ぐるめ部長さんが投稿したビリーズ バウンス（大阪/高槻市）の口コミ詳細

２０２１年８月訪問　９月３日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は税込表記です）

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夕方のサクッとひとり飲み、ノンアルコール。

緊急事態宣言下でもノンアルで頑張ってる【ビリーズバウンス】さん。

ついにカレーを始めたとのコトなので、食べに行ってみました。
https://twitter.com/koji_tej/status/1421016529013903361?s=19
https://twitter.com/koji_tej/status/1422048532467306497?s=19


とりあえず・・・


◆オールフリー　￥５００　気分はギネス！！

◆チャージ　￥３００　この日のお通しはオクラの和え物

◆国産牛すじカレーライス　￥６００
マスター曰く「ごくごくフツーのカレーです」。確かに、フツーの美味しいカレーです。他所様の家庭のカレーを窺い知るようで、ちょっとドキドキします。

◆ハイボール的な　￥５００

◆巨峰のノンアルカクテル　￥８００
超美味しいミックスジュース・・・あ、言っちゃったｗ


今回のごちそうはマスク越しのマスターとの会話。
洋酒のレビューが書けるのは、まだまだ先ですね（涙）

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※ブログ『写真版・ぐるめ部長のほぼ高槻グルメガイド』です。
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https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/508.html

２０２１年７月訪問　７月２４日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は税込表記です）

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夕方のサクッとひとり飲み。

午後７時までとはいえアルコールOKとなり、本格的なバーに飲みに行く楽しさも復活。コチラのお店は現在ゴールドステッカー申請中。このあいだ調査のヒトが来られたそうです。

お邪魔したのは休日の午後６時頃。先客はなし。感染対策はバッチリ。


◆つきだし　￥３００　トマトのブルスケッタ


◆ジョニーウォーカー グリーンラベル　ハイボール ￥９００

ヒジョーに飲みやすいので、ゴクゴク飲んでしまったｗ


◆グレンモーレンジィ ラサンタ １２年　ロック ￥９００

グレンモーレンジィは、スコットランドが最も愛するモルト・ウイスキーです。スコットランドで最も背の高いスティルから生まれ、最高の樽のみを使用して熟成された最高の味わいのスピリッツです。ゲール語で「情熱、温かさ」を意味するラサンタは、バーボン樽での１０年熟成の後、シェリー樽(オロロソ、ピエドロヒメネス)で２年間の追加熟成を施した、ナッティーな風味が特徴のウイスキーです。
・・・とのコト　優しい風味で、コレも飲みやすい。


◆オムハヤシライス　￥５００

美容院帰りで、小腹が空いていたのでｗ


◆槙 KOZUE　ロック ￥８００

コウヤマキの葉、温州みかんの皮、レモンの皮、山椒の種等の和歌山素材とジュニパーベリーを組み合わせた和歌山県産クラフトジンです。上質で清らかな“森林の香り”が、かんきつ類ならではの華やかな甘い香り（温州ミカン）とスッキリとした爽やかな香り（レモン）と上品に混じり合い、アクセントの山椒が後味を、ジンらしくキリッと引き締めます。日本発・和歌山発の“和製クラフトジン”です。
・・・とのコト　和歌山県、中野ＢＣ株式会社の『富士白蒸留所』というブランドの商品。フレッシュな、でも落ち着いた爽やかさで、香りが強く、とても良い。
http://www.nakano-group.co.jp/product/spirits/fujishirodistillery/kozue/

高野槙とは・・・
マツ目コウヤマキ科の日本の固有種。常緑針葉樹で高木となる。別名ホンマキ。かつては世界中に広く分布していたが、新第三紀では北アメリカで、更新世にはヨーロッパでも滅び，自生集団は日本にだけ残存している。和名は、高野山に多く生えていることに由来。また、高野山では霊木とされる。


◆エギュベルジン　ジンリッキー ￥８００

エギュベルジンは、ジャニパーと調和的に混ざり合い、少量のカモミールによって強調され、非常に滑らかで、味わい深くなっています。カクテルではグレープフルーツ、ライム、オレンジなどの柑橘類の新鮮な芳香のエッセンスを一層広げます。ジャニパーは最高品位であるアンジェリカ根とコリアンダーをと共に隠し味としています。甘く、ジュニパーベリーの香りがバラのように華やかで余韻が長く、ゆっくりと楽しめるジン。
・・・とのコト　フランスの修道院で７００年以上前から作り続けてきたハーブリキュールの技術を受け継ぐジン。


◆桃のカクテル　￥９００

〆は甘いカクテルで（笑）　季節感は大事ですね。


今回も、美味しいお酒を手頃なお値段で楽しめました。嬉しい♪♪

それにしても、現在発出中のまん延防止等重点措置が、お酒の提供を４人迄＆１９時迄としたのは少々解せない。２人迄＆２２時迄のほうが、感染防止効果が高く、かつ、お店もお客を回転させるコトが出来て、良いような気がするのですが・・・

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https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/473.html

２０２１年４月訪問　５月４日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夕方のサクッとひとりノンアル飲み。

買い物ついでに、ちょっとだけ寄り道。そういえば、オーセンティクなバーのノンアルコールカクテルって飲んだコトないなぁと。
https://twitter.com/koji_tej/status/1385985476381732866?s=20

いろいろ頑張っておられるみたいだし（＾＾＊）
https://twitter.com/koji_tej/status/1387253403370221571?s=20

【ビリーズバウンス】さんは消毒液だけでなく、使い捨てマスクも常備。

ドアは開放。BGMはジャズ。

本日の珈琲は３種類。サイフォンで丁寧に淹れてもらえます。


頂いたのは・・・


◆チャージ　￥３００


◆ジントニック風　￥６００
すっきり爽やかライムの酸味。


◆シャーリーテンプル　￥６００
これはもともとノンアルのカクテル。ハリウッドの天才子役シャーリー・テンプルのために考案された。ジンジャエールのピリッとくる後味、すっきりとしたレモンの香り。他店と違い、グレナデンは控えめ。少しだけ底に沈めるように。飲み進めていくと、味の変化が楽しめる。


