

　課長によると、「京都っぽい」んだそうだ。
　「大阪っぽい」高級店は、イコール同伴向き。
　同伴向きじゃない高級店は「京都っぽい」。
　なんとなく分かるような気がするｗ

お料理もサービスも大満足です！！

　品数も内容も盛りだくさん♪　食材の幅が広い♪♪
　コレで１万円なら、京都や大阪に比べると安いんじゃないかな？

　サービスも、お料理やお酒の提供は手袋着用で。
　他のコトも含めて、高槻でこんなにフォーマル度の高いサービスを
　受けられるのはココだけなのでは？
　今回はパンのお代わりも頂きましたよ♪♪
　各人にお品書きあり、説明もハキハキ丁寧で完璧。
　完璧でないのは、私の頭だけです・・・(´･ω･`)

ちなみに、夜は￥１５０００のコースもあるよう。
どんなのか興味がわきますね♪♪

※ブログ『写真版・ぐるめ部長のほぼ高槻グルメガイド』です。
　よければ覗いてみてやってください↓↓(゜ω゜=)

　http://gurumebutyou.muragon.com/

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２０１４．１１　贅沢ランチ＆ワイン☆♪

新入部員・ぐるめ課長と初めてのランチ。

お店は２年前、予約の手違いで残念な結果になった【イルキアーロ】さん。
でも、お料理は確かに美味しかったので、今回リトライ。

お邪魔したのは、平日の正午、先客は女性２名。
テーブル席のみ１０席の、こじんまりした店内。
壁には前回は無かった絵が飾られていて、気のせいか照明も黄色みを帯びてるような。
お昼なので外光も少し入るし、全体に寒色から暖色に変化したかな？
雰囲気が柔らかくなって、イイカンジです。

予約しておいたのは、メインつきの￥４５００（税別）のコース。
その内容は･･･

　　◆つきだし　温度卵・生ハム・チーズのムース・各種キノコ

　　　　ほんのり温かくて、変ったキノコが入っていて、楽しい☆

　　◆前菜　〆鯖の炙りと蕪　フォアグラのムース　和牛ホホ肉のテリーヌ
　　　　　　梨のピクルス・生ハム・塩をきかせたサラミソーセージ

　　　　１つ１つに工夫があり、それぞれ単品で出せそうなカンジ☆
　　　　梨のピクルスが、果実のシャキシャキ感はそのままにスパイシーで不思議。

　　◆フォカッチャ　前回より大きい？

　　◆パスタ　キンメダイと下仁田ネギ

　　　　ヘーゼルナッツのすりおろしたのがＯＮ☆　前回より盛りが良い？

　　◆メイン　青森産鴨　古代米　茄子　無花果　変った名前のハーブ２種

　　　　適度な噛み応えが美味しい☆　前回より付け合せが増えた？

　　◆冷たいデザート　柿　その他イロイロ　

　　　　エスプレッソがＯＮ　パフェみたい　ボリューミー☆

　　◆焼き菓子　ナッツのギモーブ　ヘーゼルナッツのクッキー
　　　　　　　　フランボワーズの何だったかしら　薄焼き煎餅風？ｗ

　　◆食後のドリンク　ホットコーヒー　エスプレッソ

もちろん、ワインは１皿につき１杯のペースでｗ♪
ただうっかり、裏側のラベルを撮り忘れたので、読み方が分かりません･･･

　　◆白・泡　￥１０００×２

　　◆白・微発泡　￥８００×２

　　◆白・まろやか　￥１２００×２

　　◆赤・重ため　￥１４００×２

　　　　これだけ撮影してたｗ　デルラート・デル・ボスコ　ロッソ２０１１

　　◆デザートワイン・超甘口　￥８００　←私

　　　　デザートワインが３種類もあって嬉しい　いちばん甘いのをチョイス☆

　　◆グラッパ　￥６００　←課長

　　　　これも美味しそう☆

以上で、税込合計￥２０７３６、所要時間約１時間半。

お料理は、前回同様とっても美味しかった♪♪
フロア担当の女性が実はパティシエさんで、デザートも同じくらいＧＯＯＤ♪♪
ランチで、これだけのモノを頂けるお店は、高槻ではなかなかナイ。

それに、ココは予約制のお店だけど、時間を区切る２巡制ではナイらしい。
課長によると、なぜなら、最後はコーヒーを飲んでお喋りでもしながら、
お客さんにゆっくりして欲しいからだとか。

記念日などにはもってこいだと思います。

今回は、ワインに詳しく、また、よく飲む課長と一緒だったので、
私も、とても楽しく選んで飲めました♪
前回の、二日酔い＆自分のお店の開店時刻が気になる副部長との時とは大違い。
やっぱり、イタリアンとかフレンチとかは、ツレの選択が大事ですねｗ
イロイロ飲んだので、品揃えの良さやグラスがちゃんとしてるのも分かりました。

その課長に、アレコレとワインの説明をしてもらったのですが･･･
おばさん、お肌と同じく記憶力もかなり衰えていて、全然思い出せません（泣）
こんなコトだから、いつまでたってもワインに対する造詣が深まらない。
まぁ、でも、その時その場で楽しく頂けたので、良しとするか♪

