Fledermausさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

東京の下町(東エリア)を中心に書いています。基本的にブログ記事を載せているため、わかりづらい表現も多いかと思いますがご了承下さい。特に前後に写真ありきで書いている事が多いのでブログを覗いて頂いた方がわかりやすいかと思います。

＜Blog＞
hagenbund ～ハーゲンブント～　というブログをやっています。
http://umainet.blog103.fc2.com/
⇒下記に移転しました
http://www.umai-net.com/hagenbund/

＜ランキングについて＞
食べログにブログ記事を転載するようになった頃は、3.0 3.5 4.0と0.5刻みでしか評価できませんでした。それでは評価そのものに意味がないと考え、評価しませんでした。後に細かい評価ができる様になりましたが、今さら感が強くそのまま、現在に至ります。

昔はひと通りのジャンルの目ぼしいお店を食べ歩き、7年ほどガイドブックの執筆に携わったこともありました。最近では東京の味を見直すために百名店を中心に訪れています。

現在はうどん、洋食、とんかつ、喫茶店、中国料理のジャンルに限り評価を入れるようにしています。

【評価基準】
他のジャンルにも言えることですが、お店は選んで書いています。なるべく大手のチェーンは書きませんが参考にされたい方もいらっしゃるようなので職場周辺と自宅近隣については書いてみようと思います。基本的には何か面白い発見や新しい店舗のみ稀に書く程度です。

3.0  これ以下だと思うお店は基本的に書きません。
3.4  リピートしてもいいと思えるお店の基準
3.7  これ以下のお店で百名店ってどうなの？というボトムライン。それ以下の百名店についてはその資格なしと判断しています。
5.0  料理に1番と100点はないという考えからどんなに良くても付けるつもりはありません。