◆シンデレラ　￥６００
これももともとノンアルのカクテル。オレンジ、レモン、パイナップルの果汁をバランス良くミックス。細かく砕いた氷が浮かんでる。魔法で舞踏会に行くことが出来たシンデレラにかけて、お酒が飲めない人でも魔法をかけられてバーなどのお酒を飲む場へ行けるようになる、という意味の名前だそう。目の前でシェーカーを振ってもらえると尚更。


◆グレープフルーツとパッションフルーツ　￥６００
甘酸っぱくフルーツ感満載。色もたいへん綺麗。


◆ヨーグルトと葡萄　￥６００
最後は甘～いカクテル風。デザート感覚で。


以上のノンアルカクテルは、もちろん全て再現可能。お店で注文したら同じモノが出てきます。ただ単に混ぜただけ、ではなく、本当にカクテルを飲んでいる気分を楽しめる。ちなみにノンアルビールはサントリーオールフリーの小瓶で￥５００。


◆ミートパイ　￥３００　これも美味しかったです☆

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２０２１年３月訪問　３月１２日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。

夫には「シュークリーム買ってくる！！」と言って、家を出る。本当に買ったので嘘ではない。ただチョット寄り道しただけｗ

頂いたのは・・・


◆お通し　￥３００
マスターお手製の美味しいおばんざい。


◆國乃長ビール 限定醸造 コーヒーブラウン　￥７００
地元高槻の自家焙煎コーヒー専門店【マウンテンコーヒー】焙煎の豆を使用。コーヒー豆由来の独特の甘味と深い香りが特徴。２次発酵、熟成期間にコーヒー豆を漬け込み、香りやローストされた苦みを低温で抽出。コーヒーの芳醇な香りとブラウンエールの味わいが一体となった、贅沢な気分のビール体験（酒税法上発泡酒）をお楽しみいただけます。
・・・とのコト
https://kuninocho.jp/beer/1798
原材料　麦芽（国内製造）、糖類、 コーヒー豆、八朔ピール、レーズン、ホップ
yeast　American ale yeast
内容量　330ml
ビアスタイル　ブラウンエール
アルコール度数 　７.5%

確かにコーヒー。コーヒーでビール。深みのある苦味。ほのかな甘味。やや重ための飲みごたえ。最近のフルーティーなIPAに物足りなく思ってるヒトに気に入られそう。私は気に入りました。


◆クエルボ1800アネホ　￥９００

ホセ・クエルボ社が誇るプレミアム・テキーラブランド。原料にブルーアガベを100%使用。オーク樽で14ヶ月以上熟成した原酒が主体。ベルベットのような舌触り。焦がした樽香。バニラ、シナモン、クローブなどの香りの奥にバタースコッチやチョコレート。スパイシーな余韻が長く心地よく持続。ブラウンスピリッツや黒糖焼酎にも似たコクある味わいは、少し冷やしてニートスタイルやオンザロックがおすすめです。
・・・とのコト
アルコール度数　40 %
原産国名　メキシコ


◆グレンファークラス１２年　￥８００

ピートによるスモーキー・フレヴァーがしっかり備わり、さらに全てをシェリー樽で熟成させるので、香味が濃厚で典型的なフルボディ・タイプのハイランド・モルト。爽やかなシェリー香とピートのスモーク香が特徴。
・・・とのコト
アルコール度数　43 %
原産国名　イギリス


◆自家製金柑チェッロ　￥８００


◆チャイナブルー　￥８００

マスターが気を利かせて、この日の私の洋服の色に合わせて作ってくれました。お～、こういうの実は初体験。


以上で、税込合計￥４３００。

どのお酒も美味しく、甲乙つけ難い。いろんな引き出しのあるマスターのお店は、飽きるというコトがない。

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https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/302.html

２０２１年１月訪問　１月２２日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夕方のサクッとひとり飲み。飲みたいお酒があったので。

緊急事態宣言により営業時間短縮を求められた【BAR BILLIE'S BOUNCE】さん。その対策は、２時間繰り上げの１７時開店。

お邪魔したのは土曜日の６時頃。先客は１人。カウンターの端と端に分かれて座る。

飲みたかったのは・・・

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◆アブサント26　￥７００

昨年１２月１２日発売。フランスのアブサン⽼舗メーカー ディスティルリ・エ・ドメーヌ・ド・プロヴァンス社が開発したミドルアルコールアブサン。アルコール度数40度以上のものが⼀般的であり、⾼アルコールすぎて飲みたいが躊躇するという声に応える形。
一般的なアブサンよりもアルコール度数を抑えながらも、しっかりとしたハーブ感を味わえるようニガヨモギを主体として、数種類のハーブを独自ブレンドした個性的な味わい。
ラベルが緑に光り、悪っぽく格好いい。でも、アブサンにしては飲みやすく、甘味もあり、全体の風味もまろやか。親しみやすい「悪魔の酒」ですね。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000037891.html

アブサンとは・・・
フランス、スイス、チェコ、スペインを中心にヨーロッパ各国で作られている薬草系リキュールの一種。ニガヨモギを主原料とし、薬草、香草をブランデーに漬け込み、再蒸留したもの。ブランデーを再蒸留するため、アルコール度数は70％以上。詩人のヴェルレーヌや画家のゴッホ、ロートレックなどが愛好。
https://www.nomooo.jp/column/80999/

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◆オーバン　14年　¥１０００

ハイランドならではのまろやかで芳醇な味わいと、アイランズ特有の力強いピートの香りという、ふたつの世界を体験させてくれる一品。世界で最も人気のあるウイスキーに名を連ねる、個性豊かなシングルモルトウイスキー。
香り : フレッシュフルーツ、はちみつ、スモーキー。テイスト : 晩秋のフルーツ、乾燥イチジクとはちみつのように甘いスパイス、スモーキーでドライ。フィニッシュ : 長くスムースで甘いフィニッシュ、オーク、ドライで塩粒のような後味。
https://www.musashiya-net.co.jp/products/detail.php?product_id=82