課長とは、また来月のランチの約束もしたし♪♪
次回こそはなんとか、ワイン通っぽいレビューをお届け出来るよう頑張りたい。
･･･やっぱ、見得はんないでメモでも取ろうかな？

で、食事が終わったあとはお店を出て、飲んで食べるのだけが目的の２人、
じゃあねと即、右と左に別れてサヨウナラ。

　　ワインと違って余韻は全くナシ。（￣ー+￣）

それでいいのダｗ♪

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アミューズみたいなモノかな？

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洋梨のマルメラータとペコリーノ

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シュー・フォアグラ

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岡山蒜山『イル・リコッターロ』さんの❝リコッタ・フレスカ❞

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渡り蟹と根セロリ　キャビア　コンソメジュレ

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食用花も添えて色鮮やかに

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雲丹　小かぶ　ボッタルガ

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削ったボッタルガ（カラスミ）を振りかけて

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新鮮な雲丹を

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旨味をしみ込ませた小かぶ

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よこわのタルタル

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ラディッシュで飾って、玉子のソースで仕上げて

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栗とフォンティーナチーズのクレープ　グアンチャーレ

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泡のソースは何だったか失念（＞＜）

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栗がごろっと

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フォカッチャ　前回よりまた大きくなったような？

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Chiancarelle　牡蠣　下仁田葱

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レモングラスもオン、全体としてなんだかエスニック風

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餃子みたいなパスタ

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Agnolotti　和牛ほほ肉　舞茸

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黒トリュフのスライスもオン、香りがとても良い

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ミニワンタンみたいなパスタ

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七谷鴨のロースト　まこも茸　もち米とタカキビのヴァポーレ

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上手く撮影出来なかったのですが、とてもキレイな焼き上がり

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京都亀岡産の鴨は噛みごたえアリ。

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コレは何だっけ？？

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口直しのハーブティーと新しいオシボリ

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柿　ナッツのセミフレッド　エスプレッソソース

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いろいろ組み合わさった冷たいドルチェ

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食後の飲み物と焼き菓子

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チョコレートマカロン

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無花果と胡桃のビスコッティ？

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抹茶のマシュマロ？

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お品書き

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食後のドリンク

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食後のドリンク

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入り口は奥のほう

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白・泡￥１０００（税別）☆♪

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ランチコース￥４５００のつきだし☆♪　

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温度卵・生ハム・チーズのムース・各種キノコ☆♪

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お冷も最初から出てきます☆♪

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白・微発泡￥８００☆♪

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前菜☆♪

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〆鯖の炙りと蕪☆♪

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フォアグラのムース☆♪

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和牛ホホ肉のテリーヌ　タスマニア産マスタード☆♪

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生ハム　梨のピクルス☆♪

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塩をきかせたサラミソーセージ☆♪

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フォカッチャ☆♪　前回より大きい？

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白・まろやか￥１２００☆♪

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パスタ　キンメダイと下仁田ネギ☆♪

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ヘーゼルナッツのすりおろしたのがＯＮ☆♪　前回より多い？

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壁には前回には無かった絵も☆♪

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赤・重ため　デルラート・デル・ボスコ　ロッソ２０１１￥１４００☆♪

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メイン　青森産鴨　古代米　茄子　無花果　変った名前のハーブ２種☆♪

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適度な噛み応えが美味しい☆♪　前回より付け合せが増えた？

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最初のセット☆♪

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部長）デザートワイン・超甘口￥８００☆♪

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課長）グラッパ￥６００☆♪

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デザート　柿　その他イロイロ☆♪

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エスプレッソがＯＮ　パフェみたい　ボリューミー☆♪

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焼き菓子　２人分☆♪

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ナッツのギモーブ☆♪

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フランボワーズの何だったかしら☆♪　薄焼き煎餅風？ｗ

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ヘーゼルナッツのクッキー☆♪

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部長）ホットコーヒー☆♪

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課長）エスプレッソ☆♪

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テーブルには小さいグリーンも☆♪

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ナプキンリング　課長のは葡萄だった☆♪

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戻り鰹と蕪のオレンジ風味の、冷たい前菜♪

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酸味は少なめ、オリーブオイルとアーモンドクラッシュがＯＮ♪

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白トリュフとチーズと生ハム？と何かを何かで包んで焼いた、温かい前菜♪

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すごく美味しかったから、断面撮るの忘れちゃった♪

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秋刀魚とトマトソースの手打ちパスタ♪

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秋刀魚の他にもいろんな具が少しずつ♪　手前コロンとしたのは大きいレーズン♪

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岩手短角牛のロースト♪

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胡椒がきいてて美味しい♪

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３種類の茸のリゾット　並盛り♪

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ホワイトマッシュルームが生えてるみたい♪

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マスカルポーネチーズと葡萄のデザート♪

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白い丸いのは、メレンゲっぽいお菓子、とのコト♪

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ローズマリーのフォカッチャ♪　ハーブ苦手なヒトはどうするのかな？

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小さめのが２切れ★

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まずはスパークリングワインから♪　飲みすぎ副部長は、ミネラルウォーター★

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１杯目の白ワイン♪

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２杯目の白ワイン♪

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赤ワイン♪

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ビール￥７００♪　グラスは小さめｗ

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コーヒーは熱々たっぷり♪

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2016/11/22 更新

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