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◆苺とヨーグルトのカクテル　￥９００

美味しい♪♪

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以上で、チャージ￥３００含め税込合計￥２９００。
今回のお酒も、とても良かった。また次回も期待☆

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https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/239.html

２０２０年１２月訪問　２０２１年１月１日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。

馴染みのショットバーで飲み納め。お店は、高槻W&Mホテルの１階にある【BAR BILLIE'S BOUNCE】さん。

現在、ネオンサイン増量中。

新しいお店も好きだけど、馴染みのお店はやっぱり気持ちが楽。例えて言うなら、恋と愛の違いとか？　な～んてね。

コロナ禍で大変だった今年。お気に入りのお店が閉店しなくて本当に良かったと、マスターお手製のサラダを食べながらシミジミ思う。

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◆ベンリアック 　キュオリアシタス　１０年　ハイボール　￥９００

自家製麦したヘビーピートモルト（フェノール値５５ｐｐｍ）を使用。パワフルなピート香とフレッシュフルーツのようなフルーティな甘みが絶妙なバランスのヘビーピートタイプのシングルモルト。
・・・コト

ベンリアックはスペイサイドの中心に位置する蒸留所。飲みやすさが特徴の地域ですが、このキュオリアシタスはパンチのきいたピートと、ピートの向こうにあるまろやかさで個性的。


◆ゴールド オブ モーリシャス ダークラム　￥９００

アフリカの東側、インド洋に浮かぶモーリシャス島にて造られたラム。蒸留後、フィルターを通す前に、ポートワイン樽で3ヶ月熟成。ろ過した後、さらに8〜12ヶ月樽熟成。少し鄙びたコルクのような香りと、チョコレート、ピーナッツ、ココナッツ、熟したバナナ、焦げた木の香り。クルミ、チョコレートに覆われたビーナッツのような鋭敏な味わい。余韻はクルミ、チョコレート、樫の木を感じられます。
・・・とのコト

最初に仄かな苦味、続いて甘味。どちらもチョコレートっぽい。後味は僅かに酸味。まとまりの良い上品な味わいの変化。飲みやすいけど印象に残る。


◆アイリッシュコーヒー　￥８００

こちらのマスターは研究熱心。最近はコーヒーにも力を入れている。【アロマ珈琲高槻１９７１】さんのコーヒー豆を使用。種類はその時々。この日はエルサルバドルのブラック・ハニー。「悪女のような味わい 」（by アロマ珈琲高槻１９７１）だそう。

ブラックハニーとは・・・
ハニー製法という生豆の精製方法の1つで、収穫した完熟コーヒー果実の果肉を取り除いた後、豆の周りに付いたミューシレージと呼ばれる粘液質の部分を残した状態でゆっくりと乾燥させる製法。この製法には他に『イエローハニー』『レッドハニー』があり、それぞれ粘液質を残す割合と乾燥させる期間によって区別される。
『ブラック ハニー』は果肉だけを取り除いて粘液質すべて残し約1ヶ月乾燥させるというハニー製法の中で一番手間がかかるが、それにより独特の甘い風味が感じられるコーヒーに仕上がる。苦味はやさしく、嫌みのない上品な酸味もマイルドで、心地良いなめらかなコク、余韻にとても芳醇な甘み。香りもほのかに甘い。
・・・とのコト
https://www.beanstei.com/products/detail.php?product_id=244

お、サイフォン式だ♪♪　マスターが丁寧に淹れてくれます。かっこいい♪♪

アイリッシュ・ウイスキーと砂糖を加え、生クリームを載せて出来上がり。コーヒーのほろ苦さと生クリームの甘さが絶妙。ホカホカと体の中から温まる。

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以上、チャージ￥３００含め税込合計￥２９００。
あぁ、申し訳ないくらいリーズナブル。

今回も、美味しいお酒を頂き、かつ、楽しく勉強が出来ました。来年も困難はあろうかと思いますが、どうかお店が続いていきますように☆

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https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/216.html

２０２０年１１月訪問　１１月１０日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のふたり飲み、２軒目。

マスターのSNSにて知る・・・
新しいウイスキー入荷しました〜「山崎ミズナラ」「山崎ピーテッドモルト」どちらも限定です。どちらも今更説明は要らないかもですが、ミズナラは日本独自の樽材で超貴重。神秘的ても言われる香りが特徴。ピーテッドはそのままスモーキーな山崎笑。スモーキーですが山崎の甘さや膨よかさが味わえる1本です♪どちらもお高いのでハーフショットもお受け出来ます。次いつ世の中に出てくるかわからないのでぜひお試しください。
・・・とのコト。
https://www.picuki.com/media/2434925564692317952

２年ぶりの発売だったので、早速、飲みに行きました♪♪

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◆山崎ミズナラ　ハーフ　￥１５００？
◆山崎ピーテッドモルト　ハーフ　￥８００？

２人それぞれにハーフ＆ハーフを注文。ヒジョーに美味しかったのでハーフじゃないほうが良かったと、いま後悔している（涙）

山崎ミズナラ 2020EDITION　１杯￥３０００
日本産のオークであるミズナラを用いてを樽を造り、ウイスキーの貯蔵に使用しています。ミズナラ樽で長期熟成にすることにより育まれた、白檀（びゃくだん）や伽羅（きゃら）を想わせる香味は、世界のウイスキーファンから評価されています。希少なミズナラ樽で熟成したモルト原酒のみを厳選しブレンドして作られた日本独自の華やかでオリエンタルな香味がお愉しみいただけます。柔らかな口当たりと濃密な甘さで香木を想わせる余韻が特徴です。
・・・とのコト
https://enplus-osake.com/2020/09/15/newyamazaki/

琥珀色。華やかなトップノート、カスタードクリーム、シナモンの香り。柔らかな口当たりと香り高い口中香、伸びのある濃密な甘い味わい。香水を思わせる印象的な余韻。

ワタシ的には、豊かな香りとコクのある甘さがチョコレートぽく、個性的に思えました。また、深みのある味わいとやや重ための喉越しも力強さを感じさせ、飲みごたえのあるジャパニーズウィスキーです。超オススメ☆ヾ(*'▽'*)ﾉ

ミズナラ樽に関しては・・・
https://www.suntory.co.jp/whisky/yamazaki/news/009_03.html


山崎ピーテッドモルト2020 EDITION　１杯￥１６００

シングルモルトウイスキー山崎の味わいを構成する様々な原酒の中から、ごく少量で味わいに奥深さと複雑さを与えるスモーキー原酒。この原酒は、麦芽乾燥の際、ピートを強めに焚いた麦芽（ピーテッド麦芽）を使用してつくられます。山崎ピーテッドモルト2020EDITIONは、スモーキー原酒のみを厳選し、丁寧にブレンドしました。山崎ならではの力強く、複雑な香味がお愉しみいただけます。
・・・とのコト
https://enplus-osake.com/2020/09/15/newyamazaki/

明るい黄金色。スモーキー、ピーチの香り。柔らかな、パイナップル、燻製の味わい。香ばしいピーティな余韻が続く。

すっごくスモーキー。今まで飲んだコトのあるスモーキーなスコッチに比べると、かなり純粋にシャープにスモーキー。ミズナラを低音だとすると、コチラは中高音。もちろん、コチラも美味しい。超オススメ☆ヾ(*'▽'*)ﾉ


◆柿のブランデースプリッツァー　￥８００

マスターお手製の漬け酒は、いつでも美味しい☆


◆レモンチェッロ　￥８００

連れが注文。コレもマスターお手製。


◆スモーキースコット　アイラ　シングルモルト　￥８００

この「スモーキースコット」は、ラベルに表記はありませんが、アイラ島最大の生産量を誇るカリラ蒸溜所のシングルモルトで、バーボンバレルで5年以上熟成しています。
冷却濾過、カラーリングは行わず、少し高いアルコール度数の46％ボトリング。
色はペールイエロー。香りはヨードをたっぷりと含んだ海草、タール、オーク、焚き火の煙を感じる潮風の後にモルティなアロマが広がります。
味わいはモルトの甘く柔らかな旨味が口いっぱいに広がり、香ばしくローストしたひまわりの種、爽やかなレモンピールを伴ったしっかりとしたピートスモークが後を追いかけてきます。フィニッシュにペッパーとミントがアクセントに加わります。
5年熟成ですので、熟成年数の若い時でしか味わえないアイラモルトの活気溢れるスモーキーさがしっかりと感じられ、冷却濾過、カラーリングを行っていない46度ボトリングのため、カリラの魅力を余すことなく存分にお楽しみいただけるボトルです。
・・・とのコト
https://item.rakuten.co.jp/cbeer/20081603/


◆オージー パーシモン・リキュールのカクテル　￥８００

連れが注文。綺麗な色のトロピカルなカクテル。OR-Gは、フランス産のプレミアムウォッカをベースに、リキュールにはめずらしい柿(パーシモン)とパパイヤ・マンゴー・ライムなどのフルーツをミックスしたリキュール。

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以上、チャージ￥３００✖２を含めて、税込合計￥８４００。
美味しく、かつ、楽しい時間が過ごせました。実に有意義☆

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２０２０年８月訪問　８月１８日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）

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夕方のサクッとひとり飲み。

お盆の期間中、【ビリーズバウンス】さんが、通常１９時から営業のトコロ、特別に１７時から営業されていたので、「チャンス！！」とばかりに訪問。

消毒液あり。換気OK。来客密度はマウスシールド着用のマスターが管理。先客は１名。カウンターの両端に分かれて座る。

今回、頂いたのは・・・


◆國乃長ビール　ゆずレモン

地元高槻でとれたゆずとれもんを使用したホワイトエールです。ベルギーの伝統的な「ベルジャンホワイト」というスタイルで、通常のオレンジピールではなく、相性のよい柑橘2種類、ゆずとレモンを使用し和のテイストに仕上げております。皮から感じられる爽やかなアロマ、口に含んだ時のゆずの香り、レモンのすっきりとした後味が特徴です。コリアンダーシードを少量使用し、ほのかなスパイシーさがフレーバーに奥行をもたせております。小麦麦芽と麦芽化されていない小麦を使用することで、口当たりは柔らかく、また後味のキレを残したバランスのよい仕立てです。ゆずとレモンは一つ一つ手作業でカット、搾汁をしており、下処理にも手作りにこだわっております。
よく合う料理：爽やかでほんのりスパイシーさが残るので、洋食全般はもちろん、スパイスの効いたエスニック料理やスパイスカレーなどの相性が抜群です。
限定醸造ですので、この機会にぜひご堪能下さい。
・・・とのコト　https://kuninocho-shop.ocnk.net/product/163

ベルシャンホワイトスタイルといっても、ヒューガルデンほど軽さや爽やかさはない。もう少し苦みがあり、しっかりした飲み心地、柚子の落ち着いた風味。ほどよいフルーツ感の美味しいビール。


◆つきだし　


◆タリスカー１０年　ハイボール

ほのかな海水の塩、生ガキそして柑橘系の甘みを感じさせる、力強いピートのスモーキーな香り。煙るようなスモーキーさと力強いモルトの香味を伴う、豊かなドライフルーツの甘み。温かく、情熱的。のどの奥にペッパーの香りを感じる味わい。食欲をそそる甘みを伴った、広大な、長く温かいペッパーを伴うフィニッシュ。輝くようなゴールドの色合い。
・・・とのコト　https://talisker-online.jp/lineup/y10.php


◆ラム肉のグリル


◆マスターの漬け酒

ジンに天然のローズマリー、ジェニパーベリー、ローズマリー、ハイビスカス、カシスなど健康と美容に効果がありそうな漬け酒となってます♪お味も夏仕様な甘酸っぱいスッキリした仕上がりとなっております、ぜひお試しください！
・・・とのコト　https://twitter.com/koji_tej/status/1280803524389949440?s=20

それぞれの風味がまとまって、スッキリかつまろやかなジンに。漬け酒は、コチラのお店の楽しさのひとつ。


◆ヘリヤーズ・ロード１０年

珍しい、タスマニア産のシングルモルト。

オーストラリア本土の南に位置するタスマニア島。その面積は北海道よりもやや小さく、中央部にオッサ山という標高1600メートルを超える山があります。そのため、島の中央部は高地となり、降水量も比較的多いため、島には多く川や湖が存在し、豊かな水源を確保しています。タスマニアには世界遺産に登録されている自然のままの手つかずの原生地域が存在し、また、17の国立公園が指定されるなど、その豊かな自然環境は世界の中でも稀有な存在です。そんな豊かな自然はウイスキー造りにとって重要な「水」にも大きな影響を与えています。タスマニアでは、その澄んだ空気から「世界一雨水がきれいな場所」と言われています。近年、タスマニアにはその清らかな水資源を生かし、ウイスキー造りを行う小中規模の蒸留所が続々とオープンしています。

トップシェアの中でも最大級の規模を誇るのがHELLYERS ROAD（ヘリヤーズ・ロード）社です。ヘリヤーズ・ロード社は1999年に創業したタスマニアでは3番目に古い蒸留所です。その成り立ちはユニークで、タスマニアで乳業メーカーとして成功を収めていたBetta Milk（ベタ・ミルク）社がミルク工場に隣接する土地で単一栽培されていた大麦麦芽を使ったウイスキー事業に出資したのが始まりでした。現在日本を含む21カ国に輸出されています。

タスマニア産のプレミアム大麦を使用。タスマニア高地で栽培された高品質のピノ・ノワールを使い醸造する地元のワイナリーからピノ・ノワールのワイン樽を取り寄せ、後熟成を行う。全体的にバターのようなコク、丸みを帯びた滑らかさ。その中でも微かな塩味やナッツのような香ばしさが増し力強さを感じる仕上がり。
・・・とのコト　https://ippin.gnavi.co.jp/article-9630/


◆フルーツいっぱいのカクテル


今回も、とても美味しかった☆　タイミングが合わず、なかなかお邪魔できないのが残念（＞＜）

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※写真が見やすいブログ版です。
　よければ覗いてみてやってください↓↓(゜ω゜=)

https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/49.html

２０２０年５月訪問　５月１５日投稿

（ここに含まれる情報は全て購入時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夕方のサクッとひとり飲み。

幅広のカウンターの向こうから、お酒を出してもらうだけの、きちんとしたショットバー。三密を避けるため、２名様迄でご来店くださいとのコト

ドアも開放。先客はひとりだけ。様子を見て入るかどうか決めるつもりだったので、コレなら大丈夫かなとイン。


◆つきだし

マスター手作り、ネバネバ免疫アップ系。メカブ、オクラ、ナメコの和え物。


◆バランタイン１２年　とりあえずハイボール

厳選された40種類を超える原酒を最低12年以上熟成させた、上品でキレのある味わいの贅沢なスコッチ。あざやかな黄金色。蜂蜜やバニラを思わせる甘く華やかな香り。複雑ながらもバランスの取れた、クリーミーで飲み応えのある味わい。フィニッシュは、かすかに感じる潮の香り。爽やかに伸びるアフターテイスト。
・・・とのコト
https://www.ballantines.ne.jp/products/12years.html


◆ワイルドターキー レアブリード　ロックで

ワイルドターキーの原酒が味わえる貴重な逸品。 6年、8年、12年熟成の原酒をブレンド、一切の加水を行っていない樽出し原酒です。 樽貯蔵時の度数そのままでボトリングをしており、アルコール度数は58.4度。 低い度数での蒸溜、樽詰めはワイルドターキー蒸溜所のこだわりです。
バーボンを最もピュアな形で楽しめる、加水なしの大変希少なバレルプルーフバーボン。1回で生産できる量にも限りがあり、ボトル1本1本にバッチナンバーが記載されている高級品です。
・・・とのコト
https://lohaco.jp/product/2005427/


◆カリラ 12年　ロックで

フレッシュで甘くフルーティ、スムーズなボディのカリラ12年は、淡い麦わらの色とデリケートなバランスの味わいを持ちます。
クリーンで食欲をそそる香りの中にかすかな柑橘系のフルーツとほんの一筋のスモークが包まれています。
しっかりとしてスムーズ、始めは甘く、その後にフレグラントで甘いスモーキーさと長く尾を引くフィニッシュが続きます。
カリラとはゲール語で「アイラ海峡」。アイラ島とジュラ島を隔てる海峡で、その周辺はスコットランド西岸において、最も風光明媚な地域です。
この奥まった入り江に建つカリラ蒸留所は近年、非常に人気が出ている注目の蒸留所です。
・・・とのコト
https://www.amazon.co.jp/Caol-Ila-%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%A9-647661-700ml/dp/B001HU7THE#productDescription_secondary_view_div_1588746483500


◆豚バラ角煮


◆養命酒製造 クラフトジン 香の森　ロックで

３月１日発売。ボタニカルとして同社が長年研究を重ねる国産のハーブ「クロモジ」が使われており、2018年に発売した「養命酒製造のど飴」に続く、「クロモジ」に注力した第二弾の商品。「香の森」はクロモジのジンの魅力を引き出すために、素材にも製法にもこだわったプレミアムなジン。クロモジと18種類のボタニカルを組み合わせて導く香りは言葉を失うほど、まさに静寂な深い森を思わせる、クロモジのジンの真骨頂とも言える逸品。
・・・とのコト
華やかというよりは落ち着いた風味。とてもイイカンジ。
https://www.ssnp.co.jp/news/liquor/2019/01/2019-0117-1520-14.html

クロモジとは・・・
・関東地方以西の本州、四国及び九州の雑木林に見られるクスノキの仲間。ダークグリーンの樹皮にできる黒い斑点を文字に見立てて「黒文字」と名付けられた（諸説あり）。日本のほか中国にも分布する。
・樹皮には柑橘系に似た特有の香りがあり、樹皮を残したクロモジの材で作られた爪楊枝は高級品として和菓子などに使われる。また材が白くて美しく、緻密かつ均質で加工しやすいことから細工物などにも使われる。
・果実や枝葉から採取される「クロモジ油」には抗菌や鎮静に効果があるリナロールが含まれ、化粧品や香料に使われる。
・枝や根を煎じたものは「鳥樟脳」あるいは「釣楠」という生薬となり、薬用酒などに使われる。
https://www.uekipedia.jp/%E8%90%BD%E8%91%89%E5%BA%83%E8%91%89%E6%A8%B9-%E3%82%AB%E8%A1%8C/%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%A2%E3%82%B8/?mobile=1


◆自家製 朝鮮人参を漬けたブランデー　ロックで

マスター手作り。かなり後々までお腹の中に風味が残る。身体に良さそうなカンジ。飲みにくさはない。


◆苺のフレッシュカクテル

　酔い覚ましにw


以上、マスターにビールを１杯奢って税込合計￥５０００。


どれも美味しかった☆　久しぶりの本格的なお酒はメチャクチャ美味しかった☆　今後も三密に気をつけて営業を続けて欲しい。

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２０２０年２月訪問　２月１０日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）

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夜のサクッとひとり飲み。
女子会で友人達と楽しくお喋りしたあと。１人で３軒め。

阪急高槻市駅南側、駅から徒歩約２分、高槻W&Mホテルの１階。毎年、高槻ジャズストリートの会場になってるけど、今年もすでにポスターが貼ってある。

気さくなマスター。美味しいお酒。ちょっとしたバーフード。時々ライブ。

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◆つきだし　マスター手作り


◆カーデュ１２年
「ジョニーウォーカー」のキーモルトとして活躍中のモルト。 ライト＆スムーズな風味と飲み口が最大の特徴です。・・・とのコト、スペイサイド。甘くフルーティー。ピート香がほとんどないので飲みやすい。


◆コアントロー創立170周年デザインボトル　炭酸割
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000117.000016452.html


◆自家製ゆずチェッロ
【レモンチェッロ】はたまに他のお店で頂くコトがありますが、コチラのマスター手作りのゆずチェッロはソレよりも味が濃く、柑橘の風味が強く迫る。無農薬のゆずが手に入った時だけのものなので、ある時はぜひ。


リモンチェッロは、レモンの果皮を元々アルコール度数が高いウォッカなどのホワイトスピリッツ（無色透明な蒸留酒）に漬け込んで作る、レモンピールのほろ苦い味わいに、シロップがたっぷりと加わった甘味の強いリキュール。・・・とのコト
https://kinarino.jp/cat4/10128


◆マツイピュアモルトウイスキー倉吉 シェリーカスク
鳥取・大山山系の地中で濾過され、良好で安定した水質の伏流水を使用。倉吉の美しい自然と大地の恵みである湧き水を厳選しました。3年以上樽で熟成されたモルト原酒を使用。シェリー樽で熟成されることで生み出される甘い果実香やチョコレートのような香り、口当たりまろやかで、バランスのとれた甘味と酸味が口中に広がります。・・・とのコト、松井酒造合名会社


◆グレープフルーツとライチリキュールのカクテル
氷の代わりに凍らせたグレープフルーツがイン。溶けるに従って風味が強くなる工夫。

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酔っ払ってゴキゲンさんだったので、お会計は失念。あら、お安いと思ったのだけ覚えています。遅くまで営業されているので３軒め、４軒めにもＯＫ。助かってます☆

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２０１９年１１月訪問　１１月８日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）

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夜のふたり飲み。

３軒目はコチラ、【BAR BILLIE'S BOUNCE】さん。城北町２丁目３－１５、 高槻Ｗ＆Ｍホテル１Ｆ、高槻市駅中央出口より徒歩１～２分。

頂いたのは・・・


◆ベンリアック１０年 キュリオシタス　￥？　←私

スペイサイド産のピートを使用し、自家製麦したモルトを使用。パワフルなピート香とフルーティな甘みが見事なバランスで調和した、『興味深い』スペイサイドモルトです。色：アンバー　香り：ハーブ、麦、ピート、かりかりベーコン、フレッシュフルーツ　味：フレッシュフルーツの甘み、スモーク、ハーブ、オイリーな麦芽

・・・とのコト
スッキリ飲めるものを、と注文。


◆グレンアラヒー１２年　←連れ

グレンアラヒー蒸溜所のフラグシップボトルです。華やかで軽やかなスタイルが多いスペイサイドモルトとしては珍しく、しっかりとした骨格と奥行きのある豊かな味わいが特徴。色：磨いた銅　香り：バタースコッチとレーズン、モカを伴った蜂蜜　味：蜂蜜、マジパンとバナナがたっぷりのバタースコッチ、レーズンにほのかにモカを伴う

・・・とのコト
甘いものをと注文。以前はほとんどウィスキーを飲まなかった連れだが、最近は私と一緒の時は飲むようになった。可愛いく思う。ミラー効果？


◆ラッテ・ディ・スゥォチェラ　￥？　←私

薬草・香草系のリキュール。『義母のおっぱい』を意味の名を持つビターリキュール。 コリアンダー、アンジェリカの根や、じゃこう、ラベンダーなどを配合して造ります。

・・・とのコト
たまたまドクロのマークが目について、気まぐれで注文。フフフ、私の好きな薬草系。お酒の神様、ありがとう❤️


◆パッソアを使った甘いロングカクテル　￥？　←連れ

1985年、世界ではじめてパッション・フルーツで作られたリキュール。フランス人女性蒸留師、アンヌ・ルクレールにより、甘酸っぱさと微妙なほろ苦さが複雑に交錯し、フルーティ＆フローラルな味わいに。デリケートなリキッドを紫外線から守るブラック・ベースのラベルを暗闇で光にかざせば、リキッドのピンク色が浮かび上がる。ブラジルの魅⼒ × フランスの技術 鮮やかなピンク色と華やかなパッションフルーツ フレーバーで、オンリーワンの人気を誇るパッソア。 エキゾチックな南国のエッセンスを、洗練された フランスの技術で仕上げました。 誕生以来30年以上にわたり、世界中のパーティー シーン、リゾート、バーで愛され続けています。

・・・とのコト
連れが「美味しいから飲んでみて」と差し出したので、私も一口。トロピカルな濃い甘さと柑橘？の酸味で美味しい❤️


以上で、税込合計￥３９００。

今回も、美味しいお酒がリーズナブルに頂けて、なんだか申し訳ない。

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２０１９年９月訪問　９月２５日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）

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夜のふたり飲み、２軒目。
城北町の高槻Ｗ＆Ｍホテル１階にある、しっとりしたジャズバー、でも、マスターは気さくで明るい、というお店。


◆つきだし　￥３００　

砂肝だったかな？　１軒目でかなり飲んだので、記憶が怪しい・・・


◆ジョニーウォーカー　ブラック・グリーン・ブルーラベル　飲み比べセット　￥１３００✖２

酔っぱらっていたので、座って目の前にあったものを注文。連れも、ふだんはウィスキーは飲まないのだけど、１軒目でワインをたくさん飲ませたせいか、私と同調行動をとる。

ジョニーウォーカー ブラックラベル12年
酒齢12年以上のウイスキーをブレンドしたジョニーウォーカーです。通称「ジョニ黒」。カーデュ(スペイサイドモルト)、タリスカー(アイランズモルト)、ラガヴーリン(アイラモルト)などがキーモルトなっております。最初に発売されたジョニーウォーカーのラベルカラーですので、シリーズを代表するラベルと言っても過言ではありません。レッドラベルに比べると酒齢12年以上ということで、アルコールアタックは薄れ、全体が底上げされた凝縮感があります。バランスの良いピートスモーク、うっすらヨード感も漂います。特徴的なのはシェリー樽原酒からくる甘みです。まるでレーズンやドライフルーツのような甘みが広がり、最後に内包されたスペイサイドモルトの青リンゴや梨などの爽やかな香りが鼻腔に抜けていきます。卓越したブレンド技術で、キーモルトの様々な表情を堪能できる、レベルの高いウイスキーです。飲み方はストレート、ロック、ハイボールと万能です
・・・とのコト

ジョニーウォーカー グリーンラベル15年
こちらは15年以上樽熟成された原酒をブレンドしたシリーズ上位のボトル。キーモルトとして公表されているのがタリスカー(アイランズ)、カリラ(アイラ)、リンクウッド(スペイサイド)、クラガンモア(スペイサイド)の4つの蒸溜所となります。やや青臭い若草のような香りはグリーンを名乗るには十分な説得力。奥からはスペイサイド特有の洋梨や青りんごのような爽やかな風味が鼻腔を駆け抜けます。味わいはまずタリスカーやカリラからくるピートフレーバーがあり、紅茶の茶葉、干し草、はちみつのような仄かな甘み。確かに”緑”を連想させるシダ植物感があり、煙たさや甘みにしつこさを感じさせません。ドライで上品な余韻を長く楽しめるボトルです。ハイボールだとやや軽い印象。ロックや水割りのほうが適しているかもしれません。ブラックラベルに比べると、少々クセが強いボトルですので、ウイスキーを飲みなれている方にオススメです
・・・とのコト

ジョニーウォーカー ブルーラベル
創業者のジョン・ウォーカーが特別な顧客が訪問された際に振舞っていたとされるブレンドのレシピを再現したもの。「ジョニ青」の名称で知られ、ジョニーウォーカーが所有する貯蔵庫の中でも40年～50年という長期間熟成した１万樽にひと樽しか存在しないという極めて希少性の高いウイスキーを多種類ブレンドした特別なボトルです。年間販売数は4,000本程度。香りはお馴染みの軽いスモーク。そしてリンゴの蜜の部分を感じさせるフレッシュでなめらかな甘い香り。口に含むとリンゴが広がり、徐々に熟したオレンジ、レモン、ライムなどの柑橘が訪れ、最後にスモーキーと心地よい樽香の余韻が残ります。非常にスムースで飲みやすく、気品を感じるエレガントなラインナップです。トワイスアップで飲むと複雑に絡み合うキーモルトのフレーバーを拾いやすくなる印象です
・・・とのコト
https://www.barrel365.com/johnnie_walker/

写真向かって右からブラック、グリーン、ブルー。ブルーはグラスも違う。私は、ほとんどのウィスキーは等しく「うまい！」と思って飲んでるけど、飲み比べるとハッキリ、「ブルーがうまい！！！」と分かる。そして、分かったあとに「ブルー単品でいっとけば良かった・・・」と薄く後悔するｗ

マスターがお客さんからもらったという「ジョニーウォーカー・ブラックラベル・アイラ・オリジン」を試飲させてもらいました。コチラも美味しかったです☆　今まで、シングルモルトを飲む機会が多く、ジョニーウォーカーはあまり馴染みがなかったのですが、いろんな種類があるコトを知り、自分の知識と経験の不足を実感。今後もウィスキーの勉強に励むコトを心の中で誓いましたｗ


◆フレッシュフルーツカクテル　￥８００ ✖２

パイナップルとレッドラムを使用、レッドラムとは・・・
ヴァージンアイランド産ラム＆トロピカル香味の真っ赤で斬新的なオシャレなアメリカで大人気のラムです。トロピカルフルーツのフレーバーが入ったヴァージンアイランドのラムで、様々な飲み方が楽しめます。ほのかなピンク色のこのラムは、ストレート、ロックはもちろん、様々なフルーツジュースとのカクテルベースとしてもとても重宝します
・・・とのコト
https://www.miraido-onlineshop.com/item/8-redrum/

ちなみに「REDRUM」は逆から読むと「MURDER」、殺人鬼の隠語らしいです。怖っ
https://www.eiga-square.jp/title/the_shining/scene/5

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２０１９年７月訪問　７月８日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）

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夜のサクッとひとり飲み。
女子会のあと、友達と別れて、帰宅前にチョット寄り道。鮭のお店になるはずが海老バルになったり、並んだタピオカミルクティーが飲めなかったり。胸にあいた小さな穴を、アルコールで補填ｗ


◆お通し　￥３００　この日はお揚げさんピザ


◆柚子のカクテル　￥？

サントリー和リキュール「奏」を使用。甘苦く爽やか。

果実の爽やかさと果皮の苦みが重なる、柚子の素材感を生かした香味。和柑橘を代表する柚子の自然な香りにこだわりました。果実と果皮それぞれの個性を抽出した原料酒と、みずみずしい果汁を丁寧にブレンド。柚子ならではの爽やかさと複雑さを兼ね備えた、繊細な味わいです。・・・とのコト
https://twitter.com/koji_tej/status/1142398582214938625
https://www.suntory.co.jp/wnb/kanade/


◆ケッパーベリー　￥？

確かに、「辛い」とは違う少しだけヒリッとしたカンジと、酸味が、お酒の口直し的な役割をつとめる。

ケッパーベリーは、地中海沿岸原産のケーパー（ケッパー、カッペリとも）の実。サーモンにツキモノの黒っぽい小さな粒が「ケーパー」というバラ科の植物の花の蕾で、これは花の咲いたあとの実の部分の ビネガー漬けです。実の中に小さな種が入っていてパリパリとした食感 と枝付きの可愛い形が特徴。 そのままワインのおつまみや、魚・肉のトマト煮込みなどにどうぞ
・・・とのコト。
https://twitter.com/koji_tej/status/1144247441153286144
https://item.rakuten.co.jp/vallata/f042/


◆農口尚彦酒造り70周年記念edition 夏の生酒　￥？

ショットバーなのに日本酒。珍しいので注文してみました。

夏のために造った爽やかで瑞々しい味わいのお酒です。地元北陸産の五百万石という酒米を使用しています。夏のお料理とともにしっかりと冷やしてお楽しみください。・・・とのコト。
https://twitter.com/koji_tej/status/1147033619975700481
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/17203/4653098


◆チーズの醤油漬け　￥？

不思議。爽やかさの中にもチョット甘い重たさがあり、スルスルとはいかなかった農口の夏酒が、このチーズの醤油漬けと一緒だとフワッと軽くなり、良い意味で個性が消え、水の如く体内に流れ込んでいく。これがお酒と食べ物の相性ってやつかな？　奇跡の瞬間、だと勝手に思っているｗ


前回お邪魔した際には、どこかの社長さんにお酒をご馳走になりましたが、今回も、別の社長さんにチーズを奢ってもらいました。私は、このバーとは相性がイイのかもしれません。（・∀・）


以上、カクテル、日本酒、ケッパーベリー、チャージで、税込合計￥２２００、リーズナブルなショットバーです。

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２０１９年６月訪問　６月１０日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税別表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。
今回のお店は、阪急高槻市駅南側にある【W&Mホテル】１階、JAZZ & SHOT BAR【Billie's Bounce】さん。
高槻ジャズストリートに毎年参加されているので、あまりバーを利用しなくても、お名前をご存知の方は多いかと。
私もそうです＾＾
一度、お邪魔してみたかったので、どんなバーか分かりませんでしたが、勇気を出して行ってみました。

ホテルの入口を入り、フロントを素通りして、左奥へ。

チャラいマスターだったらどーしましょ、と思っていたのですが、きちんとした服装のマスターで、ほっ。
でも、かしこまりすぎず、気さくでお喋りしやすいので、楽しく飲めます。

店内は、オーセンティックに近い落ち着いた雰囲気。
カウンター８席、４人用のテーブル２卓。
カウンターの椅子は、お尻に根が生えそうなフカフカの革張り。
ライブ情報はコチラ▼
https://ja-jp.facebook.com/pages/category/Pub/jazz-bar-Billies-Bounce-324537847577062/


マスターに相談しつつ、ウィスキーをアレコレ注文。
途中、たまたま居合わせた社長さんに奢ってもらったりしたので、お値段は不明。


◆つきだし　意外と和風な煮物


◆グレンドロナック 　オリジナル　１２年

王道とも言うべきスタイルのスコッチ・シングルモルトウイスキー。熟成にオロロソシェリーの樽と極甘口に仕上がるペドロヒメネスのシェリー樽を使用、これぞグレンドロナックと言う仕上がりに。温かみのあるベリーの香り。口に含むとビターチョコと干しブドウの甘みと酸味が広がる。ボディはフルボディで厚くフルーツ系の甘みと共にウッディーでスパイシーな味わいがフィニッシュに向かい広がっていく。加水すると複雑さの中からシェリー樽由来の味わいが更にしっかりと顔を出す。ロックにすると不思議とスッキリとした甘みに変化し、飲みやすい印象を受ける。
・・・とのコト
http://whisky315.com/glendronach/


◆アーリータイムズ イエローラベル

1860年アメリカでリンカーン大統領が就任した年。ケンタッキー州の商業地、アーリータイムス・ステーションで生まれたバーボン・ウイスキーがアーリータイムズ。黄金色のボディ、スパイシーでかつ、バニラの香り、口あたりでほんのりとバニラの旨味を感じながらスパイシーな味わい、バーボンならではの美味しさが広がります。後味はサッパリしているのでキレが良いと言っていいと思います。なのでハイボールやストレートで飲んでもひつこくなくて美味しく楽しめます。
・・・とのコト
https://mugidensetsu.com/early-times-yellow-2/


◆コーヒービーンズ漬け メーカーズマーク

これのコトですね▼　
https://twitter.com/koji_tej/status/1127484005253730305
コーヒーの色が綺麗にでていて、香り・味わいもまろやか。


◆JACK DANIEL'S シングルバレル　コヤマカンパニーオリジナル

ジャックダニエルではシングルバレルとして販売出来るのは100樽に1樽。
その中から高槻地元の酒屋コヤマカンパニーさんが樽をさらに厳選した超レアウイスキーです。
・・・とのコト
https://twitter.com/koji_tej/status/1106831390086033409


◆フレッシュグレープフルーツのカクテル


どれも美味しく、話しも弾んで、つい飲み過ぎました。
バックバーにズラリ並んでいたお酒を飲みに、またお邪魔しようと思います☆ヾ(*'▽'*)ﾉ

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https://gurumebutyou.muragon.com/entry/2273.html